Najlepší karamelový cheesecake bez smotany: Recept na neodolateľný dezert

sabor peruano
Rate this post

Cheesecake, obľúbený dezert po celom svete, existuje v nespočetných variantoch. Od klasických pečených verzií s bohatou históriou až po moderné nepečené interpretácie, tento dezert si získal srdcia milovníkov sladkého. Tento článok sa zameriava na recept, ktorý je tak trochu "nerozhodný" - kombinuje prvky pečeného aj nepečeného cheesecaku a pridáva prvky, ktoré ho robia skutočne výnimočným. Pripravte sa na symfóniu chutí, ktorá poteší každého!

Čo robí tento cheesecake "nerozhodným"?

Tento recept kombinuje techniky a chute z rôznych cheesecake svetov. Namiesto striktného dodržiavania jedného postupu, experimentuje s prvkami pečeného základu, krémovej plnky a bohatej polevy. Výsledkom je dezert, ktorý je viac než len obyčajný cheesecake - je to kulinársky zážitok.

Základný recept s prvkami improvizácie

Tento recept pochádza od krstnej mamy a je taký dobrý, že by bol hriech sa oň nepodeliť. Je to fantastický sladký karamelový cheesecake. Inak sa ho už ani nepokúšam pripravovať. Je to jednoducho úžasná pochúťka.

Korpusový základ: Od sušienok po medovníky

Na jemno rozomleté medovníky zmiešame s roztopeným maslom. Všetky ingrediencie na korpus rozmixujeme v mixéri, kým nezískame lepkavú konzistenciu. Zmes dáme na dno obdĺžnikovej formy. Alternatívne, môžeme použiť maslové sušienky. Rozdrvíme ich a primiešame maslo. V mixéri rozdrvíme sušienky a pridáme roztopené maslo. Chvíľu mixujeme, aby sa zložky pekne premiešali. Následne pripravíme tortovú formu a dno vystelieme papierom na pečenie (iba na dno, okraje necháme voľné). Môžeme použiť Lotus sušienky. Ak nemáte možnosť zakúpiť karamelové keksíky Lotus, takisto žiaden problém. Keksíky si dáme do veľkého sáčku, uzavrieme a potom valčekom na cesto viackrát po sušienkách prejdeme až vznikne z nich jemná strúhanka.

Krémová plnka: Tajomstvo dokonalej textúry

Pomocou kuchynského robota s metličkovým nadstavcom alebo ručne vymiešame všetky suroviny. Pripravíme si jednoduchý krém. V miske pomaly vymiešame na nízkych otáčkach pomocou mixéru tvarohový krém. Hladký krém nalejeme do formy. Krém vo forme zarovnáme a dáme piecť. Začneme s prípravou krému veľmi jednoduchým spôsobom. Všetky ingrediencie na plnku dáme do misy a mixujeme. Krém by mal byť tekutejší. V miske zmiešame sabinovskú nátierku s mascarpone, smotanami a s cukrom. Pridáme 2 PL vanilkového pudingu (prášku!) a poriadne premiešame, aby nevznikli hrudky Vajíčka pridávame po jednom, ale pozor!

Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš

Karamelová poleva: Sladká bodka na záver

Urobíme si nerozhodnú polevu. Do hrnca s vodou prisypeme cukor a necháme ho pomaly rozpustiť, nemiešame. Občas chytíme rukoväť hrnca a iba zľahka ho potočíme, až kým nevznikne karamel zlatistej farby. Potom do karamelu primiešame zmäknuté maslo. Stále miešame, pokým sa karamel nespojí spolu s maslom. V závere prilejeme ešte smotanu izbovej teploty. Polevová zmes začne pomaly bublať - miešame ju naďalej, až kým nezačne bublať poriadne. Následne odstavíme z varu, chvíľu pomiešame a prelejeme do misky. Do misky s polevou pridáme soľ, premiešame a ochutnáme. Na záver cheesecake polejeme slaným karamelom. Na slaný karamel potrebujeme malý hrniec najlepšie s hrubším dnom. Cukor si roztopíme na miernom ohni na karamel (do cukru hneď na začiatku môžete pridať trošku vody - postupne sa odparí a zároveň zabráni pripáleniu) pridáme maslo, šľahačkovú smotanu, soľ a poriadne miešame, aby sa nám zložky prepojili. Hotový slaný karamel necháme chladiť a vlažný ho nalievame na dobre vychladnutý cheesecake.

Pečieme alebo nepečieme?

Hlboký plech naplníme vodou približne do 2 cm. Formu zospodu z vonkajšej strany dôkladne obalíme alobalom a vložíme do plechu s vodou. Pečieme prvých 20 minút v rúre vyhriatej na 180 °C, potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme ďalších 30 - 35 minút. Rúru nastavíme na 160 °C a pečieme cheesecake približne 45-50 minút. Sledujeme, keď budú okraje koláča pevné a zlatistej farby, čo naznačuje, že je hotový. Stred by sa mohol trochu pohybovať, no to je v poriadku; po ochladení sa stuhne. Po upečení otvoríme rúru a koláč necháme vychladnúť v nej aspoň pol hodiny. Po upečení otvoríme rúru a koláč necháme vychladnúť v rúre minimálne tridsať minút. Upečený cheesecake má trasľavý stred a okraje upečené do chrumkava. V pootvorenej rúre ho po upečení nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky stuhnúť. Upečený cheesecake necháme vychladnúť v pootvorenej rúre, aby nesplasol a medzitým si pripravíme karamel. Po pečení ho necháme ešte aspoň 15 minút vo vypnutej rúre, ktorú pootvoríme. Zabránime tak prasknutiu, ktorá by mohla nastať pri náhlej zmene teploty. Cheesecake vyberieme a necháme poriadne vychladnúť.

Slaný karamel: Prekvapivý kontrast

Do pripraveného karamelu pridáme zmäknuté maslo. Keď sa maslo roztopí, postupne za stáleho miešania prilievame smotanu izbovej teploty.

Servírovanie a zdobenie: Kreativite sa medze nekladú

Na záver cheesecake polejeme slaným karamelom. Môžeme ho dozdobiť aj nasekanými lieskovými orechmi. Všetko zmiešať a nechať postáť v chladničke. Asi po hodinke možme robiť guličky a obaliť v kokose. Po vychladnutí pokrývame cheesecake karamelovou omáčkou a dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne na celú noc. Po stuhnutí je cheesecake pripravený na podávanie. Nezabudneme ozdobiť podľa chuti a servírujeme! Hoc vás už táto pochúťka bude určite lákať, cheesecake odporúčam nechať v chladničke ešte aspoň 3 hodiny - jednak sa lepšie prepoja chute a jednak karamel krásne stuhne a nebude sa roztekať. Zdobenie už nechávam na vás ;-)

Variácie na tému: Inšpirácie pre vaše experimenty

Základný recept na tento "nerozhodný" cheesecake je skvelým východiskom pre experimentovanie.

Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutného kváskového chleba

  • Čokoládovo-karamelový cheesecake: Pridajte do plnky rozpustenú horkú čokoládu alebo kakao. Ozdobte čokoládovou polevou a hoblinami čokolády. Tento recept je výnimočný pre milovníkov čokolády a karamelu. Čokoládu a karamel rozpustíme a vytvoríme vzory na povrchu cheesecaku. Po vychladnutí môžete cheesecake ozdobiť ďalšou dávkou karamelu a čokoládovými hoblinkami.

  • Oreo cheesecake: Použite Oreo sušienky na korpus a pridajte rozdrvené Oreo sušienky do plnky. Ozdobte celými Oreo sušienkami.

  • Lotus cheesecake: Použite Lotus sušienky na korpus a pridajte rozdrvené Lotus sušienky do plnky. Ozdobte Lotus sušienkami a karamelovou polevou.

  • Cheesecake s ovocím: Pridajte do plnky malinové pyré alebo kúsky malín. Ozdobte čerstvými malinami. Pridajte do plnky čučoriedky alebo čučoriedkový džem. Ozdobte čerstvými čučoriedkami. Pridajte do plnky jahodové pyré alebo kúsky jahôd. Ozdobte čerstvými jahodami. Pridajte do plnky mangové pyré. Ozdobte kúskami manga.

Recept na čučoriedkový cheesecake

Pripravte si spolu s nami ešte zdravšiu verziu tohto chutného tvarohového dezertu s čučoriedkami. Nezaberie vám to príliš času a výsledok rozhodne stojí za to.

Prečítajte si tiež: Tradičné moskole

Ingrediencie:

  • 260 g celozrnných sušienok
  • 125 g masla
  • 250 g jemného tvarohu
  • 250 g mascarpone
  • 2 vajíčka
  • 3 polievkové lyžice medu
  • 250 - 300 g čučoriedok
  • 2 polievkové lyžice vanilkového pudingu
  • 2 polievkové lyžice čistej vody

Postup:

  1. Predhrejte si rúru na 170 °C. Sušienky zomeľte v mixéry, alebo inak rozmrvte, či popučte nadrobno. Maslo nechajte pomaly roztopiť a zmiešajte ho s rozdrobenými sušienkami.
  2. Do tortovej formy, vložte papier na pečenie. Potom na ňu preložte sušienky zmiešané s maslom. Hmotu rovnomerne lyžicou rozotrite na dno a po krajoch i mierne do výšky. Formu vložte na 10 až 15 minút do rúry.
  3. Medzitým si v miske vymiešajte tvaroh, mascarpone, vajíčka a med. Túto zmes nalejte na predpečený základ a opäť vložte do rúry. Pečte ešte asi 50 minút.
  4. Po upečení nechajte cheesecake pomaly vychladnúť. Zatiaľ si pripravte vrchnú vrstvu z čučoriedok. Tie roztlačte vidličkou, podľa svojej chuti oslaďte medom a povarte. V pohári zmiešajte puding s vlažnou vodou a vlejte k čučoriedkam. Nechajte ešte povariť. Puding s čučoriedkami vytvorí hustú zmes, ktorá vytvorí na koláči krásnu a chutnú vrchnú vrstvu.
  5. Keď budú čučoriedky aspoň trochu vychladené vlejte ich na cheesecake. Cheesecake môžete samozrejme ešte dozdobiť celými čučoriedkami, iným lesným ovocím či voňavými lístkami mäty. Nezabudnite dať koláč ešte poriadne stuhnúť do chladničky. Potom si už stačí len odkrojiť a vychutnať sviežu chuť sušienok, tvarohu a ovocia.

Tipy a triky pre dokonalý nerozhodný cheesecake

Aby bol váš nerozhodný cheesecake perfektný, zvážte nasledujúce tipy:

  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalitný tvarohový krém a smotana na šľahanie sú základom pre krémovú a lahodnú plnku.
  • Nechajte suroviny zmäknúť: Pred prípravou plnky nechajte tvarohový krém zmäknúť pri izbovej teplote, aby sa ľahšie šľahal a nevytvárali sa hrudky.
  • Neprešľahajte plnku: Prešľahanie plnky môže viesť k jej popraskaniu počas stuhnutia. Šľahajte len do spojenia surovín.
  • Použite správnu veľkosť formy: Príliš veľká forma spôsobí, že cheesecake bude príliš tenký, príliš malá forma spôsobí, že bude príliš vysoký a ťažko sa bude krájať.
  • Nechajte cheesecake dostatočne stuhnúť: Minimálne 4-6 hodín, ideálne cez noc, aby plnka úplne stuhla.
  • Používajte teplý nôž na krájanie: Pred krájaním namočte nôž do horúcej vody a utrite ho dosucha. To uľahčí krájanie a zabráni lepeniu.

Alternatívy pre rôzne diéty a preferencie

Tento nerozhodný cheesecake sa dá prispôsobiť rôznym diétam a preferenciám:

  • Bezlepkový cheesecake: Použite bezlepkové sušienky na korpus.
  • Vegánsky cheesecake: Použite vegánsky tvarohový krém a vegánsku smotanu na šľahanie. Ak máte radi čučoriedky, musíte vyskúšať tento čučoriedkový cheesecake - osviežujúci, chutný, ideálny najmä v lete, keď na záhradke dozrievajú čučoriedky.

Recept na Karamelový cheesecake! Ľahký a bez pečenia

NEPEČENÝ KARAMELOVÝ CHEESECAKE SO SALKOM - SUROVINY

  • Na cesto:
    • 250 g karamelových sušienok
    • 120 g masla
  • Na krém:
    • 500 g jemného tvarohu
    • 250 g mascarpone
    • 250 ml rastlinnej šľahačky
    • 120 g práškového cukru
  • Na polevu:
    • 130 g kryštálového cukru
    • 70 g masla
    • 100 ml smotany ke šľahanie

NEPEČENÝ KARAMELOVÝ CHEESECAKE SO SALKOM - POSTUP

  1. V mixéri rozmixujte keksíky a pridajte k nim rozpustené maslo. Cesto vymiešajte rukou tak, aby sa hmota dobre spojila. Potom zmes vtlačte do tortovej formy a do chladu.
  2. Krém si pripravte zmiešaním tvarohu, práškovým cukrom a mascarpone. V druhej miske zas vymiešajte smotanu na šľahanie na šľahačku a potom ju vložte do tvarohovej zmesi.
  3. Z chladničky vyberte tortovú formu, do ktorej navrstvíte plnku. A opäť vložte do chladničky.
  4. Na rade je karamel, ktorý si pripravíte v hrnci rozpúšťaním cukru. Za stáleho miešania nechajte cukor rozpustiť a postupne k nemu pridávajte šľahačku. Keď sa suroviny spoja, hrniec odstavte, aby karamel ochladol, no nie stuhol. Musí ostať roztierateľný.
  5. Potom karamel rovnomerne nalejte na povrch cheesecaku a ozdobte rozdrvenými sušienkami alebo strúhaným kokosom.

Hodnotenie receptov na cheesecake:

  • Obtiažnosť prípravy: jednoduchá až zložitá, v závislosti od druhu cheesecaku
  • Doba prípravy: cca 60 minút a viac
  • Chuť: široká paleta sladkých, sviežich tónov v kombinácii s ovocím, karamelom či bylinkami
  • Dostupnosť surovín: v potravinách, v zdravej výžive
  • Využitie: konzumácia pri akejkoľvek príležitosti, pohostenie či dar k sviatku

Fantastický pečený karamelový cheesecake a poleva na cheesecake zo salka

PEČENÝ KARAMELOVÝ CHEESECAKE - SUROVINY

  • Na korpus:
    • 175 g Lotus sušienok
    • 85 g masla
  • Na plnku:
    • 300 g mascarpone
    • 300 g jemného tvarohu
    • 200 g kyslej smotany
    • 300 g bielej čokolády
    • 2 ks vajca
    • 3 PL kukuricového škroby
    • 2 PL vanilkového extraktu
    • 10 ks krowiek
  • Na polevu:
    • 150 g kryštálového cukru
    • 50 g masla
    • 100 ml smotany na šľahanie
    • 1/2 ČL soli

PEČENÝ KARAMELOVÝ CHEESECAKE - POSTUP

  1. Pripravte si korpus na dno vymastenej tortovej formy z rozdrvených sušienok a roztopeného masla. Potom tortovú formu vložte do rúry a pečte 10 minút na 180 °C.
  2. Plnku si pripravte zo 600 g krémového syra a tvarohu. Potom nasekajte krowky a bielu čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli.
  3. Krémový syr, kukuričný škrob, vanilkový extrakt prešľahajte a pridajte vajcia, kyslú smotanu a opäť prešľahajte. Na záver pridajte roztopenú bielu čokoládu.
  4. Na upečený korpus poukladajte nasekané krowky a zalejte plnkou a jemne tortovou formou pobúchajte.
  5. Teplotu v rúre tentoraz znížte na 140 °C a na jej dno položte plech s horúcou vodou. Doňho vložte tortovú formu s čiskejkom a pečte 60 až 80 minút na 140 °C.
  6. Upečený cheesecake má trasľavý stred a okraje upečené do chrumkava. V pootvorenej rúre ho po upečení nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky stuhnúť.
  7. Polevu pripravte z roztopeného cukru zmiešaného s maslom a smotany na šľahanie a štipky soli. Keď ochladne, ale pri tom bude stále tekutá je čas ju aplikovať.

5 receptov na božsky krémový CHEESECAKE: Jeden lepší, než druhý!

MALINOVÝ ETON MESS CHEESECAKE

  • 10 AŽ 12 KUSOV, PRÍPRAVA 60 MINÚT, PEČENIE 35 AŽ 40 MINÚT, CHLADENIE

Potrebujete:

  • Na korpus:
    • 4 vajcia
    • 120 g krupicového cukru
    • 100 ml rastlinného oleja
    • 60 g jogurtu
    • pol lyžičky mletej vanilky
    • 140 g hladkej múky
    • 10 g kypriaceho prášku
  • Na náplň:
    • 60 ml teplej vody
    • 2 a pol lyžičky práškovej želatíny
    • 500 g smotanového syra
    • 250 g mascarpone
    • 260 ml šľahačkovej smotany
    • 100 g malých pusiniek
    • 90 g malinového džemu + 2 lyžice
    • 60 g mrazených malín
    • 1 lyžica práškového cukru
    • lyofilizované maliny

POSTUP:

  1. Na korpus vyšľahajte žĺtky s cukrom na hustú svetlú penu, pridajte olej, jogurt, vanilku a zamiešajte. Vsypte múku s kypriacim práškom a zapracujte. Cesto vylejte do formy s priemerom 22 cm, ktorej dno ste vyložili papierom na pečenie. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 35 až 40 minút. Urobte test špajľou. Korpus nechajte vychladnúť.
  2. Keď je korpus vychladnutý, prerežte ho na polovice a jednu časť vráťte do formy. Dno formy predtým vyložte papierom na pečenie alebo fóliou.
  3. Teraz si pripravte želatínu. Do vody vsypte želatínu a nechajte ju 10 minút napučať. Potom ju začnite jemne zahrievať až do rozpustenia. Odstavte.
  4. V mise vyšľahajte smotanový syr s mascarpone a so 100 ml šľahačkovej smotany. Tretinu tohto krému si odložte bokom. Teraz do krému pridajte rozdrobené pusinky (8 ks si nechajte na ozdobenie),malinový džem, rozmrazené maliny, želatínu a už len ručne zamiešajte.
  5. Krém rovnomerne rozotrite na spodný korpus a zakryte druhým korpusom. Jemne pritlačte a vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
  6. Cheesecake vyberte z formy a povrch potrite zvyšným krémom vyšľahaným so zvyšnou šľahačkovou smotanou a s cukrom. Pomocou lyžice urobte na kréme červené plôšky s malinovým džemom a jemne ich rozotrite.
  7. Nakoniec cheesecake ozdobte lyofilizovanými malinami a pusinkami.

ČOKOLÁDOVO-POMARANČOVÝ CHEESECAKE

  • 10 AŽ 12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 60 MINÚT, CHLADENIE

Potrebujete:

  • Na základ:
    • 400 g sušienok Oreo
    • 4 lyžice rozpusteného masla
    • štipka soli
  • Na náplň:
    • 360 g čokolády 54 %
    • 120 ml šľahačkovej smotany
    • 110 g cukru
    • pomarančová kôra z jedného pomaranča
    • 400 g smotanového syra
    • 3 veľké vajcia
    • 115 g kyslej smotany izbovej teploty
    • 1 lyžička vanilkového extraktu
    • 60 ml pomarančovej šťavy
  • Na čokoládovú ganáš:
    • 135 g čokolády 54 %
    • 60 g šľahačkovej smotany
  • Na kandizovaný pomaranč:
    • 2 pomaranče
    • 400 g kryštálového cukru
    • 355 g vody

POSTUP:

  1. Rúru zapnite na 180 °C. Formu s priemerom 22 cm vyložte papierom na pečenie.
  2. Sušienky rozmixujte, zmiešajte s maslom, so soľou a vysypte do formy. Rovnomerne utlačte na dno aj boky. Dajte na 10 minút piecť do rúry.
  3. Do žiaruvzdornej misky vsypte nasekanú čokoládu, vlejte smotanu a za stáleho miešania nechajte rozpustiť. Odstavte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  4. Cukor s pomarančovou kôrou vsypte do misy a prstami miešajte, kým sa nesfarbí. Potom k cukru pridajte smotanový syr a šľahajte. Po jednom zapracujte vajcia. Vlejte rozpustenú čokoládu a miešajte, kým sa nezapracuje. Pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt, šťavu a dobre premiešajte. Zmes vylejte na predpečený základ.
  5. Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Na dno rúry položte hlbší plech naplnený vriacou vodou a pečte 50 minút. Potom cheesecake vyberte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom koláč vložte aspoň a 2 hodiny do chladničky.
  6. Na čokoládovú ganáš dajte do misky nasekanú čokoládu a zalejte ju horúcou šľahačkovou smotanou. Nechajte minútu povoliť a potom rozmiešajte dohladka. Ganáš nalejte na cheesecake a pomocou lyžice rozotrite. Dajte na 30 minút do chladničky.
  7. Koláč nakrájajte a ozdobte kandizovanými pomarančmi, ktoré si pripravíte tak, že cukor s vodou dáte do hrnca a uvaríte do sirupovej konzistencie. Potom do sirupu vložte plátky pomarančov a varte na miernom ohni 10 minút, často ich prevracajte. Pomaranče sú hotové, keď ich kôra vyzerá trochu priesvitná.

KARAMELOVÝ CHEESECAKE

  • 10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 50 AŽ 55 MINÚT, CHLADENIE

Potrebujete:

  • Na základ:
    • 240 g maslových sušienok
    • 120 g masla
    • štipka soli
  • Na náplň:
    • 250 g jemného tučného tvarohu
    • 125 g kyslej smotany
    • 125 g krupicového cukru
    • 1 lyžička vanilkovej pasty
    • 3 lyžice hladkej múky
    • 3 vajcia izbovej teploty
  • Na karamelovú omáčku:
    • 120 g krupicového cukru
    • 160 ml šľahačkovej smotany
    • 30 g masla
    • vločková soľ

POSTUP:

  1. Rúru zapnite na 175 °C a formu s priemerom 22 cm vyložte papierom na pečenie.
  2. Rozmixované sušienky zmiešajte s roztopeným maslom a vysypte ich do formy. Pomocou lyžice ich rovnomerne rozprestrite a utlačte. Vložte formu do rúry a pečte 10 minút.
  3. Medzitým zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou, cukrom, vanilkovou pastou, tak aby sa cukor úplne rozpustil. Pridajte múku a po jednom zapracujte vajíčka. Zmes nalejte na predpečený základ a vložte do rúry s teplotou 160 °C na strednú mriežku. Na dno položte hlbší plech s vriacou vodou. Pečte 50 až 55 minút. Po upečení nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a následne vložte do chladničky aspoň na 2 až 3 hodiny.
  4. Na karamelovú omáčku dajte do hrnca cukor a nechajte skaramelizovať. Vlejte horúcu smotanu a miešajte, aby nevznikli karamelové hrudky. Odstavte a vmiešajte maslo. Nechajte 20 minút chladnúť a môžete podávať.
  5. Cheesecake polejte karamelovou omáčkou a podľa chuti posypte vločkovou soľou.

TIRAMISU CHEESECAKE

  • 6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT + CHLADENIE

Potrebujete:

  • Na kávovú vrstvu:
    • 125 ml horúceho espresa
    • 2 a pol lyžičky práškovej želatíny
    • 250 g smotanového syra
    • 250 g mascarpone
    • 150 g práškového cukru
    • 250 ml šľahačkovej smotany 33 %
  • Na smotanovú vrstvu:
    • 250 ml šľahačkovej smotany 40 %
    • 200 g hustej kyslej smotany
    • 2 lyžice práškového cukru
    • 54 dlhých cukrárenských piškótok
    • kakao na posypanie

POSTUP:

  1. Šesť formičiek s priemerom 7,5 cm vyložte cukrárenskou fóliou.
  2. Do misky vlejte kávu a pridajte želatínový prášok. Nechajte 10 minút napučať a následne pomaly zohrievajte, aby sa želatína rozpustila. Nesmie však vrieť.
  3. Vyšľahajte smotanový syr s mascarpone a cukrom. Pridajte želatínovú zmes, 250 ml šľahačkovej smotany a vyšľahajte. Zmes rovnomerne rozdeľte do pripravených formičiek a vložte do chladničky na hodinu stuhnúť.
  4. Kávovú penu vyberte z formičiek a obložte dlhými cukrárenskými piškótami.
  5. Zvyšnú šľahačku vyšľahajte spolu s kyslou smotanou a cukrom na mäkké špičky. Vyšľahanou smotanou naplňte pripravené cheesecaky, jemne poprášte kakaom a môžete podávať.

BROSKYŇOVÝ CHEESECAKE

  • 10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE

Potrebujete:

  • Na základ:
    • 150 g kešu orieškov
    • 50 g sušených marhúľ
    • 50 g sušených datlí
    • štipka soli
  • Na náplň:
    • 3 plátky želatíny
    • 2 lyžice sirupu z konzervy
    • 300 g smotanového syra
    • 80 g jogurtu gréckeho typu
    • 30 g kokosového oleja
    • 80 g broskýň z konzervy
    • 1 lyžica citrónovej šťavy
    • 1 lyžička vanilkovej pasty
    • 3 lyžice práškového cukru
  • Na broskyňovú vrstvu:
    • 6 až 7 broskyňových polovičiek z konzervy
    • 200 ml sirupu z konzervy
    • balenie tortového želé