Pre mnohých je kombinácia tvarohu, kyslej smotany, džemu a šľahačky neodolateľná. Ak k tomu pridáte chrumkavú čokoládovú polevu a jednoduchú prípravu, získate perfektný letný dezert. Tento recept, známy ako LuLu torta, vznikol pre dcérku Lucku a odvtedy sa v rodine udomácnil pod týmto názvom.
Recept na LuLu tortu
Ingrediencie:
- 750 g jemného tvarohu
- 200 g kyslej smotany
- 200 g smotany na šľahanie
- 200 g práškového cukru (alebo medu)
- 1 citrón (kôra a šťava)
- Detské piškóty
- Džem (jahodový, malinový, čučoriedkový)
- 1 balenie želatíny v prášku
Na polevu:
- 1 balíček vanilkového cukru
- ½ tabuľky čokolády na varenie
- Trochu oleja
Postup:
- Tortovú formu vyložte detskými piškótami a pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
- Tvaroh zmiešajte s kyslou smotanou, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a strúhanou citrónovou kôrou.
- Želatínu nechajte napučať vo vode a následne ju zahrievaním rozpustite podľa návodu na obale.
- ¾ želatíny vmiešajte do tvarohovej hmoty, 1 lyžičku želatíny odložte bokom a neskôr pridajte do džemu. Zvyšok želatíny vmiešajte do šľahačky, ktorú ste si ušľahali zo smotany na šľahanie.
- Šľahačku vmiešajte do tvarohovo-smotanovej zmesi.
- Na piškóty naneste polovicu krému, potrite džemom (do ktorého ste vmiešali 1 lyžičku rozpustenej želatíny) a vložte na 10 minút do mrazničky.
- Pridajte zvyšný krém a prelejte rozpustenou čokoládou s trochou oleja.
- Vložte do chladničky a nechajte tortu dostatočne vychladiť.
Rýchla meninová tortička s malinami
Alternatívou k LuLu torte môže byť rýchla a svieža meninová tortička s malinami. Dozdobenie je individuálne, napríklad macarons a levanduľa sú obľúbenou kombináciou.
Ingrediencie (na tortu s priemerom 21 cm):
- 4 vajcia
- 100 g krupicového cukru
- 120 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžica vriacej vody
- 1 lyžica oleja (kokosový, z vlašských orechov)
- Štipka soli
Krém:
- 2 mascarpone
- ½ nízkotučného jemného tvarohu
- ½ smotany na šľahanie
- Práškový cukor podľa chuti
- 2 lyžice mrazených malín
Postup:
- Bielka vyšľahajte s cukrom, potom jemne pridajte žĺtka premiešané s vodou, olejom a soľou.
- Keď sa hmota spojí, pridajte múku premiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto nalejte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie alebo vymastenej. Pečte na 150 stupňov cca 30 minút.
- Všetky ingrediencie na krém spolu vyšľahajte do hustého nadýchaného krému a dajte zachladiť.
- Korpus prerežte na dve alebo tri časti. Každú z nich polejte šťavou z malín.
- Korpus potrite malinovým krémom a naň poukladajte maliny.
- Zvyšným krémom obtiahnite celú tortičku a ozdobte podľa chuti.
- Nechajte tortu odležať v chladničke aspoň pár hodín.
LuLu's Bakery a tajomstvo koláčov
Lucia Gažová, cukrárka a majiteľka Lulus bakery, prezradila, ako vznikol jej biznis a čo robí jej koláčiky neodolateľnými. S výrobou makróniek začala pred 4-5 rokmi, keďže ich vtedy nevedela nikde nájsť. Inšpiráciu čerpá od ľudí okolo seba, rodiny, priateľov a aj od dodávateľov surovín.
Tajomstvo jej koláčov spočíva v láske, ktorú do nich pridáva, a tiež v používaní kvalitných surovín, ako sú napríklad sirupy Herbert. Príchuť Malina & Ruža sa stala jej najobľúbenejšou ingredienciou. Lucia sa pohrávala s myšlienkou napísať vlastnú knihu už od začiatku rozbehu Lulus bakery. Do budúcna sa chce venovať svojmu blogu a videám, piecť a tešiť zákazníkov koláčikmi.
Recept na malinovú tortičku od Lulus Bakery
Lucia Gažová prezradila recept na jednu z jej najobľúbenejších tortičiek. Jemný korpus, nadýchaný krém a osviežujúce kyslasté ovocie s nádychom ruže vďaka sirupu Malina & Ruža.
Prečítajte si tiež: Dokonalá oslava druhých narodenín s tortou
Ingrediencie:
- Korpus:
- 6 vajec
- 220 g hladkej múky
- 120 g kryštálového cukru
- 1 lyžica kokosového oleja
- Štipka soli
- ½ prášku do pečiva
- Krém:
- 400 g mascarpone
- 200 g jemného tvarohu
- 100 ml smotany na šľahanie
- 100 g práškového cukru
- 1 vanilkový lusk
- 400 g malín
- 3 lyžice vody
- 3 lyžice Herbert sirupu Malina & Ruža
Postup:
- Tortovú formu s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru nahrejeme na 155 stupňov.
- Vyšľaháme 6 bielkov spolu s kryštálovým cukrom na pevný sneh. V inej miske zmiešame žĺtky, soľ a kokosový olej do hladkej masy.
- Bielkový sneh presunieme do veľkej misy, prilejeme žĺtkovú zmes a jemne spojíme. Prisypeme preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva a zapracujeme do vajíčok.
- Cesto prelejeme do formy a pečieme cca 40 minút. Upečené cesto má zlatistý a pevný povrch.
- Krém: Mascarpone, tvaroh, smotanu, cukor a vanilku dáme do kuchynského robota a vyšľaháme nadýchaný krém. Dáme do chladničky.
- 300 g malín si pripravíme bokom, zvyšných 100 g rozmixujeme s vodou a Herbert sirupom.
- Vychladnutý korpus prerežeme dvakrát priečne. Spodný plát polejeme ovocnou šťavou a nanesieme 1/3 krému. Naukladáme maliny, priklopíme druhou časťou korpusu a zopakujeme postup.
Jogurtovo-jahodová nepečená torta "Dokonalosť"
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy, je tu jogurtovo-jahodová nepečená torta s názvom "Dokonalosť". Je jemná, nadýchaná, sladko-kyslastá, zdravá a bohatá na bielkoviny. Korpus je z ovsených vločiek, takže je nízkotučná a bez múky. Pripravená je za pár minút a stačí ju nechať stuhnúť v chladničke. Ak ste alergickí na jahody, môžete použiť iné obľúbené ovocie.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších inšpirácií na koláče a torty, ktoré môžete vyskúšať. Medzi ne patria:
- LULU koláčik: Jednoduchý koláčik s práškovým cukrom, vajcami a olejom.
- Trocha iný punčák: Vychádza z receptu na "pán punčák" od Lulus.
- Mini Pavlova: Mini verzie obľúbenej Pavlovej torty.
- Makové srdiečka: Krehké koláčiky s makovo-slivkovou plnkou.
- Cupcakes s gaštanovým krémom: Lahodné cupcakes so špaldovou múkou a gaštanovým krémom.
- Veľkonočný tart s bielou čokoládou: Tart s maslovým cestom a bielou čokoládou.
- Maková torta s malinovo ružovým krémom: Netradičná kombinácia maku a malín.
- Mrkvová torta s pomarančovo zázvorovým krémom: Vláčna a osviežujúca torta s mrkvou, pomarančom a zázvorom.
- Cookies s ovsenými vločkami a figami a lieskovcami v karamele: Zaujímavé cookies s karamelom a figami.
Prečítajte si tiež: Nápady na narodeninovú plastovú tortu
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Mascarpone torta