Ak sa povie McDonald's, väčšine ľudí sa vybaví fast food s hamburgermi a najmä ikonické hranolčeky. Tie sú obľúbené po celom svete a ich chuť je charakteristická a odlišná od iných hranolčekov. Čo však robí hranolčeky z McDonald's takými výnimočnými? A ako si pripraviť chutnú omáčku, ktorá sa k nim skvele hodí?
Big Tasty omáčka: Tajomstvo chuti hamburgeru, ktoré môžete využiť aj na hranolky
McDonald's schováva tajomstvo ikonickej chuti Big Tasty hamburgeru práve v jeho špeciálnej omáčke. Túto omáčku si však nemusíte vychutnávať iba s hamburgerom! Skúste si ju pridať aj k pečeným zemiakom, hranolčekom, do wrapu alebo ku grilovanému mäsu. Tiež ju viete využiť aj ako dressing na šalát.
Recept na Big Tasty omáčku
Základom tejto omáčky je biely grécky jogurt, ktorého budete potrebovať 250 gramov. Vložte si ho do misky a postupne pridajte ostatné suroviny. Omáčku ochuťte jednou lyžicou balsamica. Všetko spolu nakoniec premiešajte a ochutnajte. Aj keď by ste sa náhodou v pomeroch pomýlili, nezúfajte!
Skladovanie omáčky
Ak si tejto omáčky urobíte viac, nemusíte ju vyhodiť! Jednoducho ju preložte do zatvárateľnej nádoby. Najefektívnejšia je fľaša s dávkovačom, pre ďalšie použitie. Použite fľašu od zaváranín alebo nejakú zatváraciu, vzduchotesnú misku. Do nej omáčku preložte. Ak si chcete byť istý, že pri ďalšej konzumácií bude chutiť čerstvo, kvapnite do nej pár kvapiek citrónovej šťavy alebo octu. Následne omáčku vložte do chladničky, kde vám vydrží čerstvá cca týždeň. Pri jej opätovnom použití skontrolujte jej vôňu, konzistenciu a chuť.
Tajomstvo chuti hranolčekov z McDonald's
Svetovo preslávené hranolčeky tohto reťazca s rýchlym občerstvením nie sú podľa neho vôbec vhodné pre vegetariánov. Howlett poukázal na prírodnú hovädziu príchuť v hranolčekoch, o ktorej informuje americký reťazec v online ponuke. "Je to preto, že McDonald’s pripravuje hranolčeky s hovädzou príchuťou zmiešanou s rastlinným olejom," vysvetlil vo videu.
Prečítajte si tiež: Otváracie hodiny raňajok v McDonald's
Dôvod, prečo zverejnil túto informáciu, je jednoduchý. "Myslel som si, že sú to informácie, ktoré by ľudia s rôznymi stravovacími návykmi mohli chcieť vedieť. Či obsahujú mäso alebo nie, v skutočnosti to nemení môj pohľad na hranolčeky v McDonald’s. Stále si ich užívam," dodal mladík.
McDonald’s na svojej webovej stránke vysvetľuje, že keď jeho dodávatelia čiastočne pražia nakrájané zemiaky, používajú zmes oleja, ktorá obsahuje hovädziu príchuť. Portál Eater v roku 2015 uviedol, že prírodná aróma hovädzieho mäsa vôbec nemusí byť zo skutočného hovädzieho mäsa.
"Už dávno sa potravinársky priemysel pozrel na cenu hovädzieho mäsa a povedal: ‚Ak to chceme dať do ramen rezancov alebo omáčky, nemôžeme extrahovať chuť a vyhodiť hovädzie mäso. Je to príliš drahé‘. Takže potrebovali nájsť spôsob, ako vyrobiť príchute, ktoré by neobsahovali mäsové výrobky," priblížil chemik Gary Reineccius. Prírodná hovädzia aróma sa vyrába z aminokyselín, niektorých bežných cukrov, kyseliny citrónovej a prísad na zvlhčenie.
História zloženia hranolčekov
Príchuť hovädzieho mäsa nebola vždy základom zlatých hranolčekov v USA. Pred 90 rokmi sa chrumkavá príloha varila v kadi s bavlníkovým olejom a hovädzím lojom alebo tukom, čo dodalo zemiakom ich dekadentnú chuť a naplnilo ich nasýteným tukom. V roku 1990 sieť rýchleho občerstvenia prešla na čistý rastlinný olej, ale skalní fanúšikovia McDonald‘s túžili po rovnakej mäsovej chuti. Pre upokojenie oboch táborov sa teda zrodila prírodná aróma.
Až v roku 2001 vegetariáni a hinduisti, ktorí z náboženských dôvodov nejedia hovädzie mäso, zažalovali McDonald‘s za to, že v hranolčekoch zatajil mäsovú prísadu.
Prečítajte si tiež: McDonald's Prievidza: Čo ponúkajú?
Reakcie na zloženie hranolčekov
Na Howlettovo video reagovalo obrovské množstvo užívateľov. Kým niektorí lamentovali nad príchuťou hovädzieho mäsa, iní si robili srandu z vegetariánov, ktorí si roky vychutnávajú hranolčeky z McDonald’s.
Hranolky a zdravie: Mýty a fakty
Názory na to, ako často konzumovať jedlá z McDonald's, sa rôznia. Niektorí rodičia priznávajú, že občas zoberú deti do McDonald's, ale doma sa snažia stravovať zdravo. Iní sú presvedčení, že pravidelná konzumácia fast foodu nie je vhodná pre zdravý životný štýl.
Je dôležité si uvedomiť, že konzumácia fast foodu by mala byť občasná a mala by byť kompenzovaná zdravou a vyváženou stravou. Väčšina prirozdene bezlepkových jedál ako hranolky a šaláty, takisto zmrzliny bez pridania keksíkovych posýpok sú pre nás "bezpečné".
Ako na zdravšiu alternatívu hranolčekov doma
Ak si chcete dopriať hranolčeky bez výčitiek, môžete si ich pripraviť aj doma. Pečené hranolčeky z rúry s minimom oleja sú zdravšou alternatívou k vyprážaným hranolčekom.
McDonald's a spoločenská zodpovednosť
McDonald's sa snaží byť spoločensky zodpovednou firmou a zapája sa do rôznych charitatívnych projektov.
Prečítajte si tiež: Koľko tuku má hovädzie v McDonald's?
McHappy Day
Zákazníci McDonald’s môžu aj tento rok vykúzliť úsmev na tvárach rodín s vážne chorými deťmi. Stačí, keď si 11. októbra v ktorejkoľvek reštaurácii McDonald’s objednajú ikonické hranolky. McHappy Day sa oslavuje po celom svete rôznymi spôsobmi. Na Slovensku môžu zákazníci už v piatok pomôcť vážne chorým deťom a ich rodinám kúpou obľúbených chrumkavých hranolčekov McDonald’s.
Počas minuloročnej charitatívnej akcie McHappy Day sa podarilo vyzbierať rekordných 69 210 eur.
Alternatívy k hranolčekom: Zemiakový šalát
Okrem hranolčekov si môžete v McDonald's dopriať aj šalát. Aj pri príprave šalátu je dôležité dbať na kvalitu surovín a vyváženosť.
Tipy pre prípravu chutného a trvanlivého zemiakového šalátu
Tento šalát pozná určite každý, ale čo všetko sa dá pridať, aby bol dostatočne pikantný, a ako zabezpečiť, aby sa hneď nekazil? Ak cibuľu asi 1 minútu povaríme, potom šalát vydrží asi dvojnásobne dlhšie čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingrediencia, ktorá nám šalát začne po primiešaní okamžite kaziť.
Výpis surovín by každý mal brať ako také základné vodítko. Niekomu chutí veľa údeniny, inému vôbec, tak ju vynechá. Fantázii sa rozhodne medze nekladú. Ďalej si pochopiteľne každý primieša, na čo má v šaláte chuť. Možností je veľa - sterilizovaný hrášok, redkvička, červená repa, nálev z uhoriek, záhradná žerucha, trochu dižonskej horčice apod.
Ak by sa stalo, že by sme šalát presolili, potom nezostáva než uvariť ešte pár zemiakov a pridať ich do šalátu. Ak miesto majolky zvolíme nízkotučný jogurt a niektoré ingrediencie vynecháme, alebo aspoň obmedzíme, získame celkom diétny pokrm. Tiež môžeme jogurt trochou majolky dochutiť.