Kuracie rezne sú obľúbenou klasikou na rodinných obedoch a sviatočných stoloch. Ak hľadáte alternatívu bez lepku, tento článok vám ponúka inšpiráciu a recepty na prípravu chutných a chrumkavých kuracích rezňov bez použitia múky alebo strúhanky. Vyskúšajte rôzne varianty a objavte nové obľúbené jedlo pre celú rodinu.
Recept na kuracie rezne z kukuričných lupienkov
Tento jednoduchý recept na kuracie rezne bez múky a strúhanky si zamilujú dospelí aj deti. Hlavnou ingredienciou sú kukuričné lupienky, ktoré dodajú rezňom chrumkavú textúru a výbornú chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Kukuričné lupienky
- Vajcia
- Olej alebo bravčová masť
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie nugetky alebo tenké pláty, ktoré môžeme ešte vyklepať.
- Pripravíme si trojobal: Jeden hrnček kukuričných lupienkov rozmixujeme na múku, dva hrnčeky rukou podrvíme na jemnejšie.
- Rezne obaľujeme v trojobale: najprv v kukuričnej múke, potom vo vajíčku a nakoniec v podrvených kukuričných lupienkoch.
- Obalené rezne vyprážame na oleji alebo bravčovej masti z oboch strán do zlatista.
Tip: Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do kukuričných lupienkov pridať strúhaný parmezán alebo pšeničné klíčky.
Kuracie rezne v cestíčku z kukuričných lupienkov
Vyskúšali ste už niekedy použiť kukuričné lupienky aj ako cestíčko? Táto metóda vám umožní vytvoriť ešte chrumkavejšiu kôrku na vašich rezňoch.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Kukuričné lupienky
- Mlieko
- Vajce
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a pokrájame na tenké pláty, ktoré eventuálne ešte vyklepeme.
- 5 PL kukuričných lupienkov zalejeme teplým mliekom a necháme ich 5 minút zmäknúť.
- Potom pridáme k nim vajíčko a ponorným mixérom všetko rozmixujeme na kašu.
- Zvyšné kukuričné lupienky si dáme do veľkého sáčku, ktorý uzavrieme a pobúhame po ňom valčekom na cesto, aby boli lupienky menšie.
- Rezne obaľujeme najprv v cestíčku z kukuričných lupienkov a potom v podrvených lupienkoch.
- Následne opekáme na strednom ohni v panvici s olejom z oboch strán do zlatista.
Všestrannosť kuracieho mäsa a inšpirácie pre bezlepkové recepty
Kuracie mäso je v kuchyni obľúbenou surovinou pre svoju všestrannosť, rýchlu prípravu a nutričné hodnoty. Ponúka široké spektrum možností na prípravu chutných a zdravých jedál, od jednoduchých minútok až po sofistikované špeciality. Či už máte chuť na niečo krémové, svieže, pikantné alebo sladké, s kuracím mäsom si môžete pripraviť obed presne podľa vašich predstáv.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Okrem rezňov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso bez použitia múky:
- Kuracie prsia na prírodno: Jednoducho orestované alebo ugrilované kuracie prsia, ochutené soľou, korením a bylinkami. Podávame so zeleninovým šalátom alebo grilovanou zeleninou.
- Plnené kuracie prsia: Kuracie prsia môžeme naplniť rôznymi náplňami, napríklad špenátom, syrom, sušenými paradajkami a pod. Plnené prsia pečieme v rúre alebo dusíme na panvici.
- Kuracie špízy: Kúsky kuracieho mäsa napichujeme na špajdle striedavo so zeleninou (paprika, cibuľa, cuketa, cherry paradajky) a grilujeme alebo pečieme v rúre.
- Kuracie karí: Kuracie mäso dusené v karí omáčke s kokosovým mliekom a zeleninou. Podávame s ryžou.
- Polievky s kuracím mäsom: Kuracia polievka je výborný spôsob, ako využiť zvyšky pečeného alebo vareného kuracieho mäsa. Do polievky môžeme pridať zeleninu, rezance (bezlepkové), ryžu alebo zemiaky.
Rýchle a jednoduché recepty z kuracieho mäsa
Ak máte málo času, siahnite po rýchlych receptoch, ktoré sú hotové do 30 minút. Kuracie prsia nakrájajte na menšie plátky, ochuťte a orestujte na panvici. Pridajte citrónovú šťavu a máte hotovo! Alebo si pripravte kurací wrap s obľúbenou zeleninou a omáčkou. Ak chcete ušetriť čas, môžete si kuracie mäso naložiť do marinády už večer predtým.
Tipy na rýchle recepty:
- Kuracie soté: Rýchla a chutná klasika bez lepku. Základom je kvalitné kuracie mäso, ideálne kuracie prsia alebo vykostené stehná. Mäso nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na panvici s obľúbenou zeleninou.
- Kuracie prsia s kyslou kapustou: Prečo by ste mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami? Vyskúšajte ju s chudým kuracím mäskom.
- Kuracie mäsko "Exotika": Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.
Prílohy ku kuracím jedlám bez múky
Ku kuracím jedlám bez múky sa hodia rôzne prílohy, ktoré neobsahujú lepok:
- Ryža: Dusená alebo varená ryža je klasickou prílohou ku kuraciemu mäsu.
- Zemiaky: Pečené zemiaky, zemiaková kaša (bez múky), zemiakové placky (bez múky), hranolčeky (pečené v rúre)
- Quinoa: Zdravá a výživná pseudoobilnina, ktorá je prirodzene bezlepková.
- Pohánka: Ďalšia bezlepková obilnina, ktorá sa hodí ako príloha k mäsu.
- Zeleninové šaláty: Rôzne šaláty z čerstvej zeleniny, ochutené olivovým olejom, citrónovou šťavou a bylinkami.
- Grilovaná zelenina: Paprika, cibuľa, cuketa, baklažán, paradajky.
Ďalšie inšpiratívne recepty z kuracieho mäsa
- Dusené Kuracie Mäso so Zeleninou
- Kuracie Soté s Cícerom
- Kuracie Soté s Hlivou
- Kuracie Soté na Čínsky Spôsob
- Kuracie Soté na Mexický Spôsob
- Kurací Šalát s Tekvicou
- Kurací Šalát so Špenátom a Mangom
- Cviklové Rizoto s Kuracím Mäsom
- Kuracie na Mede
- Špagety s Kuracinkou a Bielou Špargľou
- Ryžové Rezance s Kuracím Mäsom
- Kuracie Nugetky
- Chrumkavé Kuracie Kúsky
- Kuracie Rezné
- Kuracie Fašírky
- Kuracie Guľky
- Kuracie Prsia s Hruškou
- Kuracie Prsia na Hríboch so Zelerovým Šalátom
- Pikantné Kuracie Prsia so Zelerovou Omáčkou
- Kuracie Prsia s Hrachovou Kašou
- Marinované Mäso na Zelenine s Ryžou
- Kuracie Prsia s Kuskusom, Cviklou a Feta Syrom
- Bylinkové Kuracie Prsia s Karfiolovou Ryžou
- Zapečené Kuracie Prsia s Chrenom a Oštiepkom
- Plnené Kuracie Prsia
- Kuracie Ražničí
- Kuracie Špízy
- Domáca Tortilla s Grilovaným Mäsom
- Zapekaný Baklažán s Kuracím Mäsom
- Kuracie Prsia Plnené Kozím Syrom a Bylinkami
- Zapečené Kuracie Prsia s Brokolicou a Karfiolom
- Kuracia Roláda zo Syrového Cesta
- Plnený Baklažán
- Pečené Stehná s Cibuľovou Omáčkou a Špaldovou Knedľou
- Pečené Kura na Rozmaríne
Tipy na rýchle recepty z kuracieho mäsa (minútky)
- Pivné Kuracie Kúsky
- Kuracie Kúsky v Omáčke s Horčicou a Kyslou Smotanou
- Minútková Hrášková Omáčka s Kuracím Mäsom
- Mäsko na Paprike
- Kuracie Kúsky na Cesnaku, Slaninke a Majoránke
- Rýchla Kuracia Čína
- Výborné Kuracie Rezance
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa