Kvasnicová nátierka, pokrm s kontroverznou povesťou, si zaslúži druhú šancu. Táto jednoduchá a lacná pochúťka je totiž plná vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé nervy, pleť, vlasy a nechty. Navyše, jej príprava je rýchla a variabilná, takže si ju môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám. Tento článok sa zameriava na zdravotné benefity kvasnicovej nátierky a ponúka recepty pre tehotné ženy a nielen pre ne.
Kvasnicová Nátierka a Jej Zdravotné Benefity
Droždie, hlavná ingrediencia kvasnicovej nátierky, je bohatým zdrojom prírodných organických vitamínov. Už starí Egypťania poznali zdravotné účinky kvasiniek Saccharomyces cerevisiae. Droždie obsahuje proteíny, sacharidy, lipidy a vitamíny skupiny B.
- Vitamín B1 (tiamín): Podporuje správnu činnosť srdca a nervov.
- Vitamín B2 (riboflavín): Podporuje funkciu nadobličiek, tvorbu červených krviniek a zdravie pokožky, vlasov, zraku a tráviaceho ústrojenstva.
- Vitamín B3 (niacín): Priaznivo vplýva na pokožku, tráviaci trakt a nervovú sústavu, a zároveň pomáha premieňať potravu na energiu.
Konzumácia droždia pomáha absorbovať a neutralizovať kyseliny, zmierňuje dráždenie pečene, zlepšuje trávenie sacharidov a zabraňuje nahromadeniu kyselín poškodzujúcich tkanivá. Pravidelná konzumácia môže tiež predchádzať zápche, obnoviť správne pohyby čriev a odstrániť nadúvanie.
Kvasnicová Nátierka v Tehotenstve
Počas tehotenstva je správna výživa mimoriadne dôležitá pre zdravie matky aj dieťaťa. Kvasnicová nátierka môže byť skvelým spôsobom, ako zaradiť do jedálnička viac vitamínov a minerálov. Je dôležité dbať na vyváženú a pestrú stravu bohatú na vitamíny, minerály a ďalšie živiny.
Recepty na Kvasnicovú Nátierku
Klasická Kvasnicová Nátierka
Ingrediencie:
- 1 menšia cibuľa
- 3 kocky droždia
- 3 vajcia
- Soľ, mleté čierne korenie
- Maslo
- Čerstvé pečivo ako príloha
- Pažítka alebo petržlenová vňať a uhorka na ozdobu
Postup:
- Na panvici s maslom opražte nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Prisypte rozdrobené droždie, osoľte a okoreňte.
- Počkajte, kým sa droždie rozvonia a potom prilejte rozšľahané vajcia.
- Miešajte, kým sa neuvaria.
- Natrite na čerstvé pečivo a ozdobte pažítkou, petržlenovou vňaťou alebo uhorkou.
Kvasnicová Nátierka s Karičkou
Ingrediencie:
- Cibuľka nakrájaná na kocky
- Masť
- Himalájska soľ
- Drvený kmín
- Mleté korenie
- Kurkuma
- 1 kocka kvasníc
- Pol črievka syra Karička
- Petržlenová vňať na ozdobu
- Špaldový kváskový chlieb
Postup:
- Cibuľku opražte na masti do sklovita.
- Osolíme himalájskou soľou, pridáme trošku drteného kmínu, mletého korenia a kurkumy.
- Rozdrobíme kocku kvasníc.
- Premiešame, vypneme a vytlačíme pol črievka syra Karička.
- Natrieme na čerstvo upečený domáci špaldový kváskový chlieb.
- Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Kvasnicová Nátierka (Iný recept)
Ingrediencie:
- Maslo
- Cibuľka
- Strúhanka
- Droždie
- Trochu mlieka
- Surové vajcia
- Pokrájaná šunková saláma
- Soľ
- Pažítka alebo petržlen
- Sendvič alebo tmavý ražný či celozrnný chlieb
Postup:
- Na masle opražíme cibuľku.
- Pridáme strúhanku, droždie, trochu mlieka a podusíme.
- Potom vmiešame surové vajcia, pokrájanú šunkovú salámu, osolíme.
- Pridáme pažítku alebo petržlen a natierame na plátky sendviča alebo tmavého ražného či celozrnného chleba.
Ďalšie Recepty pre Tehotné Ženy
Okrem kvasnicovej nátierky existuje mnoho ďalších chutných a zdravých receptov, ktoré sú vhodné pre tehotné ženy. Dôležité je zamerať sa na vyváženú stravu bohatú na vitamíny, minerály a ďalšie živiny.
Prečítajte si tiež: Príprava kvasnicovej nátierky
Mäso na Kocky (Soté)
Soté je univerzálny pokrm, ktorý sa dá pripraviť z rôznych druhov mäsa a podávať s rôznymi prílohami.
Kuracie Soté:
- Mäso nakrájajte na kocky a dajte na panvicu s troškou oleja alebo masti a cesnaku.
- Osoľte, okoreňte, pridajte oregano a kurkumu.
- Keď je mäso takmer mäkké, pridajte lečo a nakladanú kukuricu.
- Ak obľubujete sladšiu chuť, môžete pridať kečup.
- Dovarte a podávajte s ryžou.
Hovädzie Soté:
- Nešetrite cibuľou. Opražte ju na masti, kým nie je sklovitá.
- Pridajte mäso nakrájané na kocky, podlejte vínom a dochuťte čiernym korením, červenou paprikou a majoránkou.
- Varte do zmäknutia.
- Podávajte s cestovinami, posypané parmezánom a plátkami póru. Dá sa jesť aj s ryžou, bulgurom, tarhoňou, zemiakmi alebo chlebom.
Bravčové Soté:
- Mäso nakrájame na kocky a prudko opražíme na masti.
- Keď chytí farbu, podlejeme vodou, pridáme soľ a čierne korenie.
- Necháme dusiť, kým zmäkne.
- Na konci pridáme červenú papriku a podávame.
Šaláty
Zeleninové a ovocné šaláty sú vhodným doplnkom hlavných jedál. Snažte sa jesť čo najviac zeleniny a ovocia, či už ako samostatné jedlo, alebo ako súčasť iných pokrmov.
Jablčný Šalát s Pomarančom:
- Jablká a pomaranč pokrájame.
- Zalejeme cukrovou vodou.
- Ozdobíme hrozienkami.
Ovocný Šalát so Smotanou:
- Ovocie pokrájame.
- Pocukrujeme.
- Pokvapkáme citrónom.
- Zalejeme smotanou.
Zeleninový Šalát:
- Nastrúhanú surovú mrkvu zmiešame so sparenou pokrájanou kapustou, strúhaným jablkom, s pokrájaným pórom.
- Zalejeme marinádou z vody, zo soli, z cukru a octu.
Mrkvový Šalát s Jablkami a Citrónom:
- Mrkvu a jablko nastrúhame na chrenovom strúhadle.
- Prisladíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Nápoje
Vhodné sú minerálne vody, šípkový čaj, ovocné šťavy, mušty, džúsy, paradajková šťava, sladké či kyslé mlieko, mliečne koktaily a pod.
Vanilkový Koktail:
- Vyšľaháme v mixéri mlieko, smotanu, cukor, vanilínový cukor a žĺtok.
- Ozdobíme šľahačkou.
Čokoládový Koktail:
- Vyšľaháme v mixéri strúhanú čokoládu (alebo kakao), cukor a mlieko.
Tipy na Správnu Úpravu Potravín
- Zmrazené mäso určené na vysmážanie nechajte úplne rozmraziť, na pečenie rozmrazte čiastočne.
- Rozmrazené mäso i ďalšie potraviny znovu nezmrazujte, strácajú tak svoju biologickú hodnotu.
- Zemiaky dlho nemáčajte, varte ich v šupke.
- Zelenina je najlepšia surová.
- Mrazenú zeleninu nerozmrazujte a vkladajte ju iba do malého množstva vody.
Dôležité Upozornenia pre Tehotné Ženy
- Vyhnite sa potravinám, ktoré by mohli viesť k otravám. Ovocie a zeleninu vždy dôkladne umyte.
- Nekonzumujte surové alebo nedostatočne uvarené mäso.
- Obmedzte konzumáciu vnútorností.
- Nevhodná je aj prehnaná konzumácia morských rýb; často obsahujú ťažké kovy, ktoré môžu byť pri zvýšenom príjme nebezpečné.
- Vynechajte tiež umelé sladidlá a zbytočné aditíva, alkohol a cigarety, ideálne aj kávu.
Príklady Jedálneho Lístka pre Tehotné Ženy
Príklad 1:
- Raňajky: Švédsky čaj (čaj zavarený do mlieka), chlieb s maslom
- Desiata: Kvasnicová nátierka, sendvič, reďkovky, mlieko
- Obed: Pórová polievka, krupicový trhanec so šťavou, čerstvé ovocie
- Olovrant: Mriežkový koláč s ovocím, šípkový čaj
- Večera: Bravčové rebierko na rajčinách, ryža, mlieko
Príklad 2:
- Raňajky: Čaj s mliekom, pečivo, syr
- Desiata: Šľahaný tvaroh, chlieb, maslo, mlieko
- Obed: Polievka zo zeleného hrášku, hovädzie na zelenine, zemiaky, hlávkový šalát, čerstvé ovocie
- Olovrant: Chlieb s maslom, rajčiny
- Večera: Pečený kapor na masle, zemiaková kaša, jablká, mlieko
Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty
Prečítajte si tiež: Lahodné nátierky z makrely