Hľadáte chutný a jednoduchý recept na zapekané zemiaky? Vyskúšajte túto kombináciu so cuketou a tvarohom! Je to skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť si zdravé a sýte jedlo. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá ľahký a chutný spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Cuketa
- Tvaroh
- Olivový olej
- Cesnak
- Sušený tymian
- Mozzarella (alebo iný syr podľa chuti)
- Smotana
- Vajcia
- Soľ
- Korenie
Postup
- Príprava zeleniny: Zemiaky očistite kefkou (nešúpte!), cuketu umyte a nakrájajte ich na plátky hrubé 2 - 3 mm. Nakrájanú zeleninu preložte do väčšej misky, pridajte olivový olej, pretlačený cesnak a sušený tymian a všetko premiešajte. Zmes podľa chuti osoľte a okoreňte.
- Vrstvenie: Pripravte si zapekaciu misu (20 cm × 30 cm) a od okrajov smerom k stredu do nej striedavo vrstvite zemiakové a cuketové plátky. Ešte som trochu skrajovala zo spodu zemiakov aby sa mi dobre ukladali na plech. Plech som si trochu potrela olejom a ukladala som plnené zemiaky na plech.
- Prvé pečenie: Keď do misky naukladáte všetku zeleninu, vložte ju do rúry vyhriatej na 180 - 190 °C a pečte 30 minút. Zemiaky si predvarila, neuvarila som ich uplne iba cca 5-10 minut.
- Príprava zálievky: Medzitým si v ďalšej miske zmiešajte nastrúhanú mozzarellu, smotanu a vajcia a zmes osoľte.
- Druhé pečenie: Po polhodine vyberte zapekaciu misu z rúry a zeleninu v nej smotanovou zmesou zalejte. Zapekáme odkryté 30 minút pri 180 stupňoch. Keď sa nám zemiačiky upečú vyberieme ich a posypeme nastrúhaným syrom.
- Servírovanie: Hotové posypeme petržlenovou vňaťou a jeme rovno z misky. Celkom fajn vecera s kyslou uhorkou,ci salatom.
Tipy a triky
- Namiesto mozzarelly môžete použiť iný syr, napríklad tvrdý syr alebo nivu.
- Pre bohatšiu chuť môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad papriku, paradajky alebo baklažán.
- Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do zmesi čili papričku.
- Jogurt vymiešame s tvarohom, primiešame olivový olej a citrónovú šťavu.
- Množstvo surovín si dajte podľa vlastnej potreby alebo spotreby. Rozrobíme syr s čili s vegetou cesnakom a korením.
Variácie receptu
Existuje mnoho variácií tohto receptu, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Zapekané zemiaky s mletým mäsom a cuketou: Pridajte do zmesi mleté mäso, orestované s cibuľou a korením.
- Zapekané zemiaky so šampiňónmi a cuketou: Pridajte do zmesi nakrájané šampiňóny, orestované s cibuľou a cesnakom.
- Zapekané zemiaky s tvarohom a zeleninou: Na dno zapekacej misy dáme polovicu zeleninovo - zemiakovej zmesi, zasypeme tvarohom a prikryjeme druhou polovicou zmesi. Tvaroh osolíme štipkou soli, ochutíme mletou červenou paprikou podľa chuti, pridáme aj petržlenovú vňať a vymiešame.
Inšpirácie z iných receptov
Recept na zapekané zemiaky s cuketou sa dá obohatiť o prvky z ďalších receptov:
- Zapekané nové zemiaky s cuketou: Zemiaky a cuketu poukladáme na plech alebo zapekacej misy a osolíme. Maslo s olejom zmiešame s korením, paprikou a cesnakom.
- Zapekané zemiaky s klobáskou a zeleninou: Pridajte klobásu nakrájanú na kolieska.
- Fantastické zapekané zemiaky s paradajkovou omáčkou: Pridajte paradajkovú omáčku na zemiaky a cuketu. Takto pripravené paradajky pridáme na panvicu k cibuli a póru. Povaríme 5 minút a pridáme ešte 1dcl vody, netreba viac, lebo cuketa ešte pustí.
- Zapekané zemiaky s bryndzou: Vrstvy zemiakov a cukety prekladajte bryndzou.
- Zapekané zemiaky s kukuricou a nivou: Pridajte kukuricu a nivu do zálievky.
Ďalšie nápady na prílohy a dipy
- Hrachový dip: Jogurt vymiešame s tvarohom, primiešame olivový olej a citrónovú šťavu.
- Mrkvový dip: Jogurt vymiešame s tvarohom, pridáme olivový olej, citrónovú šťavu.
- Pochúťkový šalát: Šalátovú uhorku olúpeme a nakrájame na kocky. Papriku a jablko očistíme a nakrájame na rezance. Rajčiak nakrájame na malé kocky.
- Uhorkový šalát: Najlepšie uhorkové šaláty: Osviežujúca, rýchla a lacná príloha k letnému obedu.
Inšpirácie na ďalšie recepty s cuketou
- Cuketová polievka so syrom: mrkva, cuketa, cibuľa, soľ, muškátový oriešok.
- Cuketové špagety so syrom: cuketa, cibuľa, šampiňóny, zelená paprika, paradajky.
- Zapekaná cuketa s bryndzou: Výborná letná večera či obed bez mäsa.
- Cuketové lečo s eidamom: cibuľku alebo pór (ale nemusí byť), cuketu, mletú červenú papriku, soľ, korenie, eidam 45%.
- Pečená cuketa s mozzarelou: stredne veľkú cuketu, 1 ks. mozzarely, paradajky, bazalku, olivový olej, soľ, korenie.
- Cuketový prívarok s kôprom: 4 väčšie cukety, čerstvý kôpor, 3 ks.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Zapečené zemiaky s klobásou: Recepty
Prečítajte si tiež: Variabilné panini recepty