Lahká Večera: Recepty na Šaláty pre Každého

sabor peruano
Rate this post

Počas celého roka, a najmä po ťažších jedlách, ktoré si vychutnávame, je ideálne odľahčiť náš jedálničiek ľahšími variantmi. Šaláty sú skvelou voľbou pre rýchlu, chutnú a zdravú večeru. Nemusíte pri nich tráviť dlhé hodiny v kuchyni a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov.

Šaláty - viac než len zelená obloha

Ak patríte k tým, ktorí šaláty berú len ako povinnú zelenú ozdobu na tanieri, je čas prehodnotiť ich miesto vo vašom jedálničku. Šaláty totiž už dávno nie sú len o listovom šaláte a uhorke. Čo je na nich najlepšie? Nemusíte pri nich tráviť dlhé hodiny v kuchyni. Ak varíte mäso, pečiete rybu alebo chystáte syrový nákyp, šalát vie jedlo príjemne odľahčiť a doplniť.

Prečo si vybrať šalát na večeru?

Šaláty sú rýchle, chutné a jednoduché na prípravu. Sú skvelou voľbou pre ľahkú večeru, ktorú si obľúbite. Zdravá večera by mala byť bohatšia skôr na bielkoviny než na sacharidy. Šaláty nie sú len o listovom šaláte a uhorke. Môžu byť plné chutí a živín.

Inšpirácie pre ľahké šaláty

Studený cestovinový šalát

Po ťažkých jedlách, ktoré sme si vychutnávali v zime, odľahčime náš jedálničiek studeným cestovinovým šalátom.

Šalát s krevetami

Krevety patria k čoraz obľúbenejším darom mora aj v našich zemepisných šírkach. Tigrie krevety sú veľmi jemné a na prípravu nenáročné. Ľahké a chutné sú napríklad šaláty.

Prečítajte si tiež: Svieža jarná polievka: Recept

Šalát s hlivou ustricovou

Hliva ustricová má v kuchyni široké možnosti využitia. Možno ste netušili, že vďaka svojej výraznej chuti je i perfektnou ingredienciou do šalátov.

Šalát s reďkovkou a melónom

Mladá svieža reďkovka, práve odtrhnutá v skleníku, je pravý hmatateľný dôkaz jari, do ktorého smiete zahryznúť. A chutí skvele. Ľahká dobrota, ktorú si pokojne môžete dopriať aj vo večerných hodinách. Ba čo viac, pochutia si na nej aj najväčší gurmáni a muži.

Recept:

  1. Šalát umyjeme a dáme do misky.
  2. Mätu nasekáme nadrobno, pridáme ku šalátu a poriadne premiešame.
  3. Reďkovky a uhorku nakrájame na rovnako veľké kúsky a pridáme ku šalátu.
  4. Šalát osolíme, pridáme trošku mletého čierneho korenia, olivový olej a potom to celé pokvapkáme citrónom.
  5. Ovčí syr rozdrobíme v prstoch a pridáme ku šalátu spolu s červeným melónom nakrájaným na malé kocky.
  6. Na záver pridáme pár kvapiek balsamica.

Sladká chuť melóna je doplnená o krémovosť syra a kyslosť citróna.

Uhorkový šalát so smotanou

Uhorkový šalát so smotanou - ten zrejme poznáme všetci z detstva. Stačí postrúhať uhorky, dochutiť soľou, octom a pridať smotanu. Jemne krémový, svieži a ideálny k zemiakovej placke alebo rezňu.

Kyslá kapusta s jablkom

Kyslá kapusta s jablkom - ak chcete niečo trošku netradičné, pridajte k nasekanej kapuste nastrúhané sladké jablko, štipku rasce a kvapku oleja. Výsledok je prekvapivo chutný.

Prečítajte si tiež: Fitness torta: Zdravá čokoládová pochúťka

Mrkvovo-jablkový šalát

Mrkvovo-jablkový šalát - výborný aj pre deti.

Šošovicový šalát s balkánskym syrom

Šošovicový šalát s balkánskym syrom - uvarenú šošovicu zmiešajte s nakrájanými paradajkami, cibuľou, uhorkou a pridajte balkánsky syr. Pokvapkajte olivovým olejom a máte hotovo.

Cestovinový šalát s tuniakom

Cestovinový šalát s tuniakom - uvarte cestoviny, zmiešajte s tuniakom, kukuricou, kúskami červenej papriky a dochuťte bielym jogurtom, citrónom a trochou soli.

Zemiakový šalát na studeno

Zemiakový šalát na studeno - varené zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte cibuľku, trochu horčice, olej, ocot a bylinky.

Ďalšie recepty na diétne šaláty namiesto večere

Šalát s horčicovým dresingom

Potrebujeme:

  • 260 g listov hlávkového šalátu
  • 3 paradajky
  • 2 uhorky
  • 1 cibuľa
  • 1/2 lyžičky koriandru
  • 1 zväzok petržlenu
  • 4 lyžice jogurtu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica horčice
  • 80 g diétneho syra
  • Soľ, korenie na chuť (snažíme sa čo najviac obmedziť soľ)

Postup:

  1. Umyte šalát, zeleninu a bylinky.
  2. Natrhajte šalát rukami.
  3. Nakrájajte uhorky, paradajky a cibuľu.
  4. Nakrájajte bylinky.
  5. Jemne nastrúhajte syr.
  6. Zmiešajte syr s jogurtom, horčicou a pretlačeným cesnakom.
  7. Zmiešajte všetky prísady v jednej hlbokej šalátovej miske.
  8. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Kurací šalát v sójovej omáčke

Potrebujeme:

  • 1 paradajka
  • 1 uhorka
  • 200 g kuracích pŕs
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 100 g listov šalátu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Olivový olej podľa chuti
  • Soľ, korenie na chuť

Postup:

  1. Nakrájajte mäso na malé kúsky.
  2. Marinujte mäso v sójovej omáčke a cesnaku 20 minút.
  3. Potom osmažte na troche oleja až do zlatohneda.
  4. Umyte listy šalátu, natrhajte rukami.
  5. Dajte do hlbokej misy.
  6. Na plátky nakrájajte uhorky a paradajky a dajte do misky na šalát.
  7. Ochuťte všetko kvapkou olivového oleja, soľou a korením.

Rýchly tuniakový šalát

Potrebujeme:

  • 2 uhorky
  • 4 paradajky
  • 250 g konzervovanej fazule
  • 200 g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave
  • 1 červená cibuľa
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 1 lyžička olivového oleja
  • Soľ, korenie, talianske bylinky na chuť

Postup:

  1. Umyte zeleninu.
  2. Narežte uhorky a paradajky na malé kúsky.
  3. Sceďte tekutinu z fazule.
  4. Dajte ju do misky.
  5. Pridajte uhorky, paradajky a tuniaka vo vlastnej šťave (šťavu scedíme a mäso rotlačíme vidličkou).
  6. Ozdobte krúžkami cibuľke.
  7. Ochuťte šalát s olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.

Šalát s kuracími prsiami a olivami

Potrebujeme:

  • 2 jablká (zelené)
  • 3-4 uhorky
  • 1 kuracie prsia
  • 5-8 olív
  • 3 polievkové lyžice nízkotučného jogurtu
  • Soľ, čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Nastrúhajte jablká alebo ich nakrájajte na malé kúsky.
  2. Tiež narežte uhorky.
  3. Uvarte kuracie prsia a nakrájajte.
  4. Nakrájajte olivy na krúžky.
  5. Zmiešajte všetky prísady.
  6. Ochuťte jogurtom, soľou a korením.

Kurací Fitness šalát

Potrebujeme:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 1 uhorka
  • 1 paradajka
  • 1 paprika
  • 2-3 lyžice konzervovanej kukurice
  • 1 polievková lyžica jogurtu
  • 0,5 lyžičky nasekaný kôpor
  • Soľ, korenie na chuť

Postup:

  1. Umyjeme uhorky nakrájame na pásy.
  2. Taktiež nakrájame na malé kúsky paradajky a papriku.
  3. Uvarte kuracie mäso a nakrájajte (môžeme použiť aj pečené kuracie mäso, alebo grilované).
  4. Zmiešajte všetky zložky.
  5. Zamiešajte šalát s jogurtom, ochuťte korením a soľou.

Šalát s jablkami a kapustou

Potrebujeme:

  • 1 jablko
  • 0,5 malej hlávky kapusty
  • 100 g konzervovanej kukurice
  • 1 mrkva
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

  1. Ošúpte jablká, nakrájajte na kúsky.
  2. Nakrájajte kapustu nadrobno.
  3. Očistite a nastrúhajte mrkvu.
  4. Zmiešajte mrkvu aj kapustu s konzervovanou kukuricou a jablkami.
  5. Ochuťte s korením, soľou a citrónovou šťavou.

Kapustový šalát s jogurtovo-horčicovou zálievkou

Potrebujeme:

  • 1 hlávku kapusty (menšiu) (môžete dať pol na pol s červenou kapustou)
  • 3 ks mrkvy
  • 1 väčšiu červenú cibuľu
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku majonézy
  • 1 lyžičku medu
  • Biely jogurt - ja niekedy miniem pol téglika, inokedy celý, uvidíte sami, aký krémový chcete šalátik mať
  • Soľ, mletú rascu

Postup:

  1. Zeleninu očistíme a nakrájame natenko - zvlášť cibuľku nakrájajte na čo najtenšie plátky.
  2. Nechajte 15 minút odležať a potom pokvapkajte citrónovou šťavou.
  3. Zmiešajte jogurt s majonézou, horčicou, medom, soľou a koreninami.
  4. Necháme aspoň na 30 minút odležať v chladničke a môžeme podávať.
  5. Šalát počas prípravy ochutnávame, dolaďte si hot ak, aby vám ulahodil. :-)

Šalát s kalamárami a syrom

Potrebujeme:

  • 300 g kalamárov alebo morských plodov
  • 2 paradajky
  • 150 g tvrdého syra s nižším obsahom tuku
  • 1 strúčik cesnaku
  • Jogurt podľa chuti

Postup:

  1. Uvarte kalamári a nakrájajte na kolieska.
  2. Tiež nakrájajte paradajky.
  3. Pretlačte cesnak a nastrúhajte syr.
  4. Všetko premiešajte a pripravte jogurt.

Lososový šalát

Potrebujeme:

  • 150 g listov hlávkového šalátu
  • 1 paradajka
  • 1 uhorka
  • 250 g filé z lososa
  • 20 g dijonskej horčice
  • 20 g medu
  • 20 g sójovej omáčky
  • Olivový olej podľa chuti
  • Soľ, korenie na chuť

Postup:

  1. Natrhajte listy šalátu, nakrájajte uhorky a paradajky.
  2. Zmiešajte v hlbokej miske.
  3. Zmiešajte sójovú omáčku, horčicu a med. V prípade potreby pridajte do zmesi aj soľ.
  4. Filé z lososa nakrájajte na plátky.
  5. Opražíme na panvici na malom množstve oleja (môžete zvoliť aj pečený, alebo na pare pripravený losos).
  6. Presuňte kúsky rýb do misky s paradajkami a uhorkami.
  7. Všetko ochuťte s medovo-horčicovou omáčkou.
  8. Pridajte korenie.

Tipy pre chutnejší šalát

  • Zálievka: Aby bol šalát naozaj chutný, treba mu dať aj akúsi iskru - a tú robí dobrá zálievka.
    • Domáca vinaigrette: Zmiešajte 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu balzamikového octu, 1 lyžičku horčice, trochu medu, soľ a korenie.
  • Detaily: Aj malé detaily vedia spraviť veľký rozdiel.
  • Zapojte deti: Nie každé dieťa zbožňuje zeleninu, no šalát sa dá pripraviť tak, že ho zjedia s radosťou. Deti navyše radi pomáhajú. Nechajte ich nakrájať uhorku, vybrať si, čo do šalátu pôjde, alebo si vlastný šalát naservírovať do obľúbenej misky.

Kedy jesť šalát?

Kedysi nám všetci vtĺkali do hlavy, že ak chceme schudnúť, nemôžeme jesť po šiestej hodine. Pre moderného človeka to však nie je prijateľná metóda chudnutia, keďže často pracujeme dlho do noci a potrebujeme doplniť energiu aj neskôr večer. Nahraďte teda toto zastarané pravidlo týmto jednoduchým riešením - večeru 3 hodiny pred spaním, vylúčte sacharidy, nejedzte pred TV, uberte soľ a vyberte si na večeru tieto ľahké šaláty.

Prečítajte si tiež: Recept na tvarohovú tortu