Mexická mini uhorka, známa aj ako cucamelón, melónová uhorka, myší melón alebo Sandiita (v preklade "malý vodný melón"), je čoraz populárnejšia plodina medzi záhradkármi. Táto popínavá rastlina pôvodom zo Strednej Ameriky a Mexika je cenená pre svoje drobné plody, ktoré pripomínajú miniatúrne melóny. Okrem svojho atraktívneho vzhľadu ponúka aj osviežujúcu chuť a množstvo zdravotných benefitov. V tomto článku sa dozviete všetko o pestovaní, účinkoch a využití mexickej mini uhorky.
Charakteristika Mexickej Mini Uhorky
Mexická mini uhorka (Melothria scabra) je popínavá rastlina, ktorá sa vyznačuje vysokým výnosom. Rastlina dosahuje výšku až 200 cm a vytvára dlhé šľahúny, preto je vhodná pre pestovanie na vonkajšom záhone, v skleníku alebo vo veľkom kontajneri na terase či balkóne. Zo žltých kvetov postupne vznikajú drobné plody, ktoré svojim tvarom a sfarbením pripomínajú malé melóny. Plody v plnej zrelosti sú chrumkavé a majú dĺžku 2-4 cm.
Chuť a Vzhľad
Toto zaujímavo vyzerajúce ovocie nebolo nijakým spôsobom geneticky modifikované alebo pestované v laboratóriách. Je to pochúťka zo Strednej Ameriky, ktorá sa už po stáročia jedla v Mexiku. Čo sa týka vzhľadu, je to asi to najmilšie vyzerajúce ovocie. Cucamelóny si dopestujete zo semienok, ktoré si môžete kúpiť na internete. Výhodou je rýchlosť akou rastú, pretože rastlina vám vyrastie už behom dvoch mesiacov.
Prekvapujúcim faktom však je, že vôbec nechutí ako vodný melón. Jeho chuť by sme mohli prirovnať k uhorkám namočeným do limetkovej šťavy. Sú príjemne kyselkavé a chrumkavé presne ako uhorky v náleve. Majú štipľavú a veľmi osviežujúcu chuť.
Pestovanie Mexickej Mini Uhorky
Pestovanie mexickej mini uhorky je pomerne jednoduché a podobné pestovaniu klasických uhoriek. Rastlina nie je náročná a je odolná voči škodcom a chorobám.
Prečítajte si tiež: Sladká radosť z torty
Predpestovanie a Výsadba
Semená uhoriek si predpestujeme od apríla doma alebo v teplom skleníku. Substrát volíme výživný a zálievku len miernu. Semienka vysejeme do hĺbky 1-1,5 cm. Pre klíčenie je potrebná vysoká teplota okolo 22 °C a dostatok svetla. Klíčenie trvá približne 1-2 týždne alebo dlhšie. Na konečné vonkajšie stanovisko vysádzame rastliny v druhej polovici mája, kedy už nehrozia ranné mrazy. Uhorky možno tiež dočasne prekryť proti prechladnutiu netkanou textíliou. Stanovisko volíme slnečné a teplé. Odporúčame uhorky vyväzovať, aby neboli napadnuté plesňami. Ideálny spôn by mal byť 50 x 100 cm, ale môže sa líšiť podľa jednotlivých odrôd.
Cucamelóny nie sú náročné na pestovanie, môžete ich pestovať viac menej kdekoľvek, či už priamo v záhrade, v sude alebo kochlíku na balkóne. Cucamelón je plazivá rastlina, ktorá k svojmu rastu bude potrebovať plot, alebo pletivo po ktorom sa bude môcť plaziť. Rastlina si nevyžaduje veľa priestoru, takže ju kludne budete môcť pestovať aj doma. Rastlina nie je tak náročná ako uhorky, a preto ju môžeme sadiť hneď ako pominie riziko mrazov, čiže niekedy v apríli aby sme si už začiatkom júna mohli pochutnávať na prvých plodoch. Jediné čo potrebujú je veľa vody a potom už ich len necháte rásť a čakáte na prvé ovocie. Ovocie je pripravené na zber v momente keď je pevné a veľké ako bobule hrozna.
Starostlivosť počas Rastu
Na počiatku kvitnutia môžeme uhorky prihnojiť liadkom či hydinovým trusom. Dôležité je zabezpečiť rastline dostatok vlahy a slnečného svetla.
Účinky na Zdravie
Okrem toho, že ide o veľmi chutný plod, je to mini zázrak pre vaše zdravie. V Mexiku a Južnej Amerike, odkiaľ táto podarená zelenina pochádza, je považovaná za mini vitamínovú bombu, ktorá spája to najlepšie z ovocia a zeleniny. Plody obsahujú minimum kalórií a sú zdrojom vitamínov, vlákniny, minerálov, stopových prvkov antioxidantov a aminokyselín, ktoré majú vplyv na rozsiahle procesy v našom tele.
Nutričné Hodnoty
100 gramov cucamelónov má približne 15 kalórií a obsahuje iba 4 gramy sacharidov z čoho cukri tvoria len 2 gramy. Množstvo bielkovín v tomto druhu ovocí je zanedbateľné, pretože na 100 gramov obsahuje približne len 1 gram.
Prečítajte si tiež: Ryža pri diéte: Áno alebo nie? Odpovede a tipy.
Zdravotné Benefity
Plody obsahujú vo veľkom množstve karotenoidy a lypocíny, ktoré majú za následok zlepšenie funkcií srdca. Betakarotén, ktorý ovocie tiež obsahuje je silným antioxidantom s proti starnúcimi účinkami a tiež zabraňuje srdcovým problémom spôsobeným v dôsledku starnutia. Obsah vlákniny v plodoch, veľmi nízka kalorická hodnota spolu s vitamínom C, karotenoidmi a draslíkom pomáha znižovať hladinu cholesterolu a udržiavať srdce v bezpečí od rôznych nebezpečných ochorení.
Plody majú nízky obsah kalórií a tuku a sú zdrojom jednoduchých cukrov, vlákniny a vitamínov, ktoré sú dôležité pre naše zdravie. Ovocie je bohaté aj na minerály, stopové prvky a antioxidanty, ktoré pomáhajú telu zabrániť alebo aspoň predlžujú zmeny spôsobené starnutím tým že chránia a omladzujú bunky, tkanivá a orgány.
Pravidelná konzumácia podporuje:
- rýchlu obnovu buniek
- zlepšujú metabolizmus a trávenie
- spomaľuje proces starnutia
- prispievajú k silnejšej imunite
- znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb
- znižujú riziko mozgovej mŕtvice a demencie
- znižujú riziko niektorých tipov rakoviny
Využitie v Kuchyni
Podobne ako uhorky, aj cucamelón môžeme zavárať a v kombinácii s kôprom a mätou chutí naozaj výborne. Ovocie je možné konzumovať priamo, nie je potrebné ho šúpať. Môžete ho pridávať do šalátov v celku, nakrájaný podobne ako cherry paradajky alebo na výrobu salsy.
Je len veľmi málo receptov v ktorých sa cucamelón využíva. Väčšinou sa používa nasekaný do salsy alebo do letných šalátov. Keďže cucamelón sa ľahko konzumuje väčšinou rýchlo zje rovnako ako bobuľka hrozna. Pokiaľ si chcete túto pochúťku skladovať na dlhšiu dobu, môžete si ich zavárať rovnako ako uhorky a užívať počas dlhých zimných večerov. Dajú sa použiť ako spestrenie k rôznym jedlám, je len na vás k čomu si ho dáte.
Prečítajte si tiež: Pizza Mizza - Biskupice
Recept na Nakladané Cucamelóny
Chcete vedieť ako si takéto nakladané cucamelóny pripraviť? Do misky si nalejte ocot a zmiešajte ho s cukrom a soľou a miešajte kým sa nerozpustia. Následne pridajte mätu, koriander a kôpor. Cucamelóny dôkladne umyte a vložte do sterilizovaného pohára. Nalejte do pohára octovú zmes a cucamelóny v pohári poriadne utlačte. Takto pripravené cucamelóne nám vydržia 3 mesiace pokiaľ budú správne umiestnené na chladnom mieste. Postup je jednoduchý, stačí všetky ingrediencie zmiešať v miske a potom podávať na opečenom chlebe.