Dezerty nemusia byť vždy nezdravé. Ak si vyberiete správne suroviny, aj maškrty môžu byť zdravé a chutné. Mrkvový koláč je výborným príkladom. Je jednoduchý na prípravu, chutný a navyše môžete využiť mrkvu, ktorú ste nespotrebovali v iných receptoch. Tento koláč si ľahko pripravíte doma zo surovín, ktoré bežne nájdete v kuchyni.
Prečo pridať mrkvu do koláča?
Mrkvové koláče sú vláčne, šťavnaté a dlhšie vydržia čerstvé. Je to ideálny spôsob, ako nenápadne pridať zeleninu do sladkostí, čo poteší deti aj dospelých. Mrkva je bohatá na vitamín A, betakarotén a vlákninu, takže každý kúsok koláča má aj pridanú hodnotu pre zdravie. Samozrejme, nenahradí porciu čerstvého šalátu, ale v spojení s orechmi, ovsenými vločkami či jemnými krémami vytvára dezerty, ktoré zasýtia, potešia a zároveň nezaťažia.
Rýchle recepty na každý deň: muffiny, bábovky a hrnčekové koláče
Mrkvové koláče si môžete dopriať aj ako raňajkové menu alebo desiatu. Ich príprava je nenáročná a vďaka mrkve v ceste vydržia šťavnaté aj niekoľko dní.
Chutné mrkvové koláče na víkend
Mrkvové koláče patria medzi dezerty, ktoré si vychutnáte aj bez zdĺhavej prípravy. Sú rýchle, šťavnaté a ideálne na rodinné stretnutia alebo pohodové popoludnie s rodinou. Na prípravu jednoduchých koláčov alebo bábovky nepotrebujete veľa času či skúseností.
Zdravý mrkvový koláč s jablkami a ovsenými vločkami
Ak hľadáte zdravšiu verziu mrkvového koláča, skúste pridať jablká a ovsené vločky.
Prečítajte si tiež: Mrkvový koláč s mascarpone
Plnené mrkvové koláčiky
Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a zdravý spôsob, ako si spríjemniť popoludňajšiu kávu alebo potešiť návštevu, tieto mrkvové koláčiky sú tou správnou voľbou. Ich príprava je nenáročná a vďaka jemnej chuti mrkvy a maslovému cestu sú veľmi lahodné.
Slávnostné mrkvové torty a zákusky na oslavy a sviatky
Mrkvové torty sa hodia aj ako slávnostný dezert na narodeniny či iné sviatočné chvíle. Pôsobia výnimočne, pritom chutia domácky. Polevy, plnky a zdobenie môžete rôznorodo kombinovať, vďaka čomu ich poľahky prispôsobíte akejkoľvek príležitosti.
Mrkvová torta s citrónovou polevou
Toto je ideálny dezert pre tých, ktorí hľadajú niečo výnimočné, no zároveň jednoduché na prípravu.
Mrkvovo-orechový koláč
Toto je výborná voľba na rýchle pečenie. Mrkva dodá koláču sladkosť a vláčnosť, mandle a lieskové orechy pridajú bohatú chuť. So štipkou škorice a citrónovej kôry získava koláč príjemnú arómu, ktorá vás určite očarí.
Mrkvový koláč na Veľkú noc
Ak uvažujete, čo by ste zaradili do svojho plánu pečenia na Veľkú noc, určite neopomeňte mrkvový koláč. Je rýchly, šťavnatý a navyše aj krásne farebný.
Prečítajte si tiež: Zdravé maškrtenie s mrkvovým koláčom
Tipy na pečenie s koreňovou zeleninou
Piecť koláče zo zeleniny môže byť niekedy náročné. Treba vedieť trafiť tie správne pomery. Niekedy môže zelenina pustiť viac vody a cesto bude príliš riedke. Preto je pri použití zeleniny v sladkých pokrmoch vhodné vyberať druhy, ktoré sú prirodzene sladké alebo chuťovo neutrálne. Medzi sladšie druhy patrí práve koreňová zelenina. Vďaka jej prirodzene sladkastej chuti môžete v koláči použiť menej cukru.
Recept na jednoduchý mrkvový koláč
Ingrediencie:
- Mrkva
- Múka
- Jedlá sóda
- Korenia (napr. škorica)
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Olej
- Kypriaci prášok
- Vlašské orechy (posekané)
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Jablko (postrúhané, voliteľné)
- Džem (na potretie)
- Čokoláda (na poliatie)
Postup:
- Preosejte múku, jedlú sódu a korenia do misky.
- V inej miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do peny.
- Postupne pridajte olej, múku s kypriacim práškom a škoricu.
- Nakoniec vmiešajte nahrubo postrúhanú mrkvu a posekané vlašské orechy. Kto má rád, môže pridať nastrúhanú citrónovú kôru alebo jabĺčko.
- Formu na biskupský chlebík vymastite maslom a vysypte múkou.
- Pečte pri 170 stupňoch, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
- Ešte teplý koláč potrite džemom, polejte roztopenou čokoládou a dozdobte orechmi.
Mrkva a jej benefity
Mrkva obsahuje alfa- a betakarotény, ktoré naše telo dokáže pretvárať na vitamín A. Tieto zložky pôsobia preventívne pred vznikom rakoviny.
Krém z bielej čokolády
Ingrediencie:
- Biela čokoláda
- Maslo
- Kyslá smotana
- Biely jogurt
Postup:
- Bielu čokoládu rozpustite s maslom nad vodným kúpeľom.
- Potom po častiach primiešajte kyslú smotanu a biely jogurt.
Jarný mrkvový koláč s orechmi
Tento jarný mrkvový koláč obsahuje len trochu múky, hlavnou ingredienciou - okrem mrkvy - sú mleté orechy. Použiť môžeme vlašské, lieskové alebo mandle. Vďaka mrkve a orechom získate šťavnatý koláčik, ktorému nikto neodolá.
Postup:
- Oddelíme si bielky od žĺtkov.
- Žĺtky dáme do misy spolu s trstinovým cukrom a vanilkovým extraktom a bielky dáme do osobitnej misy so štipkou soli.
- Následne žĺtky vlejeme do bielkou a spolu všetko dobre premiešame vo väčšej mise.
- K tomuto pridáme orechy, premiešame ich varechou a nakoniec k tejto zmesi pridáme nastrúhanú mrkvu premiešanú s múkou a kypriacim práškom.
- V ďalšom kroku uhladíme povrch a mrkvový koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi pol hodinu. Odporúčam odskúšať pomocou špajle, či je koláč prepečený.
- Vyberieme ho z rúry a necháme chvíľu vychladnúť vo forme a potom ho opatrne vyklopíme.
- Zatiaľ čo bude mrkvový koláč chladnúť, pripravíme si polevu. Kryštálový cukor dáme do úzkej nádoby, pridáme bazalkové alebo mätové listy a ponorným mixérom rozmixujeme.
Prečítajte si tiež: Bezlepkový mrkvový koláč: jednoduchý recept