Kyslá dusená kapusta so zemiakmi a pečenou klobásou je tradičné a obľúbené jedlo, ktoré sa v slovenskej kuchyni pripravuje v mnohých variantoch. Táto kombinácia chutí je sýta, chutná a ponúka široké možnosti pre kreatívne obmeny. V tomto článku preskúmame rôzne recepty a tipy na prípravu tohto klasického pokrmu.
Prekladané Zemiaky s Kyslou Kapustou a Domácou Klobásou
Tento fotorecept z 14. januára 2021 ukazuje vrstvený spôsob prípravy. Na dno hrnca sa ukladá kapusta, cibuľa a slanina, na to zemiaky, slanina a klobása. Vrstvenie sa opakuje, dochucuje soľou, korením a rascou. Nakoniec sa pridáva cesnak a podleje sa vodou z kapusty. Pečie sa v rúre pri 180 °C približne 90 minút.
Zapekané Zemiaky s Kyslou Kapustou
Zapekané zemiaky s kyslou kapustou sú ďalšou populárnou variantou. Na zapečené zemiaky sa môže nakrájať klobáska alebo slanina podľa chuti. Kyslú kapustu je vhodné pokrájať na menšie kúsky a rozložiť na zemiaky.
Prekladané Zemiaky Trochu Inak
Videorecept z 19. februára 2022 ukazuje osobitý spôsob prípravy prekladaných zemiakov. Každý má svoj vlastný spôsob, ako ich pripraviť.
Zapekané Zemiaky s Klobáskou a Kapustou
Recept z 24. januára 2010 uvádza zemiaky, klobásku, kyslú kapustu, cibuľku a smotanu na varenie ako potrebné prísady. Zemiaky sa očistia a nakrájajú.
Prečítajte si tiež: Kapustnica s údeným mäsom
Ďalšie Inšpirácie a Variácie
Bieda
Recept z 14. mája 2019 uvádza prekladané zemiaky s kyslou kapustou a domácou klobásou.
Skladané Zemiaky Ala Ilona
Recept z 29. januára 2012 odporúča dať polovicu zemiakov do misy, na to klobásu a špekačky.
Zapekaná Klobása s Kyslou Kapustou a So Zemiakmi
Recept z 20. januára 2018 odporúča uvarené zemiaky v šupke ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle na klobásu. Vrch sa môže osoliť a posypať rascou.
Zapekané Zemiaky s Vajíčkom, Klobáskou, Syrom a Smotanou
Recept z 27. novembra 2013 hovorí, že najlepšie chutí s kyslou uhorkou.
Francúzske Zemiaky s Pikantnou Klobáskou
Recept pre každého kuchára. Halušky s kyslou kapustou - krok za krokom, fotorecept.
Prečítajte si tiež: Klasické francúzske zemiaky
Zemiaky s Kyslou Kapustou
Recept zo 7. novembra 2010 uvádza zemiaky, kyslú kapustu, cibuľu, cesnak, olej a klobásku ako potrebné prísady.
Pečené Zemiaky s Cibuľou a Klobásou
Recept z 28. januára 2013.
Zemiačky s Kyslou Kapustou a Klobásou
Recept odporúča pripraviť zápražku z masti (oleja), cibule a červenej papriky. Uvarené zemiaky sa scedia a rozmiešajú so zápražkou.
Zemiakové Placky Plnené Kyslou Kapustou
Výborná kombinácia chutí, ktorú dokonale dotvára aj domáca, údená klobáska.
Strešenina Zemiaky s Kyslou Kapustou a Slaninkou
Jednoduché tradičné jedlo, ktoré budete mať hotové do 1 hodiny. Budete potrebovať hlavne zemiaky, kyslú kapustu a slaninku.
Prečítajte si tiež: Tradičná zemiaková polievka
FOTORECEPT: Francúzske Zemiaky s Kapustou
Recept pre každého kuchára. Francúzske zemiaky s kyslou smotanou, fotorecept.
Pečené Zemiačky s Klobáskou a Slaninkou
Recept z 23. júna 2009. Ľúbime hlavne s kyslou kapustou, mňaaaam.
Prekladané Zemiaky s Čabajkou
Recept z 22. februára 2012. Vždy ju robievam zásadne s pikantnou a kvalitnou klobásou. Chutia horúce s nakladanou kyslou uhorkou, ale aj domáca čalamáda je vhodná.
FOTORECEPT: Jaternica s Klobáskou a Chrumkavou Kapustou
Šťavu z kyslej kapusty necháme odkvapkať. Na oleji popražíme cibuľku. Keď začne chytať zlatistú farbu, pridáme kapustu a sprudka opražíme.
Lokše Plnené Slaninou a Kyslou Kapustou
Recept z 26. marca 2009. V šupke uvarené zemiaky olúpeme a pretlačíme/pomelieme, pridáme soľ, hladkú múku a vymiesime hladké cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkáme šúľok.
Pečené Zemiaky s Bryndzou Slaninou a Cibuľou
Recept zo 14. septembra 2017 uvádza zemiaky, slaninu, cibuľu, kyslú smotanu, bryndzu a cesnak ako potrebné prísady.
Koložvárska Kapusta
Opäť tretinu kapusty, ktorú prelejeme polovicou zmesi kyslej smotany a smotany na šľahanie. Vrstvíme v tomto poradí: ryža, mäso, klobáska a kapusta.
Strapačky s Kyslou Kapustou
Zemiaky ošúpeme a postrúhame. Pridáme k nim múku, vajíčko, soľ a vypracujeme redšie cesto. Cesto pomocou haluškára pretlačíme do vriacej osolenej vody.
Paprikáskrumpli Zemiakový Paprikáš
Očistené zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, domácu údenú klobásku a mäkkú "diétnu" klobásku alebo párky pokrájame na kolieska.
Zabíjačkový Tanier
Dokúpili sme surovú klobásku na pečenie, údené a zo suda sme vybrali naloženú kyslú kapustu.
Kapusta Zapečená s Klobáskou
Recept pre každého kuchára. Prekladaná kyslá kapusta. Francúzske zemiaky, fotorecept.
Krkovička na Kyslej Kapuste
Do pekáča dáme väčšiu časť kyslej kapusty, rozložíme plátky opečenej krkovičky a na povrch dáme zvyšnú časť kapusty.
Halušky s Kyslou Kapustou Krok za Krokom, FOTORECEPT
ingrediencie: zemiak, polohrubá múka, vajce, slanina, kyslá kapusta, cibuľa, sušené hríby, mleté čierne korene.
FOTORECEPT: Zapekaná Kapusta so Zemiakmi
väčšie zemiaky, domáca prerastana slanina, domáca klobáska, stredná cibuľa, bravčová masť, kyslá sudová kapusta.
Krúpy s Kyslou Kapustou
Jedávam to s domácim rascovým chlebíkom,ktorý pečiem v domácej pekárničke popritom.
Slovenské Gazdovské Cestoviny s Kyslou Kapustou
Zemiaky varíme v slanej vode 10-15 minút. Následne pridáme1 liter vriacej vody a prisypeme ku skoro uvareným zemiakom cestovinu. Premiešame a varíme domäkka.
Šmakulada Zapekaná Zemiakova Kaša s Kapustou a Klobásou
klobasu nakrajame a osmahneme s cibulou na masti pridame kapustu a spolu dusime cca 30 min. zemiaky uvarime a urobime zemiakovu kasu.
Zemiačky s Kyslou Kapustou a Klobásou
Keď sú uvarené asi tak na polovicu, pridáme kyslú kapustu. Medzitým si pripravíme z masti (oleja), cibule a červenej papriky zápražku. Uvarené zemiaky.
Zapečené Cestoviny s Kyslou Kapustou
Kyslú kapustu udusíme, cestoviny vyvaríme. Slaninu pokrájame na kocky a mierne opečieme. Klobásu takisto pokrájame na kocky a mierne.
Pečená Fašírka s Kyslou Kapustou
Naokolo poukladáme kyslú kapustu,aj s troškou šťavy. Zapekaná klobása s kyslou kapustou a so zemiakmi.
Strakatá Fazuľa v Kyslej Kapuste s Údenou Krkovičkou
Chutná kombinácia fazule, kyslej kapusty, zemiakov, údenej krkovičky a klobásy.
Výborná Dusená Kyslá Kapusta s Klobásou zo Štyroch Ingrediencií
Podávame s chlebom. Je výborná!
Slovenská Hymna (Zapekané Kuracie Mäso s Kyslou Kapustou a Zemiakmi)
Do druhého hrnca dáme speniť cibuľku s mäskom, klobásou.
Sedliacke Zemiaky
Opražíme ju. Scedíme zemiaky, pridáme kyslú kapustu a klobásu.
Klobásky s Kyslou Kapustou
Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná.
Koložvárska Kapusta
Na kapustu ďalej vrstvíme polovicu ryže, polovicu mäsa a polovicu klobásy. Opäť tretinu kapusty, ktorú prelejeme polovicou zmesi kyslej smotany a smotany na.
Zapečené Prekladané Zemiaky
varených zemiakov v šupke, vačšia cibuľa, nožičky pikantnej klobásy madarského typu, vajec uvarených na tvrdo, kyslá smotana.
Klobása v Kyslej Kapuste
podávam v teplom stave s chlebom alebo aj zemiakmi.
Zabíjačkové Zemiaky
(najlepšie varný typ A). zemiaky. (kvasená). kapusta kyslá.
Zapekané Zemiaky s Kyslou Kapustou
Zeleninu dáme do vymastenej zapekacej misy, pridáme klobásu nakrájanú na kolieska, kyslú kapustu a strúhaný syr. Zapečieme.
Krúpy s Kyslou Kapustou
jeden receptík,aj s kyslou kapustou,čo mi veľmi chutí aj mojím. klobásu nakrájanú na hrubšie kolieska cca 5 mm,navrstvíme kyslú.
FOTORECEPT: Zapečené Zemiaky s Údeným Mäsom a Kyslou Kapustou
zemiaky. údené mäso.
Recept na Kyslú Dusenú Kapustu so Zemiakmi a Pečenou Klobásou
Ingrediencie:
- 1 kg kyslej kapusty
- 1 kg zemiakov
- 2-3 ks klobásy (domáca, údená)
- 1 ks cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Olej alebo masť
- Soľ, korenie, rasca, červená paprika
- Voliteľné: slanina, smotana na varenie
Postup:
- Príprava kapusty: Ak je kapusta veľmi kyslá, prepláchnite ju vodou alebo vyžmýkajte šťavu. Nakrájajte ju na menšie kúsky.
- Príprava zemiakov: Očistite zemiaky a nakrájajte ich na kocky alebo plátky.
- Príprava klobásy: Klobásu nakrájajte na kolieska alebo kocky. Ak používate surovú klobásu, môžete ju pred pečením krátko opiecť na panvici.
- Príprava cibule a cesnaku: Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak na plátky.
- Dusená kapusta: Na oleji alebo masti opečte cibuľu do zlatista. Pridajte kyslú kapustu, rascu, soľ a korenie. Podlejte trochou vody alebo šťavy z kapusty a duste, kým kapusta nezmäkne.
- Pečené zemiaky a klobása: Zemiaky osoľte, okoreňte a zmiešajte s olejom. Klobásu poukladajte na plech spolu so zemiakmi. Pečte v rúre pri 180 °C, kým zemiaky nezmäknú a klobása sa neopečie.
- Spojenie: Upečené zemiaky a klobásu zmiešajte s dusenou kapustou.
- Voliteľné: Pre bohatšiu chuť môžete pridať smotanu na varenie a krátko prevariť.
Tipy a Triky
- Kvalitná klobása: Použitie kvalitnej domácej klobásy výrazne ovplyvní chuť celého jedla.
- Kyslosť kapusty: Ak je kapusta príliš kyslá, môžete ju prepláchnuť vodou alebo pridať trochu cukru.
- Zápražka: Pre zahustenie a zvýraznenie chuti môžete pridať zápražku z masti, cibule a červenej papriky.
- Vrstvenie: Prekladané zemiaky s kapustou a klobásou môžete pripraviť aj vrstvením v hrnci alebo pekáči.
- Pečenie v rúre: Pečenie v rúre dodá jedlu intenzívnejšiu chuť a vôňu.
- Prílohy: Podávajte s čerstvým chlebom, kyslou smotanou alebo kyslou uhorkou.
Vplyv Kyslej Kapusty na Zdravie
Kyslá kapusta je nielen chutná, ale aj zdravá. Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín K a minerálne látky. Kyslá kapusta je tiež bohatá na probiotiká, ktoré sú prospešné pre črevnú mikroflóru.