Cuketové placky s mäsom sú chutné a všestranné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete bravčové, kuracie alebo dokonca mleté mäso, existuje recept, ktorý uspokojí vaše chuťové poháriky. Tento článok vám poskytne niekoľko receptov a inšpirácií na prípravu tohto obľúbeného jedla.
Cuketové placky s bravčovým soté
Tento recept kombinuje chrumkavé cuketové placky s bohatým a chutným bravčovým soté.
Ingrediencie:
Bravčové soté:
- Bravčové mäso nakrájané na kocky
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
- Drvená rasca
- Sójová omáčka
- Lečo alebo nakrájaná zelenina (paprika, paradajka)
- Čili paprička (voliteľné)
- Paradajkový pretlak
- Horčica
Zemiakové placky:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajíčka
- Hladká múka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majoránka
- Drvená rasca
- Olej na vysmážanie
- Strúhaný syr (voliteľné)
Postup:
Bravčové soté:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. V hrnci rozhorúčime malé množstvo oleja a opečieme na ňom cibuľku.
- Následne pridáme nakrájané mäso a krátko opečieme, aby sa nám mäsko zatiahlo.
- Pridáme soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, drvenú rascu a sójovú omáčku. Premiešame, krátko opečieme a podlejeme trochou vody. Dusíme do polomäkka.
- Potom k mäsu pridáme lečo alebo nakrájanú zeleninu a čili papričku. Dusíme do mäkka.
- Nakoniec ku mäsu pridáme paradajkový pretlak a horčicu. Premiešame a necháme ešte krátko variť.
Zemiakové placky:
- Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme, pokrájame nadrobno a dáme do mixéra. Pridáme 1 vajíčko a rozmixujeme.
- Túto zmes následne vylejeme k nastrúhaným zemiakom, pridáme aj druhé vajíčko, hladkú múku a podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, majoránku a drvenú rascu. Všetko spolu dobre premiešame.
- Z pripraveného cesta vysmážame na rozhorúčenom oleji zemiakové placky, ktoré následne plníme bravčovým soté. Môžeme posypať strúhaným syrom.
Cuketové placky s kuracím mäsom
Táto verzia receptu je ľahšia a sviežejšia, vďaka použitiu kuracieho mäsa a cukety.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cuketa
- Vajíčka
- Ovsené vločky (na zahustenie)
- Cesnak
- Soľ
- Drvená rasca
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, okoreníme a pridáme drvenú rascu.
- Cuketu nahrubo nastrúhame a vyžmýkame prebytočnú vodu.
- K cukete pridáme vajíčka (množstvo závisí od množstva cukety), osolíme a pridáme prelisovaný strúčik cesnaku.
- Na zahustenie pridáme ovsené vločky.
- Na panvici rozohrejeme olej a spolu opekáme kuracie prsia a placky.
- Placky smažíme z oboch strán do zlatista.
Cuketové placky s bravčovými kúskami
Tento recept kombinuje cuketové placky s opečenými kúskami bravčového mäsa.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Vajíčko
- Strúhaný syr
- Múka
- Soľ
- Korenie
- Bravčové mäso nakrájané na rezance alebo kocky
- Olej
- Bylinky (sušené alebo čerstvé)
- Vývar
- Mlieko
Postup:
- Cuketu umyjeme a nastrúhame na tenké pásiky na strúhadle. Z nastrúhanej cukety zlejeme vodu.
- Pridáme k nej vajíčko, nastrúhaný syr, múku, soľ a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešame. Ak je cesto príliš husté, môžeme priliať trochu mlieka, naopak, keď je príliš riedke, prisypeme trochu múky.
- Mäso nakrájame na rezance alebo kocky. Dáme ho na rozohriaty olej a sprudka opečieme. Keď je mäso opečené, pridáme k nemu bylinky.
- Potom podlejeme vývarom a dusíme. Keď mäso zmäkne a vývar sa zredukuje, prilejeme mlieko.
- Z cuketovej zmesi smažíme na oleji placky na miernom plameni z oboch strán do zlatista.
- Mäso servírujeme s plackami, ktoré ešte môžeme posypať syrom a poliať bylinkovou omáčkou z mäsa.
Ďalšie inšpirácie a obmeny
- Cuketové placky s kuracinkou: Pridajte surové kuracie prsia, nakrájané na malé kúsky a všetko spolu premiešajte.
- Fašírka z bravčového pliecka s cuketou: Natrhajte pečivo na menšie kúsky a pokropte vodou. Pridajte k mletému bravčovému pliecku a nastrúhanej cukete.
- Bravčové kúsky s cuketou a sezamom v jemne pálivej omáčke: Spojenie mäska, cukety, sezamu a jemne kyslo-pálivej omáčky určite stojí za vyskúšanie.
- Cuketové placky s fetou, mätou a limetkou: Cukety nastrúhame, posolíme a necháme chvíľu postáť. Potom jednoducho cukety rukami vyžmýkame. Pozor so soľou, feta je tiež slaná.
- Plnená zemiakovo-cuketová placka s mrkvovým šalátom a špenátovými listami: Podľa toho aké máte mäso, môžete použiť bravčové.
Ďalšie recepty s cuketou a mäsom
Ak máte radi cuketu a mäso, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
- FOTORECEPT: Bravčová pečienka s cuketou
- Bravčová sviečková na zelenine: Prudko opečieme a pridáme nakrájané cukety a ostatnú zeleninu, sojovú omáčku a worchest. omáčku.
Cuketová rolka plnená kuracím mäsom
Alternatívou k plackám je cuketová rolka plnená kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Strúhaný syr
- Múka
- Vajce
- Soľ
- Korenie
- Kuracie mäso
- Grilovacie korenie
- Solamyl
- Smotana na varenie
Postup:
- Cuketu osolíme, premiešame a necháme "vyplakať", potom vyžmýkame, pridáme strúhaný syr, múku, vajce, soľ a korenie.
- Všetko premiešame a natrieme na veľký plech, vystlaný tukom vymazaným papierom na pečenie. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút.
- Potom preklopíme na druhý plech s novým papierom na pečenie a z upečeného plátu opatrne stiahneme použitý papier na pečenie.
- Mäso premiešame s grilovacím korením, zasypeme solamylom a dôkladne premiešame.
- Plnenie: K jednej strane cuketového obdĺžnika uložíme mäsovú náplň, protiľahlú stranu posypeme najemno nastrúhaným syrom.
- Rolujeme smerom od mäsa k syru, ten bude fungovať ako akési "lepidlo" a udrží nám rolku smotanou. Použila som ďalších 100g syra.
Kuracie placky s cuketou a jogurtovým dresingom
Tento recept kombinuje kuracie mäso s cuketou v plackách, podávané s osviežujúcim jogurtovým dresingom.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso nakrájané na kúsky
- Cuketa
- Vajíčko
- Cesnak
- Parmezán
- Kukuričný škrob
- Olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Jogurtový dresing:
- Biely jogurt
- Horčica
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- V miske zmiešame olej, soľ, mleté čierne korenie a pridáme na kúsky nakrájané kuracie mäso.
- Chvíľku necháme odstáť, aby sa chute medzi sebou prepojili.
- Po vybratí z chladničky pridáme nastrúhanú cuketu, celé vajíčko, pretlačený cesnak, nastrúhaný parmezán a kukuričný škrob.
- Premiešame a tvarujeme placky.
- Na panvici si zohrejme olej, na ktorom ich z oboch strán opečieme. Pozor, v oleji nemajú plávať.
- Podávame so zeleninovým šalátom a dresingom.
Jogurtový dresing:
- Do bieleho jogurtu pridáme malú kávovú lyžičku horčice, pretlačený cesnak a na jemno nasekanú petržlenovú vňať.
- Dokončíme ho dochutením soľou a mletým čiernym korením.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?