Koláče s ovocím a želatínou sú obľúbené pre svoju ľahkosť a sviežosť, predstavujú ideálnu alternatívu k ťažkým, presladeným tortám s maslovým krémom. Ovocie preliate želatínou nielenže krásne vyzerá, ale aj si zachováva svoju šťavnatosť. Dôležitým krokom pri príprave týchto dezertov je ich dôkladné vychladenie, aby všetky vrstvy správne stuhli a chute sa prepojili.
Tipy a triky pri príprave
Želé po dosiahnutí bodu varu varíme približne 1 minútu a potom stiahneme z ohňa. Ovocie preliate želatínou zdôrazní jeho krásu a navyše ho zachová pekne šťavnaté. Je osviežujúci, tak akurát sladký, má v sebe kopec ovocia.
Recepty na koláče s mascarpone a želatínou
Ponúkame vám inšpirácie na prípravu koláčov s mascarpone a želatínou, ktoré sú ideálne na letné dni alebo rodinné oslavy:
Jahodový koláč s mascarpone krémom a želatínou
Jemný piškótový korpus, krém a jahodová plnka tvoria neodolateľnú kombináciu. Krém rozotrieme na vychladnutý koláč, na vrch uložíme nakrájané jahody a dáme zatiaľ chladiť. Želatínu rozmiešame v 500-600 ml vody, necháme 15 minút napučať a potom prelejeme jahody.
Expresná nepečená jahodová torta s mascarpone krémom a želé
Ak snívate o dokonale osviežujúcom dezerte, ktorý zvládnete pripraviť aj bez zapnutia rúry, táto torta je presne to, čo hľadáte! Aj keď patríte medzi začiatočníkov v pečení, tento recept je taký jednoduchý, že ho určite zvládnete na jednotku. Tajomstvo tejto nepečenej torty spočíva v kvalitných surovinách a jednoduchej príprave. Mascarpone dodáva krému zamatovú hebkosť, kondenzované mlieko príjemnú sladkosť a čerstvé jahody explóziu ovocnej chuti. Vrchné želé nielenže krásne vyzerá, ale aj dotvára celkový chuťový zážitok.
Prečítajte si tiež: Lahodné zákusky s mascarpone
- Cukrárske piškóty (180 g) rozdrvte alebo rozmixujte na jemný prášok.
- Pripravte si okrúhlu tortovú formu (s priemerom cca 20-22 cm), ideálne s odnímateľným dnom alebo použite tortový ráfik položený na rovný tanier či podnos.
- Piškótovú zmes rovnomerne utlačte na dno pripravenej formy. Pomôcť si môžete dnom pohára alebo lyžicou, aby bol povrch čo najrovnejší a kompaktnejší.
- Čerstvé jahody (200 g určené do krému) spolu s kryštálovým cukrom (50 g) dajte do menšieho hrnca.
- Uvarené jahody rozmixujte ponorným mixérom na hladké pyré.
- Do ešte horúceho jahodového pyré pridajte napučanú želatínu a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ak by sa nerozpustila úplne, môžete zmes na pár sekúnd veľmi mierne prihriať (nesmie vrieť!).
- Hotový jahodový krém nalejte na pripravený piškótový korpus vo forme.
- Pripravte tortové želé podľa návodu na obale. Zvyčajne sa prášok (1 balíček) zmieša s cukrom (2-3 PL) a vodou (250 ml), privedie sa k varu a krátko povarí.
- Približne polovicu mierne vychladnutého želé opatrne a pomaly nalejte lyžicou alebo naberačkou na jahody a krém tak, aby sa jahody zafixovali.
- Pred podávaním opatrne odstráňte tortový ráfik (ak ste použili fóliu alebo papier na pečenie pozdĺž stien, pôjde to ľahšie).
Mascarpone rezy s ovocnou želatínou
Vyskúšajte lahodné rezy s mascarpone krémom a ovocnou želatínou. Tieto rezy sú svieže a chutné, ideálne na každú príležitosť.
Mascarpone krém: Zo smotany a stužovača vyšľaháme tuhú šľahačku. Mascarpone vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Pomaly to zmiešame spolu. Želé: Z …
Nepečená broskyňová torta s mascarpone
Na tortu poukladáme zvyšné kúsky broskýň a zalejeme ich želatínou. Hotovú tortu necháme stuhnúť v chladničke.
Jahodová torta so želatínou
Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme múku, orechy, prášok do pečiva olej a vodu. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zmiešame so žĺtkami. Pečieme 30 min. pri 200´C. Upečený korpus natrieme 1/3 plnky a ostatné striekame ozdobným vrecúškom tak, aby medzi pásmi ostala medzera, do ktorou potom nastriekame druhú plnku z vodu, sirupu a želatíny. Necháme stuhnúť.
Tvarohová torta bez múky
So sezónnymi obmenami robievam túto tortu, niekedy aj na plech podľa počtu hladošov už veľa rokov.
Prečítajte si tiež: Plnka do torty: Parížsky krém
Svieže broskyňové rezy s mascarpone krémom
Koláč posypeme strúhanou čokoládou.
Ananásová torta s mascarpone krémom
Jemná, ľahučká, šťavnatá a príjemne osviežujúca torta vďaka ananásu.
Nepečená torta s mascarpone a mandarínkovým želé
Na krém si vymiešame mascarpone s jogurtom, cukrom a vanilkovou arómou a primiešame želatínu pripravenú podľa návodu. Nalejeme na korpus a …
Piškóty si pomelieme na jemno a zmiešame s rozpusteným maslom, spracujeme rukou, vysypeme do 22 cm tortovej formy a utľapkáme rovnomerne na dne formy. Na krém si vymiešame mascarpone s jogurtom, cukrom a vanilkovou arómou a primiešame želatínu pripravenú podľa návodu. Nalejeme na korpus a uložíme na 3 hodiny do chladničky. Po uplynutí tohto času mandarinky umyjeme, dáme do malého hrnca spolu s cukrom, tyčovým mixérom ich vymiešame do hladka a potom na miernom ohni chvíľku povaríme. Prisypeme želatínu priamo zo sáčku (bez predošlého namočenia) a premiešame. Varíme spolu asi 3 minúty a potom pomaličky nalejeme na vrch už vychladnutej torty a uložíme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním opatrne mokrým nožom prejdeme po okrajoch formy.
Kokosová torta s mascarpone krémom a ovocným želé
12 g želatína číra; 250 g mascarpone; 500 g (mrazená lesná zmes) ovocie drobné; 100 g cukor práškový; 12 g želatína číra
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Mramorová torta s mascarpone a jahodami
Tvarohovo-ovocná torta so želé
mascarpone, podľa chuti (Salko) mlieko kondenzované sladené, okrem toho: cca 400 g (čerstvé alebo mrazené) ovocie, 2 bal. (Dr.Oetker) želé
Ovocná torta so želé
Smotanu s jahodovou plnkou v prášku (nemusí byť) vyšľaháme do polotuha, pridáme tvaroh, mascarpone, jahody pokrájané na menšie kúsky a došľaháme.
Ríbezľová torta s mascarpone
Alebo si pripravíme tortové želé podľa návodu na obale, ríbezle vysypeme na povrch krému a potom ich zalejeme vychladnutým tortovým želé.
Torta s mandarínkami a so želé
Nepečená torta s čokoládou a ovocným želé
Bežne robím nepečenú tortu s rôznym ovocím, ktoré ukladám na piškóty. Keďže bolo treba spotrebovať černice, ktorých bolo veľmi veľa…
Jahodová želé torta
Jahodová plnka na piškótovom ceste kombinovaná s tvarohovo-šľahačkovým krémom, poliata jahodovou želatínou. Jahodové osvieženie na horúce dni.
Torta s domácim čučoriedkovým želé a krémom
Krém pripravím vyšľahaním mascarpone s tvarohom a práškovým cukrom. Natieram rovnomerne na vychladnuté domáce čučoriedkové želé. Na noc odkladám …
Vanilková torta s jahodovým želé
Šťavnatá torta s nenáročnou prípravou a výborným výsledkom. Poteší malých aj veľkých.
Nepečený jahodový cheesecake
Jahody umyjeme a pozdĺžne prepolíme. Poukladáme ich na povrch torty tak, aby boli otočené reznou hranou nahor a zalejeme vlažným želé. Uložíme ešte na hodinu do …
Torta s lesným ovocím
V miske metličkou zmiešame mascarpone, tvaroh a práškový cukor. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha. Vyšľahanú šľahačku po častiach stierkou …
Nepečená malinová torta
Suroviny: 250 g (alebo podobný syr) mascarpone; 4 plátky želatína; Malinové želé:
Makovo-višňová torta bez múky
Potom šľahačom vyšľaháme dotuha a vmiešame mascarpone. Uvaríme puding /želé polevu/.
Cheesecake s ríbezľovým želé
Mandarínková torta
Ľahká torta plná sviežej jarnej chuti - piškótový korpus, mascarpone-tvarohový krém a mandarínky.
Polonahá čučoriedková torta so želé
100 g (mrazené) čučoriedky; Krém: 500 g tvaroh jemný; 250 g mascarpone.
Makovo-orechová torta s malinovým želé
Jahodová želé torta s tvarohom
Piškótový korpus: 100 g hladkej múky Babičkina voľba, 100 g krupicového cukru, 2 vajcia, 2 lyžice horúcej vody, štipka soli. Tvarohová náplň: 400 g tvarohu. 3 lyžice vody. Želé a jahody: 400 g čerstvých jahôd, 250 ml vody (alebo ovocnej šťavy), 3 lyžice cukru, 1 želé na tortu (červené alebo číre).
Jahodovo-jogurtová torta
Pripravíme jahodové želé. Jahody popučíme na kašu, pridáme cukor podľa chuti a dáme variť. Povaríme chvíľku a pridáme tortové želé, varíme ešte …
Nepečená želé torta s ovocím
Keksy podľa potreby prekrajujem na trojuholníky zúbkovaným nožom. Naukladám ovocie.
Nepečená jogurtová torta s ovocím
Z želatíny a ovocnej šťavy si pripravíme želé, ktorým zalejeme ovocie na vrchu torty.
Nepečená tvarohovo-ovocná torta
Na tvaroh naukladáme ovocie. My sme použili kiwi, zavárané mandarínky a jahody. Vodu z ovocia nevylievame, použijeme ju na prípravu tortového želé.
Nepečená jahodová torta so želatínou
Nepečená smotanovo ovocná torta
cukru, 2 vanilkové cukry, 1 veľký balík piškót, kakao, ovocie aké len máte. Smotanovo-ovocná želé torta.
FOTORECEPT: Nepečená torta s malinovým želé
Šťavnatá maškrta nielen pre malých. Báječné nepečené torty: Osviežujúce maškrty z piškót a ovocia.
Nepečená tvarohová torta s čučoriedkami
Pripravený krém rovnomerne rozotrieme na maslové sušienky a uhladíme. Vrch koláče posypeme obľúbeným ovocím. Na záver si pripravíme tortové želé.
Tvarohová nepečená torta
kompótové ovocie bez šťavy, piškóty alebo upečená piškóta z 2-3 vajec.
Svieža jahodovo-jogurtová nepečená torta
Tento recept robievam v nejakej obmene každý rok - je svieža, plná ovocia, s minimom cukru.
Svieža nepečená tvarohová torta s ovocím
Želé si pripravíme podľa návodu na obale a ovocie ním polejeme.
Ovocná torta so želé
Pre milovníkov ovocných dobrôt, ovocie môže byť rôzne.
Nepečená smotanovo-ovocná dobrota s piškótami
Tvarohovo-ovocná torta so želé
Ja som na túto tortu použila miešané mrazené ovocie a šťavu z …
Ovocná smotanová torta
Použijeme ďalšie ovocie, ja som zvolila kiwi lebo je to kyselkavé ovocie, tortová forma bola už úplne plná tak sa mi tam želé nezmestilo.
FOTORECEPT: Jablková nepečená torta
Detské piškóty ukryté vo voňavom jablkovom kréme. Báječné nepečené torty: Osviežujúce maškrty z piškót a ovocia.
Nepečená čučoriedková torta
zalejeme tortovým želé, pripraveným podľa návodu, akurát miesto obyčajného cukru som dala vanilkový a pridala som ešte šťavu z citróna. Dáme do chladu.
Smotanovo-ovocná torta (nepečená)
Nemôže ísť tortové farebné želé, lebo by nám nevyniklo ovocie!
FOTORECEPT: Nepečená malinová dobrota so želatínou
V záhradke je ovocia len niečo dobré. Báječné nepečené torty: Osviežujúce maškrty z piškót a ovocia.
Jahodová torta so želatínou
Poukladáme jahody (prípadne iné ovocie). Želatínu pripravíme podľa návodu na obale.
Ovocná bezlepková torta
Tiež ovocná torta: Nepečená ovocná torta, Svadobná torta s krémom z bielej čokolády a ovocím, Ovocná torta so želé.
Nepečená čokoládová roláda
hrozienka, posekané orechy a želé cukríky. Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím.
Nepečený smotanovo-tvarohový dezert s ovocím
Z ovocia urobíme rozvar, ovocie nemá byť rozvarené. Ovocie vyberieme. Pre želé doplnime ovocnú šťavu vodou, osladíme 2pl a cukru a uvaríme želé.
Nepečená tvarohová torta
2 ks želé tortové, 250 gr tvaroh, 400 ml smotana na šľahanie, 3 PL cukor práškový.