Mnohí z nás si nevedia predstaviť život bez chleba. Je základom našej stravy, obzvlášť raňajok. Chlieb je univerzálny a dá sa vychutnať na mnoho spôsobov: čerstvo nakrájaný s maslom a džemom, ako základ pre sendviče, alebo ako príloha k polievkam, šalátom a hlavným jedlám. Niekedy je však vhodné zaradiť do jedálnička aj alternatívy, ktoré sú rovnako chutné a zasýtia. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov na náhrady chleba, ktoré sú jednoduché na prípravu a zvládne ich každý.
Bleskové domáce chlebové placky
Ak hľadáte rýchlu a chutnú náhradu chleba, vyskúšajte tieto chlebové placky. Sú pripravené z bežných surovín a ich príprava vám nezaberie veľa času.
Ingrediencie:
- 350 g hladkej múky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 200 ml horúcej vody
- Soľ
Postup:
- Prevarte vodu a pridajte do nej soľ.
- Do misy preosejte múku a primiešajte horúcu vodu.
- Pridajte rastlinný olej a vymiešajte najskôr varechou, potom rukami, aby ste získali dobre vyhnetené cesto.
- Cesto vytvarujte do bochníka, vložte do mikroténového vrecúška a nechajte 20 minút odležať.
- Cesto rozdeľte na 8 častí (alebo viac, podľa požadovanej veľkosti placiek) a z každej vyformujte guľôčku.
- Guľôčky zakryte a nechajte ešte 5 minút odpočívať.
- Každý bochník vyformujte do placky a pečte na suchej, rozohriatej panvici z každej strany do zlatista.
Tieto placky sa dajú naplniť mäsom, šalátom alebo ich môžete použiť namiesto chleba. Ak sa počas pečenia nafúknu, môžete ich naplniť a vytvoriť tak plnohodnotné jedlo.
15-minútové chlebové placky s jogurtom
Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchlu náhradu chleba a nechcete čakať, kým cesto vykysne. Tajomstvo vláčnosti týchto placiek spočíva v pridaní bieleho jogurtu.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- Štedrá štipka soli
- 150 g bieleho jogurtu
- Lyžica oleja
Postup:
- Všetky suroviny dajte do misky a vymiesime do mäkkého cesta.
- Cesto na pomúčenej doske rozdeľte na 8 častí.
- Z každej časti vyvaľkajte tenkú placku.
- Pečte z oboch strán do zlato-hneda na horúcej, suchej panvici.
Pre zachovanie mäkkosti zabaľte ešte teplé placky do utierky. Podávajte ako prílohu k polievke, omáčke, alebo z nich pripravte sendvič či wrap.
Prečítajte si tiež: Kajenské korenie v kuchyni
Diétny chlieb plný bielkovín z 2 surovín
Ak hľadáte nízkokalorickú a chutnú náhradu pečiva, tento recept je pre vás ideálny. Potrebujete len dve hlavné suroviny: vajcia a tvaroh.
Ingrediencie:
- 500 g nízkotučného hrudkovitého tvarohu
- 4 kusy vajec
- Po pol lyžičke sušených byliniek (oregano, bazalka, rozmarín)
- Pol lyžičky soli
Postup:
- Rúru rozohrejte na 180ºC a plech vystelieme papierom na pečenie.
- V mixéri alebo kuchynskom robote spolu rozmixujeme vajcia, tvaroh, bylinky a soľ.
- Cesto vylejeme na plech, rozotrieme a pečieme 30 až 40 minút.
- Vychladnutý korpus pokrájame na štvorce alebo obdĺžniky a používame ako klasické pečivo.
Tento chlebík je výborný samotný, ale môžete si z neho urobiť aj plnený sendvič alebo wrap.
Rýchle kefírové placky
Táto pochúťka je pripravená za pár minút a je vynikajúcou náhradou chlebíka, najmä na raňajky.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 4 kopcovité lyžice kefíru alebo iného kyslého mlieka
- 1 vajíčko
- 1 lyžica cukru
- Polovica čajovej lyžičky soli
- Polovica lyžičky sódy na pečenie
- Na oblohu: šunka, syr, džem, maslo, nátierka podľa chuti
Postup:
- Všetky prísady postupne pridajte do misky.
- Najskôr zamiešajte prísady vareškou.
- Vypracujte jednotné, kompaktné cesto.
- Cesto na pracovnej doske rozvaľkajte na hrubší plát.
- Pohárom vykrajujte kolieska (alebo robte iné tvary).
- Kolieska nasucho pečieme na platni alebo panvici s hrubším dnom.
- Pečieme na slabom plameni z oboch strán dozlatista.
Tieto rýchle placky môžete podávať so sladkými aj slanými prísadami - ako klasický chlebík.
Bezlepkové chlebové placky zo starej mamy
Tento recept pripomína staré časy, kedy boli staré mamy vynaliezavé a vedeli z ničoho vykúzliť výborné jedlo.
Prečítajte si tiež: Kypriaci prášok a sóda bikarbóna namiesto droždia
Ingrediencie:
- Bezlepková múka
- 1 malá mokka lyžička sódy
- Soľ
- Kyslé mlieko
Postup:
- Do bezlepkovej múky pridajte sódu, soľ a premiešajte.
- Pridajte kyslé mlieko a vypracujte cesto.
- Cesto dajte na dosku, urobte valček a nakrájajte na 4 ks placiek.
- Pečte na suchej panvici alebo platni.
- Potrite prepraženým maslom a osoľte (ak je potrebné).
Podobne ako lokše, môžu sa urobiť na sladko, či len s cukrom, lekvárom… Podľa fantázie.
Prečítajte si tiež: Tipy pre tiramisu bez vaječného likéru