Grilované šampiňóny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s morčacím mäsom vytvárajú chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete vychutnať s rodinou alebo priateľmi. Tento článok vám prináša inšpiráciu pre prípravu morčacích receptov s grilovanými šampiňónmi, od jednoduchých až po sofistikovanejšie jedlá.
Kuracie Kúsky so Šampiňónmi a Bryndzovou Zemiakovou Kašou
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie kúsky s bohatou šampiňónovou omáčkou a krémovou bryndzovou zemiakovou kašou. Je to vynikajúci spôsob, ako si vychutnať chuť mäsa a húb v jednom jedle.
Postup:
- Mäso očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Ochutíme soľou a korením a obalíme v hladkej múke.
- Kúsky kuracích pŕs preložíme na panvicu s olejom a opekáme z oboch strán do zlatohneda.
- Pridáme nadrobno nakrájané kúsky slaniny, na plátky nasekaný cesnak, nakrájanú bielu časť lahôdkovej cibuľky a nasekaný tymian.
- Do panvice, v ktorej sme opekali mäso, pridáme šampiňóny nakrájané na štvrtinky.
- Uvarené zemiaky precedíme, pridáme k nim bryndzu a 3 lyžice masla.
- Šťavnaté kuracie kúsky servírujeme s pučenými zemiakmi s bryndzou, preliate omáčkou.
Plnené Šampiňóny Portobello: Kreatívne Variácie
Šampiňóny portobello sú ideálne na plnenie vďaka svojej veľkej veľkosti a jemnej chuti. Môžete ich naplniť rôznymi ingredienciami, ako je slanina, syr, zelenina alebo dokonca bryndza.
Plnené pečené portobello (fotorecept):
- Z húb odstránime zvyšky nožičiek.
- Do každého klobúka vložíme hrubší plátok slaniny (dĺžku prispôsobíme veľkosti klobúka huby).
- Syr gouda údený.
Zapekané plnené šampiňóny portobello (fotorecept):
- Plniť a zapekať budeme tieto veľké hnedé šampiňóny portobello.
- Klobúčiky potrieme olejom.
- Cibuľu nasekáme nadrobno, cesnak na plátky.
Portobello huby plnené bryndzou s mangovou salsou:
Plnenie šampiňónov nivou a vajíčkom je tiež skvelý nápad.
Grilované Šampiňóny: Jednoduché a Chutné
Grilované šampiňóny sú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si vychutnať ich prirodzenú chuť. Môžete ich grilovať samotné alebo ich použiť ako súčasť špízov alebo šalátov.
Prečítajte si tiež: Chilli s morčacím mäsom a fazuľou
Grilované šampiňóny alebo portobello:
- Šampiňón zbavíme nožičky.
- Tymian nasekame na jemno.
Grilované šampiňóny s nivou:
- Zo šampiňónových hlavičiek vylomíme hlúbik.
- Je lepšie použiť menšie hlávky.
Grilované šampiňóny so šunkou a syrom:
- Šampiňóny očistíme, odstránime im nožičky, dochutíme ich soľou a pokvapkáme olivovým olejom.
- Grilujeme ich na rozpálenom grile 5 minút.
Šampiňónoburger: Netradičná Alternatíva
Ak hľadáte netradičnú alternatívu k tradičnému hamburgeru, skúste šampiňónoburger. Namiesto mäsovej placky použite grilovaný šampiňón portobello.
Šampiňónoburger (fotorecept):
Môžete použiť šampiňóny na grilovanie, alebo portobello šampiňóny, tie majú tmavé hlávky.
Ďalšie Inšpirácie a Kombinácie
- Šampiňóny plnené bryndzou: Na oleji speníme cibuľku, pridáme plnené šampiňóny portobello.
- Zapečené huby portobello s kukuricou: Pridajte cibuľu, cesnak, šunku, kukuricu a plátkový syr.
- Čerstvé huby portobello na šalotke: Na panvicu pridajte rastlinný olej.
- Vyprážané plnené šampiňóny: Pridajte strúhaný parmezán v pomere 1:1.
- Grilované šampiňóny s paradajkami: Cherry paradajky nakrájame na drobno a premiešame s feta syrom, ktorý sme ručne nalámali. Ochutíme korením.
- Grilované šampiňónové špízy: Očistené šampiňóny napichujeme pozdĺžne cez stred na ražeň, za sebou.
- Konfitované kolienko s krémovým kelom a grilovanými šampiňónmi: Grilované šampiňóny portobello s omáčkou sójovou a hoisin.
- Grilovaná polenta s hubami: Pridajte šampiňóny, hlivu, olivový olej, cesnak a tymian.
- Portobello plnené slaninou a bryndzou: Pridajte malú cibuľu a vajce.
- Pita sendvič s portobellom a rukolou: Použite šampiňóny portobello, červenú cibuľu a pšeničnú pitu.
- Grilovaný pstruh lososovitý so šampiňónmi a s kuskusom: Pridajte šampiňóny portobello, maslo, kuskus, cibuľu červenú a paradajky cherry.
- Pečené šampiňóny so špenátom a syrom feta: Použite šampiňóny portobello a Raciol so sušenými paradajkami.
- Šampiňóny plnené mletým mäsom: Na masle speníme nakrájanú cibuľu, pridáme, na drobno.
- Plnené portobelo s quinoou: Pridajte vajcia a mozzarellu.
- Zemiaková trojhubová pre drevorubačov: Použite huby sušené a čerstvé (Portobello/Hlíva ustricová).
- Morčacie prsia so šampiňónovou omáčkou a brokolicou: Morčacie prsia nakrájame na rezance, okoreníme, osolíme a sprudka opečieme.
Tipy a Triky pre Dokonalé Grilované Šampiňóny
- Výber húb: Vyberajte si čerstvé a pevné šampiňóny. Portobello sú skvelou voľbou pre plnenie a grilovanie.
- Príprava: Huby očistite vlhkou handričkou alebo kefkou. Odstráňte stonky, ak ich chcete plniť.
- Marináda: Pred grilovaním môžete šampiňóny marinovať v olivovom oleji, cesnaku, bylinkách a korení.
- Grilovanie: Grilujte na strednom ohni, kým nezmäknú a nezhnednú.
- Dochutenie: Po grilovaní môžete šampiňóny dochutiť soľou, korením, citrónovou šťavou alebo bylinkami.
Prečítajte si tiež: Mäkké a šťavnaté morčacie mäso
Prečítajte si tiež: Čínsky recept s morčacím mäsom