Losos patrí medzi najobľúbenejšie ryby na svete a niet sa čomu čudovať. Jeho jemné, šťavnaté mäso a bohatá chuť ho predurčujú na prípravu rôznych kulinárskych špecialít. Či už ho preferujete surového, údeného alebo pečeného, losos vždy poteší vaše chuťové poháriky. Ak hľadáte niečo ľahké a diétne, čím zaujmete aj deti, tak je tu možnosť pripraviť si lososa. Je vhodný aj pri diétach. Rýchly, chutný a veľmi jednoduchý recept. Nech sa páči. Toto jedlo jednoducho lahodí nielen oku, ale poteší aj vaše chute. Vaše zdravie sa vám poďakuje a pokojne vyskúšajte tento recept aj počas večere na Štedrý deň. Ale pokojne aj inokedy.
Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu pečeného lososa na masle, ktorý je jednoduchý, rýchly a mimoriadne chutný. Ak ste si doteraz mysleli, že jeho príprava je zložitá, tento jednoduchý recept vás presvedčí o opaku. Pečený losos v rúre na masle - TOP recept. Delikátna šťavnatá rybka, vynikajúca na obed i večeru. Príprava úplne jednoduchá, aj pre začiatočníkov. Potrebujeme iba lososa (filety či plátky), maslo, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu a med. Výborný recept od môjho zaťka Tadeáša. Oplatí sa vyskúšať.
Prečo jesť lososa?
Losos nie je len chutný, ale aj veľmi zdravý. Je to tučnejšia ryba, ktorá je však ľahko stráviteľná. Mäso z lososa je bohaté na kvalitné bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Losos - tučnejšia ryba, pritom ľahko stráviteľná. Má vysoký obsah kvalitných bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Prospieva srdcu, očiam, cievam, kĺbom, kostiam, správnej činnosti mozgu. Podporuje aj zdravú a peknú pokožku, skrátka, pre nás ženy ako stvorený. Losos - bohatý na vitamín A, D, zastúpenie majú aj takmer všetky vitamíny skupiny B. Konzumácia lososa prospieva srdcu, očiam, cievam, kĺbom, kostiam a správnej činnosti mozgu. Okrem toho podporuje zdravú a peknú pokožku, čo ocenia najmä ženy. Losos je tiež bohatý na vitamín A, D a takmer všetky vitamíny skupiny B.
Jednoduchý recept na pečeného lososa na masle
Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, ktorí chcú pripraviť chutné a zdravé jedlo. Potrebujete len pár ingrediencií a krátky čas na prípravu. Toto jedlo jednoducho lahodí nielen oku, ale poteší aj vaše chute. Vaše zdravie sa vám poďakuje a pokojne vyskúšajte tento recept aj počas večere na Štedrý deň. Ale pokojne aj inokedy. Losos na masle so zeleninou recept. Je vhodný aj pri diétach. Rýchly, chutný a veľmi jednoduchý recept. Nech sa páči.
Ingrediencie:
- Losos (filety alebo plátky)
- Maslo
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Citrónová šťava
- Med (voliteľné)
- Sušené bylinky, korenie na ryby (voliteľné)
Postup:
- Lososa osušíme papierovou utierkou a okoreníme soľou, mletým čiernym korením, prípadne sušenými bylinkami alebo korením na ryby. Nesolíme.
- Na kvalitnejšiu panvicu pridáme kúsok masla a olivový olej, zohrejeme a vložíme lososa kožou dole. Na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej. Do trocha olivového oleja pridáme maslo a lososa opečieme najskôr kožou dole. Keď je koža opečená a chrumkavá, lososa otočíme a pomaly dopekáme aj z druhej strany.
- Na miernom ohni opekáme do zlatista cca 4 minúty z tejto strany, potom otočíme a dopekáme ďalšie 4 minúty. Záleží to samozrejme od veľkosti ryby.
- Na záver môžeme pridať na panvicu ešte trochu masla, čerstvého tymiánu a stiahneme z ohňa. Pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Panvicu môžeme prikryť a nechať ešte chvíľu odpočívať. Potor na čas, pretože nechceme aby bol veľmi vysušený, ale práve aby vo vnutri zostal krásne šťavnatý. Dôležité je, aby mäsko bolo šťavnaté, nie vysušené.
- Upečeného lososa osolíme, na tanier pridáme zeleninové pyré, dozdobíme bylinkami, čerstvou zeleninou, môžeme poliať aj tekvicovým olejom. Lososa ochutíme soľou a čiernym korením.
Pečený losos na masle v rúre s bylinkami a citrónom
Tento recept je o niečo sofistikovanejší a dodáva lososu výraznejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Zdravý losos
Ingrediencie:
- 4 filety z lososa (každý približne 150 g)
- 100 g masla
- 1 citrón (nakrájaný na plátky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 lyžice čerstvého kôpru (nasekaný)
- 2 lyžice petržlenovej vňate (nasekaná)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej na potretie plechu
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200 °C.
- Filety lososa osušíme papierovými utierkami a dochutíme soľou a čiernym korením z oboch strán.
- Maslo rozpustíme v hrnci na miernom ohni, pridáme cesnak, kôpor a petržlen. Necháme variť na slabom plameni 2-3 minúty, aby sa chuť byliniek spojila s maslom.
- Plech potrieme olivovým olejom a naň uložíme lososové filety kožou nadol.
- Na každý filet nalejeme bylinkové maslo a pridáme na vrch plátky citrónu.
- Lososa pečieme v rúre približne 12-15 minút, alebo dokým nie je mäso mäkké a jemne ružové v strede.
- Pečeného lososa podávame s plátkami citróna a preliatym zvyšným bylinkovým maslom.
Citrónová omáčka na lososa
Ingrediencie:
- 35 g masla
- Šťava z polovice citróna
- 70 ml kokosového mlieka
- 1 lyžica medu
Postup:
- V rajnici rozpustíme maslo.
- Za stáleho miešania prilejeme do rajnice šťavu z polovice citróna a kokosové mlieko.
- Do omáčky na záver vmiešame lyžicu medu.
Tipy a triky pre dokonalého pečeného lososa
- Dĺžka pečenia: Dĺžka pečenia lososa vždy závisí od hrúbky filetov (plátkov). Ak sú tenšie, lososa pečieme omnoho kratšie. Hrubšie kusy pečieme dlhšie, aby sa prepiekli. Tenšie filety pečieme kratšie, hrubšie dlhšie.
- Šťavnatosť: Dôležité je, aby bola ryba po upečení šťavnatá a lahodná. Keď losos zmení jemne farbu, trošičku zbledne - máme hotovo. Je dôležité, aby bola ryba po upečení šťavnatá a lahodná. Keď losos zmení jemne farbu, trošičku zbledne - máme hotovo. Potor na čas, pretože nechceme aby bol veľmi vysušený, ale práve aby vo vnutri zostal krásne šťavnatý. Dôležité je, aby mäsko bolo šťavnaté, nie vysušené.
- Ghee maslo: Rybu môžeme pripraviť na ghee masle, v poslednej dobe veľmi preferovanom tuku. Je to takzvané prepustené maslo, plné benefitov pre naše zdravie. Rybu môžeme pripraviť na ghee masle, ktoré je plné benefitov pre naše zdravie.
Ako servírovať pečeného lososa
Pečený losos na masle sa skvele hodí so zeleninovým pyré, pečenými zemiakmi, ryžou alebo šalátom. Môžeme ho dozdobiť bylinkami, čerstvou zeleninou alebo poliať tekvicovým olejom. Lososa si osušíme a okoreníme. Môžeme použiť sušené bylinky, ale aj korenie na ryby, prípadne iné obľúbené korenie. TIPY A RADY: my sme tentoraz pripravili lososa s vyšľahanou zemiakovou kašou.
Príloha: Pečené baby zemiaky s rozmarínom
Ingrediencie:
- 500 g baby zemiakov (malé zemiaky)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Baby zemiaky umyjeme a nakrájame na polovice.
- Zemiaky preložíme do misky, pridáme olivový olej, nasekaný cesnak, rozmarín, soľ a korenie. Dobre premiešame, aby boli všetky zemiaky rovnomerne obalené.
- Zemiaky rozložíme na plech a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C približne 25-30 minút, alebo dokým nie sú zlatisté a chrumkavé.
- Po upečení osolíme a podávame s domácim kečupom. 1 Do väčšieho hrnca dáme zovrieť vodu. Zatiaľ si očistíme zemiaky (ak máte mladé zemiačiky, nemusíte ich šúpať, stačí len umyť), premyjeme v studenej vode a nakrájame na hranolčeky. Keď začne voda vrieť, vložíme do nej zemiaky, premiešame a necháme vo vriacej vode 2 - 3 minúty. Následne scedíme, presypeme na plech, polejeme olivovým olejom a dobre okoreníme mletou červenou paprikou, rascou a čiernym korením. Vložíme do rúry vyhriatej na 225 °C a pečieme 30 - 40 minút dochrumkava. Po upečení osolíme a podávame s domácim kečupom.
Pečený losos ako zdravá alternatíva na Vianoce
Na vianočný stôl tradične patrí vyprážaná ryba a zemiakový šalát. Nie každý si ju však môže dopriať, pretože toto jedlo je ťažšie stráviteľné. Ak hľadáte niečo ľahké a diétne, čím zaujmete aj deti, tak je tu možnosť pripraviť si lososa.
Tip na recept: Losos na masle s bylinkami a citrónom
Sladké maslo, výrazný cesnak a nezameniteľná chuť čerstvého lososa. To je kombinácia, ktorú len tak niečo neprekoná! Nechajte rozpustiť maslo a užívajte si arómu, ktorá sa začne postupne uvoľňovať z restovaného cesnaku. Špecifická chuť bude ideálnym základom pre jemné rybie mäso, ktoré skvele dochutí MAGGI Harmónia chuti. K jedlu nikoho zvolávať nemusíte. Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova. Do hlbšej liatinovej panvice dajte rozpustiť maslo, vhoďte do nej 4 celé olúpané strúčiky cesnaku a na miernom ohni ich nechajte asi 5 minút restovať. Teraz z panvice vyberieme orestovaný cesnak.
Prečítajte si tiež: Chutný losos so špenátom a zemiakmi
Prečítajte si tiež: Lahodné recepty na lososa