Losos je obľúbená ryba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete pečeného alebo grilovaného lososa, tento recept so zelenými fazuľkami je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Je to farebné a chutné jedlo, ideálne na ľahký obed alebo večeru.
Pečený losos s paradajkami a zelenými fazuľkami
Tento recept kombinuje pečeného lososa s čerstvými paradajkami a zelenými fazuľkami. Je to jednoduché, farebné jedlo, ktoré je ideálne na letné dni.
Ingrediencie:
- Filet z lososa
- Čerstvé zelené fazuľky
- Cherry paradajky (červené a žlté)
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Strúhanka
- Čerstvá bazalka
Postup:
- Príprava zelených fazuliek: Zelené fazuľky očistite odstránením koncov a umyte ich. Varíme ich vo vriacej osolenej vode asi 8 minút, alebo kým nie sú uvarené, ale stále konzistentné. Zelenú fazuľku scedíme a necháme vychladnúť.
- Príprava lososa: Filet z lososa očistite tak, že pinzetou odstránime všetky prípadné kosti. Šupku môžeme odstrániť alebo nechať - podľa chuti. Lososa nakrájame na malé plátky.
- Príprava paradajok: Cherry paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice.
- Pečenie: Keramickú alebo sklenenú nádobu na pečenie vymastíme trochou extra panenského olivového oleja. Do vnútra poukladáme plátky lososa. Okolo rozložíme uvarené zelené fazuľky a cherry paradajky. Osolíme, okoreníme a na povrch pridáme ďalšiu kvapku oleja. Posypeme trochou strúhanky a vložíme do teplovzdušnej rúry na 180°. Pečieme asi 20 minút, čas upravíme podľa hrúbky plátkov lososa. V posledných minútach môžeme použiť gril, aby sme vytvorili svetlú kôrku.
- Servírovanie: Na záver vyberieme z rúry a pridáme pár lístkov čerstvej bazalky.
Pečený losos na fazuľke
Ďalšia chutná variácia je pečený losos na fazuľke. Táto kombinácia je skvelá s zemiakovou kašou.
Ingrediencie:
- 600 g lososa
- 200 g fazuliek
- Jedna biela cibuľa
- Zeleninový vývar
- Olivový olej
- 80 g masla
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Korenie na ryby
- Rozmarín
- Zemiaková kaša
- Lístky šalátu poľníčka
Postup:
- Pokrájaného lososa vložte do zapekacej misy, posoľte, posypte korením na ryby a nasekaným rozmarínom. Nechajte 10 minút odstáť.
- Potom na každú porciu lososa dajte plátok studeného masla, vložte do vyhriatej rúry a zapečte.
- Fazuľky očistite, dajte do zeleninového vývaru a pár minút povarte. Sceďte a odložte na teplé miesto.
- Olúpanú cibuľu nakrájajte na plátky a posoľte. Pridajte k fazuľkám, posypte čiernym mletým korením, pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte.
- Zapečeného lososa podávajte s ochutenými fazuľkami, zemiakovou kašou a dozdobte poľníčkom alebo kôprom.
Grilovaný losos so zeleninou
Ak preferujete grilovaný losos, môžete ho pripraviť s grilovanou zeleninou. Je to ľahký a zdravý obed alebo večera.
Príprava:
Losos sa skvelo hodí aj k rôznym druhom omáčok. Ak máte v záhradke úrodu čerstvých fazuliek, využite ich a pripravte si ľahký obed.
Prečítajte si tiež: Zdravý losos
Tipy a triky
- Ak kupujete lososa, môžete si kúpiť už vykostené, nakrájané filety.
- K lososovi sa skvelo hodia aj rôzne druhy omáčok.
- Nezabudnite na čerstvé bylinky, ako je bazalka alebo rozmarín, ktoré dodajú jedlu skvelú chuť.
Záver
Losos so zelenými fazuľkami je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravé, chutné a rýchle jedlo. Či už si vyberiete pečenú alebo grilovanú verziu, tento recept vás určite nesklame. Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Chutný losos so špenátom a zemiakmi
Prečítajte si tiež: Lahodné recepty na lososa