Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a syrom sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Jemné kuracie mäsko, rozplývajúci sa syr a voňavé zemiaky, to je kombinácia, ktorá poteší každého hladoša. A k tomu ešte svieži šalát, aby sme nezabudli na vitamíny. Či už ste skúsený kuchár alebo v kuchyni len začínate, existuje množstvo variácií tohto jedla, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Poďte, navlečte si zásterky a poďme spolu variť!
Klasický recept na zapekané zemiaky s kuracím mäsom a syrom
Tento recept je jednoduchý ako facka, zvládne ho aj ten, kto v kuchyni len začína. A výsledok? Ten stojí za to! Zemiaky sa krásne prepečú, kuracie mäsko bude šťavnaté a syr sa roztopí do zlatej kôrky. A tá vôňa, ktorá sa bude šíriť po celom dome, to je niečo neopísateľné.
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov (nakrájané na plátky)
- 3 ks kuracích pŕs (nakrájané na kocky)
- 1 ks cibule (nakrájaná na krúžky)
- 1 ks paradajky (nakrájaná na krúžky)
- 4 ks vajec
- 200 g kyslej smotany
- 2 g čierneho korenia
- 2 g soli
- 2 g sladkej papriky
- 100 g mozzarelly (nastrúhaná)
- 100 g parmezánu (nastrúhaný)
- 30 ml olivového oleja
Ingrediencie na šalát:
- 2 ks paradajok (nakrájané na mesiačiky)
- 1 ks červenej cibule (nakrájaná)
- 2 ks uhoriek (nakrájané)
- 10 g petržlenovej vňate (nakrájaná)
- 1 ks avokáda (nakrájané)
- 3 g soli
- 3 g čierneho korenia
- 30 ml olivového oleja
Postup prípravy:
- Zapekaciu misu vymažte olivovým olejom.
- Zemiaky nakrájajte na plátky a naukladajte ich do zapekacej misky.
- Kuracie prsia nakrájajte na kocky a rozložte ich na zemiaky.
- Na zemiaky a kuracie mäso poukladajte krúžky cibule a paradajky.
- V miske rozšľahajte vajcia, kyslú smotanu, čierne korenie, soľ a sladkú papriku.
- Zmes vylejte na zemiaky a kuracie mäso.
- Posypte nastrúhanou mozzarellou a parmezánom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút, alebo kým zemiaky nie sú mäkké a syr zlatistý.
- Podávajte so sviežim šalátom.
Príprava šalátu:
- Všetky ingrediencie na šalát zmiešajte v miske.
- Ochutnajte soľou, čiernym korením a olivovým olejom.
Tak a je to hotové! Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom sú na stole a šalát k nim tiež. Verím, že vám bude chutiť tak ako nám doma. Pamätajte, že varenie je predovšetkým o láske a radosti, ktorú do jedla vkladáme.
Fit francúzske zemiaky s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou
Tieto fit francúzske zemiaky sú skvelou voľbou, ak hľadáš jednoduché, zdravé a chutné jedlo na každý deň. Kombinácia mäkkých zemiakov, marinovaného kuracieho mäsa, cukety a jemnej jogurtovej zálievky vytvára výživný pokrm, ktorý zasýti, no zároveň nezaťaží. Príprava je nenáročná, výsledok však poteší každého milovníka zapekaných jedál.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Kuracie stehná
- Cuketa
- Jogurt
- Vajíčka
- Horčica
- Cesnak
- Kurkuma
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút.
- Cuketu nastrúhame nahrubo a vyžmýkame prebytočnú vodu.
- V miske zmiešame jogurt, vajíčka, horčicu, soľ a korenie - pripravíme jogurtovú zálievku.
- Do okrúhlej zapekacej misy (24 cm) vrstvíme: časť zemiakov (osolíme a okoreníme), rozdrobené uvarené vajíčka, marinované mäso, cuketu.
- Zmes jemne pritlačíme, prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a prelejeme jogurtovou zálievkou. Necháme zálievku stiecť a posypeme nastrúhaným syrom.
- Zapekaciu misu položíme na plech (pre prípad, že by niečo pretieklo) a pečieme pri 200 °C približne 45 minút, kým povrch krásne zhnedne.
- Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Plnené zemiaky s kuracím mäsom a syrom
Pripravte si lahodnú večeru, ktorá vás očarí svojou jednoduchosťou a neodolateľnou chuťou. Tento recept zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a napriek tomu očarí každého, kto ho ochutná.
Prečítajte si tiež: Tradičné Slovenské Jedlo: Kyslé Zemiaky s Fašírkou
Ingrediencie:
- 6 väčších zemiakov
- Kuracie prsia z jedného kuraťa
- 2x 200 ml šľahačky nesladenej (min. 30%)
- 1 vajce
- 1 kopcovitá PL múky
- Mleté korenie
- Rozmarín
- Drvená červená paprika (alebo mletá)
- Olej alebo masť na vymazanie plechu
Postup prípravy:
- Zemiaky si pokrájame na tenké plátky 0,5 cm a mäso na kocky/kúsky.
- Šľahačku vylejeme do misky, pridáme 1 vajce a 1 kopcovitejšiu PL múky a poriadne rozhabarkujeme.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- V miske zmiešajte nakrájané zemiaky so soľou, mletým čiernym korením, mletou sladkou paprikou, rozmarínom a trochou oleja.
- Zemiaky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte ich do vopred vyhriatej rúry na 200 °C približne na 35 minút.
- Medzitým na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte na ňom kuracie mäso. Pridajte papriky nakrájané na prúžky a krátko ich spolu restujte.
- V miske rozmiešajte vajcia, pridajte smotanu a lyžicu hladkej múky. Dobre premiešajte, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.
- Na predpečené zemiaky rozložte orestované kuracie mäso s paprikou a zalejte smotanovou zmesou.
- Pečte v rúre, kým zemiaky a mäso nie sú prepečené a povrch zlatistý.
Zapečené zemiaky plnené kuracím mäsom a syrom v muffinkách
Tento recept je skvelý pre prípravu menších porcií, ideálny ako pohostenie pre návštevu alebo ako chutná desiata.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Zemiaky
- Majonéza
- Cesnak
- Syr
- Cibuľka
- Soľ
- Olej
Postup prípravy:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky.
- Do panvice nalejeme necelý pohár vody, pridáme majonézu, premiešame a pridáme na kocky nakrájané prsia. Dochutíme soľou a pridáme pretlačený cesnak.
- Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Posolíme a vystelieme nimi dobre vymazaný olejom plech na muffinky, spodok a kraje. Trochu zemiakov si odložíme.
- Naplníme mäsom a dáme piecť do rúry na teplotu 240 °C na 20 minút.
- Medzitým si zvyšok zemiakov zmiešame s nastrúhaným syrom a cibuľkou a dáme na vrch.
- Pečieme, kým zemiaky nie sú zlatisté a syr roztopený.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané zemiaky
- Výber zemiakov: Na zapekanie sú najvhodnejšie zemiaky typu B alebo C, ktoré sa nerozvaria a dobre držia tvar.
- Predvarenie zemiakov: Ak chcete skrátiť čas pečenia, môžete zemiaky pred zapekaním krátko predvariť.
- Marináda na mäso: Kuracie mäso môžete marinovať v rôznych marinádach, napríklad v jogurte s cesnakom a bylinkami, alebo v sójovej omáčke s medom a zázvorom.
- Druhy syra: Okrem mozzarelly a parmezánu môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad cheddar, eidam alebo niva.
- Zelenina: Do zapekaných zemiakov môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku, brokolicu, karfiol alebo šampiňóny.
- Smotana: Namiesto kyslej smotany môžete použiť aj smotanu na varenie alebo bešamelovú omáčku.
- Koreniny: Okrem soli, čierneho korenia a sladkej papriky môžete použiť aj iné koreniny, napríklad oregano, tymián, majoránku alebo provensálske korenie.
Erika Krasnecová: Inšpirácia pre zdravý životný štýl
Recepty na zapekané zemiaky s kuracím mäsom a syrom nám priniesla Erika Krasnecová, certifikovaná inštruktorka power jogy a výživová poradkyňa. S viac ako 700 odvedenými lekciami power jogy a pôsobením ako inštruktorka jogy v parku - Kultúrne leto Žilina, Erika aktívne prispieva k zlepšovaniu zdravia a pohody ľudí. Okrem toho sa venuje tvorbe zdravých receptov, rada fotí, tvorí e-booky a pripravuje videá - joga online. Všetko kreatívne je jej parketa. Miluje hudbu, hru na klavíri a rada trávi čas v prírode.
Erika sa stala inštruktorkou, aby ľuďom ukázala, že cvičiť môže každý, podľa svojich možností. Jej vášeň pre zdravý životný štýl a varenie je inšpiráciou pre mnohých.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť škvarkové pagáčiky
Prečítajte si tiež: Mnamky recepty jablkový koláč