Krehké sušienky s datľovou náplňou: Recept na orientálnu chuť za 7 minút

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte recept na fantastické sušienky, ktoré sú nielen nesmierne chutné, ale aj neuveriteľne rýchlo upečené? Tieto krehké sušienky s datľovou náplňou pečiete len 7 minút. Sladká datľová plnka a jemné cesto si vás okamžite získajú.

Vyskúšajte tento recept na nevšedné krehké sušienky s datľovou náplňou. Očaria vás nielen svojou orientálnou chuťou, ale aj veľmi jednoduchou prípravou. Sú skvelou maškrtou ku káve alebo čaju.

Informácie o recepte

  • Publikované: 30. marca 2025, 08:00
  • Čas prípravy: 35 minút
  • Čas pečenia: iba 7 minút (pri 220°C)
  • Počet porcií: cca 25-30 kusov
  • Náročnosť: Jednoduchá ★★

Potrebujeme

Sušienkové cesto:

  • 1 celé vajce
  • 1 žĺtok
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu alebo mletej vanilky
  • cca 100 g práškového cukru (preosiateho)
  • cca 120 ml rastlinného oleja (neutrálneho) alebo 120 g rozpusteného masla
  • cca 250 g hladkej múky (preosiatej)
  • 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
  • 2 lyžice sušeného mlieka (voliteľné, pre jemnejšiu chuť)

Datľová náplň:

  • 200 g datľovej pasty (alebo najemno rozmixovaných odkôstkovaných sušených datlí)
  • 1 lyžica zmäknutého masla
  • 1 štipka mletej škorice

Na dokončenie (voliteľné):

  • Práškový cukor (na posypanie)

Postup prípravy

Príprava cesta:

  1. Vo väčšej mise metličkou vyšľahajte jedno celé vajce spolu s jedným žĺtkom, preosiatym práškovým cukrom (cca 100 g) a vanilkovým extraktom alebo mletou vanilkou do svetlej peny.
  2. Potom za stáleho miešania tenkým prúdom prilejte rastlinný olej alebo rozpustené (ale nie horúce) maslo (cca 120 ml/g). Dôkladne premiešajte.
  3. V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (cca 250 g) s kypriacim práškom do pečiva a voliteľným sušeným mliekom.
  4. Sypkú zmes postupne pridávajte k tekutej zmesi a vypracujte (najprv vareškou, potom krátko rukami) hladké, mäkké a nelepivé cesto. Množstvo múky môže byť potrebné mierne upraviť podľa konzistencie. Cesto nemieste príliš dlho.

Príprava plnky:

  1. V menšej miske zmiešajte datľovú pastu (alebo najemno rozmixované odkôstkované datle) s jednou lyžicou zmäknutého masla a štipkou mletej škorice.
  2. Rukami alebo vidličkou dôkladne premiešajte, kým nevznikne jednotná, tvárna hmota. Ak používate rozmixované datle a zmes je príliš suchá, môžete pridať lyžičku horúcej vody.
  3. Z datľovej hmoty vytvarujte na pracovnej doske tenký valček (alebo viacero tenších) s priemerom asi 1-1,5 cm.

Tvarovanie sušienok:

  1. Pripravené sušienkové cesto rozdeľte na dve alebo tri časti, aby sa s ním ľahšie pracovalo. Jednu časť cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske alebo medzi dvoma papiermi na pečenie do tvaru obdĺžnika hrubého asi 3-4 mm.
  2. K jednému dlhšiemu okraju obdĺžnika z cesta položte pripravený valček z datľovej pasty (dĺžku si prípadne upravte).
  3. Pomocou papiera na pečenie alebo len rukami opatrne preložte cesto cez datľový valček a zrolujte tak, aby bola datľová plnka uzavretá vo vnútri cesta a vznikol dlhý plnený valček. Okraj cesta dobre pritlačte.
  4. Ostrým nožom odrežte nerovné konce valčeka a potom valček nakrájajte na rovnako dlhé kúsky (sušienky) - napríklad s dĺžkou 3-4 cm.
  5. Každú nakrájanú sušienku položte na pracovnú dosku a pomocou vidličky na jej povrchu zľahka vytlačte ozdobné prúžky (jemne pritlačte hroty vidličky). Prípadne môžete vzor vytlačiť na celý valček ešte pred krájaním.
  6. Takto postupne spracujte všetko cesto a datľovú plnku.

Pečenie a dokončenie:

  1. Rúru predhrejte na vysokú teplotu 220 °C (horný/dolný ohrev). Plech vysteľte papierom na pečenie.
  2. Pripravené sušienky ukladajte s malými medzerami na plech vyložený papierom na pečenie.
  3. Vložte plech do rúry predhriatej na 220 °C. Pečte veľmi krátko, len približne 7 minút. Sušienky by mali zostať svetlé, len okraje môžu začať veľmi jemne zlatnúť. Kvôli vysokej teplote ich treba pozorne sledovať, aby sa nespálili.
  4. Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na kovovej mriežke. Po vychladnutí budú príjemne krehké.
  5. Pred servírovaním ich môžete zľahka posypať cez sitko práškovým cukrom.

Tipy

  • Ak nemám po ruke hotovú datľovú pastu, jednoducho si ju vyrobím sama rozmixovaním kvalitných mäkkých odkôstkovaných sušených datlí (cca 200-250 g) s lyžicou zmäknutého masla a prípadne lyžičkou horúcej vody dohladka. Pre ešte zaujímavejšiu orientálnu chuť do nej rada pridávam aj malú štipku mletého kardamómu spolu so škoricou.
  • Cesto najradšej vaľkám medzi dvoma papiermi na pečenie - nemusím potom podsypávať veľa múky a cesto sa nelepí. Valček z datľovej pasty položím k jednému okraju a potom jednoducho pomocou spodného papiera cesto preložím a zrolujem do peknej rolády.
  • Teplota pečenia 220 °C je skutočne vysoká a 7 minút je veľmi krátky čas. Je absolútne nevyhnutné mať rúru dobre predhriatu a sušienky počas pečenia naozaj pozorne sledovať, najmä ku koncu. Každá rúra pečie trochu inak. Cieľom je, aby zostali svetlé a krehké, nie prepečené a tvrdé.
  • Vzor na sušienkach vytváram najčastejšie jednoduchým pritlačením vidličky. Niekedy to urobím na celý dlhý valček ešte pred krájaním, inokedy až na jednotlivé nakrájané kúsky.

Zdravé alternatívy a inšpirácie

Ak máte chuť na sladké, ale chceli by ste obmedziť cukor a jesť zdravšie, existuje množstvo alternatív a inšpirácií na chutné a zdravé torty a dezerty. Pravidelná zdravá strava a dostatok pohybu sú kľúčom k udržaniu zdravého životného štýlu.

Alternatívy cukru

Vyskúšajte zdravé prírodné alternatívy cukru, ktoré majú často veľmi podobnú sladivosť ako bežný cukor:

  • Stévia: Sladidlo, ktoré sa vyrába z listov rastliny stévia.
  • Datľová pasta: Chutné úplne prírodné sladidlo vyrobené z ovocného cukru, konkrétne z datlí. Používame datle medjool.
  • Javorový sirup: Má skvelú chuť a veľmi príjemnú arómu.

Ďalšie tipy na zdravšie pečenie

  • Pri pečení skúste používať kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa alebo rovno kvalitné kakao.
  • Skvelou prísadou do tort a zdravých dezertov sú orechy, ktoré sú súčasťou každej zdravej stravy. Obsahujú veľa zdravých tukov a bielkovín, ako aj vitamíny a minerály.

Inšpirácie na zdravé torty

  • Mrkvová torta s kešu krémom: Vegánska nepečená mrkvová torta, ktorá je dokonalým dezertom na akúkoľvek udalosť, zasýti a zároveň výborne chutí.
  • Nepečená čokoládová raw torta z kešu: Jeden z najobľúbenejších receptov na raw čokoládovú tortu vôbec.
  • Zdravý lieskovoorieškový fitnes cheesecake: Recept na lieskovoorieškový fitnes cheesecake je jednoduchý, chutný, sýty a zdravý. Tuk nahradíme zdravými tukmi a ako sladidlo použijeme čakankový sirup.
  • Zdravý pekanový koláč: Náš pekanový koláč je zdravý, ľahko sa pripravuje a rýchlo sa po ňom zapráši.
  • Pistáciová raw torta: Pistáciová raw torta je jednoduchá, má jemnú pistáciovú chuť a vďaka zelenkavej farbe vyzerá exoticky. Na rozdiel od väčšiny raw tort neobsahuje kešu orechy, ale je vyrobená len z kvalitných pistácií, datlí, javorového sirupu a kokosového oleja.
  • Raw čučoriedkový cheesecake: Nepečený čučoriedkový cheesecake je vynikajúci dezert, ktorý poteší aj tých priateľov, ktorí sa stravujú raw alebo paleo stravou. Namiesto syra sa pripravuje z kešu orechov a výsledkom je krásna fialová torta, ktorá okrem toho, že skvele chutí, aj skvele vyzerá.
  • Nepečená torta s jahodami: Zdravá nepečená torta s jahodami, ktorá je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi kešu, makadamové orechy, samozrejme, jahody.
  • Nepečený arašidový cheesecake: Namiesto syra sa pripravuje z obľúbených lahodných kešu orechov a výsledkom je sýty arašidový cheesecake.
  • Šmolková raw torta: Šmolková raw torta je vyrobená bez lepku a pridaného cukru, spodná vrstva obsahuje makadamové orechy a krém sa sladí zrelým banánom.

Raw torty: Zdravé a chutné dezerty bez pečenia

Trend nepečených koláčov už dávno nie je len výsadou leta, kedy sa preferujú skôr ľahšie dezerty. Raw strava ponúka široké možnosti ako si pripraviť chutné a zdravé dezerty pomocou surového ovocia či orieškov. Zbožňujeme nepečené RAW torty/dezerty/zákusky bez bielej pšeničnej múky, lepku, rafinovaného cukru, vajec, mliečnej bielkoviny a laktózy, ktoré môžeme jesť bez akýchkoľvek výčitiek, pretože sú výživné, veľmi chutné a zároveň prospešné pre náš organizmus (netreba to však preháňať a nekonzumovať každý deň priveľa sladkého a taktiež to platí aj o tukoch i keď sú zdravé) a pritom sú neuveriteľne jednoduché na prípravu. Vystačíte si len s výkonným mixérom (prípadne kuchynským robotom s nožom v tvare S na tuhé lepkavé korpusi a mixérom na plnky) a kuchynskou váhou. Tekuté prírodné sladidlá ako javorový sirup, med a agávový sirup sa dajú kľudne váhovo zamieňať v pomere 1:1.

Prečítajte si tiež: Recept na makovo-slivkový koláč

Základné ingrediencie a ich náhrady

Základom korpusov sú takmer vždy orechy (ak trpíte alergiou na orechy, dajú sa jednoducho nahradiť konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, strúhaným kokosom alebo aj ovsenými vločkami), ktoré sa spájajú s niečím sladkým a lepkavým ako datle, med alebo javorový sirup. Ak nemáme doma datle, môžeme ich nahradiť sušenými hrozienkami, v súčasnosti sú už dostupné aj ovocné pasty (pomleté sušené ovocie) ako figová, marhuľová, hrozienková, datľová.

Recepty na raw torty

  • Osviežujúca raw limetkovo-avokádová torta: Táto ľahká, jednoduchá, sladko-kyslastá nepečená torta je vhodná pre všetkých, ktorí si chcú zamaškrtiť zdravo a chutne. Je dokonca vhodná aj pre vegánov, stačí len med nahradiť javorovým sirupom.
  • Raw citrónový cheesecake: Raw citrónový cheesecake sme robili prvý krát už dávnejšie, ale recept na blog dávame až teraz, keď zažil opakovaný úspech….
  • Raw mangová torta: Ďalšia tortička na objednávku pre všetkých, ktorých láka raw strava. Túto raw mangovú tortičku sme pripravili na objednávku k narodeninám. Hromada čerstvého ovocia, čokoláda a mango.
  • Raw čokoládovo malinová torta: Raw čokoládovo malinová torta je naša najobľúbenejšia kombinácia! Maliny a čokoláda sú geniálnou kombináciou. Limetky, mäta a maliny. Osviežujúca kombinácia letných dní!
  • Raw čokoládová torta s pohánkou: Ak neviete ako ešte využiť pohanku, tu je chutný nápad. Raw čokoládová torta s pohánkou.
  • Raw jablková torta so škoricou a marhuľami: Dezert pre milovníkov šťavnatých koláčov z jabĺk sme pripravili recept na skvelú tortu! Raw jablková torta so škoricou a marhuľami….
  • Raw jahodová torta: Ako spraviť deň detí naozaj zdravým a dokonca jahodovým? Pripravili sme raw jahodovú tortu v rôznych variáciách! Inšpirujte sa.
  • Raw kokosový rez s čokoládovou polevou: Mango ma u nás úspech v každej podobe. Raw dezert pre milovníkov kokosového neba.

Recept na raw kokosový rez s čokoládovou polevou:

  • Korpus: 120g makadamové alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.) 60g mandle (namočené min. 8 hod.) Všetko spolu zmixujeme v mixéri na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme (my si pomáhame spodnou časťou pohára). Formu si najprv potrieme kokosovým olejom alebo vystleme papierom na pečenie ak použijete štvorcovú formu.
  • Krém: 200g kešu orechy (namočené min. 2 hod.) Suroviny spolu pomixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom. Dáme do mrazničky na min. 6 hodín a potom vyberieme tiramisu z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dalo pokrájať. Naservírované tiramisu môžeme ozdobiť kakaovým práškom, sušenými goji bobuľami a drvenými kakaovými bôbmi, prípadne lístkom z mäty.

Recept na raw kokosovú tortu s banánmi a čokoládovou polevou:

Použili sme kruhovú tortovú formu s priemerom 19 cm (7 inch).

  • Korpus: 140g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.) Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme (môžme si pomôcť dolnou stranou pohára) tak aby nám vznikli aj vyvýšené okraje. Formu si najprv potrieme kokosovým olejom. Na korpus poukladáme nakrájané plátky banánov a zatiaľ uchováme v chladničke.
  • Kokosová plnka: 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.) 55g kokosový olej (vopred roztopíme napr. Najskôr pomixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a až potom pridáme strúhaný kokos. Ešte raz poriadne pomixujeme (piestom pomáhame zmes zatláčať k sekacím nožom mixéra) až vznikne lepkavá kokosová hmota, ktorá nebude úplne dokonale hladká liata zmes ako v tiramisu recepte ale to vôbec nevadí, je to v poriadku. Mimochodom už len samotná plnka chutí božsky, pripomína raffaello. Kokosovou plnkou vyplníme vychladenú formu s korpusom s poukladanými plátkami banánov a hmotu rovnomerne utlačíme.
  • Čokoládová poleva: V pohári lyžičkou všetko premiešame a hotovú čokoládovú polevu vylejeme na tortu. Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 2-3 hodiny a potom môžeme formu od torty oddeliť. Odkrojíme si a ako ozdobu môžeme posypať napr. strúhaným kokosom.

Recept na raw kokosovú tortu s lesnými plodmi a čokoládovou polevou:

Príjemná alternatíva predchádzajúceho receptu, vďaka lesným plodom (môžete použiť aj iné ovocie napr. kiwi, jablká alebo marhule) je torta osviežujúcejšia.

  • Korpus: 100g vlašské orechy + 40g mandle (namočené min. 8 hod.) Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme tak aby nám vznikli vyvýšené okraje. Formu si najprv potrieme kokosovým olejom.
  • Kokosová plnka: 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.) 60g kokosový olej (vopred roztopíme napr. Najskôr zmixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a potom pridáme strúhaný kokos. Opäť poriadne pomixujeme (piestom pomáhame zmes zatláčať k sekacím nožom mixéra) až vznikne lepkavá kokosová hmota. Už len samotná plnka chutí božsky, pripomína raffaello. Prvou polovicou kokosovej plnky vyplníme vychladenú formu s korpusom, potom poukladáme plátky banánov a položíme zvyšnú polovicu kokosovej hmoty, rovnomerne utlačíme.
  • Čokoládová poleva: Všetko spolu zmixujeme a vylejeme na tortu. Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 3-4 hodiny a potom môžeme formu oddeliť od torty.

Recept na raw lotus tortu:

Túto dobrotu som od doby, keď mi o nej kamarátka povedala robila už mnohokrát. Je jednoduchá, rýchla a vhodná pre vegánov aj maškrtníkov s intoleranciou na laktózu alebo lepok.

Rozomelieme lotus keksy v mixéri tak, aby z nich bol jemný prášok a následne pridáme tekutú časť kokosového mlieka v takom objeme, aby sa nám vytvorilo cesto. Kokosové mlieko v plechovke sa skladá z pevnej a tekutej časti.

Prečítajte si tiež: Symfónia chutí v jednom reze: Makovo-tvarohovo-lekvárový koláč

Mezi pečením korpusu rozmixujeme banány s pevnou formou kokosového mléka. Já používám smoothie mixér, ale můžete použít jakýkoliv jiný. Není však dobré banány namixovat moc, pak by základ byl moc tekutý a špatně by tuhnul.

Zdobíme čučoriedkami, kokosom, orechmi, prípadne môžeme podávať s mangom alebo akýmkoľvek iným ovocím. Je možné dekorovať aj častí odložených lotus keksov alebo nimi obložiť celú tortu dookola a následne sušienky pripevniť mašľou, prípadne na papier na pečenie namaľovať srdiečko z čokolády a nechať stuhnúť.

Recept na raw čokoládovú tortu:

  • 100g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.) Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme (pomáhame si napr. spodkom pohára). Formu si najprv potrieme kokosovým olejom.
  • 100g kešu orechy (namočené min. 2 hod.) Suroviny spolu zmixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom. Dáme do mrazničky na min. 4 hodiny a potom tortu vyberieme z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dal dezert pokrájať.

Pečené vegánske torty: Klasika v rastlinnej verzii

Ak preferujete pečené torty, aj tu existuje mnoho vegánskych receptov. Na rozdiel od tradičných receptov sa v týchto tortách používajú rastlinné náhrady za vajcia a mlieko.

Recept na vegánsku tortu

V miske zmiešame rastlinné mlieko, olej a vanilkovú pastu. Pridáme múku, kypriaci prášok, cukor a dôkladne vymiešame. Hotové cesto nalejeme do formy na pečenie s rozmermi 25 cm. Ak takú nemáme, môžem použiť dve formy s priemerom 18 cm. Pečieme pri 175 °C približne 40 minút, až kým nie je špajľa po pichnutí do stredu cesta suchá. Hotový korpus necháme vychladnúť. Vychladené kokosové mlieko dáme do misky. Použijeme len tuhú časť, kokosovú vodu nie. Môžeme ju však využiť napríklad na smoothie. Ku kokosovému mlieku dáme cukor a vyšľaháme mixérom, kým nemá konzistenciu vyšľahanej šľahačky. Korpus v strede prerežeme. Ak použijeme dve menšie formy (Ø 18 cm), korpusy nemusíme prekrajovať. Potrieme ho džemom a približne 1/3 kokosového krému. Zvyškom krému potrieme vrch a okraje torty. Nakoniec dozdobíme čerstvým ovocím. Krtkova torta je jedinečným konceptom, ktorý by ste mohli zvážiť pri ďalšom pečení….

Recept na vegánsku mrkvovú tortu

Vegan mrkvová torta je jedným z mnohých receptov, ktoré som mala na tento mesiac pripravený. Veľa z nich som musela odsunúť pre chorobu, ale tortu ste chceli asi najviac, tak som sa odhodlala ju stihnúť, kým prídu sviatky. Šťavnatý mrkvovo škoricový korpus som doplnila o vanilkový krém odľahčený jablkami, takže celá torta je ľahká a zvládnete zjesť celý kúsok!

Prečítajte si tiež: Výborný koláč s makom a tvarohom

Ingrediencie:

  • Celozrnná špaldová múka: Ak chcete svoje koláče obohatiť o nejaké živiny, použite polovicu špaldovej múky.
  • Orechy: V tomto recepte môžete použiť vlašské orechy, pekany či mandle. Na Aktine nájdete aj skvelé kilové balenia.
  • Erythritol: Veľa z vás sa snaží obmedzovať cukor. Ja nie, ale otestovala som aj erythritol ako alternatívne sladidlo. Treba ho použiť trochu viac, je menej sladké, ako cukor a má trochu inú chuť, ale dá sa to.
  • Emulgátor: Táto prísada do krému nie je nutná, ale pomôže vám dosiahnuť hladký krém ak ho chcete naozaj vizuálne dokonalý. Emulgátor nahradí vajíčko a splní funkciu spájania vody a tukov do celku. Najčastejšie sa v potravinárstve používa sójový lecitín, slnečnicový lecitín alebo citrusový emulgátor. Ak pracujete s krémom častejšie, určite si nejaký zožeňte, funguje ako zázrak a z každého vegan krému s tukom a pudingom spraví krásne hladký krém.

Z ingrediencií vyššie upečiete jednu vrstvu torty. Ja som ju piekla 3x pre túto tortu. Vy si môžete vybrať koľko vrstiev chcete. Ja som ich miešala postupne aby nemuselo cesto čakať pred pečením. S pečením začnite ideálne večer, aby cesto do rána poriadne odstálo a potom sa lepšie krájalo a orezávalo.

Postup:

  1. V miske zmiešajte rastlinné mlieko a jablčný ocot. Potom pridajte k mlieku aj olej, jablkové pyré a pomarančovú kôru, ak ju používate.
  2. V druhej miske zmiešajte špaldovú múku, pšeničnú múku, kypriaci prášok, jedlú sódu, škoricu, perníkové korenie a sladidlo - cukor alebo erythritol. Pridajte hrubo nasekané vlašské orechy.
  3. Mokré ingrediencie vmiešajte do suchých a na záver pridajte natrúhanú mrkvu - strúham ju na jemejšom strúhadle, aby neboli v koláči príliš hrubé kúsky mrkvy. Cesto miešajte len, kým sa mrkva dobre nepremieša, zbytočne cesto nemiešajte.
  4. Trúbu vyhrejte na 175 stupňov. Vyberte formu na tortu s priemerom asi 20 cm a dno vysteľte papierom na pečenie. Cesto presuňte do formy a zarovnajte. Korpus pečte asi 35-40 minút - bez ventilátora. S ventilátorom bude cesto hotové skôr. Pred dopečením do stredu korpusu vpichnite špáradlo, aby ste skontrolovali či už je cesto dosť prepečené. Ak je špáradlo suché, môžete cesto vybrať a nechat cez noc vychladúť.
  5. Keď budete mať upečené všetky korpusy, nechajte ich aspoň 2-3 hodiny vychladnúť. Ideálne cez noc.
  6. Aspoň hodinu pred prípravou krému vyberte z chladničky maslo a nechajte ho zmäknúť. Ak budete pripravovať menej vrstiev mrkvového korpusu, tak môžete pripraviť len polovicu alebo tretinu krému.
  7. Dopredu začnite aj s prípravou pudingu, ktorý potrebuje vychladnúť, kým začnete šľahať krém. Do hrnca dajte 250 g rastlinného mlieka a nechajte ho zovrieť. V miske zmiešajte zvyšných 100 g mlieka s cukrom, kukuričným škrobom, vanilkou (ak používate vanilkový cukor, použite menej cukru), jablkovým pyré a štipkou soli. Puding prelejte do misy, vrch prekryte potravinárskou fóliou a puding dajte vychladnúť na studené miesto alebo do chladničky.
  8. Po vychladnutí pudingu a zmäknutí masla, môžete vmiešať krém. Maslo nakrájajte na kocky a vložte do misy na šľahanie alebo kuchynského robota s nástavcom na šľahanie. Šľahač pustite na plné obrátky a našľahajte maslo. Zaberie to asi 5 minút. Potom začnite po lyžiciach pridávať a zašľahávať puding. Na záver pridajte emulgátor, ak ho máte, a krém vyšľahajte do hladka.
  9. Keď je krém hotový, môžete tretinu natrieť na prvý korpus. Na krém uložte druhý korpus. Takto pokračujte, kým máte 3 vrstvy. Zvyškom krému môžete potrieť strany torty. Tortu dozrobte nasekanými orieškami alebo čerstvou mrkvou. Z tohto množstva a pri 20 cm forme, vám vznikne asi 8 slušných kúskov torty.

Alternatívy pre histaminikov

Ak máte histamínovú intoleranciu, je dôležité prispôsobiť recepty tak, aby neobsahovali zložky, ktoré môžu vyvolať nežiaduce reakcie.

Recept na mrkvovú tortu pre histaminikov:## Ingrediencie:

  • CESTO:
    • 3 ľanové „vajcia“ (3 lyžice mletého ľanu rozmiešané v 6 lyžiciach vlažnej vody)
    • 1/3 hrnčeka oleja
    • 1/4 hrnčeka sladidla (napr javorový, alebo agávový sirup)
    • 1/2 hrnčeka (100 g) trstinového, alebo kokosového cukru
    • 2 lyžičky prášku do pečiva
    • 1 lyžička mletej cejlónskej škorice
    • 180 ml ryžového mlieka
    • 200 g strúhanej mrkvy
    • 250 g hladkej špaldovej múky
  • PLNKA:
    • 1 domáci marhuľový džem
  • POLEVA:
    • 100 g práškového cukru
    • 1 lyžica citrónovej šťavy
    • 1 lyžica vlažnej vody