Mandľová torta s čokoládovou polevou z IKEA, známa aj ako Almondy mandľový dort, je obľúbený dezert. Tento článok sa zameriava na jej zloženie, nutričné hodnoty a ponúka aj recept na domácu mandľovú tortu, vrátane tipov a trikov pre dokonalý výsledok.
Nutričné Hodnoty Mandľovej Torty z IKEA
Priemerné nutričné hodnoty na porciu torty:
- Energetická hodnota: 412 kcal / 1723 kJ
- Bielkoviny: 12 g
- Sacharidy: 32 g
- Cukry: 28 g
- Tuky: 26 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 11 g
- Vláknina: 1 g
- Soľ: 0,4 g
- PHE: 600 mg
Tieto hodnoty predstavujú určité percento z odporúčaného denného príjmu. Pre presnejší odhad je vhodné upraviť si svoj profil a zadať ciele (schudnúť, nabrať svaly, byť fit) a úroveň aktivity (sedavý, ľahko aktívny, stredne aktívny, veľmi aktívny, extrémne aktívny).
Domáca Mandľová Torta: Recept
Ak si chcete pripraviť domácu verziu mandľovej torty, tu je recept:
Ingrediencie:
- Korpus:
- 4 bielka
- 180 g kryštálového cukru
- 150 g mandlí
- 30 g orechov
- Plnka:
- 4 žĺtka
- 150 ml Salka
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 100 g múky
- 50 g masla
- Na vrch:
- DAIM cukríky alebo karamelové čokoládky (napr. Milka)
- Čokoláda na polevu
Postup:
- Korpus:
- Bielka vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
- Pridáme mandle a orechy.
- Pečieme v okrúhlej forme (priemer 23 cm) vystlanej papierom na pečenie pri 170 stupňoch Celzia 35-40 minút, kým nie je korpus tuhý.
- Plnka:
- Žĺtka zmiešame so Salkom, vanilkovou esenciou a múkou.
- Šľaháme ručným mixérom nad parou do tuha (cca 10 minút). Dávame pozor, aby sa miska nedotýkala vody.
- Plnku necháme poriadne vychladnúť a potom do nej primiešame maslo. Plnka má mať tuhšiu konzistenciu.
- Dokončenie torty:
- Korpus prerežeme na polovicu - ide to ľahšie, keď je ešte teplý. Po obvode korpusu si v strede nožíkom narežeme asi 2 cm pás. Potom použijeme hrubšiu nitku, ktorú po obvode otočíme do zárezov a potom už len jemne ťaháme k sebe.
- Polovicu plnky natrieme na spodný korpus. Plnky nie je rozhodne málo - má to byť len tenka vrstva.
- Na vrch preložíme druhý diel korpusu a rozotrieme druhú časť plnky - keď vratime strany formy spat tak pekne trasenim uhladime plnku.
- Na vrch nadrobíme cukríky/čokoládky DAIM (alebo inú náhradu).
- Čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli a polejeme celú tortu.
Hotovú tortu vložíme do mrazničky a necháme pár hodín zmraziť. Na vrch potrebujeme: DAIM cukriky alebo cokoladky z IKEA ak nemate nevadi treba pouzit nejake karamelove - raz som na vrch len nardobila karamelovu milka cokoladu :) - treba sa vynajst ..
Prečítajte si tiež: Chutný a zdravý chlieb z mandľovej múky
Podrobné Tipy a Triky pre Domácu Mandľovú Tortu
- Korpus:
- Bielka (4 kusy) si vyslahame asi 2 min. mixerom, pridame krystal cukor (180g) a miesame do husta - husta, primiesame mandle (150g) a orechy (30g) a dame piect do okruhlej formy (ja mam s priemerom 23 cm a toto mnozstvo je akurat takze ak mate vacsiu / mensiu formu tak si mnozstvo upravte)
- Nezabudnite pouzit papier na pecenie alebo formu vymastite.
- Pecieme na 170 stupnov 35 - 40 min - poriadne do tuha.
- Plnka:
- Zltka (4 kusy) si zmiesame so salkom (150ml) , vanilkovou esenciou (1 kavova lyzicka) a mukou (100g) - slahame rucnym mixerom nad parou do tuha - trva to cca 10 min.
- Davame pozor aby sa miska nedotykala vody ale bola len nad parou.
- Plnku si nechame poriadne vychladnut a potom do nej primiesame maslo (50g). Plnka ma mat tuhsiu konzistenciu.
- Rozrezávanie korpusu:
- Korpus najprv otocime naopak cize zo spodku korpusu bude nakoniec vrch a jemne ho este za tepla krajame na pol - za tepla to ide lahsie ako ked vychladne.
- Korpus si rozrezeme na pol - da sa to aj ked je velmi tenky (po obvode korpusu si v stede nozikom rezeme asi 2 cm pas). Potom pouzijeme hrubsiu nitku ktoru po obvode otocime do zarezov a potom uz len jemne tahame k sebe..
- Finálne úpravy:
- Na vrch prelozime druhy diel korpusu a rozotrieme druhu cast plnky - ked vratime strany formy spat tak pekne trasenim uhladime plnku.
- Na vrch nadrobime cukriky / cokoladky DAIM (alebo cokolvek ako nahradu).
- Cokoladu si roztopime vo vodnom kupeli a polejeme celu tortu. :))
- Hotovo :)) uz len vlozit najlepsie do mrazaku a o par hodin mozeme konzumovat - staci potom 10 min. na 'rozmrznutie' je chutna taka chladnejsia.
Alternatívy k Mandľovej Torte: Inšpirácie a Recepty
Okrem mandľovej torty existuje množstvo ďalších chutných dezertov, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko inšpirácií a receptov:
Mini Pavlova
Ingrediencie:
- Šľahačka
- Mascarpone
- Lemon curd (alebo vaječný likér)
Postup:
- Vyšľaháme šľahačku, postupne zašľaháme mascarpone a lemon curd (môžme nahradiť vaječným likérom).
- Cukrárske vrecko naplníme krémom a …
Torta pre Svokru
Ingrediencie:
- Piškóty (z 6 vajec a zo 4 vajec)
- Višne
- Krém
Postup:
- Obidve piškoty po upečení prerežeme.
- Na višne dáme tú najtenšie piškotu čo máme , jemne ju potrieme krémom a …
Kávovo Arašidová Torta
Ingrediencie:
- Arašidové maslo crunchy (6 PL)
- Smotana šľahačková (150 ml)
Švédska Mandľová Torta (Mandeltårta)
Švédska mandľová torta, známa aj ako Mandeltårta alebo torta kráľa Oskara II., je elegantný a chutný dezert, ktorý si získal obľubu po celom svete. Jej jemná, nadýchaná textúra, kombinovaná s bohatou mandľovou chuťou a krémovou náplňou, ju robí ideálnou voľbou pre špeciálne príležitosti, ale aj pre bežné chvíle, kedy si chcete dopriať niečo výnimočné.
História a Pôvod
Hoci presný pôvod švédskej mandľovej torty nie je úplne známy, predpokladá sa, že vznikla v 19. storočí. Legenda hovorí, že ju obľuboval švédsky kráľ Oskar II., a preto sa niekedy nazýva aj jeho menom. Torta sa rýchlo stala populárnou v celej Škandinávii a postupne si našla cestu aj do svetovej kuchyne. Dnes existuje mnoho variácií tohto receptu, ale základné princípy prípravy zostávajú rovnaké: mandľové korpusy a krémová náplň.
Prečo si pripraviť domácu švédsku mandľovú tortu?
Hoci si švédsku mandľovú tortu môžete kúpiť v niektorých obchodoch a kaviarňach, domáca príprava má niekoľko výhod:
- Kontrola nad surovinami: Sami si vyberiete kvalitné suroviny, čím zabezpečíte lepšiu chuť a zloženie torty.
- Čerstvosť: Domáca torta je vždy čerstvejšia ako tá kupovaná.
- Úprava podľa vlastnej chuti: Môžete si prispôsobiť recept podľa svojich preferencií, napríklad pridaním ovocia, čokolády alebo iných príchutí.
- Radosť z pečenia: Príprava torty môže byť relaxačná a kreatívna činnosť.
Recept na Švédsku Mandľovú Tortu
Tento recept je overený a ľahko zvládnuteľný aj pre začiatočníkov.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s mandľovou múkou
Ingrediencie:
- Korpus:
- 200 g mandlí (blanšírovaných)
- 200 g práškového cukru
- 4 vaječné bielky
- Štipka soli
- Krém:
- 250 ml mlieka
- 4 vaječné žĺtky
- 75 g kryštálového cukru
- 25 g kukuričného škrobu (alebo hladkej múky)
- 150 g masla (zmäknutého)
- 1 ČL vanilkového extraktu (alebo semienka z 1 vanilkového struku)
- Na posypanie:
- Mandľové lupienky
Postup:
- Príprava korpusu:
- Predhrejte rúru na 175°C (teplovzdušnú na 160°C). Dva plechy vyložte papierom na pečenie.
- Mandle rozmixujte v mixéri na jemnú múčku. Dávajte pozor, aby ste ich nemixovali príliš dlho, inak sa začnú uvoľňovať oleje a vznikne mandľové maslo.
- V miske zmiešajte mandľovú múčku s práškovým cukrom.
- V ďalšej miske vyšľahajte vaječné bielky so štipkou soli na tuhý sneh.
- Opatrne vmiešajte sneh z bielkov do mandľovej zmesi. Miešajte jemne, aby sneh nespadol.
- Rozdeľte cesto na dva pripravené plechy a rovnomerne ho rozotrite do kruhov s priemerom približne 20 cm.
- Pečte v predhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým korpusy nebudú zlatisté.
- Nechajte korpusy vychladnúť na plechu. Po vychladnutí ich opatrne odlepte od papiera na pečenie.
- Príprava krému:
- V hrnci zmiešajte mlieko, vaječné žĺtky, cukor a kukuričný škrob.
- Za stáleho miešania priveďte zmes k varu. Varte, kým krém nezhustne. Dávajte pozor, aby sa krém nepripálil.
- Odstráňte hrniec z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt (alebo semienka z vanilkového struku).
- Preložte krém do misky, prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia dotýkala povrchu krému (aby sa nevytvorila koža) a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Keď je krém úplne vychladnutý, vyšľahajte zmäknuté maslo do peny.
- Postupne, po lyžiciach, vmiešajte vychladnutý krém do vyšľahaného masla. Miešajte, kým nevznikne hladký a nadýchaný krém.
- Zostavenie torty:
- Na prvý korpus natrite polovicu krému.
- Prikryte druhým korpusom a natrite zvyšným krémom.
- Posypte tortu mandľovými lupienkami.
- Nechajte tortu v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa krém stuhol a chute prepojili. Ideálne je nechať ju v chladničke cez noc.
Tipy a Triky pre Dokonalú Švédsku Mandľovú Tortu
- Kvalitné mandle: Použite kvalitné, čerstvé mandle. Ak nemáte blanšírované mandle, môžete ich blanšírovať sami: mandle zalejte vriacou vodou, nechajte ich postáť 1-2 minúty a potom ich prepláchnite studenou vodou. Šupka sa potom ľahko odstráni.
- Jemná mandľová múčka: Mandľovú múčku si môžete kúpiť hotovú, alebo si ju pripraviť sami rozmixovaním mandlí. Dôležité je, aby bola múčka jemná, inak bude korpus hrubý.
- Správna konzistencia snehu z bielkov: Sneh z bielkov musí byť tuhý, ale nie prešľahaný. Prešľahaný sneh bude suchý a ťažko sa bude miešať s mandľovou zmesou.
- Jemné miešanie: Pri miešaní snehu z bielkov do mandľovej zmesi miešajte veľmi jemne, aby sneh nespadol. Používajte stierku a miešajte krúživými pohybmi zdola nahor.
- Kontrola teploty krému: Krém musí byť pred pridaním do masla úplne vychladnutý. Inak sa maslo roztopí a krém bude riedky.
- Trpezlivosť: Nechajte tortu v chladničke dostatočne dlho, aby sa krém stuhol a chute prepojili.
Varianty Receptu
Švédska mandľová torta sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov na variácie:
- Čokoládová verzia: Do krému môžete pridať rozpustenú horkú čokoládu.
- Ovocná verzia: Medzi korpusy môžete pridať vrstvu čerstvého ovocia, napríklad maliny, jahody alebo čučoriedky.
- Karamelová verzia: Namiesto vanilkového krému môžete použiť karamelový krém.
- Bezlepková verzia: Uistite sa, že používate kukuričný škrob namiesto hladkej múky.
- Verzia s likérom: Do krému môžete pridať lyžicu mandľového likéru (Amaretto) pre intenzívnejšiu chuť.
Servírovanie
Švédsku mandľovú tortu podávajte dobre vychladenú. Môžete ju ozdobiť čerstvým ovocím, šľahačkou alebo posypať kakaom. Je ideálna ku káve, čaju alebo ako dezert po slávnostnom obede či večeri.
Časté Chyby a Ako sa im Vyhnúť
- Suchý korpus: Príčinou môže byť prešľahaný sneh z bielkov alebo príliš dlhé pečenie. Dávajte pozor na správnu konzistenciu snehu a sledujte čas pečenia.
- Riedky krém: Príčinou môže byť príliš teplý krém pri zmiešavaní s maslom. Uistite sa, že krém je úplne vychladnutý.
- Hrudkovitý krém: Príčinou môže byť príliš rýchle zmiešavanie krému s maslom. Pridávajte krém po lyžiciach a miešajte pomaly, kým nevznikne hladký krém.
- Torta sa rozpadáva: Príčinou môže byť nedostatočné stuhnutie krému. Nechajte tortu v chladničke dostatočne dlho, ideálne cez noc.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
V nasledujúcej časti nájdete recepty, ktoré nemajú priamo súvis s mandľovou tortou, ale môžu slúžiť ako inšpirácia pre vaše ďalšie kulinárske experimenty.
Pistáciové Mozartove gule
V roku 2021 firma na výrobu tejto rakúskej delikatesy skrachovala, čo ma ale vôbec nemrzí, pretože ich Mozartove gule aj tak obsahovali niektoré ingrediencie, ktoré nepovažujem za kvalitné. No a nezávisle na tom mi napadlo, že predsa nemôže byť až také náročné ich vyrobiť.
Ingrediencie na Mozartove gule:
- na základnú hmotu:
- 100 g horkej čokolády (cca 70%)
- 100 g kravského masla
- 50 g práškového cukru
- 2 vajíčka
- 50 g hladkej múky
- 50 g mandľovej múky
- 1 kypriaci prášok
- na obaľovanie:
- 400 g marcipánu
- 300 g mliečnej čokolády
- 50 g kakaového masla (80 g kravského)
- na pistáciový krém:
- 100 g mliečnej čokolády
- 100 g smotany na šľahanie
- 50 ml rumu
- 80 g pistáciového praliné (alebo pistáciovej pasty)
- 50 g kakaového masla (alebo 80+80 g kravského)
Postup na Mozartove gule:
- Pripravte si čokoládové vnútro tak, že si najskôr upečiete korpus: rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke horkú čokoládu spolu s kakaovým maslom.
- Do zmesi vmiešajte cukor, a keď zmes nie je horúca pridajte postupne vajíčka.
- Následne pridajte zmiešané sypké ingrediencie (múku, mandle, kypriaci prášok).
Makový Koláč
Mak je typická slovenská surovina, ktorá sa u nás pri pečení používa bežne.
Prečítajte si tiež: Mandľová torta: Recept
Ingrediencie na makový koláč:
- na krehké cesto:
- 240 g hladkej múky
- 120 g studeného masla
- 95 g práškového cukru
- 33 g mandľovej múky
- 1 veľké vajíčko
- štipka soli
- na makové cesto:
- 200 g čerstvo zomletého maku
- 200 ml mlieka
- 160 g polohrubej múky
- 1 kypriaci prášok
- 150 g práškového cukru
- 2 žĺtka
- 4 bielka
- na pomarančovo-limetkový curd (pokojne nahraďte akýmkoľvek džemom):
- 2 žĺtka
- 1 vajíčko
- 60 g masla
- 60 g kryštálového cukru
- 100 ml limetkovej šťavy
- kôra z 2 bio pomarančov
- na šľahanú ganáž:
- 124 g ruby čokolády (48% kakaového masla)
- 350 ml šľahačky (33%, rozdelenej na 110 ml a 240 ml)
Postup na makový koláč:
- Minimálne 6 hodín vopred si pripravte ganáž: čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a menší objem smotany (110ml) dajte zovrieť).
- Postupne, na trikrát, prilievajte horúcu smotanu do roztopenej čokolády, a vždy poriadne premiešajte.
- Po pridaní poslednej tretiny vymixujte ponorným mixérom a pridajte studenú smotanu. Nechajte prikryté odstáť v chladničke.
Špenátová Roláda s Bryndzovou Plnkou
Pomaly sa rozbieha sezóna čerstvého ovocia a zeleniny, a k cibuľke a reďkovke už pribudol aj španát a čerstvá májová bryndza.
Špenátová roláda - Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 4 PL hladkej pšeničnej múky (môžete použiť aj pohánkovú)
- 250 g čerstvého špenátu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 PL oleja
- 250 g jemného tvarohu
- 250 g nepasterizovanej ovčej bryndze
- soľ
- korenie
- na dozdobenie: mikrobylinky, pažítka
Špenátová roláda - Postup:
- Na oleji si orestujte špenát, pridajte k nemu prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Celé by to nemalo trvať viac ako 5 minút.
- Špenát nechajte v sitku odkvapkať, a vychladnúť.
- Rozmixujte ho na jemnú kašu (pyré) a zmiešajte so žĺtkami.
- Pridajte múku, a nakoniec vyšľahané bielka.
- Pečte na plechu, ktorý je vystlaný papierom na pečenie na 200 °C 8 minút.
- Hneď po upečení korpus opatrne oddeľte od papiera na pečenie a zrolujte. Nechajte vychladnúť.
- Plnku si pripravíte tak, že zmiešate tvaroh a bryndzu, ja som pridal ešte nasekanú pažítku.
Domáci Marcipán
Vyškúšajte si doma urobiť mimoriadne chutný a lahodný marcipán. Žiadne sušené mlieko, ale kvalitné a poctivé ingrediencie. Domáci marcipán obsahuje vysoký podiel mandlí (zhruba 53%).
Ingrediencie na domáci marcipán:
- 375 g mandlí (mandľovej múky)
- 180 g kryštálového cukru
- 40 g medu
- 20 g glukózového sirupu (môžete nahradiť medom)
- 90 ml vody
Postup:
- Do hrnca si dajte cukor, med, vodu a glukózový sirup a dajte zovrieť.
- Keď vám tekutá zmes vrie, vo food procesore ju rýchlo zmiešajte s mandlami/mandľovou múkou a začnite mixovať.
- Mala by vám vzniknúť polotuhá jemná hmota.
- Ešte horúcu hmotu presuňte na papier na pečenie a varechou párkrát premiešajte a nechajte vychladnúť.
- Skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Jarný Koláč s Medvedím Cesnakom
Opäť tu máme sezónu medvedieho cesnaku, a ja ho opäť v čerstvej podobe využívam v mojej kuchyni.
Ingrediencie:
- 1 balenie maslového lístkového cesta (návod na domáce lístkové cesto nájdete TU)
- 6 - 10 lístkov medvedieho cesnaku (môžete nahradiť pestom)
- 20 g masla
- bylinky na ochutenie (ja som použil rascu, senovku, seušený cesnak)
- soľ
- na ozdobu a dochutenie (podľa toho, čo máte k dispozícii): pór, paradajky, slanina, syr
Postup:
- V prípade, že máte lístkové cesto, ktoré nie je rozvalkané, rozvaľkajte ho na obdĺžnik.
- Po celom obvode ho jemne narežte asi 1,5 cm od okraja.
- V miske si roztopte maslo, a zmiešajte ho s úplne na jemno posekaným medvedím cesnakom. Potrite touto pastou okraje po celom obvode.
- Vnútornú časť cesta posypte bylinkovou zmesou, a ochuťte podľa vašich predstáv.
Lieskovo-oriešková Čokoládová Torta
V mojom svete pečiem takéto torty 🙂 Sú pre mňa zaujímavé nie len svojou variabilitou chutí, ale aj spojením ovocia a čokolády a nadýchaných vrstiev s chrumkavými. Variácií je nekonečné množstvo, a tak aj napriek tomu, že som túto tortu robil už niekoľkokrát, nikdy nie je rovnaká.
Šalát z Kučeravého Kelu
Konečne to vonku začína vyzerať jarne, a tak začínam nejako prirodzene zaraďovať do svojho jedálnička viac šalátov.
Ingrediencie:
- 100 g kučeravého kelu
- 100 g cíceru (ja som použil predvarený)
- 3 mrkvy
- hrsť orechov (ja som použil píniové)
- 3 PL konopného oleja (môžete použiť aj iný)
- 1 PL pesta z medvedieho cesnaku
- bylinky a koreniny: kurkuma, koriandrové semiačka, senovka grécka, perilla, myší chvost, požlť, rasca
- šťava z polovice citróna
- 1 PL tahini
- soľ
- korenie
- prach z červenej repy
Postup:
- Z koriandru, 1 PL soli, rasce, kurkumy a senovky si v mažiari urobte koreninovú zmes.
- Mrkvu si nakrájajte a dajte osolenú a okorenenú piecť na 170 °C na cca 25 minút do rúry.
- Cícer zlejte (vodu si odložte), a zmiešajte s koreninovou zmesou.
Kardinálove Rezy
História tohto rakúskeho dezertu siaha do roku 1933, kedy ho prvýkrát upiekli vo viedenskej cukrárni na počesť kadinála. Ani farby tohto dezertu nie sú náhodné - ide o žltú a bielu, čo sú farby Vatikánu. Ide o mimoriadne chutný a ľahký dezert, ktorý sa rozhodne oplatí vyskúšať.
Ingrediencie na kardinálové rezy:
- 4 vajíčka
- 250 g kryštálového cukru
- 80 g hladkej múky
- 150 g džemu (ja som použil džem z lesného ovocia)
- na krém:
- 500 g smotany na šľahanie (ja som použil 40%)
- 1 vanilkový struk
- 50 g kryštálového cukru
Postup:
- Z troch vajíčok oddeľte žĺtka a bielka.
- Začnite šľahať bielka, a keď sú trocha vyšľahané, začnite k nim postupne pridávať kryštálový cukor - pridajte celkovo 170 g cukru. Zvyšok si odložte do druhého cesta. Výsledok by mal byť pevný sneh.
- Pripravte si druhé cesto tak, že vyšľaháte 3 žĺtka, 1 celé vajíčko a zvyšných 80 g cukru.
Bulharský Šalát
Opäť niečo z retro edície, a tentokrát je to ďalší šalát, ktorý som nedávno konečne po dlhých rokoch urobil - bulharský šalát. Zaujímavé je aj to, že tento šalát nemá s Bulharskom nič spoločné, a nepodarilo sa mi ani vypátrať, prečo vôbec v našom regióne takýto názov vznikol.
Ingrediencie:
- 100 g kvalitnej jemnej salámy
- 250 g leča
- 100 g zaváranej kápie
- 1 PL worchester
- 1 feferónka alebo 4 PL pikantnej paradajkovej omáčky
- 150 g čerstvej hlivy ustricovej
- soľ
- korenie
Postup:
- Salámu nakrájajte na slížiky, a v prípade, že jednotlivé kúsky zeleniny sú veľké, nakrájajte aj tie.
- Nakrájajte hlivu, a na suchej panvici ju krátko orestujte.
- Po vychladnutí hlivy jednotlivé ingrediencie zmiešajte, pridajte omáčku a dochuťte soľou a korením.
Vlašský Šalát
Tradičné šaláty, to ja môžem. Avšak, kvôli ich kvalite si ich v obchode už dlhé roky nekupujem. A okrem toho si ich viem jednoducho pripraviť doma.
Ingrediencie:
- 300 g jemnej salámy
- 100 g hrášku
- 1 PL horčice
- 4 ks sterilizovaných uhoriek
- 2 ks zemiaku
- 1 ks mrkva
- 5 PL bieleho jogurtu/majonézy
- 1 PL octu
- 1 ČL cukru
- 1 ČL worchestru
- soľ
- korenie
Postup:
- Zemiaky a mrkvu si uvarte, a po vychladnutí zemiaky pretlačte a mrkvu nakrájajte približne na rovnako veľké kúsky ako zemiaky.
- Nakrájajte si jemnú salámu na prúžky - dajte si pozor, a kúpte si kvalitnú!
- Zmiešajte s vychladnutou zeleninou, pridajte hrášok a nakrájané uhorky (ak používate mrazený hrášok, chvíľku ho povarte).
- V miske si zmiešajte ocot, cukor, worchester a horčicu a zalejte zvyšné ingrediencie.
Hontianska Tekvicová Polievka
Objavil som nový recept na polievku, ktorý ma zaujal, pretože bol úplne iný. Zdroje hovoria, že ide o typický regionálny recept, ktorý pochádza z regiónu Hont, konkrétne z obce Hrušov.
Ingrediencie:
- polovica stredne veľkej tekvice (ja som použil maslovú)
- 1 l mlieka
- 250 g slaniny
- 250 ml vody
- hrsť kôpru
- 1 PL červenej papriky
- soľ