Multifunkčný hrniec je šikovný pomocník, vďaka ktorému si pripravíte všetky vaše obľúbené jedlá. Či už potrebujete grilovať, variť, piecť alebo vyprážať, multifunkčné hrnce majú množstvo programov, ktoré urobia väčšinu práce za vás. Sú dostupné v rôznych dizajnoch a prevedeniach, ktoré síce zaujmú na prvý pohľad, ale pri výbere by ste sa mali sústrediť najmä na technické parametre. Tento článok sa zameria na komplexný pohľad na multifunkčné hrnce, ich funkcie, spotrebu energie a využitie pri pomalom varení.
Čo je multifunkčný hrniec?
Multifunkčný hrniec je tiež známy ako multicooker, inteligentný hrniec alebo instant pot. Vďaka voliteľným programom v ňom môžete smažiť, dusiť, piecť, grilovať alebo napríklad variť v pare. Pripraviť si môžete napríklad rizoto, ryžu, kaše, polievku alebo pečené mäso. Možností je naozaj veľa, vďaka čomu multicooker nahrádza množstvo ďalších spotrebičov, ako napríklad ryžovar, parný hrniec alebo fritézu.
Materiály a dizajn
Zvyčajne sú multifunkčné hrnce vyrobené kombináciou viacerých materiálov. K výrobe tela sa využíva plast alebo nerez. Kým konštrukčne sú si multifunkčné hrnce podobné, nerez pôsobí viac štýlovo a zároveň je viac odolný ako plast, nanešťastie má však aj vyššiu hmotnosť.
Veľkosť a príkon
Na trhu nájdete multifunkčné hrnce v rôznych veľkostiach. S výškou príkonu súvisí aj rýchlosť ohrevu a prípravy pokrmov, preto by ste mali jeho hodnoty poriadne sledovať. V prípade, že si vyberáte menší multifunkčný hrniec s objemom do 3 litrov, postačujúci bude aj príkon 600 až 1 000 W. S rastúcim objemom však multifunkčné hrnce potrebujú aj vyšší príkon. Aby príprava jedla netrvala príliš dlho a ohrev bol čo najrýchlejší, odporúčame vám pri väčších inteligentných hrncoch vyberať z modelov s príkonom nad 1 000 W.
Funkcie multifunkčných hrncov
Multifunkčné hrnce disponujú širokou škálou funkcií, ktoré uľahčujú varenie a rozširujú možnosti prípravy jedál. Medzi najčastejšie patria:
Prečítajte si tiež: Varenie ryže v multifunkčnom hrnci Orava
Smaženie: Umožňuje vyprážanie pokrmov s menším množstvom oleja, čo prispieva k zdravšej príprave jedál.
Dusením: Ideálne na prípravu mäsových a zeleninových jedál, ktoré vyžadujú dlhší čas varenia pri nízkej teplote.
Pečením: Multifunkčné hrnce dokážu nahradiť klasickú rúru a umožňujú piecť koláče, mäso alebo zeleninu.
Grilovaním: Niektoré modely sú vybavené grilovacou funkciou, ktorá umožňuje prípravu grilovaných pokrmov bez potreby vonkajšieho grilu.
Varením v pare: Zdravý spôsob prípravy jedál, pri ktorom si potraviny zachovávajú maximum živín.
Prečítajte si tiež: Multifunkčný škrabák: Recenzia
Príprava rizota: Špeciálny program na prípravu krémového rizota s minimálnou námahou.
Príprava ryže a kaší: Automatické programy na varenie rôznych druhov ryže a kaší.
Príprava polievok: Umožňuje jednoduchú a rýchlu prípravu chutných polievok.
Pomalé varenie: Táto funkcia je ideálna na prípravu jedál, ktoré vyžadujú dlhý čas varenia pri nízkej teplote, čím sa dosiahne maximálna chuť a jemnosť pokrmu.
Pomalé varenie v multifunkčnom hrnci
Pomalé varenie je metóda, pri ktorej sa jedlo varí dlhší čas pri nízkej teplote, zvyčajne medzi 70 a 90 stupňami Celzia. Táto metóda má niekoľko výhod:
Prečítajte si tiež: Multifunkčný hrniec Delimano – Sprievodca
- Intenzívnejšia chuť: Dlhé varenie umožňuje, aby sa chute jednotlivých ingrediencií prepojili a vytvorili komplexnejšiu a bohatšiu chuť.
- Jemnejšie mäso: Pomalé varenie je ideálne na prípravu tvrdších kusov mäsa, ktoré sa pri dlhom varení stávajú jemnými a šťavnatými.
- Zachovanie živín: Varenie pri nízkej teplote pomáha zachovať viac živín v potravinách.
- Úspora energie: Aj keď pomalé varenie trvá dlhšie, celková spotreba energie je nižšia ako pri varení v klasickom hrnci alebo rúre.
- Pohodlie: Pomalé varenie umožňuje pripraviť jedlo vopred a nechať ho variť bez dozoru, čo je ideálne pre zaneprázdnených ľudí.
Multifunkčné hrnce s funkciou pomalého varenia sú ideálne na prípravu:
- Vývarov a polievok: Dlhé varenie umožní extrahovať maximum chuti z kostí a zeleniny, čím sa dosiahne bohatá a chutná polievka.
- Mäsových jedál: Pomalé varenie je ideálne na prípravu hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa, ktoré sa stanú jemnými a šťavnatými.
- Strukovín: Pomalé varenie je ideálne na prípravu fazule, šošovice alebo cíceru, ktoré sa uvaria do mäkka bez potreby predchádzajúceho namáčania.
- Omáčok: Dlhé varenie umožní omáčkam zhustnúť a získať intenzívnejšiu chuť.
Ďalšie užitočné funkcie
Okrem základných funkcií a pomalého varenia, multifunkčné hrnce ponúkajú aj ďalšie užitočné funkcie, ktoré uľahčujú varenie a údržbu:
- Udržiavanie teploty: Táto funkcia je známa aj ako “keep warm” a aktivovať ju môžete po skončení prípravy vášho jedla. Udržuje jedlo teplé po skončení varenia, čo je ideálne pre prípady, keď sa obed alebo večera podáva neskôr.
- Časovač: Umožňuje nastaviť čas, kedy sa má varenie začať, čo je ideálne pre prípravu jedál vopred.
- Automatické čistenie: Môžete aktivovať po skončení varenia, stačí ak do inteligentného hrnca napustíte vodu a hrniec uzavriete. Pomocou pary a horúcej vody sa multifunkčný hrniec sám očistí a vy následne môžete zvyšnú vodu vyliať.
- Displej: Zobrazuje nastavené programy, čas varenia a ďalšie dôležité informácie.
- Bezpečnostné prvky: Multifunkčné hrnce sú vybavené rôznymi bezpečnostnými prvkami, ako napríklad ochrana proti prehriatiu, automatické vypnutie a detská poistka.
Spotreba energie multifunkčných hrncov
Spotreba energie multifunkčných hrncov závisí od niekoľkých faktorov:
- Príkon: Vyšší príkon znamená rýchlejší ohrev, ale aj vyššiu spotrebu energie.
- Objem: Väčšie hrnce s väčším objemom zvyčajne spotrebujú viac energie.
- Program: Rôzne programy majú rôznu spotrebu energie. Napríklad, varenie pod tlakom zvyčajne spotrebuje menej energie ako pomalé varenie.
- Čas varenia: Dlhší čas varenia znamená vyššiu spotrebu energie.
Vo všeobecnosti, multifunkčné hrnce sú energeticky efektívnejšie ako klasické hrnce alebo rúry, najmä pri príprave jedál, ktoré vyžadujú dlhší čas varenia. Pomalé varenie je síce dlhší proces, ale spotreba energie je nižšia, pretože hrniec pracuje pri nízkej teplote.
Tipy na úsporu energie pri používaní multifunkčného hrnca
- Vyberte si správnu veľkosť hrnca: Používajte hrniec s objemom, ktorý zodpovedá množstvu pripravovaného jedla. Príliš veľký hrniec spotrebuje viac energie na ohrev.
- Používajte funkciu varenia pod tlakom: Ak je to možné, používajte funkciu varenia pod tlakom, ktorá skracuje čas varenia a znižuje spotrebu energie.
- Využívajte funkciu pomalého varenia: Pre jedlá, ktoré vyžadujú dlhší čas varenia, používajte funkciu pomalého varenia, ktorá je energeticky efektívnejšia ako varenie v klasickom hrnci alebo rúre.
- Nenechávajte hrniec v pohotovostnom režime: Po skončení varenia hrniec vypnite, aby ste predišli zbytočnej spotrebe energie.
- Pravidelne čistite hrniec: Usadeniny a nečistoty môžu znižovať účinnosť ohrevu a zvyšovať spotrebu energie.
- Využívajte nahrievanie: Ak pripravujete jedlo, ktoré vyžaduje ohrev, využite funkciu nahrievania, ktorá spotrebuje menej energie ako opätovné varenie.
Výber multifunkčného hrnca
Pri výbere multifunkčného hrnca by ste mali zvážiť nasledujúce faktory:
- Objem: Vyberte si hrniec s objemom, ktorý zodpovedá vašim potrebám. Ak varíte pre jednu osobu alebo malú rodinu, postačí vám menší hrniec s objemom do 3 litrov. Ak varíte pre väčšiu rodinu alebo často pripravujete jedlo pre návštevy, zvoľte si väčší hrniec s objemom nad 5 litrov.
- Príkon: Vyšší príkon znamená rýchlejší ohrev, ale aj vyššiu spotrebu energie. Zvážte, či preferujete rýchlosť alebo úsporu energie.
- Funkcie: Vyberte si hrniec s funkciami, ktoré najviac využijete. Ak radi varíte polievky a vývary, zvoľte si hrniec s funkciou pomalého varenia. Ak radi pečiete, zvoľte si hrniec s funkciou pečenia.
- Materiál: Zvážte, či preferujete plastový alebo nerezový hrniec. Nerez je odolnejší a štýlovejší, ale aj ťažší.
- Ovládanie: Vyberte si hrniec s jednoduchým a intuitívnym ovládaním.
- Bezpečnosť: Uistite sa, že hrniec je vybavený bezpečnostnými prvkami, ako napríklad ochrana proti prehriatiu, automatické vypnutie a detská poistka.
- Cena: Zvážte svoj rozpočet a vyberte si hrniec, ktorý ponúka najlepší pomer cena/výkon.