Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy jedál, ktorý spája ľudí a umožňuje vychutnať si chutné pokrmy s minimom tuku. Vďaka moderným technológiám a multifunkčným grilom, ako je napríklad oneConcept Butterfly, si môžeme dopriať grilované špeciality po celý rok, bez ohľadu na počasie. Či už preferujete grilovaného pstruha so šalviou, hovädzí burger na chili mangolde alebo taliansky zeleninový špíz s rozmarínom, grilovanie ponúka zdravé a spoločenské alternatívy pre každého.
Multifunkčný stolný gril oneConcept Butterfly
Tento gril s výkonom 1200 W umožňuje ohrev grilovacích plôch až do 240 °C. Jeho univerzálnosť spočíva v možnosti horizontálneho aj vertikálneho použitia, čo zdvojnásobuje grilovaciu plochu. Vďaka tomu môžu vegetariáni, pescetariáni a milovníci mäsa variť súčasne bez miešania jedál. Grilovací rošt, kôš a miska umožňujú prípravu rôznorodých pokrmov, zatiaľ čo nádoba na zachytávanie tuku zabezpečuje jednoduché čistenie a nízkotučný pôžitok. Jednoducho vložte jedlo do koša, nastavte teplotu a čas, a gril sa postará o opekanie z oboch strán. Bez uhlia, dymu a škodlivých látok si môžete užívať grilovanie s priateľmi a rodinou priamo na stole.
Sudový gril na drevené uhlie
Pre tých, ktorí preferujú tradičné grilovanie s dreveným uhlím alebo briketami, je sudový gril vynikajúcou voľbou. Dodáva jedlám jedinečnú chuť a vôňu prírodného ohňa.
Vlastnosti sudového grilu
- Veľký otvor na popol: Zaisťuje efektívny odvod spáleného dreveného uhlia do lapača popola.
- Vyberateľný lapač popola: Umožňuje jednoduché vyprázdňovanie popola.
- Veľké kolieska: Uľahčujú premiestňovanie grilu.
- Výklopné police: Umožňujú jednoduché skladovanie grilu v malých priestoroch.
- Spodná polica na príslušenstvo: Ponúka dodatočný úložný priestor pre drevené uhlie, brikety a grilovacie náradie.
Technické parametre sudového grilu
- Výrobca: Geko
- Materiál: Oceľ, nehrdzavejúca oceľ, chrómová oceľ
- Povrchová úprava roštu: Pochrómovaná
- Povrchová úprava ohniska: Smaltovaná
- Tvar: Cylindrický
- Typ: Sud
- Druh paliva: Drevené uhlie
- Farba: Čierna
- Teplomer: Áno (teplota v °C a °F)
- Klapka riadenia cirkulácie vzduchu: 4 kusy
- Lapač popola: Áno (priemer 18 cm)
- Transportné kolieska: Áno, 2 kusy s priemerom 15 cm
- Transportná rukoväť: Áno
- Hlavný rošt: 71 x 35 cm
- Rošt úzky: 68 x 14 cm
- Rošt na drevené uhlie: 70,5 x 27 cm
- Sklopná bočná polica: 22 x 35 cm
- Sklopná predná polica: 63 x 22 cm
- Spodná polica na príslušenstvo: 59 x 29 x 42 cm (59 x 29 x 26 cm s nainštalovaným lapačom popola)
- Rukoväte roštu: Áno
- Hĺbka spodnej časti hlavne: 19 cm
- Hmotnosť: 16,2 kg
Bielkoviny a ich význam
V súčasnosti sa kladie veľký dôraz na úlohu bielkovín v stravovaní. Dostatočný príjem bielkovín je dôležitý pre každého, kto sa zaujíma o zdravý životný štýl, správne fungovanie tela a výživnú stravu. Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou buniek a podieľajú sa na tvorbe svalovej hmoty, regenerácii tkanív, výrobe enzýmov, hormónov a posilňujú imunitný systém. Nedostatok bielkovín sa môže prejaviť únavou, oslabením imunity, stratou svalovej hmoty alebo zhoršenou regeneráciou po cvičení.
Odporúčaný denný príjem bielkovín
Odporúčaný denný príjem bielkovín sa líši podľa úrovne fyzickej aktivity. Pre bežného človeka je to približne 0,8-1,2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Aktívni ľudia a športovci by mali prijímať 1,4-2 g bielkovín na kilogram hmotnosti denne. Pri budovaní svalovej hmoty alebo chudnutí sa odporúča vyšší príjem, ideálne v kombinácii so silovým tréningom a správne načasovanou výživou.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Vysokoproteínové potraviny vs. proteínové doplnky
Vysokoproteínové potraviny prirodzene obsahujú vysoký podiel bielkovín, či už živočíšneho alebo rastlinného pôvodu. Ich výhodou je, že popri bielkovinách často ponúkajú aj ďalšie dôležité živiny ako vlákninu, vitamíny, minerály a zdravé tuky. Proteínové doplnky (srvátkový, kazeínový alebo rastlinný proteín) sú koncentrované formy bielkovín, určené na rýchle a pohodlné doplnenie proteínov najmä po tréningu alebo ako alternatíva pri nedostatku času.
Doplnky nikdy nenahrádzajú kvalitnú stravu, ale vedia byť výborným pomocníkom. Práškový proteín si môžete pridať do smoothie, ovsených kaší alebo zdravých dezertov.
Najlepšie zdroje vysokoproteínových bielkovín
Mäso a ryby:
- Kuracie prsia (cca 23 g bielkovín / 100 g): Nízky obsah tuku, výborný pre budovanie svalov.
- Hovädzia sviečkovica (cca 21 g bielkovín / 100 g): Skvelý zdroj aj železa a zinku.
- Tuniak alebo losos (23-25 g bielkovín / 100 g): Bohatý zdroj omega-3 mastných kyselín.
Vhodné na varenie, pečenie aj grilovanie. Pri varení používajte minimálne množstvo tuku a kombinujte ich so zeleninou alebo celozrnnou prílohou.
Vajcia a mliečne výrobky:
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
- Celé vajce (cca 6-7 g bielkovín / kus): Vaječný bielok je takmer čisto proteínová potravina.
- Tvaroh (nízkotučný) (12-14 g bielkovín / 100 g): Ideálny na večeru - pomalšie vstrebateľný kazeín.
- Cottage syr, skyr, grécky jogurt: Bohaté na proteíny a vhodné aj pri redukcii hmotnosti.
Vyskúšajte tvarohové lievance s proteínom alebo zapekané vajcia so zeleninou a cottage syrom. Jednoduché, rýchle a sýte jedlo.
Strukoviny a rastlinné zdroje:
- Šošovica, cícer, fazuľa (cca 7-9 g bielkovín / 100 g varených strukovín).
- Tofu a tempeh (12-19 g bielkovín / 100 g): Obľúbené najmä medzi vegánmi.
- Quinoa, pohánka, amarant: Pseudoobilniny s vyšším obsahom bielkovín a všetkých esenciálnych aminokyselín.
Kombinujte strukoviny s obilninami (napríklad šošovicu s ryžou), čím zvýšite biologickú hodnotu bielkovín.
Orechy a semienka:
- Tekvicové semienka (až 30 g bielkovín / 100 g).
- Mandle, pistácie, konopné semienka (18-25 g bielkovín / 100 g).
Sú síce kalorickejšie, ale výborné ako doplnok do raňajok alebo na olovrant.
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile
Proteínové doplnky výživy:
- Srvátkový proteín (whey) (70-90 % bielkovín): Rýchla vstrebateľnosť, ideálny po tréningu.
- Kazeín: Pomalšie vstrebávanie, vhodný na večer.
- Rastlinné proteíny (sójový, hrachový, konopný): Pre vegánov alebo ľudí s intoleranciami.
Nezabudnite sledovať aj zloženie - ideálny proteín neobsahuje zbytočné sladidlá, arómy alebo zahusťovadlá.
Ako zaradiť vysokoproteínové potraviny do bežného jedálnička
- Raňajky: Ovsená kaša s proteínovým práškom, orechmi a chia semienkami.
- Desiata: Skyr alebo tvaroh s ovocím a trochou semienok.
- Obed: Grilované kuracie prsia s quinoou a zeleninou.
- Olovrant: Smoothie s proteínovým práškom a arašidovým maslom.
- Večera: Omeleta z bielkov, šalát s tofu alebo cottage syr s avokádom.
Pri každom hlavnom jedle sa snažte pridať aspoň 20-30 g bielkovín. Je to základ pre rast a udržiavanie svalov aj pri chudnutí.
Časté chyby pri príjme bielkovín
- Spoliehanie sa výhradne na doplnky výživy.
- Nedostatočný príjem bielkovín počas dňa - najčastejšie chýbajú na raňajky alebo večeru.
- Konzumácia nekvalitných zdrojov - údeniny, slanina, polotovary.
- Nevyvážený pomer bielkovín, tukov a sacharidov v strave.
Sortiment syrov na gril
V obchodoch nájdeme široký sortiment syrov vhodných na grilovanie. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Halloumi: Cyperský syr s vysokým bodom topenia, ideálny na grilovanie.
- Oštiepok: Tradičný slovenský syr, ktorý sa výborne hodí na grilovanie.
- Hermelín: Syr s bielou plesňou, ktorý sa dá grilovať v alobale alebo na grilovacej panvici.
- Encián: Podobný hermelínu, tiež vhodný na grilovanie.
- Grilovací syr: Špeciálne upravené syry, ktoré sa neroztečú na grile.
Medzi značky syrov, ktoré sú dostupné na trhu, patria napríklad Karička, President, Liptov, Madeta, Lučina, Violife, Leerdammer, Tami, Syrokrem, Bambino, Nika, Milsy, Sabi, Kitl, Slovakia, Veselá Kráva, Zott, Galbani, Philadelphia, Agrofarma, Ambrosia, Koliba, Grilpur, Halloumi, Almette, Havran, Babybel, Soynhealth, Paloma, Racio, Paturages, Vest, Soignon, Hochland, Q-Concept a mnohé ďalšie.