Medové rezy s krokantom sú obľúbeným dezertom, ktorý kombinuje jemné medové pláty s chrumkavým krokantom. Tento tradičný recept je ideálny na sviatočné príležitosti, ale aj ako sladká odmena počas bežného dňa. V nasledujúcom článku nájdete podrobný návod na prípravu tejto lahodnej pochúťky.
Ingrediencie na Cesto
Na prípravu cesta budeme potrebovať nasledovné suroviny. Zo surovín spracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme natenko. Dôležité je cesto správne vypracovať, aby sa nám s ním dobre pracovalo a výsledné pláty boli tenké a rovnomerne upečené.
Príprava Krokantu
Krokant dodáva rezom chrumkavosť a jedinečnú chuť. Na panvičke necháme skaramelizovať cukor. Po skaramelizovaní cukru pridáme orechy a premiešame, aby sa obalili v karameli.
Príprava Plnky
Plnka je dôležitou súčasťou medových rezov. Žĺtka spolu s polkou trstinového cukru a so sáčkom vanilkového cukru vymiešame do hladka, pridáme maslo a ostatné ingrediencie podľa receptu.
Pečenie Plátov
Cesto vyvaľkáme natenko a sušíme. Dôležité je piecť pláty pri správnej teplote a čase, aby boli dobre prepečené, ale zároveň zostali vláčne.
Prečítajte si tiež: Pripravte si medové rebrá
Krém
Puding na krém: Z mlieka, Zlatého krému a kryštálového a vanilínového cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.
Poleva
Na poliatie môžeme použiť rozpustenú čokoládu. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a čokoládu. Po rozpustení odstavíme z ohňa.
Alternatívne Prípravy a Variácie
Vegánska verzia
Je možné pripraviť aj vegánsku verziu medových rezov s krokantom. Namiesto žĺtkov a masla použijeme rastlinné alternatívy.
Orechové variácie
Do krokantu môžeme pridať rôzne druhy orechov, ako napríklad vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
Ovocné obohatenie
Medové rezy môžeme obohatiť o ovocnú vrstvu. Urodilo sa nám požehnane marhuliek a tak som vymyslela letné osvieženie pre deti aj dospelákov.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť medové bravčové rebrá
Svätomartinské rožky
Svätomartinské rožky sú viac známe pravdepodebne v Čechách ako na Slovensku. Piekli sa z kysnutého cesta.
Perníček
Tento perníček je u nás pravidelne, kedže sa ho priateľ nevie dojesť.
Kokosové hviezdičky
Cesto: múku a práškový cukor preosejeme, pridáme zmäknuté maslo, kokos, žĺtok, vajce a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky.
Mandľovo-medové keksy
Mandľovo-medové keksy sú ďalšou alternatívou k medovým rezom.
Vianočné zvyky a tradície
Vianočné sviatky sa u nás spájajú s mnohými krásnymi zvykmi a tradíciami. Jedným zo základných znakov slovenských Vianoc bola aj v minulosti štedrosť a pohostinnosť.
Prečítajte si tiež: Výhody a riziká pre mačky
Príprava cesta na vianočné pečivo
Na prípravu cesta nastrúhame marcipán na hrubom strúhadle. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom a vanilínovým cukrom. Pridáme arómu, smotanu, maslo alebo margarín a marcipán a ručne vypracujeme dohladka.
Adventný čas
Adventný čas s prísľubom blížiacich sa vianočných sviatkov jednoducho milujeme. Vonia vanilkou, škoricou, horúcou čokoládou, čerstvým ihličím a horiacimi sviečkami.
Krokantové rezy
Krokantové rezy sú podobný recept, ktorý využíva krokant. Cesto: 4 vajcia, 160 g cukor krupica, 160 g hladká múka.
Broskyňové rezy
Broskyňové rezy sú ďalšou alternatívou. POTREBNÉ PRÍSADY: 200g kryštálového cukru, 4 vajcia, 1dcl olej, 1dcl mlieka.
Nugátové kôpky
Upečené kôpky polejeme rozpustenou čokoládou a posypeme lieskovoorieškovým krokantom.
Palacinky
Kto by nemal rád palacinky? Od malých až po veľkých, nasladko, naslano, s čokoládou.