Pri varení v kuchyni používajú spotrebitelia rôzne typy hrncov. Najčastejšie hľadajú hrnce na indukciu, nerezové hrnce, keramické, titánové, smaltované či práve liatinové hrnce. Ak uvažujete nad liatinou ako nad vhodným materiálom, potom vám bude tento článok nápomocný. Nájdete tu všetky podstatné informácie a výber najlepších liatinových hrncov na trhu.
Prečo si vybrať liatinový hrniec?
Liatinové hrnce sú obľúbeným kuchynským nástrojom medzi profesionálnymi kuchármi aj domácimi gurmánmi. Tieto hrnce sú známe svojou schopnosťou udržať a rovnomerne rozvádzať teplo, čo zaisťuje dokonale upečené a dusené jedlá. Vďaka modernému vzhľadu nie sú len praktické, ale aj esteticky príťažlivé. Liatinový hrniec je vyrobený z liatiny, ktorá je známa svojou schopnosťou viesť teplo a rovnomerne ho rozdeľovať. Tento materiál sa používa na výrobu hrncov, panvíc a ďalších kuchynských pomôcok. Liatinové hrnce majú zvyčajne aj smaltovaný povrch, ktorý zlepšuje ich odolnosť proti korózii a zjednodušuje čistenie.Jednou z hlavných výhod liatinových hrncov je ich odolnosť. Pri správnej starostlivosti môžu vydržať celé generácie. Liatina udržuje teplo dlhšie a rovnomerne ho distribuuje, čo je ideálne pre pomalé varenie a dusenie. Liatinové hrnce sú vhodné na rôzne spôsoby varenia, vrátane pekáčov a gulišov, a sú známe svojou schopnosťou zlepšovať chuť jedál.
Typy liatinových hrncov
Existuje niekoľko typov liatinových hrncov, ktoré sa líšia tvarom a určením:
- Klasické liatinové hrnce: Sú robustné a ideálne na dusenie a varenie polievok.
- Liatinové panvice: Sú skvelé na opekanie a smaženie.
- Dizajnové hrnce: Sú vyhotovené v rôznych farbách a formách ponúkajúc praktické využitie aj vzhľadový prínos.
Porovnanie materiálov hrncov
Pri výbere hrnca je dôležité porovnávať materiály, ktoré ovplyvňujú varenie, uchovanie chuti a odolnosť:
- Liatinové hrnce: Sú známe svojou schopnosťou udržať a rovnomerne rozvádzať teplo. Ideálne sú na pomalé varenie a dusenie.
- Nerezové hrnce: Sa vyznačujú odolnosťou voči korózii a sú ľahké na údržbu. To umožňuje rýchlejšie varenie, no nemajú takú kapacitu akumulácie tepla.
- Keramické hrnce: Sú obľúbené pre svoju estetiku a zdravé varenie. Rovnako ako liatinové, aj keramické hrnce sa udržiavajú v teple, avšak sú krehkejšie.
Druhy liatiny
Liatinové hrnce pridelia chuť jedlu vďaka svojej schopnosti udržať teplo. Sú vhodné na pečenie, dusenie a aj službu na stoloch.
Prečítajte si tiež: Údržba liatinového plechu pre dlhú životnosť
- Smaltované hrnce: Sú vyrobené z liatiny, ale s vrstvou smaltu, ktorá ich chráni pred oxidáciou. Tieto hrnce poskytujú dlhú životnosť a sú jednoduché na údržbu.
- Liatinové hrnce bez smaltu: Si vyžadujú viac starostlivosti. Napriek tomu, pri správnej údržbe, zachovajú svoje vlastnosti a behom varenia neprepúšťajú žiadne chemické látky.
Ako si vybrať správny liatinový hrniec?
Pri výbere liatinového hrnca by sa malo najprv zvážiť jeho objem a priemer. Menšie hrnce s objemom 2-4 litry sú ideálne na prípravu omáčok alebo menších pokrmov. Rovnako dôležitý je aj tvar hrnca. Pre dusenie a pečenie sú ideálne hrnce so širokým dnom, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla. Pri výbere je dobré si overiť aj povrchovú úpravu. Je dobré tiež zohľadniť výrobcu. Renomované značky majú zvyčajne prísnejšie kontroly kvality.
Výhody varenia s liatinovým hrncom
Liatinové hrnce sú známe svojou vynikajúcou tepelnou vodivosťou a schopnosťou udržiavať teplo, čo ich robí ideálnymi na pomalé varenie a dusenie pokrmov. Ich robustná konštrukcia zaručuje dlhú životnosť, pričom správne ošetrené môžu vydržať generácie. Tieto hrnce sú tiež prirodzene nepriľnavé, čo znamená, že pri varení potrebujú menej tuku a umožňujú zdravšie prípravy jedál. Moderné dizajny a rôzne farebné varianty liatinových hrncov prispievajú k estetike kuchyne, pričom sa hodia do každého interiéru. Investícia do liatinového hrnca sa vypláca, pretože zvyšuje kvalitu varenia a poskytuje skvelé výsledky pri príprave rôznych jedál.
Príslušenstvo a doplnky k liatinovým hrncom
Pri varení s liatinovými hrncami je dôležité mať na pamäti aj vhodné príslušenstvo a doplnky, ktoré zlepšujú kuchynské skúsenosti. Pokrievky pre liatinové hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov, ako sú sklo, liatina alebo nerezová oceľ. Pri výbere pokrievky je dôležité zohľadniť jej veľkosť a tvar, aby presne sedela na hrnci. Okrem toho, pokrievky z liatiny môžu pomôcť udržiavať teplo a zároveň zlepšiť chuť pokrmov vďaka pomalejšiemu odparovaniu. Taktiež existujú pokrievky s ventilmi, ktoré umožňujú reguláciu pary.
Medzi ďalšími užitočnými doplnkami pre liatinové hrnce nájdeme:
- Podložky pod hrnce, ktoré chránia stoly a povrchy pred vysokými teplotami.
- Pokrievky s integrovanými termometrami.
- Silikónové chrániče rukovätí, ktoré chrániac pred popálením.
- Špeciálne čistiace prostriedky, ktoré zabezpečujú dlhú životnosť liatinových hrncov.
Lacné liatinové hrnce
Lacné liatinové hrnce ponúkajú skvelú hodnotu za rozumnú cenu, pričom zachovávajú všetky výhody liatinového riadu, ako je vynikajúca tepelná vodivosť a dlhá životnosť. Tieto hrnce sú ideálne na varenie, pečenie a dusenie, pričom zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla pre dokonalé výsledky. Vďaka ich odolnosti voči vysokým teplotám sú vhodné pre všetky typy sporákov, vrátane indukčných, a môžu sa používať aj v rúre. Lacné liatinové hrnce sa často dodávajú v rôznych farbách a dizajnoch, čo umožňuje prispôsobiť ich vzhľad vašej kuchyni. Investovanie do cenovo dostupného liatinového hrnca je skvelý spôsob, ako zlepšiť svoje kulinárske schopnosti bez veľkých nákladov.
Prečítajte si tiež: Liatinový mlynček: Údržba
Údržba liatinových hrncov
Údržba liatinových hrncov je kľúčová pre ich dlhú životnosť a zachovanie funkčnosti. Pred prvým použitím by mal byť každý hrniec riadne pripravený. Dôkladná starostlivosť zabezpečuje, že sa jedlo nebude pripekať a varenie bude efektívne.
Recenzie vybraných liatinových hrncov
Kvalitné a objemné hrnce:
- Liatinový hrniec s objemom 4,2 litra: Je vhodný na všetky typy sporákov i do rúry na pečenie. Disponuje objemom 4,2 litra a dodávaný je s masívnou liatinovou pokrievkou. Povrch hrnca je smaltovaný, čo je zárukou zníženej priľnavosti a zároveň jednoduchšej údržby. Skvelou vlastnosťou je efektívna tepelná vodivosť. Hrniec nie je nutné ošetrovať rastlinnými olejmi.
- BergHoff Ron: Je vyrobený z masívnej liatiny a pre lepšiu nepriľnavosť povrchu a jednoduchšiu starostlivosť je ošetrený smaltom. Vďaka tomu nepodliehajú hrnce korózii a nie je nutné ich vypaľovať. Umývanie v umývačke riadu sa neodporúča. Na pečenie v rúre je vhodný a odolá teplotám až do 280 °C. Riad je dodávaný s liatinovou pokrievkou. Používať je možné ho i na indukcii a sklokeramickej varnej doske.
Menšie a cenovo dostupné hrnce:
- Liatinový hrniec Lamart Iron s objemom 2,3 litra: Zaujme predovšetkým dostupnou cenou. Je možné ho používať na pečenie v rúre a taktiež má feromagnetické vlastnosti a je vhodný na indukčné sporáky. Vnútorná vrstva je smaltovaná. Údržba je tak jednoduchšia a zvýšená je aj miera nepriľnavosti. Priemer dna hrnca je 21,5 cm. Liatine neprekáža priamy oheň plynového sporáka, indukcia ani sklokeramická doska. Smaltovaný povrch je nepriľnavý aj vďaka špeciálne tvarovanému dnu. Jedlá môžete pripravovať s minimom tuku. Potrebné nie je ani prvotné vypálenie a pri skladovaní nie je nutné hrniec potierať tukom pre koróziu.
Prémiové hrnce:
- Staub Cocotte: Patrí k najlepším na trhu. Ide o výrobok renomovaného výrobcu. Hrniec má veľký objem s veľkým priemerom a vhodný je aj pre viacčlenné domácnosti. Materiál je extrémne odolný a možné ho používať i na pečenie v rúre. Špeciálne štruktúrovaná pokrievka s hrotmi je ideálna na dusenie - udržiava šťavy a vôňu v hrnci, čím je zachovávaná skutočná kvalita surovín. Kondenzovanie vody na pokrievke je 9-násobne efektívnejšie a zabezpečuje nielen lepšiu šťavnatosť pokrmov, ale taktiež optimálnu cirkuláciu vzduchu. Hrnce Staub Cocotte sú následne tvarované, obrusované a pokrývané oceľovým pieskom a smaltom. Hrniec je z vnútornej strane pokrytý smaltovanou vrstvou a z vonkajšej strany farebným náterom.
Ďalšie alternatívy:
- Perfect Home 10566: Má smaltovaný povrch, objem 4,2 litra a vhodný je nielen na indukčný sporák, ale taktiež na otvorený oheň.
- Staub Tajine: Zaujme svojím špecifickým vzhľadom a tvarom pokrievky. Hrniec disponuje liatinovou základňou a keramickou pokrievkou.
- Perfect Home 15533: S objemom až 9 litrov je vhodný pre veľké rodiny.
- Petromax Dutch Oven: Je liatinový kotlík vhodný na priamy - otvorený oheň.
- Klarstein Hotrod 85: Je vonkajší liatinový hrniec určený na outdoorové použitie či kempovanie.
Prečítajte si tiež: Výber kotlíka na guláš