Ak ste fanúšikom muffinov, tento recept na tvarohové muffiny so slivkovým lekvárom si zamilujete. Sú jednoduché na prípravu a chutia ako moravské koláče. Ak máte doma tvaroh a slivkový lekvár, určite ich vyskúšajte.
Ingrediencie
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 1,5 KL jedlej sódy
- 2 vajcia
- 1 hrnček sladkej smotany (môže byť 33% ale stačí aj 12%)
- 1/2 hrnčeka rozpusteného masla
- 200 g tvarohu
- Cukor podľa chuti
- Slivkový lekvár (alebo iný hustý lekvár)
Na posypanie:
- Práškový cukor
- Voliteľné: nahrubo nasekané orechy alebo mandľové lupienky
Tvarohová náplň (alternatívna):
- Tvaroh
- Vajce
- Vanilkový cukor
- Zlatý klas
- Strúhaná citrónová kôra
- Práškový cukor podľa chuti
Postup
- Príprava cesta: V miske zmiešajte sypké suroviny: polohrubú múku, cukor a jedlú sódu.
- Pridanie mokrých ingrediencií: Postupne pridajte vajcia, smotanu a rozpustené maslo. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Príprava formy: Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
- Plnenie košíčkov: Do každého košíčka nalejte cesto asi do 1/3.
- Pridanie náplne: Na cesto pridajte lyžičku slivkového lekváru a lyžičku tvarohu. Ak používate alternatívnu tvarohovú náplň, pripravte si ju zmiešaním tvarohu, vajca, vanilkového cukru, Zlatého klasu, citrónovej kôry a práškového cukru.
- Zakrytie náplne: Zakryte náplň zvyšným cestom. Môžete experimentovať s poradím tvarohu a lekváru.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 15-20 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatisté a prepečené. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry.
- Posypanie: Po upečení nechajte muffiny vychladnúť a posypte ich práškovým cukrom. Môžete ich tiež posypať nahrubo nasekanými orechmi alebo mandľovými lupienkami.
Tipy a triky
- Použitie lekváru: Ak nemáte slivkový lekvár, môžete použiť aj iný hustý lekvár, napríklad marhuľový alebo ríbezľový.
- Smotana: Použitie sladkej smotany (33%) zabezpečí bohatšiu chuť, ale aj smotana s nižším obsahom tuku (12%) je vhodná.
- Orechy: Pre extra chuť a textúru môžete do cesta pridať nasekané orechy.
- Zdravšia verzia: Pôvodný recept je možné upraviť pre zdravšiu verziu, napríklad použitím celozrnnej múky a znížením množstva cukru.
- Hrnčeková verzia: Pre jednoduchšie odmeriavanie môžete použiť hrnčekový recept.
- Variácie: Experimentujte s rôznymi druhmi lekváru a pridajte ovocie, ako sú čerešne alebo broskyne.
- Skladovanie: Muffiny skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote.
Alternatívne recepty a inšpirácie
Tento recept je iba základ, ktorý sa dá rôzne obmieňať. Tu je niekoľko nápadov na iné varianty:
- Tvarohový koláč so slivkovým lekvárom: Použite rovnaké ingrediencie ako na muffiny, ale namiesto pečenia muffinov pripravte koláč.
- Tvarohovo-lekvárový hrnčekový koláč: Jednoduchý koláč, kde sa všetky ingrediencie odmeriavajú hrnčekom.
- Farebný tvarohový koláč: Pridajte do cesta rôzne farby a vytvorte tak vizuálne zaujímavý koláč.
- Mafiny so slivkami: Namiesto lekváru použite čerstvé alebo mrazené slivky.
- Rozteky so slivkovým lekvárom: Tradičný múčnik plnený slivkovým lekvárom.
- Zemiakové pirohy s lekvárom: Sladká verzia pirohov plnená lekvárom a posypaná tvarohom.
- Parené buchty so slivkovým lekvárom posypané tvarohom: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Koláč Gavalier: Hrnčekový koláč s tvarohom a čokoládovým lekvárom.
- Strakatý tvarohový koláč s broskyňami: Kombinácia tvarohu, broskýň a lekváru.
- Čerešňové muffiny: Pridajte do cesta čerešne.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre slané muffiny
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tekvicové muffiny
Prečítajte si tiež: Vynikajúce hruškové muffiny