Tieto nepečené medové guľky sú dokonalým riešením, ak hľadáte zdravý, rýchly a chutný dezert, maškrtu alebo dokonca jedlý vianočný darček. Ich príprava je jednoduchá a trvá len 15 minút. A to najlepšie? Môžu byť bez lepku, mliečnych výrobkov, vajec a rafinovaného cukru, no napriek tomu sú bohaté, maslové, sladké a plné arómy.
Prečo si zamilujete tieto medové guľky?
Kto by nemal rád medovníky? Ich korenistá chuť a mäkká, vzdušná textúra sú neodolateľné. A čo tak cesto na medovníky? Mnohí z nás sa aspoň raz pristihli pri tom, ako ho tajne ochutnávajú. Tento recept prináša zdravšiu verziu tohto potešenia vo forme nepečených guliek. Bez masla, rafinovaného cukru či múky - a predsa sú stelesnením medovníkov. Tieto zdravé maškrty sú navyše neuveriteľne jednoduché a rýchle na prípravu. Všetko, čo potrebujete, je kuchynský robot a 15 minút! Ideálny vianočný recept bez stresu.
Ingrediencie
- Mleté mandle
- Mleté vlašské orechy
- Mleté ovsené vločky
- Med
- Korenie na medovníky
- Soľ
- Voliteľné: nasekané mandle, škorica, trstinový cukor na ozdobu
Postup prípravy
- Orechový základ: Do kuchynského robota nasypte mleté mandle a mleté vlašské orechy a mixujte 5-7 minút, kým sa zmes nezačne zhlukovať.
- Pridanie ovsených vločiek: Pridajte mleté ovsené vločky a mixujte ďalšie 1-2 minúty, kým sa ovos rovnomerne nerozloží a nevstrebe do orechovej zmesi.
- Sladká zmes: V malej miske zmiešajte med, korenie a soľ. Do kuchynského robota pridajte sladkú zmes a miešajte, kým sa cesto nestane hladkým a nezhlukne sa.
- Tvarovanie guliek: Z cesta vytvarujte guľky. Odporúča sa robiť ich menšie, pretože sú sýte a sladko uspokojivé.
- Ozdobovanie: Guľky na chvíľu dajte do chladničky a pripravte si ozdobu podľa vlastnej chuti. Použiť môžete nasekané mandle, čistú škoricu alebo škoricu zmiešanú s trstinovým cukrom.
- Chladenie: Hotové guľky skladujte v chladničke, aby stuhli.
Tipy a triky
- Variácie: Ak nemáte napečené medovníky, môžete použiť aj medové pláty alebo kúpiť maslové keksy a pridať perníkové korenie.
- Dvojfarebné guľky: Pre zaujímavý vzhľad môžete urobiť guľky dvojfarebné. Do 1/3 cesta pridajte kakao, urobte guľku a dajte ju do stredu nekakaovej guľky, zaviniete a zgúľate.
- Šťavnaté guľky: Ak chcete mať guľky šťavnatejšie, dovnútra môžete pridať aj hustý džem alebo hustý uvarený puding. Do hotovej guľky môžete urobiť zhora dierku a tú naplniť džemom, pudingom, alebo vpichnúť mandľu.
- Lepiace sa cesto: Ak sa vám cesto pri robení guliek začne lepiť, dajte ho na chvíľku do chladničky.
- Alternatívne obaľovanie: Na obaľovanie môžete použiť nielen mleté orechy, ale aj kakao, kokos, alebo rozdrvené medovníky.
- Pre tvrdé medovníky: Ak sú medovníky tvrdé, nechajte ich niekoľko hodín v dóze s rozkrojeným jablkom, medovníky nasiaknu vlhkosťou a s cestom sa bude lepšie pracovať.
Inšpirácie a variácie receptu
Recept na medové guľky je variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Marlenka guľky: Inšpirujte sa tradičnou Marlenkou a pridajte do cesta karamelizované salko alebo uvarené salko.
- Rumové guľky: Pre extra chuť pridajte do cesta trochu rumu.
- Čokoládové guľky: Do cesta primiešajte roztopenú horkú čokoládu alebo kakao.
- Guľky s orieškami: Pridajte do cesta nasekané oriešky - vlašské, lieskové, mandle alebo pekanové.
- Guľky s kandizovaným ovocím: Pre oživenie chuti pridajte do cesta nadrobno nasekané kandizované ovocie.
- Guľky s kokosom: Do cesta pridajte strúhaný kokos alebo guľky obaľte v kokose.
Medové guľky "a la" Marlenka
Tieto guľky sú inšpirované populárnym medovým koláčom Marlenka. Používajú sa medové pláty, orechy a karamel.
Ingrediencie:
- 240 g medových plátov (alebo medovníkov)
- 100 g mletých orechov (vlašské, mandle)
- 1/2 plechovky uvareného Salka (karamelizované mlieko)
- 50 g zmäknutého masla
- 1 lyžica medu
- Mleté orechy na obaľovanie
Postup:
- Medové pláty rozmixujte na jemný prášok.
- Zmiešajte rozmixované pláty s mletými orechmi.
- Pridajte uvarené Salko, zmäknuté maslo a med. Dobre premiešajte.
- Z hmoty tvarujte guľky a obaľte ich v mletých orechoch.
- Skladujte v chlade.
Tipy na servírovanie a skladovanie
- Servírovanie: Medové guľky môžete servírovať ako dezert, maškrtu ku káve alebo čaju, alebo ako súčasť vianočného pečiva.
- Skladovanie: Guľky skladujte v chlade, v uzavretej nádobe. V chladničke vydržia niekoľko dní.
- Mrazenie: Medové guľky sa dajú aj zamraziť. Pred podávaním ich nechajte rozmraziť v chladničke.
Prečítajte si tiež: Pripravte si medové rebrá
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť medové bravčové rebrá
Prečítajte si tiež: Výhody a riziká pre mačky