Šunka je obľúbená potravina, ktorá sa často objavuje na našich stoloch. Mnohí z nás si ju radi doprajú na raňajky, večeru alebo ako súčasť rôznych jedál. Avšak, s rastúcim záujmom o zdravú výživu sa čoraz viac ľudí zaujíma o zloženie šunky a snaží sa vyberať kvalitné produkty bez zbytočných konzervantov a prídavných látok. V tomto článku sa pozrieme na to, ako si vybrať kvalitnú šunku, na čo sa zamerať pri čítaní etikiet a kde hľadať šunku bez konzervantov.
Prečo sa zaujímať o zloženie šunky?
Dôvodov, prečo sa zaujímať o zloženie šunky, je hneď niekoľko. V prvom rade ide o zdravie. Konzumácia potravín s vysokým obsahom konzervantov a prídavných látok môže mať negatívny vplyv na naše zdravie, najmä ak ich konzumujeme pravidelne a vo veľkých množstvách. Niektoré štúdie naznačujú, že určité konzervanty môžu spôsobovať alergické reakcie, tráviace problémy alebo dokonca prispievať k rozvoju chronických ochorení.
Ďalším dôvodom je chuť. Kvalitná šunka s vysokým podielom mäsa a bez zbytočných prídavných látok má prirodzenejšiu a plnšiu chuť. Mnohí ľudia si všímajú rozdiel v chuti medzi lacnejšími šunkami s nízkym podielom mäsa a kvalitnými šunkami s vysokým podielom mäsa a minimom prídavných látok.
V neposlednom rade ide aj o etický aspekt. Mnohí spotrebitelia uprednostňujú produkty, ktoré sú vyrobené s ohľadom na životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat. Výberom kvalitnej šunky s vysokým podielom mäsa a bez zbytočných prídavných látok môžeme podporiť výrobcov, ktorí dbajú na kvalitu a etické aspekty výroby.
Ako čítať etikety a vyberať kvalitnú šunku?
Pri výbere šunky je dôležité pozorne čítať etikety a zamerať sa na niekoľko kľúčových informácií:
Prečítajte si tiež: Zloženie a nutričné hodnoty drevorubačského chleba
- Podiel mäsa: Jedným z najdôležitejších faktorov je podiel mäsa. Kvalitná šunka by mala obsahovať minimálne 80 % mäsa, ideálne však 90 % a viac. Čím vyšší je podiel mäsa, tým kvalitnejšia je šunka.
- Zloženie: Pozorne si prečítajte zloženie šunky. Vyhýbajte sa šunkám, ktoré obsahujú veľké množstvo prídavných látok, konzervantov, stabilizátorov a iných umelých zložiek. Ideálne je, ak šunka obsahuje len mäso, vodu, soľ a prípadne korenie.
- Obsah soli: Nadmerný príjem soli môže mať negatívny vplyv na zdravie, preto je dôležité sledovať aj obsah soli v šunke. Snažte sa vyberať šunky s nižším obsahom soli (ideálne do 2,5 %).
- Výrobca: Zistite si informácie o výrobcovi šunky. Niektorí výrobcovia sa špecializujú na výrobu kvalitných mäsových výrobkov bez zbytočných prídavných látok.
- Certifikáty: Niektoré šunky môžu mať certifikáty, ktoré zaručujú ich kvalitu a pôvod. Napríklad, certifikáty ekologického poľnohospodárstva zaručujú, že mäso pochádza z ekologického chovu a že pri výrobe neboli použité žiadne umelé hnojivá ani pesticídy.
Kde hľadať šunku bez konzervantov?
Šunku bez konzervantov je možné nájsť v rôznych obchodoch a predajniach. Medzi najčastejšie možnosti patria:
- Špecializované predajne s mäsovými výrobkami: V špecializovaných predajniach s mäsovými výrobkami je často možné nájsť kvalitné šunky bez konzervantov a iných prídavných látok. Predajcovia v týchto predajniach vám zvyčajne vedia poradiť a pomôcť s výberom.
- Farmárske trhy: Na farmárskych trhoch môžete nájsť šunky od lokálnych výrobcov, ktorí dbajú na kvalitu a tradičné postupy výroby. Šunky z farmárskych trhov bývajú často bez konzervantov a iných prídavných látok.
- Internetové obchody: V internetových obchodoch sa dá nájsť široký výber kvalitných šuniek bez konzervantov od rôznych výrobcov. Pri nákupe cez internet si však dajte pozor na to, aby ste si overili dôveryhodnosť predajcu a prečítali si recenzie od ostatných zákazníkov.
- Niektoré supermarkety: Aj v niektorých supermarketoch je možné nájsť šunky bez konzervantov. Hľadajte šunky s označením "bez konzervantov" alebo "bio". Príkladom je Kuracia prsná šunka 92% Pikok Pure z Lidla, ktorá je uvádzaná ako šunka bez konzervantov.
Pikok Pure kuracia prsná šunka: Príklad šunky bez konzervantov
Kuracia prsná šunka 92% Pikok Pure je príkladom šunky, ktorá sa predáva v Lidli a je uvádzaná ako šunka bez konzervantov. Táto šunka obsahuje 92 % kuracieho mäsa, pitnú vodu, jedlú soľ, stabilizátory a ďalšie látky. Podľa nutričných hodnôt obsahuje 19,3 g bielkovín, 0,5 g sacharidov a 1,3 g tuku na 100 g výrobku. Energetická hodnota je 91,9 kcal (385 kJ) na 100 g výrobku.
Pri výbere tejto šunky je však dôležité pozorne si prečítať zloženie a uistiť sa, že skutočne neobsahuje žiadne konzervanty, ktoré by ste nechceli konzumovať. Aj keď je šunka označená ako "bez konzervantov", môže obsahovať iné prídavné látky, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí nežiaduce.
Alternatívy k šunke: Čo jesť namiesto šunky?
Ak sa chcete vyhnúť konzumácii šunky, existuje mnoho zdravých a chutných alternatív, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička:
- Grilované kuracie alebo morčacie prsia: Grilované kuracie alebo morčacie prsia sú výborným zdrojom bielkovín a majú nízky obsah tuku. Môžete ich použiť namiesto šunky na chlieb, do šalátov alebo ako súčasť hlavného jedla.
- Domáce nátierky: Namiesto šunky na chlieb si môžete pripraviť domáce nátierky z rôznych surovín, ako napríklad avokádo, hummus, tvaroh alebo zelenina. Domáce nátierky sú zdravé, chutné a môžete si ich prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
- Vajcia: Vajcia sú výborným zdrojom bielkovín a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete si ich uvariť, upiecť, pripraviť z nich omeletu alebo ich použiť ako súčasť šalátu.
- Tofu: Tofu je rastlinný zdroj bielkovín, ktorý sa dá použiť ako náhrada mäsa v rôznych jedlách. Môžete ho grilovať, piecť, smažiť alebo ho použiť ako súčasť šalátu.
- Strukoviny: Strukoviny, ako napríklad fazuľa, šošovica alebo cícer, sú výborným zdrojom bielkovín a vlákniny. Môžete ich použiť ako súčasť šalátov, polievok alebo hlavných jedál.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Maďarský Guláš z Bravčového
Prečítajte si tiež: Sladké zapečené palacinky