Cheesecake je obľúbený dezert po celom svete, a niet sa čomu čudovať. Jeho krémová textúra a bohatá chuť si získajú každého. Ak hľadáte recept na cheesecake, ktorý je jednoduchý na prípravu a zároveň chutí fantasticky, ste na správnom mieste. Tento článok vám ponúkne recept inšpirovaný ingredienciami z Lidla, vďaka ktorému si môžete pripraviť dokonalý cheesecake v pohodlí domova. Navyše, prezradíme vám aj tipy a triky, ako dosiahnuť perfektnú konzistenciu a chuť.
Základ tvorí kvalitný korpus
Základom každého dobrého cheesecakeu je kvalitný korpus. V tomto recepte použijeme maslové sušienky, ktoré dodajú korpusu jemnú sladkosť a chrumkavosť.
Ingrediencie na korpus:
- Maslové sušienky
- Zmäknuté maslo
Postup:
- Maslové sušienky zomelieme najemno. Môžeme použiť mažiar, valček alebo mixér.
- Rozdrvené sušienky zmiešame so zmäknutým maslom, aby vznikla vlhká zmes.
- Sušienkový základ rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy, ktorú sme predtým vystlali papierom na pečenie.
- Sušienkový korpus dáme zapiecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Predpečením korpusu zabránime jeho rozmáčaniu počas pečenia cheesecakeu.
Krémová náplň, ktorá pohladí chuťové poháriky
Po upečení korpusu prichádza na rad príprava krémovej náplne. Táto náplň je srdcom cheesecakeu a jej kvalita určuje celkový dojem z dezertu.
Ingrediencie na krém:
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Vanilínový cukor
- Kryštálový cukor
- Vajíčka
- Múka
Postup:
- V šľahacom mixéri pri nízkych otáčkach vymiešame dohladka tvaroh s kyslou smotanou, vanilínovým a kryštálovým cukrom. Je dôležité použiť nízke otáčky, aby sa do zmesi nedostalo príliš veľa vzduchu.
- Za stáleho miešania postupne pridávame po jednom vajíčka a múku. Vajíčka pridávame postupne, aby sa dobre zapracovali do zmesi. Múka zabezpečí, že náplň bude mať správnu konzistenciu.
- Krém vylejeme na predpečený korpus a rovnomerne ho rozotrieme.
Pečenie, ktoré vyžaduje trpezlivosť
Pečenie cheesecakeu je proces, ktorý vyžaduje trpezlivosť a dodržiavanie správnej teploty. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť praskanie cheesecakeu, preto je dôležité piecť ho pri nižšej teplote a dlhšiu dobu.
Postup pečenia:
- Cheesecake pečieme 50 minút v rúre vyhriatej na 170 °C.
- Po dopečení vypneme rúru, otvoríme dvierka a ešte 20 - 30 minút necháme cheesecake v rúre. Tento postup pomôže cheesecakeu pomaly vychladnúť a zabráni jeho praskaniu.
- Potom ho dáme stuhnúť do chladničky minimálne na niekoľko hodín, ideálne cez noc.
Poleva, ktorá dodá cheesecakeu šmrnc
Cheesecake môžeme podávať samotný, alebo ho môžeme ozvláštniť chutnou polevou. V tomto recepte si ukážeme, ako pripraviť jednoduchú čokoládovú polevu.
Prečítajte si tiež: Zloženie a nutričné hodnoty drevorubačského chleba
Ingrediencie na čokoládovú polevu:
- Čokoláda
- Horúca smotana
Postup:
- Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zalejeme horúcou smotanou.
- Necháme asi 2 minúty postáť, potom miešame, kým sa čokoláda úplne rozpustí a vznikne hladká poleva.
- Polevu nalejeme na vychladnutý cheesecake a rovnomerne ju rozotrieme.
- Cheesecake dáme opäť stuhnúť do chladničky.
Variácie na tému Lidl Cheesecake
Hoci je základný recept na Lidl cheesecake vynikajúci, existuje mnoho spôsobov, ako ho obmeniť a prispôsobiť svojim preferenciám.
Deluxe Gingerbread Chocolate Cheesecake Lidl: Ak máte radi kombináciu perníka a čokolády, môžete do cesta pridať perníkové korenie a na vrch cheesecakeu naliať čokoládovú polevu.
Cheesecake s červeným tortovým želé a jahodami: Pre osviežujúcu verziu môžete na vrch cheesecakeu poukladať čerstvé jahody a zaliať ich červeným tortovým želé pripraveným podľa návodu na obale.
Cheesecake so slaným karamelom: Pre milovníkov sladko-slaných kombinácií môžete cheesecake poliať slaným karamelom a posypať nasekanými lieskovými orechmi.
Tipy a triky pre dokonalý cheesecake
- Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalita ingrediencií má zásadný vplyv na chuť cheesecakeu. Používajte čerstvý tvaroh, kvalitnú čokoládu a maslové sušienky.
- Neprešľahajte krém: Prílišné šľahanie krému môže spôsobiť, že cheesecake bude mať po upečení suchú a hrudkovitú konzistenciu.
- Pečte pri nízkej teplote: Pečenie pri nízkej teplote zabezpečí, že cheesecake bude mať krémovú konzistenciu a nebude praskať.
- Nechajte cheesecake pomaly vychladnúť: Pomalé chladnutie v rúre zabráni praskaniu cheesecakeu.
- Nechajte cheesecake dobre stuhnúť: Cheesecake by mal byť pred podávaním dobre vychladený a stuhnutý. Ideálne je nechať ho stuhnúť v chladničke cez noc.
Nutričné hodnoty
Pre tých, ktorí dbajú na zdravú stravu, uvádzame aj približné nutričné hodnoty na porciu Deluxe Gingerbread Chocolate Cheesecake Lidl (údaje sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých ingrediencií):
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Maďarský Guláš z Bravčového
- Energetická hodnota: 324 kcal / 1 355 kJ
- Bielkoviny: 5,8 g
- Sacharidy: 38 g
- Cukry: 20,1 g
- Tuky: 15,3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 12,1 g
- Soľ: 0,33 g
Alternatívne recepty a inšpirácie
Okrem klasických variácií na cheesecake existuje množstvo ďalších receptov a inšpirácií, ktoré môžete vyskúšať.
Recept s červeným tortovým želé:
- Sušienky rozdrvíme na prach.
- V miske zmiešame sušienky s rozpusteným maslom a javorovým sirupom.
- Cestom vystelieme dno tortovej formy a uložíme ju do chladničky.
- Na krém si vyšľaháme šľahačku a odložíme ju do chladničky.
- Potom spolu v nasledovnom poradí vymiešame: mascarpone, cukor a rozpustenú a vychladenú čokoládu.
- Do zmesi potom jemne primiešame šľahačku a krém navrstvíme na korpus.
- Opäť odložíme do chladničky aspoň na dve hodiny.
- Pripravíme si červené tortové želé podľa návodu na balíčku a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu.
- Jahody umyjeme a pozdĺžne prepolíme.
- Poukladáme ich na povrch torty tak, aby boli otočené reznou hranou nahor a zalejeme vlažným želé.
Nutričné hodnoty na porciu cheesecakeu s červeným tortovým želé:
- Energetická hodnota: 300 kcal / 1 255 kJ
- Bielkoviny: 8,7 g
- Sacharidy: 30,1 g
- Cukry: 21 g
- Tuky: 15,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 8,8 g
- Vláknina: 1,7 g
- Soľ: 0,28 g
Skúsenosti užívateľov s kalorickými tabuľkami
Používanie kalorických tabuliek môže byť skvelým pomocníkom pri sledovaní stravy a dosahovaní cieľov v oblasti zdravia a hmotnosti. Mnohí užívatelia zdieľajú pozitívne skúsenosti s touto aplikáciou.
Príklad 1:
"Po operácii žlčníka sa mi pridružil aj zápal žalúdka. Na každé ochorenie je iná diéta a ja som nevedela, čo mám jesť, aby som nemala bolesti. Niekde som čítala, že si mám zapisovať všetko čo zjem. Tak som si zaviedla zošit a začala. Po 3 dňoch, mi môj syn-športovec, odporučil kalorické tabuľky. Keď som zistila, čo všetko dokážu, zošit som zahodila. Od vtedy som na nich "závislá". Bolesti ustúpili do týždňa, a ako bonus som schudla 10 kg. Je to už 283 dní. Neviem si už bez nich predstaviť život."
Príklad 2:
"\"Vďaka\" liekom som za posledné 4 roky pribrala cez 30 kg. Skúsila som už všeličo, ale pomaly som sa začala so svojou postavou zmierovať. Odkedy som objavila - vďaka svojej sestre - túto webku, za posledných 9 dní som schudla 3 kg!! :-) Som pod kontrolou (svojou vlastnou), \"neprepadávam\" chladničku, cítim sa plne vyživená a - samozrejme - zvýšila som aj denný výdaj energie (už len takými elementárnosťami, že uprednostňujem pešiu chôdzu pred MHD a pod.) Veľká vďaka! :-)"
Príklad 3:
"Dobrý deň! Som tu iba pár dní, ale veľmi sa mi páči Vaša stránka. Je tu všetko, čo človek potrebuje pri snahe zhodiť z váhy. Možnosť uloženia jedálnička a dokonca možnosť pridať si vlastné potraviny v kombinácii s automatickou kalkulačkou + hodnota KJ pri aktivitách, to je bomba!! 10 prstov hore."
Prečítajte si tiež: Sladké zapečené palacinky
Príklad 4:
"Som maximalne spokojna. Vdaka tejto appke sa mi podarilo schudnut uz 4kg za 2 tyzdne bez cvicenia. Vdaka vyvojarom za aplikaciu. Vdaka za vybornu pomocku pri sledovani stravy. Clovek je hned viac v obraze, kolko prijal a kolko vydal. Moznost kontroly a sledovania vysledkov posobi velmi motivacne. Vrela vdaka!"
Príklad 5:
"VYNIKAJUCA stranka aj mobilne aplikacie, pouzivam Vas program pri mojom stravovani, synchro medzi Mac, iPad a iPhone funguje bezchybne, skutocne siroka databaza potravin…ficime na tom aj s manzelkou…proste skvele. DAKUJEME :-)"
Slaný karamel ako dokonalá bodka
Ak túžite po niečom extra, slaný karamel je skvelou voľbou. Jeho príprava je jednoduchá a chuť je nezameniteľná.
Postup na prípravu slaného karamelu:
- Do hrnca s vodou prisypeme cukor a necháme ho pomaly rozpustiť, nemiešame.
- Občas chytíme rukoväť hrnca a iba zľahka ho potočíme, až kým nevznikne karamel zlatistej farby.
- Potom do karamelu primiešame zmäknuté maslo.
- Stále miešame, pokým sa karamel nespojí spolu s maslom.
- V závere prilejeme ešte smotanu izbovej teploty.
- Poleva začne pomaly bublať - miešame ju naďalej, až kým nezačne bublať poriadne.
- Následne odstavíme z varu, chvíľu pomiešame a prelejeme do misky.
- Do misky s polevou pridáme soľ, premiešame a ochutnáme.