Máte radi mexickú kuchyňu? Ak áno, ste na správnom mieste! Prinášame vám inšpiratívne recepty na prípravu mäsa na mexický spôsob, ktoré si zamilujete. Od kuracieho cez bravčové až po mleté mäso, objavte rozmanité varianty, ktoré potešia vaše chuťové poháriky.
Kuracie mäso na mexický spôsob: Ohnivá symfónia chutí
Pre milovníkov pikantných jedál je tento recept ako stvorený. Pripravte sa na kulinársky zážitok plný ohnivých tónov a neodolateľnej arómy.
Ingrediencie:
- 3 ks kuracie prsia
- 1 ks cibuľa
- 1 balenie mexická zmes (mrazená alebo čerstvá)
- 1 ks paradajkový pretlak
- 1 konzerva fazuľa (červená, čierna alebo mix)
- Soľ, čierne korenie
- Čili korenie (podľa chuti)
- Sladká čili omáčka na dochutenie (voliteľné)
- 1 PL solamyl (na zahustenie)
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na rezance. Môžete ich marinovať v obľúbenej zmesi korenia alebo ich okoreniť priamo počas prípravy na panvici.
- Na panvici rozohrejte olej a opečte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Pridajte nakrájané kuracie mäso a pražte, kým sa mäso nezatiahne zo všetkých strán.
- Prisypte mexickú zmes zeleniny, fazuľu, riedky paradajkový pretlak, čili korenie (podľa preferovanej pikantnosti) a podlejte trochou vody alebo vývaru.
- Spolu varíme približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne a chute sa neprepoja.
- Na záver zahustite omáčku solamylom rozmiešaným v troche studenej vody. Dôkladne premiešajte a nechajte prevrieť.
- Podľa chuti dochuťte soľou, čiernym korením alebo sladkou čili omáčkou pre ešte intenzívnejšiu chuť.
- Podávajte s ryžou, hranolkami, tortillou, pita chlebom alebo s domácim chlebom Naan.
Bravčové mäso na mexický spôsob so syrom: Lahodná kombinácia chutí
Tento recept je ideálny na obed alebo večeru. Kombinácia šťavnatého bravčového mäsa, aromatického korenia a lahodného syra vás prenesie priamo do slnečného Mexika.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (karé, stehno alebo pliecko)
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Múka (hladká)
- Mletá červená paprika (sladká alebo pálivá)
- Paradajkový pretlak
- Víno (červené alebo biele)
- Hrášok (mrazený alebo sterilizovaný)
- Chilli (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie
- Syr (strúhaný, napr. čedar, gouda alebo eidam)
Postup:
- Mäso umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.
- Na troche oleja orestujte cibuľu do sklovita, pridajte pokrájané mäso, osoľte a restujte zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
- Mäso zasypte múkou, pridajte mletú červenú papriku a paradajkový pretlak. Podlejte vínom a duste pod pokrievkou za občasného miešania.
- Podľa potreby, pokiaľ mäso nezmäkne, podlejte vývarom alebo horúcou vodou.
- Do základu primiešajte hrášok, chilli (podľa preferovanej pikantnosti) a mleté čierne korenie. Dochuťte soľou a krátko povarte.
- Nakoniec vmiešajte hrášok a ešte dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti. Krátko nechajte prejsť varom.
- Podávajte s ryžou alebo zemiakmi a posypte strúhaným syrom.
Mleté mäso na mexický spôsob: Rýchla a chutná klasika
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný spôsob, ako si vychutnať mexické chute. Pripravte si túto klasiku z mletého mäsa a potešte svoje chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Mleté hovädzie mäso (alebo zmes hovädzieho a bravčového)
- Soľ
- Korenie (mleté čierne, rasca, oregano)
- Cibuľa
- Červená paprika
- Žltá paprika
- Cesnak
- Korenie fajitas (zmes korenia na mexické jedlá)
- Údená paprika
- Kocka hovädzieho vývaru (alebo bujón)
- Čili omáčka (podľa chuti)
- Paradajkový pretlak
- Pasírované paradajky (alebo drvené paradajky)
- Čierne fazule (konzerva)
- Cukor (na vyváženie kyslosti)
- Voda
- Olej
- Ryža (na podávanie)
- Čerstvá vňať z koriandra (na ozdobu)
Postup:
- Na panvici s olejom, na strednom až vyššom ohni, pridajte mleté hovädzie mäso, soľ a korenie. Dôkladne orestujte, kým mäso nezhnedne.
- Do zmesi pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, červenú papriku, žltú papriku a pretlačený cesnak. Restujte, kým zelenina nezmäkne.
- Vmiešajte do zmesi korenie fajitas, údenú papriku, kocku hovädzieho vývaru, čili omáčku a paradajkový pretlak.
- Pridajte pasírované paradajky, čierne fazule (prepláchnuté), cukor a vodu.
- Znížte plameň, zakryte panvicu a duste približne 20-30 minút, alebo kým sa chute neprepoja a omáčka nezhustne.
- Podávajte s uvarenou ryžou a na vrch pridajte čerstvú nasekanú vňať z koriandra.
Mleté mäso na mexický spôsob so zeleninou: Zdravá a sýta alternatíva
Hľadáte recept na chutné a výživné jedlo, ktoré si pripravíte rýchlo a jednoducho? Vyskúšajte túto verziu mletého mäsa na mexický spôsob so zeleninou!
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
Ingrediencie:
- Mleté mäso (hovädzie, bravčové alebo morčacie)
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olej (olivový)
- Cibuľa
- Cesnak
- Paprika (rôzne farby)
- Cuketa
- Cherry paradajky
- Fazuľa z konzervy (červená, čierna alebo mix)
- Údená paprika
- Paradajkový pretlak
- Čili vločky (voliteľné)
Postup:
- Najprv si pripravte ryžu podľa vlastného receptu.
- Na panvici potretej olejom orestujte nakrájané kuracie prsia, dochuťte ich soľou a korením a odložte bokom.
- Medzitým pripravte zeleninu: nakrájajte cibuľu, papriku a cukety na kocky a cherry paradajky rozkrojte na polovice. Fazuľu z konzervy dôkladne prepláchnite.
- Do tej istej panvice dajte ešte trochu oleja a začnite restovať cibuľu s rozdrveným cesnakom. Keď začne voňať, pridajte papriku a cukety. Prikryte a varíme na strednom ohni asi 10 minút.
- Všetko dochuťte údenou paprikou, soľou a korením - ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať aj čili vločky.
- Primiešajte paradajkový pretlak, nakrájané cherry paradajky a čiernu fazuľu. Varíme ďalších 5 minút pod pokrievkou.
- Podávajte s ryžou.
Tipy a triky pre dokonalé mexické jedlo
- Pikantnosť: Ak máte radi pikantné jedlá, neváhajte pridať viac čili korenia, čili omáčky alebo čerstvých čili papričiek.
- Zelenina: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, ako je kukurica, hrach, mrkva alebo tekvica.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia, ako je rasca, oregano, koriander alebo rímska rasca.
- Prílohy: Okrem ryže môžete podávať s tortillami, nachos, guacamole, kyslou smotanou alebo salsa omáčkou.
- Vegetariánska verzia: Nahraďte mäso sójovým granulátom, tofu alebo quornom.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?