Hľadáte inšpiráciu na chutné a zdravé jedlá pre vaše deti, ktoré zároveň nezaťažia váš čas? Kuracie mäso so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je to ľahké, rýchle a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam. Navyše, kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín potrebných pre rast a vývoj detí.
Prečo práve kuracie mäso?
Kuracie mäso je pre deti ideálne, pretože:
- Je ľahko stráviteľné.
- Obsahuje kvalitné bielkoviny.
- Má nízky obsah tuku.
- Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov.
- Je cenovo dostupné.
Dôležité zásady pri príprave jedál pre deti
Pri varení pre deti je dôležité dbať na kvalitu surovín a spôsob prípravy. Tu je niekoľko tipov:
- Kvalitné suroviny: Uprednostňujte čerstvé, sezónne a lokálne suroviny. Kuracie mäso vyberajte od overených dodávateľov, ideálne v bio kvalite.
- Šetrná príprava: Jedlá pre deti pripravujte varením, dusením alebo pečením. Vyhýbajte sa vyprážaniu a používaniu veľkého množstva tuku.
- Bez zbytočných prísad: Obmedzte používanie soli, cukru, korenia a umelých dochucovadiel. Uprednostňujte prírodné bylinky a koreniny.
- Atraktívny vzhľad: Jedlo by malo byť pre deti lákavé nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Používajte farebné suroviny a kreatívne aranžujte pokrm na tanieri.
- Rešpektujte chute: Každé dieťa má iné preferencie. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recepty chutiam vašich detí.
Recepty na kuracie mäso so zemiakmi pre deti
Tu je niekoľko receptov na kuracie mäso so zemiakmi, ktoré si zamilujú vaše deti aj vy:
1. Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi
Tento recept je ľahko stráviteľný, chutný a vhodný pre deti od 1 roka. Mrkva prečistí trávenie a naštartuje metabolizmus.
Prečítajte si tiež: Inšpirácia na kuracie krídelká
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- Dijon horčica
- Olivový olej
- Drvená rasca
- Kurkuma
- Maslo
- Petržlenová vňať
- Citrónová šťava
- Soľ
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme domäkka.
- Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na malé kúsky, pridáme horčicu, soľ a zamiešame.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a mäso prudko orestujeme.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu, rascu, kurkumu, podlejeme vodou, zakryjeme a dusíme 10 minút.
- Uvarené zemiaky scedíme, pridáme maslo, soľ a petržlenovú vňať.
- Mäso dochutíme soľou, maslom a citrónovou šťavou. Podľa potreby zahustíme zemiakovým škrobom rozmiešaným vo vode.
2. Aromatické kuracie prsia na zemiakoch
Rýchly a lacný obed, ktorý zvládnete pripraviť za 15 minút.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 15 menších zemiakov
- Soľ, mleté čierne korenie, korenie na kuracie mäso, kari korenie, sušený cesnak, tymián
- 4 lyžice oleja
- Lyžica medu
Postup:
- Kuracie prsia rozkrojíme na polovice a narežeme prečne. Pripravíme marinádu zmiešaním korenín s olejom a medom.
- Zemiaky opláchneme, nakrájame na polovice alebo štvrtiny a vložíme do pekáča vystlaného alobalom, pokvapkáme olejom a osolíme.
- Na zemiaky poukladáme kuracie prsia a potrieme ich marinádou.
- Alobal uzavrieme a pečieme v rúre rozohriatej na 200°C cca 35 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte 10 minút.
3. Kuracie stehná na zemiakoch
Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch.
Ingrediencie:
- 4 až 6 kuracích štvrtí
- 2 cibule
- 10 stredne veľkých zemiakov
- Hlávka cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
- Citrón (nemusí byť)
- Olej
- 2 deci vývaru (bujón)
- Drvená rasca
- Soľ a mleté čierne korenie
Postup:
- Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku.
- Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a pokvapkáme olejom.
- Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna.
- Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme.
- Pečieme pri teplote 200°C 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.
4. Kuracie prsia s cesnakovými zemiakmi
Šťavnaté kuracie prsia a chrumkavé zemiaky s cesnakovou vôňou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Zemiaky
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme.
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na panvici.
- Pridáme uvarené zemiaky, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a opekáme, kým zemiaky nie sú zlatisté a chrumkavé.
5. Kuracie placky so zeleninou
Chutné a rýchle placky plné zeleniny a mäsa.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1/2 šálky nasekanej brokolice
- 1 vajce
- 1/2 šálky strúhanky
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia pomeľte (alebo nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte).
- Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, nasekanú brokolicu, vajce, strúhanku, soľ a korenie.
- Z hmoty vytvorte malé placky.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a placky opekajte z oboch strán asi 4-5 minút.
Ďalšie tipy a triky
- Marináda: Kuracie mäso môžete pred pečením alebo dusením marinovať v jogurte, citrónovej šťave, mede, alebo v zmesi byliniek a korenia.
- Zelenina: K zemiakom môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, cuketu, papriku, brokolicu alebo karfiol.
- Príloha: Ku kuraciemu mäsu so zemiakmi sa hodí zeleninový šalát, kyslá uhorka alebo kompót.
- Pre najmenších: Pre bábätká a malé deti mäso rozmixujte alebo nakrájajte na veľmi malé kúsky.
- Soľ: Príjem soli u detí je dôležitý pre správne fungovanie organizmu, ale je potrebné ho obmedziť.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa