Lasagne sú obľúbené talianske jedlo, ktoré si získalo popularitu po celom svete. Ich príprava môže byť jednoduchá, ale aj náročnejšia, v závislosti od receptu a použitých ingrediencií. Tento článok vám ponúkne rôzne recepty na lasagne, vrátane tipov a trikov, ako ich pripraviť dokonale. Zameriame sa aj na to, ako využiť produkty z Lidla na prípravu chutných a cenovo dostupných lasagní.
Lasagne: Klasika s Neobmedzenými Možnosťami
Lasagne sú vrstvené cestovinové pláty prekladané bohatými plnkami a krémovou bešamelovou omáčkou, zapečené do zlatista. Klasická verzia s paradajkovým základom a mletým mäsom je vždy skvelou voľbou, ale existuje mnoho ďalších variácií, ktoré môžete vyskúšať. Recepty na lasagne môžete pripraviť v rôznych variáciách, kedy sa v jednotlivých vrstvách používa syr, rôzne druhy zeleniny, ako je špenát, baklažán, cuketa alebo huby. Lasagne recepty v sebe spájajú množstvo surovín, ktoré môžete nakúpiť výhodne aj vďaka Lidl Plus.
Lidl a Hotové Jedlá Chef Select
Ak ste zaneprázdnení a nemáte čas na prípravu zložitého jedla, Lidl ponúka riešenie v podobe hotových jedál pod značkou Chef Select. Tieto jedlá sú pripravené z kvalitných surovín a vďaka príťažlivým obalom si ich radi vyberiete. Môžete si ich jednoducho a rýchlo prihriať v rúre, hrnci alebo mikrovlnnej rúre. V ponuke nájdete napríklad Zemiaky zapečené s brokolicou a šunkou, Kuracie mäso so sladkokyslou omáčkou a Basmati ryžou alebo Kuracie frikasé so zeleninou a ryžou. Ak obľubujete talianske špeciality, vyskúšajte Chef select Lasagne bolognese.
Príprava Klasických Lasagní Bolognese
Talianske lasagne recept sú asi najobľúbenejšou variáciou, ktorá je medzi všetkými známa. Základom Lasagne bolognese je bolonská omáčka, ktorú asi určite poznáte, ak si pripravujete bolonské špagety.
Ingrediencie:
- Pláty lasagní
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Hovädzí vývar
- Lúpané paradajky
- Paradajkový pretlak
- Soľ, korenie, mletá červená paprika, bazalka
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Muškátový oriešok
- Parmezán
- Syr (napr. mozzarella)
Postup:
- Príprava Bolonskej Omáčky: Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozhorúčime olivový olej a pridáme do neho cibuľu s cesnakom. Následne pridáme mleté mäso a opekáme, kým mäso nezhnedne. Nalejeme hovädzí vývar, premiešame a varíme 15 - 20 minút. Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku - lúpané paradajky rozmixujeme a zmiešame s paradajkovým pretlakom. Pridáme podľa chuti soľ, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, nasekanú bazalku a prelisovaný alebo nastrúhaný cesnak. Omáčku poriadne premiešame a pridáme ju k mäsu. Spolu s mäsom premiešame a varíme ďalších 10 minút.
- Príprava Bešamelu: V hrnci roztopíme maslo, pridáme múku a miešame, kým sa spolu s maslom nespoja. Za stáleho miešania prilievame mlieko a za stáleho miešania necháme povariť. Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok a nastrúhaný parmezán.
- Vrstvenie a Pečenie: Rúru vyhrejeme na 190 °C a zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom. Na dno zapekacej misy rozotrieme tenkú vrstvu bešamelovej omáčky, na ktorú rozložíme pláty cesta. Ďalej dáme bolonskú zmes, ktorú posypeme nastrúhaným syrom, polejeme bešamelom a zakryjeme ďalšími plátmi cesta. Postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 45 minút.
Vegetariánske Lasagne: Lahodná Alternatíva
Pre tých, ktorí uprednostňujú vegetariánsku stravu, sú lasagne s použitím zeleniny skvelou alternatívou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť domáce lasagne
Ingrediencie:
- Pláty lasagní
- Cuketa
- Baklažán
- Paradajky
- Paradajková omáčka
- Tvrdý syr
- Mozzarella
- Olivový olej
- Soľ, korenie, čili
Postup:
- Paradajky nakrájame na štvrtinky, osolíme, okoreníme a pridáme trošku čili.
- Na panvici zohrejeme olivový olej, na ktorom opečieme najskôr cuketu a potom baklažán.
- Nastrúhame tvrdý syr a mozzarellu nakrájame na plátky.
- Do zapekacej misky dáme na spodok tenkú vrstvu paradajkovej omáčky. Navrch dáme lasagne, nastrúhaný syr, plátky mozzarelly, zeleniny a paradajkovú omáčku.
- Vyhrejeme rúru na 180 °C a pečieme 45 minút. Lasagne servírujeme teplé, s čerstvo posypanou jarnou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.
Špenátové Lasagne: Zdravá a Chutná Voľba
Špenátové lasagne sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahšiu a výživnú alternatívu.
Ingrediencie:
- Pláty lasagní
- Špenát (mrazený alebo čerstvý)
- Syr ricotta
- Kyslá smotana
- Parmezán
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajkový pretlak
- Krájané paradajky
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Necháme rozmraziť špenát a následne ho za stáleho miešania pomaly privedieme k varu. Pridáme pretlačený cesnak, štipku soli a podusíme asi 5 minút.
- Keď špenát vychladne, pridáme syr ricotta, kyslú smotanu a časť parmezánu.
- Cibuľu a cesnak si orestujeme na rozpálenom oleji. Následne pridáme paradajkový pretlak a krájané paradajky.
- Vymastíme si zapekaciu misku a na jej dno poukladáme lasagne. Potrieme ich špenátovou vrstvou a navrch dáme lasagne. Pokračujeme dovtedy, kým neminieme celú špenátovú zmes a cestoviny.
- Rozohrejeme si rúru na teplotu 200°C a takto pripravené lasagne pečieme približne 45 minút. Každú porciu pred samotným servírovaním môžeme ozdobiť malou vetvičkou tymianu.
Lasagne s Lososom a Bešamelom
Pre milovníkov rýb sú lasagne s lososom zaujímavou a chutnou alternatívou.
Ingrediencie:
- Pláty lasagní
- Losos
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajky
- Múka
- Mlieko
- Maslo
- Soľ, korenie
Postup:
- V hrnci roztopíme maslo, pridáme nadrobno nakrájané biele časti cibuľky a strúčiky cesnaku. Následne prisypeme múku. Krátko opražíme, zalejeme mliekom, metličkou dôkladne rozmiešame, dosolíme, dokoreníme a za pravidelného miešania varíme 10 minút, kým vznikne hladký bešamel.
- Špičkou noža nakrojíme vrch paradajok do kríža. Paradajky vložíme na niekoľko sekúnd do vriacej vody a keď sa začne sťahovať šupka, preložíme ich do misy so studenou vodou. Olúpeme ich, zbavíme semienok a nakrájame na kocky.
- Lososa stiahneme z kože, nakrájame na tenké plátky, ochutíme soľou a korením.
- Do zapekacej misy vrstvíme lasagne, bešamel, paradajky a lososa. Opakujeme celý postup. Následne opäť prelejeme trochou bešamelu, prikryjeme poslednou vrstvou lasagní a dôkladne zalejeme zvyšným bešamelom.
- Rúru si rozohrejeme na 200 °C a pečieme asi 20 - 30 minút. Upečené lasagne necháme chvíľu odstáť.
Tipy a Triky pre Dokonalé Lasagne
- Predvarenie Plátkov: Ak používate sušené plátky lasagní, odporúča sa ich predvariť, aby boli mäkšie a lepšie sa prepojili s omáčkou. Plátky varte postupne (po 3 či 4 kusoch) v slanej vode a vidličkou alebo kuchynskými kliešťami ich neustále oddeľujte od seba, aby sa nezlepili dokopy. Ak by ste predsa chceli vynechať krok predvárania, skúste aspoň tento jednoduchý trik, ktorý dodá aspoň určité množstvo tekutiny pri pečení a jemnosti po upečení. Každú vrstvu cestovín predtým, ako pridáte omáčky, polejte dvoma až troma lyžicami osolenej vody.
- Vrstvenie: Pri vrstvení dbajte na to, aby sa plátky lasagní navzájom neprekrývali, pretože dva plátky na sebe, by sa nemuseli dobre prepiecť a nadobudli by gumovú konzistenciu. Predvarené lasagne ľahko odstrihnete alebo odrežete podľa potreby, aby ste vyplnili väčšinu plochy v zapekacej miske.
- Ragú: Pri príprave ragú ho varte na miernom plameni aspoň 2 hodiny, aby sa chute dobre prepojili.
- Bešamel: Bešamel by mal byť hladký a krémový, bez hrudiek. Ak je príliš hustý, môžete ho zriediť trochou mlieka.
- Odpočinok: Upečené lasagne nechajte postáť aspoň hodinu pred podávaním, aby sa chute ustálili a lasagne sa dali ľahšie krájať.
Produkty z Lidla pre Vaše Lasagne
Lidl ponúka široký sortiment produktov, ktoré môžete použiť na prípravu lasagní. Okrem hotových jedál Chef Select nájdete v ponuke kvalitné cestoviny, paradajkové omáčky, syry, mleté mäso a zeleninu. Vďaka Lidl Plus môžete navyše nakúpiť tieto suroviny za výhodné ceny.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pečením lasagní
Prečítajte si tiež: Jednoduché lasagne s mäsom