Kuracie plátky sú obľúbenou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Ich príprava je jednoduchá a variabilná, čo umožňuje experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Či už preferujete klasické recepty alebo hľadáte inšpiráciu pre nové kulinárske dobrodružstvá, v tejto zbierke nájdete niečo pre seba. Ponúkame vám výber receptov na kuracie plátky pečené v rúre, pripravované na panvici s omáčkou, alebo grilované.
Rýchle a jednoduché recepty na panvici
Kuracie plátky s omáčkou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie prsia.
Potrebujeme:
- 3 kuracie prsia
- 400 ml smotany na šľahanie alebo varenie
- 2 cibule
- 400 g malých húb
- 1 zväzok kôpru
- 3 polievkové lyžice oleja alebo masla
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmažíme na troche oleja.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme, rozrežeme na tenšie plátky a zľahka naklepeme. Osolíme a okoreníme.
- Na horúcej panvici s olejom alebo maslom osmažíme plátky z každej strany asi 2 minúty. Preložíme do hrnca s cibuľou.
- Zalejeme smotanou a necháme variť.
- Na panvici orestujeme očistené huby a pridáme ich do hrnca k mäsu a smotane.
- Pridáme pretlačený cesnak a necháme všetko spolu prikryté variť ešte asi 10 minút.
- Odstavíme z ohňa, pridáme nasekaný kôpor, premiešame a podávame s ľubovoľnou prílohou.
Kuracie plátky na cesnaku
Ďalší jednoduchý recept, ktorý si zamilujete pre jeho výraznú chuť.
Potrebujeme:
- 4 kuracie prsia
- 1 lyžica olivového oleja
- 40 g masla
- 1 zväzok pažítky (voliteľné) alebo petržlenovej vňate
- 200 g čerstvých húb
- 1 lyžica hladkej múky
- 300 ml sladkej alebo šľahačkovej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Prsia umyjeme, osušíme, potrieme soľou a korením.
- Na panvici zohrejeme maslo s olejom a osmažíme prsia dozlatista z oboch strán.
- Znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
- Vyberieme prsia z panvice a na výpeku osmažíme nakrájané huby s pažítkou 2-3 minúty.
- Pridáme múku, po minútke smotanu, dochutíme a premiešame.
- Pridáme osmažené prsia a restujeme ešte 5 minút na miernom ohni. Podávame s ryžou alebo cestovinou.
Recepty na kuracie plátky pečené v rúre
Kuracie plátky Havaj
Tento recept poteší milovníkov sladko-slaných kombinácií.
Potrebujeme:
- 6 kuracích pŕs
- 1 konzerva ananásu
- 300 g tvrdého syra
- 100 g majonézy
- Soľ podľa chuti
- Slnečnicový olej na vymazanie plechu
Postup:
- Kuracie mäso narežeme na plátky a zľahka naklepeme. Osolíme a uložíme na plech vymastený olejom.
- Na každý plát mäsa uložíme plátok ananásu.
- Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a urobíme mriežku z majonézy.
- Pečieme v rúre na 170 stupňov asi 35 minút. Podávame s prílohou podľa chuti.
Kuracie plátky so syrom pečené v rúre
Jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie plátky so syrom a zeleninou.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Potrebujeme:
- 500 gramov kuracích rezňov
- 1 cuketa
- 50 gramov mozzarelly
- 1 vajce
- Mlieko
- Domáca strúhanka
- Olivový olej
- Soľ
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na hrubšie plátky a urobte do nich kapsu.
- Cuketu nakrájajte na plátky a orestujte na panvici s trochou oleja a soľou. Nechajte vychladnúť.
- Do kapsy vložte kúsok cukety a mozzarelly.
- V miske rozšľahajte vajíčko s trochou mlieka a štipkou soli. Plátky mäsa obaľte najskôr vo vajíčku a potom v strúhanke.
- Uložte na plech vystlaný papierom, pokvapkajte olivovým olejom a pečte pri teplote 200 °C asi 20 minút. Podávajte s prílohou podľa chuti.
Veľmi šťavnaté kuracie plátky za minútku pripravené
Rýchly recept pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Potrebujeme:
- 5-6 kusov kuracích rezňov
- 4 lyžice medu
- 4-5 čajových lyžičiek horčice
- 5 strúčikov cesnaku
- Soľ, korenie
Postup:
- Kuracie rezne umyjeme a osušíme, rozkrojíme na dve časti a osolíme. Môžeme zľahka naklepať.
- Med rozmiešame s horčicou a pretlačeným cesnakom. Kuracie prsia premiešame v marináde a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre na 200 stupňov 20 minút.
Výborné plátky v bielom jogurte
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným vyprážaným rezňom.
Potrebujeme:
- 500 g kuracích pŕs
- 3 vajcia
- 100 g strúhaného syra
- 1 téglik bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie
- 4 lyžice strúhanky (voliteľné)
Postup:
- Umyté kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom.
- V miske zmiešame jogurt so syrom, cesnakom a vajíčkami. Kuracie kúsky obalíme v tejto zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Zvyšnú zmes navrstvíme na vrch mäska. Nakoniec posypeme strúhankou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov asi 25 minút.
Strapaté rezne
Zaujímavý recept s marinádou a syrovo-strúhankovou krustou.
Potrebujeme:
- 1 kg kuracích rezňov
- 200 g strúhaného syra
- 200 g strúhanky
- 150 g masla
- Marináda: 200 g bieleho jogurtu, 1 lyžica horčice, 4 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1/3 lyžičky chilly korenia, soľ a korenie
Postup:
- Zmiešame všetky ingrediencie na marinádu. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na jednotlivé rezne.
- Mäso naložíme do marinády a vložíme na minimálne 1 hodinu do chladničky (ideálne na noc).
- Marinované kuracie prsia obalíme v strúhanke zmiešanej so syrom.
- Takto obalené kuracie kúsky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a na každý kúsok uložíme plátok masla.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40-45 minút. Podávame s prílohou podľa chuti!
Kuracie plátky v horčicovej marináde so syrom
Recept s výraznou chuťou horčice a syra.
Potrebujeme:
- 600-700 g kuracie prsia nakrájané na tenké plátky
- Soľ, korenie
- Marináda: 3-4 lyžice horčice, 200 g kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, citrónovú šťavu
- Obaľovanie: 150 g tvrdého najemno nastrúhaného syra, strúhanku, maslo
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké látky a ochutíme soľou a korením.
- Na marinádu zmiešame všetky prísady. Kuracie kúsky zalejeme touto marinádou a necháme marinovať aspoň hodinu, ideálne ale cez noc.
- Na obaľovanie si zmiešame strúhanku so syrom a v tejto zmesi obalíme každý kúsok mäsa a ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Na každý kúsok dáme tenký plátok masla a pri teplote 200 stupňov pečieme asi 40 minút - v polovici času opatrne obrátime. Podávame s prílohou podľa chuti.
Fit kuracie plátky
Recept pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Potrebujeme:
- 4 kuracie rezne
- 1 mozzarella nakrájanú na plátky
- Paradajka nakrájanú na plátky
- Niekoľko listov bazalky
- Korenie na kurča
- 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja
Postup:
- Rúru zapneme na 190 stupňov. Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba).
- Do zárezov striedavo vkladáme plátok rajčiny, mozzarellu a lístky bazalky.
- Pokvapkáme olejom (tak aby sa dostal aj do zárezov), preložíme na plech vystlaný papierom a vložíme do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí, a kurča bude opečené na každej strane. Podávame s obľúbenými prílohami.
Veľmi šťavnaté kuracie rezne za minútku pripravené (variant)
Odlišný spôsob prípravy šťavnatých rezňov.
Potrebujeme:
- 5-6 kusov kuracích rezňov
- 4 lyžice medu
- 4-5 čajových lyžičiek horčice
- 5 strúčikov cesnaku
- Soľ, korenie
- Múka
- Vajcia
- Strúhanka## Postup:
- Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme. Môžeme zľahka naklepať.
- Rezne obalíme najskôr v múke, potom vo vajciach a strúhanke.
- Plech na pečenie vyložíme papierom, potrieme trochou oleja a uložíme na ne rezne. Rezne pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút. V strede pečenia môžeme obrátiť.
Obložené rezne na plechu
Recept s použitím paradajkovej omáčky, smotany a syra.
Potrebujeme:
- Bravčové mäso (možné použiť aj kuracie) - 1 kg
- Paradajková omáčka alebo pretlak - 3 lyžice
- Kyslá smotana - 2 lyžice
- Majonéza - 2 lyžice
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 150 g
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme.
- Zmiešame s paradajkou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc.
- Mäso uložíme na plech vyložený papierom.
- V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou, smotanou, horčicou a majonézou. Zmes natrieme každý kúsok mäsa.
- Posypeme strúhaným syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.
Rezne na francúzsky spôsob
Recept s cibuľou, paradajkami a jogurtovou zmesou.
Potrebujeme:
- 2 ks kuracích pŕs
- 2 ks paradajok nakrájané na plátky
- 2 ks cibule nakrájané na plátky
- 1 vajce
- 100 g nízkotučného syra nakrájaného na tenké plátky
- 2 lyžice bieleho jogurtu
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky - ochutíme soľou a korením.
- Vajcia vymiešame s jogurtom, soľou a korením.
- Kuracie mäso uložíme na plech vymastený rastlinným olejom alebo vystlaný papierom na pečenie.
- Na mäso uložíme plátky cibule, plátky paradajok a potom na každý kúsok navrstvíme jogurtovú zmes.
- Nakoniec uložíme na vrch kúsky syra, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Okrem uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť chutné kuracie plátky. Môžete experimentovať s rôznymi marinádami, omáčkami, zeleninou a syrmi.
Tu je niekoľko ďalších nápadov:
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa
- Kuracie plátky s hubovou omáčkou: Použite rôzne druhy húb, ako sú šampiňóny, hliva ustricová alebo lesné huby.
- Kuracie plátky s paprikovou omáčkou: Pridajte do omáčky sladkú alebo pálivú papriku pre výraznejšiu chuť.
- Kuracie plátky s bylinkovou omáčkou: Použite čerstvé bylinky, ako sú bazalka, oregano, tymián alebo rozmarín.
- Kuracie plátky s grilovanou zeleninou: Podávajte kuracie plátky s grilovanou cuketou, paprikou, baklažánom alebo cibuľou.
- Kuracie plátky so syrovou omáčkou: Použite rôzne druhy syra, ako sú cheddar, eidam, gouda alebo niva.
Tipy na prípravu kuracích plátkov
- Používajte kvalitné kuracie mäso: Vyberajte si čerstvé kuracie prsia od overeného dodávateľa.
- Nakrájajte mäso na tenké plátky: Tenké plátky sa rýchlejšie prepečú a budú šťavnatejšie.
- Marinujte mäso: Marinovanie mäsa pomôže zjemniť jeho štruktúru a dodať mu chuť.
- Neprepečte mäso: Prepečené kuracie mäso je suché a tvrdé.
- Podávajte s obľúbenou prílohou: Kuracie plátky sa hodia k ryži, cestovinám, zemiakom, šalátom alebo zelenine.