Muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. V tomto článku vám predstavíme recept na lahodné muffiny s bielou čokoládou, ktorý je jednoduchý, rýchly a zaručene poteší celú rodinu. Ponúkame vám viacero variácií, aby ste si mohli vybrať tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
Expresný recept na muffiny s bielou čokoládou
Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchly dezert k nedeľnému obedu. Príprava vám nezaberie veľa času a výsledok bude chutiť všetkým.
Ingrediencie:
- (neuvedené v pôvodnom texte, je potrebné doplniť bežné ingrediencie na muffiny, napr. múka, cukor, vajcia, mlieko, olej, prášok do pečiva)
- Biela čokoláda
Postup:
- Všetky suroviny (okrem čokolády) zmiešame, kým nám nevznikne riedke cesto.
- Čokoládu nalámeme na kúsky a pridáme do cesta.
- Naplníme muffinové košíčky.
- Rúru rozohrejeme na 180 stupňov a pečieme 10-12 minút.
Mramorové muffiny s bielou čokoládou
Ak máte radi vizuálne zaujímavé dezerty, vyskúšajte mramorové muffiny s bielou čokoládou.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Vajcia
- Olej
- Mlieko
- Vanilkový cukor
- Kakao
- Biela čokoláda
- Tuk (Cera alebo olej) na polevu
- Dekorácia (voliteľné)
Postup:
- Do jednej misky dáme všetky sypké suroviny - múku, cukor, prášok do pečiva.
- Vajcia vyšľaháme v druhej miske, postupne prilejeme olej, mlieko a vanilkový cukor.
- Obsah oboch misiek spolu premiešame najskôr vareškou a neskôr mixérom.
- Cesto si rozdelíme na dve časti. Do jednej z nich pridáme 1 alebo 2 lyžice kakaa a dobre premiešame.
- Košíčky na muffiny striedavo plníme cestami - raz kakaové, raz bledé.
- Pečieme pri 180 stupňoch približne 20 minút.
- Upečené muffiny vytiahneme z plechu a necháme úplne vychladnúť.
- Vo vodnom kúpeli si rozpustíme bielu čokoládu s tukom (napr. Cera alebo môžeme pridať trošku oleja).
- Lyžičkou polievame muffiny a môžeme (nemusíme) pridať dekoráciu.
Muffiny s malinami a bielou čokoládou
Pre tých, ktorí majú radi ovocné muffiny, je tu recept s malinami a bielou čokoládou.
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Sladidlo (napr. stévia, med)
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Vanilkový extrakt
- Proteín (voliteľné)
- Citrónová kôra
- Biela čokoláda
- Maliny (mrazené)
Postup:
- Najprv si pripravíme posýpku. V miske si zmiešame múku, maslo, cukor a vypracujeme polosypkú zmes.
- Vajíčka si vyšľaháme so sladidlom a vanilkovým cukrom do peny a pomaly prilievame rozpustené maslo.
- Po častiach prilejeme mlieko a môžeme pridať aj niekoľko kvapiek vanilkového extraktu.
- V druhej miske si zmiešame múky s práškom do pečiva a proteínom.
- Sypkú zmes pomaly zamiešavame do mokrej.
- Vypracujeme lepkavé cesto, do ktorého vmiešame citrónovú kôru, nahrubo nasekanú bielu čokoládu a nakoniec aj maliny (mrazené dopredu nerozmrazujeme).
- Cestom naplníme formu na muffiny a každý muffin posypeme posýpkou, ktorú jemne vtlačíme do cesta.
- Pečieme pri 160 stupňoch 25 - 27 minút. Špajdľou skontrolujeme, či už sú muffiny upečené.
Muffiny s čučoriedkami a bielou čokoládou
Ďalšia ovocná variácia, ktorá kombinuje sladkosť bielej čokolády s kyslosťou čučoriedok.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre slané muffiny
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Vajcia
- Vanilínový cukor
- Kryštálový cukor
- Olej
- Jogurt
- Čučoriedky
- Biela čokoláda
Postup:
- Čučoriedky najprv umyjeme a necháme odkvapkať.
- Múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme soľ.
- V druhej miske mixérom vymiešame vajcia s vanilínovým a kryštálovým cukrom.
- K nim následne pridáme olej, jogurt a opäť vymiešame.
- Následne pridáme sypké preosiate suroviny a všetko spojíme, aby sme dostali hladké cesto.
- Nakoniec ešte pridáme odkvapkané čučoriedky a čokoládu nasekanú na menšie kúsky.
- Lyžicou premiešame a plníme do silikónových košíkov.
- Pečieme na 200 °C asi 20 minút (závisí od rúry) a následne necháme na mriežke vychladnúť.
Muffiny pripravené v pare
Netradičný spôsob prípravy muffinov, ktorý zaručí ich vláčnosť.
Ingrediencie:
- Maslo
- Biela čokoláda
- Vajíčka
- Mlieko
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Brusnice
Postup:
- Dajte roztopiť maslo.
- Bielu čokoládu nakrájajte na malé kúsky.
- Do misky dajte dve vajíčka, mlieko a postupne pridávajte a ideálne drôtenou metličkou primiešajte všetky ostatné suroviny (múka, cukor, prášok do pečiva, roztopené maslo, kakao, biela čokoláda, brusnice). Z brusníc a čokolády si nechajte cca ¼ na ozdobenie navrch, keď už cesto bude v košíčkoch.
- Keď už bude cesto dobre a rovnomerne premiešané, naplňte ním 16 ks silikónových košíčkov na muffiny. Tie vložte 8+8 do Softiera košíka a do naparovacej jednotky.
- Do 5,0l nádoby nalejte 150 ml vody a vložte do nej Softiera košík s 8 ks košíčkov. Na nádobu nasaďte naparovaciu jednotku so zvyšnými košíčkami. Uzavrite EasyQuicko-om, dajte na Navigenio, na ktorom zapnite stupeň „A“. Nasaďte Audiotherm, zvoľte funkciu „Para“, nastavte 10 minút a pripravte v automatickom režime.
Tipy a triky pre dokonalé muffiny
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti muffinov. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú čokoládu a maslo.
- Nepreplňte košíčky: Košíčky naplňte len do 2/3, aby muffiny mali priestor na rast.
- Neprepečte muffiny: Prepečené muffiny budú suché. Špajdľou skontrolujte, či sú upečené. Ak je špajdľa po vytiahnutí čistá, muffiny sú hotové.
- Nechajte muffiny vychladnúť: Nechajte muffiny úplne vychladnúť pred zdobením.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tekvicové muffiny
Prečítajte si tiež: Vynikajúce hruškové muffiny