Marhule a čokoláda - kombinácia, ktorá poteší chuťové poháriky a prinesie letnú pohodu do vášho domova. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a recepty na prípravu lahodných marhuľových koláčov s čokoládou, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a úrovne zručností. Od jednoduchých a rýchlych receptov až po sofistikovanejšie kreácie, nájdete tu niečo pre každého.
Spomienka na detstvo: Jednoduchý marhuľový koláč
Tento koláč môže pripomínať hrnkový, ale pre mnohých je to prvý koláčik, ktorý piekli ešte v škole. Je jednoduchý, rýchly a chutný, ideálny pre začiatočníkov.
Ingrediencie:
- Marhule
- Kakao
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Olej
Postup:
- Všetky ingrediencie okrem marhúľ a kakaa zmiešame spolu.
- Polovicu cesta dáme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Druhú polovicu cesta zmiešame s kakaom a vylejeme na prvú polovicu.
- Navrch uložíme marhule šupkou hore.
- Pečieme v predhriatej rúre, čas pečenia je orientačný, sledujeme farbu a prepečenosť cesta.
Letný smotanový koláč s marhuľami a bielou čokoládou
Ak hľadáte niečo iné ako tradičnú bublaninu, vyskúšajte tento smotanový koláč s marhuľami a bielou čokoládou. Kombinácia kyslej smotany a bielej čokolády sa s marhuľami perfektne dopĺňa. Ak nemáte marhule, môžete použiť akékoľvek iné ovocie, napríklad čučoriedky.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Múka
- Maslo
- Cukor
- Vajce
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Náplň:
- Kyslá smotana
- Biela čokoláda
- Marhule
Postup:
- Pripravíme si cesto zmiešaním všetkých suchých ingrediencií a následným pridaním masla a vajca.
- Cesto vyvaľkáme a prenesieme do formy na pečenie. Ak sa cesto pretrhne, môžeme trhlinu zaplátať kúskom prečnievajúceho cesta.
- Na cesto navrstvíme náplň z kyslej smotany a rozpustenej bielej čokolády.
- Navrch poukladáme nakrájané marhule.
- Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
Rýchly a jednoduchý marhuľový koláč s bielou čokoládou (podľa portálu gotujmy)
Tento recept je naozaj vynikajúci a veľmi, veľmi jemnučký. Je navyše aj veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, dokonca ho zvládne aj začínajúci kuchár bez skúseností.
Ingrediencie:
- 250 g marhúľ
- 200 g pšeničnej múky hladkej
- 50 g kryštálového cukru
- 100 g bielej čokolády
- 100 g masla
- 3 vajcia
- Štipka soli
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 polievkové lyžice marhuľového džemu
- Na posypanie (voliteľné): práškový cukor, strúhaný kokos
Postup:
- Príprava cesta začína rozpustením masla s bielou čokoládou v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. Necháme čokoládovú hmotu vychladnúť.
- Do tejto hmoty pridáme cukor, štipku soli a vajcia. Dobre premiešame, postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto dôkladne premiešame.
- Predhrejeme rúru na 175 stupňov.
- Umyjeme marhule, osušíme a nakrájame na štvrtiny.
- Formu na pečenie s rozmermi 20×30 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto nalejeme na plech. Na vrch dáme marhule.
- Pečieme koláč 30-35 minút.
Sofistikovanejší prístup: Marhuľový koláč s čokoládovým krémom a želé
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Kombinácia čokoládového krému, marhuľového želé a krehkého korpusu je neodolateľná.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na džem
Ingrediencie:
- Korpus:
- Múka
- Cukor
- Maslo
- Žĺtok
- Štipka soli
- Krém:
- Smotana na šľahanie
- Želatína
- Horká čokoláda
- Želé:
- Marhuľový kompót
Postup:
- Najskôr pripravíme krém. Plátky želatíny namočíme do studenej vody a necháme napučať. Čokoládu rozpustíme nad vodným kúpeľom a v rajnici zahrejeme polovicu smotany.
- Zohriatu smotanu odstavíme a primiešame do nej vyžmýkanú želatínu, kým sa nerozpustí. V miske potom premiešame rozpustenú čokoládu so želatínovou smotanou a nakoniec primiešame aj studenú smotanu. Vzniknutú zmes prekryjeme potravinovou fóliou a uložíme do chladu aspoň na 6 hodín.
- Pripravíme korpus. Múku premiešame s cukrom, štipkou soli a pridáme na kocky nakrájané studené maslo. Rukami spracujeme mrveničku, ktorú spojíme žĺtkom a drobivé cesto utlačíme na dno formy. Cesto poprepichujeme vidličkou, preložíme papierom na pečenie, na ktorý nasypeme suchú ryžu alebo strukovinu a takto dáme piecť do rúry najskôr na 10 minút, potom záťaž s papierom zložíme a pečieme ešte cca 15 minút do zlato-hneda. Korpus necháme úplne vychladnúť.
- Pripravíme želé. Marhuľový kompót scedíme, pričom nálev zachytíme do hrnca. Marhule nakrájame na kocky a rozložíme na vychladnutý korpus.
- Na korpus navrstvíme čokoládový krém a na vrch poukladáme kúsky marhúľ. Zalejeme marhuľovým želé.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
Rakúsky recept: Vyvážená chuť čokolády a marhúľ
Tento recept pochádza z Rakúska a kombinuje vyváženú chuť čokolády s marhuľami.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Žĺtka
- Rum
- Rozpustená čokoláda
- Múka s práškom do pečiva
- Bielka vyšľahané so štipkou soli
- Marhule
Postup:
- Zmäknuté maslo vymiešame do peny spolu s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Postupne pridávame žĺtka, ďalej miešame.
- Primiešame rum a rozpustenú čokoládu, múku s práškom do pečiva.
- Bielka vyšľahané s troškou soli zľahka primiešame.
- Formu potrieme olejom a múkou, alebo vystelieme papierom na pečenie, natrieme korpus a rozložíme rozpolené marhule.
- Pri teplote 180 stupňov pečieme 35-40 min.
- Podľa chuti pocukríme.
Marhuľový koláč s kúskami bielej čokolády
Tento recept je obohatený o kúsky bielej čokolády, ktoré dodávajú koláču extra sladkú chuť.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Múka s práškom do pečiva
- Mlieko
- Olej
- Kokos
- Sneh vyšľahaný z bielkov so štipkou soli
- Marhule
- Biela čokoláda
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do penista.
- Pridáme múku s práškom do pečiva, mlieko, olej, kokos a zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov, do ktorých sme pridali štipku soli.
- Stredne tekuté cesto vylejeme na papierom na pečenie vystlaný plech, na vrch poukladáme marhule a do každej vložíme kúsok bielej čokolády.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 30-40 minút.
- Upečený koláč potrieme maslom a keď koláč vychladne, pred podávaním ho môžeme posypať cukrom.
Marhuľové koláče: Inšpirácia pre každého
Marhule a leto - to je dokonalé spojenie vôní, chutí a spomienok. Okrem džemov a kompótov sú marhule ideálne na prípravu voňavých, domácich koláčov, ktoré si zamiluje celá rodina.
V našom výbere nájdete osvedčené recepty - od klasických kysnutých marhuľových, cez tvarohové a bublaninové verzie, až po bezlepkovú hrnčekovú bublaninu s marhuľami, ktorú zvládne každý. Milovníci tradičných chutí ocenia nadýchané marhuľové koláče s posýpkou, kým tí, ktorí hľadajú niečo výnimočné, si prídu na svoje pri dunajských vlnách alebo strakatom koláči s marhuľami a tvarohom.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte marhuľový džem so škoricou
Prečítajte si tiež: Francúzsky dezert