V dávnych dobách, keď moderné technológie a priemysel ešte neexistovali, sa ľudia spoliehali na prírodné zdroje. Ľan siaty (Linum usitatissimum) bol vtedy veľmi významnou plodinou. Už v 7. storočí pred n.l. bolo známe ľanové plátno. Dnes sa opäť vraciame k ľanu pre jeho mnohostranné benefity, najmä pre schopnosť podporovať trávenie a celkovú detoxikáciu organizmu.
Zloženie a účinky ľanových semienok
Ľanové semienka sú bohaté na prospešné tuky, minerály a vitamíny. Obsahujú bielkoviny, vápnik, vlákninu, železo, horčík, omega 3 a omega 6 mastné nenasýtené kyseliny a vitamíny B, C, E a K. Vďaka týmto látkam majú ľanové semienka antiseptické účinky a podporujú obranyschopnosť tela. Sú preukázateľné aj ich účinky v boji proti rakovine a iným ochoreniam.
Podpora trávenia a chudnutie
Ľanové semienka sú populárne vďaka ich schopnosti podporovať trávenie, čo má pozitívny vplyv aj pri chudnutí. Ich konzumácia je vhodná nielen počas chudnutia, ale aj pri udržiavaní zdravého trávenia. Ľanové semienka prečisťujú telo, majú detoxikačné účinky, čistia hrubé črevo, podporujú črevnú mikroflóru a odstraňujú zápchu aj hnačku.
Boj proti parazitom
Ľanové semienka sú účinné aj v boji proti črevným parazitom. V žalúdku napučia a dajú do pohybu všetko, čo sa v črevách nachádza, čím čistia steny čreva od hlienu, usadenín a parazitov.
Ľanový olej: Skutočný poklad
Panenský, za studena lisovaný ľanový olej, balený v tmavej fľaši a uskladňovaný v chlade, je skutočným bohatstvom. Pri jeho výrobe by nemala byť použitá filtrácia, rafinácia a nemal by obsahovať prídavné látky, konzervanty a vitamíny. Takto vyrobený ľanový olej je najbohatším zdrojom vitamínu E a omega 3-mastných kyselín.
Prečítajte si tiež: Prínosy ľanových semienok a tvarohu pre zdravie
Všestranné využitie ľanového oleja
Vďaka cenným zložkám je ľanový olej vhodný na vonkajšie aj vnútorné použitie. V kuchyni sa používa ako príloha do studených jedál, šalátov, jogurtov a zálievok. Pravidelné užívanie ľanového oleja zrýchľuje metabolizmus, čo je kľúčové pri chudnutí.
Ľanový olej v boji proti chorobám
Ľanový olej sa uplatňuje aj v boji proti vážnejším chorobám, ako je vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, reumatická artritída či cukrovka. Vedecké štúdie sa zaoberajú aj liečbou rakoviny pomocou ľanového oleja v kombinácii s mliečnymi výrobkami, ako je tvaroh, čo poskytuje bunkám potrebnú výživu.
Ako konzumovať ľanové semienka a ľanový olej
V rámci prevencie je vhodné konzumovať 20g semiačok alebo 1 čajovú lyžičku oleja denne. Pri zápche si môžete dopriať 25-35 gramov semienok. Pri kúpe ľanového oleja dbajte na kvalitu a správne skladovanie. Ak sa rozhodnete pre jeho pravidelné užívanie, zaraďujte ho do jedálnička postupne. Po otvorení by ste ho mali spotrebovať do 14 dní a skladovať pri teplote 4°C.
Recept na zmes pre podporu čriev a imunity
Naši predkovia kombinovali semená, koreniny a ovocie na posilnenie trávenia, dodanie energie a ochranu tela.
Zloženie zmesi:
- 2 lyžice čierneho kmínu (Nigella sativa)
- 2 lyžice ľanových semienok
- 1 lyžička klinčekov
- 4-5 bobkových listov
- 2 lyžice tekvicových semienok
- 1 citrón (aj so šupkou, ak je bio)
- 200 g čerstvej tekvice (napr. hokkaido alebo maslová)
- 2-3 lyžice medu
Príprava:
- Čierny kmín, ľanové semienka, klinčeky a tekvicové semienka jemne opražte na suchej panvici (1-2 minúty).
- Rozmixujte ich spolu na jemný prášok.
- Bobkové listy rozdrvte v mixéri alebo ich pomelte spolu s ostatnými semienkami.
- Tekvicu nakrájajte na kúsky a krátko povarte v pare alebo upečte, aby zmäkla.
- Citrón rozmixujte celý, vrátane kôry a dužiny.
- Všetko dajte do mixéra: mletú zmes semien a korenín, tekvicu, citrón a med.
- Rozmixujte na hladkú kašu.
Použitie:
Užívajte 1 polievkovú lyžicu denne - ráno nalačno alebo večer pred spaním. Môžete pridať aj do jogurtu, ovsených vločiek alebo natierať na chlieb.
Prečítajte si tiež: Recepty s ľanovými semienkami v chlebe
Účinky jednotlivých zložiek:
- Čierny kmín: Podporuje trávenie, znižuje plynatosť a nadúvanie. Olej z čierneho kmínu dokáže oslabiť niektoré črevné parazity.
- Ľanové semienka: Vláknina podporuje pravidelné vyprázdňovanie a odplavovanie zvyškov. Znižuje priestor pre usádzanie parazitov a zlepšuje črevnú mikroflóru.
- Klinčeky: Pomáhajú zlepšovať trávenie a zmierňovať kŕče. Ničia vajíčka parazitov a znižujú riziko ich rozmnožovania.
- Bobkový list: Stimuluje trávenie a zlepšuje chuť do jedla. Znižuje prítomnosť škodlivých baktérií a červov v tráviacom trakte.
- Tekvicové semienka: Obsahujú cucurbitacín, ktorý paralyzuje niektoré črevné parazity. Sú zdrojom zinku, ktorý podporuje obnovu črevnej sliznice. Používajú sa pri liečbe pásomníc a škrkaviek.
Ďalšie semená pre zdravie
Okrem ľanových semienok existujú aj ďalšie semená, ktoré majú pozitívne účinky na zdravie.
Chia semienka
Chia semienka obsahujú vlákninu, omega-3 mastné kyseliny, proteíny a antioxidanty. Pomáhajú pri chudnutí, znižujú bolesti kĺbov, dodávajú energiu a znižujú riziko vzniku cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení.
Mak
Mak obsahuje vlákninu, vápnik, bielkoviny, železo, zinok, mangán, horčík, fosfor, selén, draslík a omega-3 a omega-6 kyseliny. Obsahuje dokonca dvakrát viac vápnika ako mlieko, preto je výborný ako prevencia proti osteoporóze. Mak čistí hrubé črevo a zlepšuje spánok.
Sézamové semienka
Sézamové semienka obsahujú mangán, meď, vápnik, železo, fosfor, horčík, vlákninu a vitamín B. Znižujú hladinu cholesterolu, krvný tlak a chránia pečeň pred poškodením. Vysoký obsah zinku zlepšuje sexuálne funkcie a zvyšuje produkciu spermií a hladinu testosterónu u mužov.
Slnečnicové semienka
Slnečnicové semienka obsahujú vitamín E, fytosteroly, horčík a selén. Vitamín E je silný antioxidant, ktorý ničí voľné radikály a ochraňuje mozog a bunkové membrány. Fytosteroly znižujú hladinu cholesterolu, zvyšujú obranyschopnosť organizmu a chránia pred vznikom niektorých druhov rakoviny. Horčík zmierňuje bolesti hlavy, znižuje krvný tlak a priaznivo pôsobí proti srdcovocievnym ochoreniam.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý ľanový a konopný chlieb
Tekvicové semienka
Tekvicové semienka obsahujú bielkoviny, zinok, horčík, selén, vitamín B a kyselinu pantoténovú. Sú zásaditá potravina, ktorá pomáha pri prekyslení organizmu. Obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá ovplyvňuje hladinu sérotonínu - hormónu šťastia. Priaznivo pôsobia na náladu, bojujú proti depresii, nespavosti a parazitom.
Konopné semienka
Konopné semienka obsahujú všetkých 20 aminokyselín, vrátane 9 esenciálnych aminokyselín, a čistý zdroj bielkovín. Znižujú hladinu cholesterolu v krvi a tukového povlaku na stenách tepien a chránia pred ochoreniami srdca. Podporujú imunitný systém a pomáhajú pri hojení zranení.
Ľanové semienka ako superpotravina
Karol Veľký veril v silu ľanových semiačok a schválil zákon, ktorý vyžadoval ich konzumáciu. Ľanové semienka sú superpotravinou pre ich protirakovinové účinky. Vysoká hladina omega-3 tukov a lignanov posilňuje zrak a chráni organizmus pred vznikom určitých druhov rakoviny. Znižujú zlý LTL cholesterol, redukujú riziko mŕtvice, infarktu a cukrovky a potláčajú apetít, čím podporujú znižovanie hmotnosti.
Ľanové semienka a zdravé črevá
Ľanové semienka znižujú hladinu cukru, cholesterolu a zlepšujú fungovanie pečene. Účinne bojujú proti črevným parazitom, prečisťujú steny čreva od hlienu, usadenín a parazitov. Klinčeky dopĺňajú účinky ľanu, dezinfikujú a ničia zárodky parazitov v črevách.
Kúra proti parazitom
Zmiešajte hlavičky z klinčekov a ľanové semienka v pomere 1:10. Zmes rozdrvte na prášok a počas troch dní zjedzte 30 gramov (10 gramov denne). Po troch dňoch si dajte tri dni pauzu a kúru zopakujte. Tento postup opakujte, kým neprejde jeden mesiac.