Linecký koláč patrí medzi obľúbené klasiky, ktoré nikdy neomrzia. V kombinácii so slivkami a jemnou vanilkovou plnkou vytvára neodolateľnú symfóniu chutí. Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako si pripraviť tento lahodný koláč doma.
Ingrediencie
Linecké cesto:
- 200 g hladkej múky
- Zmäknuté maslo
- Kryštálový cukor
- Studený alsan
- Vajcia
- Vanilkový extrakt
- Štipka soli
- Kypriaci prášok (trištvrte sáčku)
Vanilková plnka:
- Mlieko
- Žĺtky
- Kryštálový cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
Slivková vrstva:
- Slivky (čerstvé alebo kompótované)
- Škorica (voliteľné)
Príprava
1. Príprava lineckého cesta
Najprv si pripravíme cesto. Do misky dáme cca 140 g polohrubej múky, pridáme trištvrte sáčku kypriaceho prášku a ostatné suroviny. Zmäknuté maslo a tuk vyšľaháme s cukrami, pridáme vanilkový extrakt a po jednom zašľaháme aj vajíčka. Všetky suroviny spolu dobre vymiešame a pridáme sneh z 3 bielkov a zľahka premiešame. Spravíme cesto. Nezabúdajme, že nevyhnutne potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu.
2. Príprava vanilkovej plnky
Žĺtky oddelíme od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého zapracujeme cukor a došľaháme. Žĺtky s cukrom miešame do peny a pridáme olej a mlieko. Ešte šľahame. Pridáme olej a vajcia spolu vymiešame s vanilínovým, kryštálovým cukrom a štipkou soli do penista.
3. Príprava slivkovej vrstvy
Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na menšie kúsky. Ak používame kompótované slivky, necháme ich odkvapkať. Môžeme ich posypať štipkou škorice pre zvýraznenie chuti.
4. Vrstvenie a pečenie
Cesto rozvaľkáme a prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto nalejeme vanilkovú plnku a poukladáme slivky. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.
Prečítajte si tiež: Tradičná vianočná pochúťka
Tipy a triky
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať citrónovú kôru. Maslová chuť s vôňou citróna sa skvele dopĺňajú.
- Ak nemáte vanilkový extrakt, môžete použiť vanilínový cukor.
- Namiesto sliviek môžete použiť aj iné ovocie, napríklad čučoriedky. Čučoriedky sú ovocie v našich končinách celoročne dostupné.
- Koláč môžete posypať práškovým cukrom po vychladnutí.
- Koláče tieto maffiny som robila prvý raz, zočila som to niekde na nete… no moja malá bude…
Variácie
- Bezlepková verzia: Použite bezlepkovú múku na prípravu cesta.
- Vegánska verzia: Nahraďte maslo rastlinným tukom a vajcia vegánskou náhradou.
- Orechová verzia: Do cesta pridajte mleté orechy. Veľmi sladký, veľmi orechový, veľmi smotanový. A veľmi sýty. Stačí malý kúsok.
Prečo si upiecť tento koláč?
Tento linecký slivkový koláč s vanilkovou plnkou je ideálny na každú príležitosť. Je jednoduchý na prípravu, chutný a poteší celú rodinu. Dnes som sa rozhodla upiecť svojej rodinke. Pre nich totiž pečiem najradšej. Je to skvelý spôsob, ako využiť sezónne slivky a zároveň si dopriať lahodný dezert.
Súbory cookie a webové stránky: Dôležité informácie
Pri návšteve webových stránok, vrátane tých, ktoré ponúkajú recepty, je dôležité vedieť o súboroch cookie. Súbory cookie sú malé textové súbory, ktoré webové stránky ukladajú do vášho zariadenia, aby si zapamätali informácie o vás, ako napríklad vaše prihlasovacie údaje alebo preferencie.
Existujú rôzne typy súborov cookie:
- Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu.
- Súbory cookie relácií: Generované aplikáciami založenými na jazyku PHP, slúžia na údržbu premenných relácií používateľov. Toto je univerzálny identifikátor.
- Súbory cookie súhlasu: Používajú sa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.
- Štatistické súbory cookie: Pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako návštevníci interagujú s webovými stránkami prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Príkladom je Google Universal Analytics, ktorý používa súbory cookie na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta.
- Marketingové súbory cookie: Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.
Je dôležité, aby ste si boli vedomí používania súborov cookie a nastavili si svoje preferencie ochrany osobných údajov podľa vlastného uváženia.
Koláče a inšpirácia
Inšpirácia na tento koláč môže prísť z rôznych zdrojov. Tento rcp. mám odkukný z jedného českého časopisu. Používajte osvedčené recepty a nebojte sa experimentovať. Aj tento recept je inšpirovaný varechou, ale bez múkový som ho spravila ja… Maroku. Inšpirácia zo stránky Toprecepty. cz.
Prečítajte si tiež: Tvarohový Linecký koláč: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Linecký koláč plnený: Overené recepty