Hľadáš inšpiráciu na nové, zdravé a chutné jedlá, ktoré by si mohla uvariť pre svoje deti, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky? Nie si sama. Mnoho mamičiek si kladie rovnakú otázku. Preto sme pripravili 15 obľúbených receptov, ktoré budú chutiť aj škôlkarom. Obsahujú všetko, čo by mal vyvážený obed obsahovať: bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu, a dokonca aj tip na zdravý sladký obed.
1. Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou
Ak máš doma milovníkov mäska, stav na morčacie mäso doplnené chrumkavou zeleninou. Môžeš si k nemu naservírovať zeleninový šalát alebo vybranú obilninu, napríklad kuskus či pšeno.
2. Zemiačiky s cottage syrom
Úplne jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina a je na stole do 20 minút. Ak nemáš cottage syr, skvele poslúži aj tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou. Pre staršie deti alebo dospelých môžeš pridať opraženú slaninku a bylinky.
3. Pohánkové krémové rizoto
Pohánka je obilnina, ktorú je zvyčajne ťažké dostať do detí. Skús ju pripraviť na spôsob rizota. Určite si pochutia! Môžeš pridať aj restované kuracie mäsko. Prípadne zmiešaj uvarenú pohánku s uvarenou rozmixovanou cviklou.
4. Losos s karfiolovou kašou
Namiesto zemiakovej kaše priprav zeleninovú, napríklad z karfiolu. Ak ho doma nemáš, skvele poslúži aj tekvica, mrkva alebo petržlen. Môžeš pridať aj 2 zemiačiky na zjemnenie. K tomu kúsok rybky a výživný obed máš hotový behom chvíľky.
Prečítajte si tiež: Sladké jedlá pre deti
5. Pappardelle s hokkaido tekvicou
Ak hľadáš jednoduchý recept, cestoviny sú vždy dobrá voľba. Skús ich skombinovať s tekvicou hokkaido. Pre zvýšenie množstva bielkovín môžeš pridať aj cícer alebo mäsko.
6. Kuracie soté s cícerom
Šťavnaté kuracie mäso na zelenine doplnené cícerom, ktorý mu dodá jemne orieškovú chuť. Podávaj s ryžou alebo so zeleninovou kašou.
7. Špenátový prívarok
Špenátový prívarok môžeš podávať s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom. Zemiaky môžeš zameniť za bataty.
8. Tvarohové guľky s ovocím
Ak tvoje deti chcú sladký obed, tvarohové guľky sú skvelá voľba. Na ich tvorbe sa budú s radosťou podieľať. Posyp ich orechmi, makom a oslaď napríklad datľovým sirupom.
9. Quinotto so zeleninou
Dopraj rodine obed plný bielkovín. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí pridať do jedálnička. Použi zeleninu, akú máš práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či rajčiny.
Prečítajte si tiež: Ryža pre malých stravníkov
10. Avokádovo-bazalkové cestoviny
Ďalší nenáročný recept, na ktorom si pochutnajú malí aj veľkí. Môžeš doplniť bielkovinu, napríklad pridať plátky syra, tofu alebo servírovať s uvareným a následne opečeným cícerom. Ak máš v chladničke mäsko, kuracie kúsky sa budú tiež skvele hodiť.
11. Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
Tortilly máš hotové za pár minút (nemusíš používať kupované) a naplniť ich môžeš zeleninkou, čo máš doma. Doplnené o kúsok rybky, napr. tuniaka či lososa, budú obsahovať všetky makronutrienty. Deti si s radosťou vyrobia vlastné tortilly.
12. Paradajkovo-šošovicové karí
Veľmi vďačný recept, v ktorom budú strukovinu milovať aj jej zarytí odporcovia. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžeš uvariť basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur.
13. Celozrnné cestoviny s lososom
Rybku by sme mali mať na tanieri aspoň raz do týždňa. Ak drobci nemajú radi olivy alebo kapary, ktoré sú použité v recepte, pokojne im tam daj kukuricu či hrášok.
14. Kuskus s hráškom a tofu
Deti kombináciu kuskus a hrášok milujú. Ako zdroj bielkoviny použi tofu, tempeh alebo mäsko, podľa toho, čo máte radi. Bleskové jedlo, ktoré ocení celá rodina.
Prečítajte si tiež: Recenzie detského jedla
15. Tofu alebo kuracie soté s hlivou
Hliva patrí do jedálnička detí od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná. K omáčke môžeš podávať basmati ryžu, pohánku či kuskus.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáš ďalšie recepty pre deti, inšpiruj sa napríklad nasledujúcimi tipmi:
- Mrkvová polievka s tekvicou hokkaido: Umy ½ menšej tekvice hokaido, nakrájaj na kocky a vlož do hrnca s vodou. Pridaj 2 mrkvy a 1 zemiak (môžeš použiť aj batat) ošúpané a nakrájané nadrobno. Uvar domäkka a rozmixuj.
- Cestovinový príkrm s feniklom: Nakrájaj karfiol a fenikel na menšie kúsky a uvar. Uvar bezvaječné cestoviny. Zmiešaj cestoviny s uvarenou zeleninou, pridaj pár kvapiek olivového oleja a rozmixuj na jemnú kašu.
- Kuracie prsia s jablkom a ryžou: Umyté jablko ošúp, odstráň jadrovník a nakrájaj na kocky. Ryžu preber a premy. Kuracie mäso opláchni, nakrájaj a daj variť. Približne po 10 minútach pridaj ryžu a jablko. Uvar do mäkka. Zlej prebytočnú vodu, pridaj pár kvapiek olivového oleja a rozmixuj.
- Pšenová kaša s banánom: Pšeno niekoľkokrát prelej vriacou vodou, aby si ho zbavila horkastej príchute a následne ho schlaď studenou vodou. Daj ho do hrnca a prilej vodu (na 1 diel pšena potrebujeme 1,5 dielu vody) a var približne 15 minút. Uvarené pšeno zlej a nechaj vychladnúť (vodu si zatiaľ odlož). Banán ošúp, roztlač a zmiešaj so pšenom. Ponorným mixérom rozmixuj na hladkú kašu.
- Banánovo-broskyňový príkrm: Ošúp 1 banán a ½ broskyne a ponorným mixérom rozmixuj na hladkú kašu. Pridaj rozdrobené piškóty.
- Hruškové keksy: Ošúp 2 hrušky a 1 banán, z hrušiek odstráň jadrovník a ovocie rozmixuj ponorným mixérom. Ovsené vločky zomlej najemno. K ovocnej kaši pridaj 4 polievkové lyžice vločiek a vytvor cesto. Formuj malé kolieska, ukladaj ich na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme 12 až 15 minút.
Tipy na cesty a výlety
Ak sa chystáš na celodenný výlet, zober so sebou veľa ovocia. Ak už dieťatko jedáva ako veľkáč, pokrájaj ho na malé kocky alebo tyčinky. Ak drobec papá rozmixovanú stravu, zaobstaraj si kŕmiacu sieťku na ovocie, ktorá zabezpečí, že dieťatko nechtiac nevdýchne kúsok ovocia. Počas výletu môžeš zabudnúť na prísne pravidlá a dopriať dieťaťu aj sušienky určené pre najmenších. Nemliečne aj mliečne kašičky môžu byť na výlete veľmi užitočné. Priprav si do uzatváracieho pohárika 1 dávku suchej kaše. Podobne ti poslúžia aj hotové mliečka s kašou, ktoré dostaneš v supermarketoch. Hotový mäsovo-zeleninový príkrm je na cestovanie ideálny. Príkrmy musia spĺňať prísne normy a sú dôsledne testované na obsah škodlivých látok. Kapsička s objemom 150 ml drobca nasýti ľahko a bez použitia lyžičky. Ak ťa láka turistika, použi ohrievaciu misku. Stačí si pribaliť termosku s horúcou vodou a príkrm. Ak cestuješ naľahko, použi termozásobník, ktorý udrží obed teplý až po dobu 6 hodín. Súčasťou setu je aj malá miska a lyžička, chránená cestovným puzdrom. Ak sa ti miska, z ktorej sa nič nerozleje zapáčila, môžeš si dokúpiť set 3 misiek. Využiješ ich nielen pri cestovaní, ale aj doma pri skladovaní pokrmov v chladničke či mrazničke. Ak tvoje dieťa neznáša, keď má v miske pomiešaných viac druhov ovocia, použi dvojdielnu misku s krytom a lyžičkou. Ak často cestuješ, použi parný hrniec a mixér v jednom. Nakrájané potraviny vlož do nádoby. Zapni parenie. Keď sú potraviny mäkké, nádobu otoč hore dnom. Pokrm ľahko rozmixuješ v tej istej nádobe, v ktorej si ho uvarila. Príkrm môžeš pripraviť do zásoby a uskladniť ho v chladničke alebo v mrazničke vo VIA pohárikoch. VIA poháriky môžeš ľahko pripojiť k odsávačke materského mlieka AVENT. Ak sa zastavíš na obed v reštaurácii a máš kupovaný príkrm, popros obsluhu o misku horúcej vody. Ak chceš drobcovi dopriať teplý obed aj keď si mimo domu, ráno navarte príkrm a uskladni ho v termoske. Ak chceš svojej ratolesti bezpodmienečne dopriať teplé, čerstvé domáce jedlo, zameň večeru s obedom.
Tipy pre nejedákov
Ak má tvoja dcéra problém s jedlom a začala jesť len keď si sama drží jedlo, skús nasledujúce tipy:
- Raňajky: pečivo (rožok alebo wafle) alebo omeletu
- Desiata: ovocie na kúsky
- Obed: placky zeleninové, mäsové a všelijaké
- Večera: (ak ťa dochádzajú nápady) inšpiruj sa profilom yummy_little_belly na Instagrame
- Ďalšie tipy: mäsové guľky (mäso, rožok, trocha mlieka, strúhanka, vajko, cibuľa) upečené alebo šošovicové placky (môžeš vynechať huby a rozmixovať šošovicu) alebo cícerové fašírky, šošovicové čevabčiči.
Čo tak placky? Cuketové či tekvicové? Alebo kuracie mäso na plátky? Karfiol v rúre obalený vo vajíčku a posypaný tvrdým syrom k tomu zemiaky na plátky.
Čo by malo dieťa jesť po prvom roku?
Od jedného roka už dieťa môže jesť normálnu stravu, akurát menej solenú a korenenú. Ani moje deti by v tom veku nejedli nesolené jedlo. Od jedného roka už postupne prechádzali na normálnu stravu, menej solené, nekorenené jedlá. Nie je na tom nič zlé, aj pediatri to doporučujú v tom veku.
Bylinky a koreniny
Používaš v kuchyni vegetu na dochutenie polievok? Jej základom je Ligurček lekársky (Levisticum officinale) alebo po česky libeček. Aj preto ju ľudovo nazývame magi, alebo vegeta rastlinou.