Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed alebo večeru? Kuracie mäso je skvelá voľba, pretože je všestranné a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku nájdete nielen recept na ázijské kuracie prsia, ale aj inšpiráciu na jedlá s klobásou a slaninou, ktoré potešia každého milovníka mäsa.
Kuracie prsia na ázijský spôsob
Ak máte radi ázijskú kuchyňu, tento recept je pre vás ako stvorený. Pripravte si jednoducho a rýchlo skvelé kuracie prsia na ázijský spôsob. V hlavnej úlohe bude sójová omáčka, chilli a cesnak.
Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelka či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou. Opražené rezníky odložíme bokom a pripravíme omáčku. K rezníkom na ázijský spôsob sa vynikajúco hodí ryža.
Tip: Ak milujete ostré kuracie mäso, neváhajte vyskúšať aj pikantné kuracie stehná s údenou paprikou a cesnakom.
Každý z nás má nejaký svoj overený spôsob prípravy vyprážaného kuracieho mäsa. Ten však už vy aj vaši blízki dobre poznáte. Doprajte si tentoraz niečo nové a netradičné, prekvapte vaše chuťové poháriky!
Prečítajte si tiež: Chutné kuracie jedlá
Variácie cestíčok na kuracie mäso
Pripomeňme si, aké variácie cestíčok si môžete doma pripraviť rýchlo a s použitím len zopár surovín.
- 1 PL pálivej omáčky (napr.
Postup: Vločky zmiešame s mandľami a so soľou.
- 10.
Nezabudnite, že základom chutného pokrmu je správny výber surovín. Neváhajte preto siahnuť po kuracom mäse od HSH. Želáme vám dobrú chuť!
Recept s klobásou a slaninou: Keď klasika omrzí
Premýšľali ste, čo uvariť na obed? Keďže vás už doma klasika omrzela, musíte vymýšľať niečo nové a niečo veľmi chutné zároveň. Ak je váš manžel milovníkom slaniny, zakomponujte do tohto receptu aj slaninu a domácu klobásu. Slaná chuť slaniny so sladkým zemiakom je naozaj skvelá kombinácia.
Suroviny:
- 4 ks plátky kuracích pŕs
- 80 g prerastenej údenej slaniny
- 1 ks údená klobása
- 100 g menších šampiňónov
- 2 ks cibule
- 1 ks olej
- 1 ks hladká múka
- 1 ks mäsový vývar
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks soľ
- 1 ks petržlenová vňať
Postup:
- Kuracie prsia osolíme, okoreníme a opečieme v hrnci na oleji z oboch strán.
- Mäso vyberieme a vo výpeku speníme plátky cibule a slaninu nakrájanú nadrobno.
- Zmes poprášime hladkou múkou, opečieme a zalejeme teplým mäsovým vývarom. Uvedieme do varu, vložíme opečené kuracie mäso, pridáme klobásu nakrájanú na kolieska a očistené šampiňóny.
- Keď je všetko domäkka udusené, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, osolíme a okoreníme.
Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode. Potom ich scedíme, necháme vychladnúť a ošúpeme. Paradajky oblanšírujeme vo vriacej vodíme, potom ich preložíme do ľadovej vody a olúpeme. Semienka vyrežeme a paradajky nakrájame na kocky. Cibuľu nasekáme nadrobno. Na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom dozlatista cibuľu. Čabajskú klobásku nakrájame na tenké kolieska. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a rozkrájame na štvrtiny. Klobásu a kuracie mäso pridáme opekať k zelenine a smažíme asi 10 minút za občasného miešania, kým mäso nie je hotové. Potom kuracie mäso, nakrájame na plátky a poukladáme na zemiaky. Pridáme opečenú klobásku a zalejeme a šťavou z panvice. Olivy nakrájame na plátky a poukladáme na vrch. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Celé pokvapkáme olivovým olejom.
Prečítajte si tiež: Kuracina: Jednoduchý recept
Kuracie inšpirácie zo sveta
Ak radi experimentujete v kuchyni, nechajte sa inšpirovať receptami z rôznych kútov sveta:
- Marocký kurací tajine: Typické jedlo pripravované v hlinenom hrnci s vrchnákom kužeľovitého tvaru.
- Thajská polievka z červenej kari (curry) pasty (Khao soi): Jej základ tvorí červená curry pasta, kuracie mäso a podáva sa s vaječnými domácimi cestovinami.
- Indické maslové kura: Plné voňavého korenia, ktoré bez problémov zoženiete v každom supermarkete.
- Španielska paella: Pripravuje sa na veľkých oceľových panviciach (paellon) a často v nej môžete nájsť kuracie mäso alebo morské plody či zeleninu.
- Kura Tikka Masala: Patrí v Británii medzi najobľúbenejšie jedlá.
Ako kúpiť kvalitné kuracie mäso?
Nezabudnite, že základom chutného jedla je kvalitná surovina. Pri kúpe kuracieho mäsa si všímajte jeho vzhľad, vôňu a dátum spotreby.
Prečítajte si tiež: Bezpečnostné opatrenia pri varení kuraťa