Mäta, známa svojou osviežujúcou vôňou a chuťou, je obľúbená bylina s širokým využitím v kuchyni, medicíne a kozmetike. Existuje približne 24 druhov mäty a mnoho ďalších hybridov, čo svedčí o jej univerzálnosti a prispôsobivosti. Pestovanie mäty je relatívne jednoduché, či už v záhrade alebo v kvetináči, a preto je obľúbená medzi záhradkármi všetkých úrovní.
Výsev semien mäty
Ideálny čas na výsev
Semená mäty môžete vysievať vo februári alebo marci, prípadne v septembri či októbri. Dôležité je zvážiť, či budete predpestovávať sadenice v interiéri alebo vysievať priamo do pôdy. Ak sa rozhodnete pre predpestovanie, začnite približne dva mesiace pred posledným predpokladaným dátumom mrazu. Priame siatie do pôdy je možné až po pominutí nebezpečenstva mrazov, ideálne v máji.
Príprava na výsev
Semená mäty sú veľmi malé, približne tri milimetre dlhé. Na predpestovanie je najvhodnejší podnos so substrátom určeným na výsev a množenie, alebo zmes kompostu a perlitu v pomere 2:1. Bunky podnosu naplňte až po okraj a dôkladne zvlhčite. Do každej bunky opatrne vložte dve až tri semená mäty priamo na povrch substrátu a jemne ich zatlačte.
Podmienky pre klíčenie
Pre úspešné klíčenie semien mäty je dôležité zabezpečiť im dostatok svetla a tepla. Použite pestovateľskú lampu alebo podnos umiestnite na vyhrievaciu podložku s teplotou okolo 15,5 °C. Ak nemáte pestovateľskú lampu, umiestnite podnos na miesto s priamym slnečným svetlom aspoň šesť hodín denne. Substrát udržiavajte vlhký pomocou rozprašovača.
Triedenie sadeníc
Po vyklíčení semien a vytvorení dvoch pravých listov vyberte najsilnejšiu rastlinku v každej bunke. Na presádzanie budú sadenice pripravené približne za 8 až 10 týždňov od výsevu. Pred výsadbou ich postupne otužujte.
Prečítajte si tiež: Benefity Mätového Sirupu
Výsadba sadeníc mäty
Výber stanovišťa
Po pominutí nebezpečenstva mrazu a keď sú sadenice dostatočne silné, vyberte pre ne miesto s dostatkom slnečného žiarenia (6-8 hodín denne). Čiastočný tieň je tiež vhodný.
Výsadba do záhrady
Vykopte jamku hlbokú a širokú, ako bola nádoba na predpestovanie sadeníc. Medzi sadenicami nechajte rozostup 30 až 45 centimetrov. Mäta preferuje pôdu chudobnejšiu na živiny. Ak máte ťažkú alebo ílovitú pôdu, pred výsadbou ju upravte. Pôdu zalejte, ale nepremáčajte, len zvlhčite. Semená zľahka rozsypte po zemi a ochráňte ich priesvitným krytom, ak sa obávate, že dážď ich vymyje. Po vyklíčení vytrhnite sadenice medzi odporúčanými rozostupmi.
Výsadba do nádob
Ak plánujete pestovať mätu v nádobe, vyberte si kvetináč s priemerom 10 až 15 centimetrov s drenážnymi otvormi na dne. Pred výsadbou pôdu dobre zvlhčite a prebytočnú vodu nechajte odtiecť. Opatrne zoberte medzi prsty štipky dvoch až troch semien, položte ich na zeminu 5-6 centimetrov od seba. Kvetináč umiestnite na slnečné miesto alebo pod pestovateľskú lampu tak, aby mal najmenej šesť svetla hodín denne. Na zalievanie suchej pôdy použite rozprašovač.
Starostlivosť o mätu
Zálievka
Mäta je citlivá na sucho a vyžaduje pravidelnú a dostatočnú zálievku. Polievajte ju hneď z rána, aby bola pôda dostatočne vlhká predtým, ako slnko zosilnie. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie premočenú. Počas zimy môžete lístky osviežovať rozprašovačom.
Strihanie a hnojenie
Počas obdobia aktívneho rastu po prvom roku odštipnite vrcholy mäty, aby ste podporili hustejší rast. Od druhého roku dávajte pozor na vývoj púčikov na konci stoniek. Pravidelné strihanie podporí zdravý rast a zabráni kvitnutiu, čím sa zachová intenzívna chuť listov. Väčšina typov pôdy má dostatok dusíka, draslíka a fosforu, prvkov, ktoré sú pre rast mäty potrebné.
Prečítajte si tiež: Recepty s jahodami a mätou
Zimovanie
Mäta patrí medzi rastliny, ktoré v našich podmienkach dokážu prezimovať. V zimnom období nadzemná časť vyschne, ale koreňová sústava dokáže prežiť v pôde. Ak pestujete mätu v kvetináči, môžete ju premiestniť do chráneného priestoru, aby ste predišli podchladeniu pôdy a rastliny.
Prevencia chorôb a škodcov
V chladnejšom a vlhkom období môže mätu napadnúť hubovité ochorenie hrdza mätová. Napadnuté časti je potrebné odstrániť a použiť fungicídny postrek. Vyskytnúť sa môže tiež septorióza mäty, ktorá sa prejavuje v podobe bielych škvŕn na lístkoch. V takomto prípade budete musieť mätu zlikvidovať.
Zber a využitie mäty
Zber
Mätu môžete zberať kedykoľvek mimo obdobia kvitnutia. Ak ju pestujete v exteriéri, pozor na zber tesne pred zimou. V tomto období by ste nemali strihať celé vetvičky, čím oslabíte rastlinu a nemusela by prezimovať. Zberá sa vňať s listami, pričom môžete odstrihnúť celé vrcholky vetvičiek aj s pukmi tesne pred rozkvitnutím kvetov.
Využitie v kuchyni
Mäta sa používa na dochucovanie jedál, omáčok, jahňacieho mäsa a zeleniny. Čerstvé lístky sa pridávajú do nápojov, ako sú limonády, smoothie a koktaily. Sušené listy sa používajú na prípravu mätového čaju, ktorý má protizápalové a upokojujúce účinky.
Skladovanie
Čerstvé lístky mäty môžete skladovať v chladničke v nádobke s vodou alebo vo vlhkej utierke. Mätu môžete aj usušiť alebo zamraziť.
Prečítajte si tiež: Mätový čaj: Ktorú odrodu vybrať?
Pestovanie mäty v kvetináči
Pestovanie mäty v kvetináči je skvelý spôsob, ako si zabezpečiť čerstvé bylinky po celý rok, a to aj v interiéri. Mäta je v kvetináči veľmi nenáročná na pestovanie a v kuchyni ju využijete počas celého roka. Pestovanie mäty vám prinesie veľké zadosťučinenie. Balkón a terasa s mätou v kvetináčoch k vám priláka mnoho života. Včely, motýle aj vtáci budú vašu mätu pravidelne navštevovať a tešiť sa z nej rovnako, ako vy. Samotné pestovanie mäty je preto menej náročné ako udržanie mäty pod kontrolou. Mäta s radosťou pokryje čo najväčšiu plochu v záhrade a nájde aj puklinky v kvetináči, cez ktoré rýchlo prerastie.
Umiestnenie mäty v interiéri
Mäta je aromatická rastlinka, ktorá vonia po citrusoch a mentole a prevonia váš byt aj záhradu. Mäta váš domov prevonia sviežou mentolovou vôňou, ktorá stimuluje nervový systém a zvyšuje pozornosť, motiváciu a výkon. Obľúbite si ju preto v kuchyni, v pracovni alebo v obývačke. Nájdite pre ňu kútik, kde na ňu bude ráno svietiť slnko a poobede bude chránená polotieňom. Mäta má rada slnečné lúče z rána a polotieň v poobedňajších hodinách. V interiéri je pre ňu najlepšie miestečko pri severnom, západnom alebo východnom okne. Mäta má najradšej teplotu okolo 20 stupňov.
Výsadba mäty do kvetináča
Pestovanie mäty sa odporúča začať zo sadeníc a nie zo semienok. Semienka mäty sa nemusia vždy uchytiť, preto dajte na našu radu a voľte istejší spôsob výsadby sadenicami. Pestovanie mäty a pestovanie bazalky sú si podobné v tom, že sadenice môžete vypestovať aj z ich odrezkov. Rastlinke mäty stačí na zdravý rast kvetináč s priemerom 20 centimetrov a s hĺbkou 25 - 30 centimetrov. Pestovanie mäty, rovnako ako pestovanie zázvoru, si vyžaduje udržiavať pôdu vlhkú, ale nikdy nie preliatu. Vyberte pre vašu mätu kvetináč s dobrým odvodňovaním a polovicu úspechu máte zaručenú. Druhým krokom je výber vhodnej pôdy. Mäta znesie aj chladnejšie podnebie a keď rastlinka na zimu uhynie, na jar zvyčajne opäť vyrastie.