Mrkvová torta je obľúbený dezert, ktorý si vychutnávajú ľudia po celom svete. Táto verzia je vegánska, čo znamená, že neobsahuje žiadne vajíčka ani mliečne výrobky. Je ideálna pre tých, ktorí majú intoleranciu na laktózu, alergie na vajcia alebo jednoducho chcú znížiť spotrebu živočíšnych produktov.
Vegánska mrkvová torta
Tento recept pochádza z Bibi Škorica Bakery, konkrétne od Bibi a Filipa Horváthovcov, a bol zverejnený 9. mája 2023. Recept je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú chutnú a zdravšiu verziu klasickej mrkvovej torty.
Čo budeme potrebovať?
Presné ingrediencie a ich množstvo nie sú v poskytnutom texte uvedené, ale bežný recept na mrkvovú tortu (aj vegánsku) zvyčajne obsahuje:
- Mrkva (nastrúhaná)
- Múka (hladká špaldová múka je dobrá alternatíva)
- Cukor (hnedý cukor dodá karamelovú chuť)
- Rastlinný olej (napríklad slnečnicový alebo repkový)
- Rastlinné mlieko (napríklad mandľové, sójové alebo ovsené)
- Kypriaci prášok
- Sóda bikarbóna
- Korenie (škorica, muškátový oriešok, zázvor)
- Orechy (mleté orechy, napríklad vlašské alebo pekanové)
- Voliteľné: hrozienka, ananás
Namiesto vajíčka sa v vegánskych receptoch často používajú náhrady ako napríklad:
- Jablkové pyré
- Banán
- Ľanové semienka zmiešané s vodou (tzv. ľanové vajíčko)
Príprava
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Zmiešajte suché ingrediencie (múka, cukor, kypriaci prášok, sóda bikarbóna, korenie, orechy).
- V osobitnej miske zmiešajte mokré ingrediencie (rastlinný olej, rastlinné mlieko, náhrada za vajcia).
- Pridajte mokré ingrediencie do suchých a dobre premiešajte.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a voliteľné ingrediencie ako hrozienka alebo ananás.
- Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečte 30-40 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
- Nechajte vychladnúť a ozdobte vegánskym krémom.
Vegánsky krém
Na vegánsky krém sa často používa:
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre mrkvovú polievku
- Tofu krém (ako spomína jeden z receptov)
- Krém z kešu orechov
- Krém z kokosového mlieka
- Vegánsky krémový syr
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem samotnej mrkvovej torty existuje množstvo ďalších receptov, ktoré obsahujú mrkvu alebo sú vhodné pre vegánov:
- Mrkvové brownies: Kombinácia mrkvy a čokolády je prekvapivo chutná. Recept zvyčajne obsahuje tmavú čokoládu, maslo (v tomto prípade rastlinné maslo alebo kokosový olej), hnedý cukor, vajcia (opäť nahradené), nastrúhanú mrkvu, hladkú špaldovú múku a mleté orechy.
- Mrkvová polievka: Zdravá a chutná polievka, ktorá je ideálna na chladnejšie dni.
- Mrkvové rezy: Recept od babky, ktorý sa často pripravuje ako torta.
- Zemiakový guláš: Hoci tradičný guláš obsahuje mäso, existujú aj vegánske verzie, ktoré sú rovnako chutné.
- Rýchly buřtguláš: Alternatíva s údeninou, ale dá sa pripraviť aj s vegánskou údeninou.
- Kelovo zemiakové fašírky: Skvelý spôsob, ako spotrebovať kel a zemiaky.
- Banánové brownie: Podobne ako mrkvové brownies, aj banánové brownies môžu byť vegánske a veľmi chutné. Obsahujú kvalitnú horkú čokoládu, trstinový cukor, zmäknuté maslo (rastlinné), hladkú múku a banány.
Iné recepty spomenuté v texte
Text okrem mrkvových receptov spomína aj iné jedlá, ktoré s mrkvovou tortou priamo nesúvisia, ale môžu poslúžiť ako inšpirácia:
- Pórová torta
- Patizónová polievka
- Mojito
- Banánový koktail
- Výborná sekaná
- Orechová torta
- Perníkové srdiečka a čokoládové perníčky
- Bôčiková paštéta
Hoci niektoré z týchto receptov obsahujú živočíšne produkty, dajú sa upraviť na vegánske verzie.
Prečítajte si tiež: Zahrievacia mrkvová polievka
Prečítajte si tiež: Zahrievacia mrkvová polievka