Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed, ktorý poteší celú rodinu? Máme pre vás skvelý recept na kuracie nugetky a pečené zemiaky, ktorý si zamilujete a budete ho chcieť pripravovať znova a znova. Ide o jednoduchú prípravu s vynikajúcim výsledkom, ktorý si získa srdcia všetkých stravníkov.
Kuracie nugetky: Chrumkavá pochúťka pre malých aj veľkých
Príprava mäsa
Mäso umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Pre uľahčenie krájania odporúčame vložiť kuracie prsia na približne 30 minút do mrazničky. Stuhnuté mäso sa oveľa ľahšie krája na tenké rezančeky. Kuracie rezančeky následne vložte do misy.
Marináda pre dokonalú chuť
V miske rozšľahajte vajíčka, horčicu, olej a postupne pridávajte suché koreniny: soľ, karí korenie, mleté čierne korenie (podľa chuti) a pokrájaný cesnak na drobno. Všetko dôkladne premiešajte a nakoniec pridajte múku a sladkú mletú červenú papriku. Kuracie rezančeky vložte do misy, pridajte soľ, čierne korenie, 2 prelisované strúčiky cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte v chladničke odležať aspoň 30 minút.
Vyprážanie nugetiek
Olej rozpáľte na miernom plameni a nugetky vyprážajte z oboch strán do zlatista. Po vyprážaní ich preložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Servírovanie
Kuracie nugetky podávajte so zemiakovými hranolkami, zemiakovou kašou alebo sviežim šalátom.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Pečené zemiaky s kuracím mäsom: Sýty a chutný obed v jednom
Príprava zemiakov a mäsa
Očistite zemiaky a nakrájajte ich na hrubšie kolieska. Plátky zemiakov vložte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky dôkladne premiešajte.
Vrstvenie v zapekacej mise
Na dno zapekacej misy (30 × 20) poukladajte časť zemiakov. Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a opäť vrstvu zemiakov. Takto pokračujte vo vrstvení zemiakov a mäsa, pričom poslednú vrstvu by mali tvoriť zemiaky.
Pečenie
Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na približne 40 minút. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte späť do rúry, kým sa syr neroztopí a nezačne zlátnuť.
Recept na pečené zemiaky a kuracie prsia z rúry (alternatívny variant)
Ingrediencie
- 5 stredne veľkých zemiakov
- 3 PL olivového oleja
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 2-3 vetvičky tymianu
- 2 kuracie prsia
- 1 cibuľa
- 2 paradajky
- 2 papriky
- Rastlinný olej
- 1 PL paradajkovej pasty
- 100 ml vody
- 100 g tvrdého syra
Postup prípravy
- Očistite zemiaky a nakrájajte ich na hrubšie kolieska.
- Posypte ich soľou, čiernym korením, červenou mletou paprikou a pridajte tymian.
- Zemiaky naukladajte na plech a pečte 20-25 minút pri 200°C.
- Medzitým nakrájajte kuracie prsia, paradajky, cibuľu a papriku.
- Na panvici rozhorúčte olej a pridajte kuracie kúsky.
- Po 3-4 minútach pridajte cibuľu a pokrájanú zeleninu.
- Osolte, okoreňte a duste pod pokrievkou.
- Navrstvite na zemiaky na plechu.
- Pripravte omáčku z paradajkovej pasty a vody a natrite na zemiaky.
Zapečené kuracie stehná so zemiakmi (ďalší variant)
Ingrediencie
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Cibuľa
- Olej
- Smotana na varenie
- Mleté korenie
- Soľ
- Rasca
Postup
- Zemiaky a cibuľu postrúhajte na hrubo.
- Pridajte olej, smotanu na varenie, mleté korenie a soľ podľa chuti.
- Všetko dobre premiešajte.
- Kuracie stehná potrite olejom a dobre osoľte.
- Poukladajte stehná na olejom vytretý plech a všade okolo rozdeľte pripravené zemiaky.
- Celé trošku pokvapkajte olejom a posypte rascou.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C cca 1 hodinu. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry.
Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky s kuracím mäsom
- Výber zemiakov: Pre pečené zemiaky sú najvhodnejšie zemiaky typu B alebo C, ktoré sa nerozvárajú a dobre držia tvar.
- Marináda: Nebojte sa experimentovať s marinádami. Môžete použiť rôzne bylinky, koreniny, jogurt, horčicu alebo sójovú omáčku.
- Teplota pečenia: Ideálna teplota pre pečenie zemiakov s kuracím mäsom je 180-200 stupňov Celzia.
- Čas pečenia: Čas pečenia závisí od veľkosti kúskov zemiakov a mäsa. Zvyčajne trvá pečenie 45-60 minút.
- Alobal: Použitie alobalu v prvej fáze pečenia pomôže zemiakom a mäsu zmäknúť a udržať vlhkosť.
Ďalšie varianty a inšpirácie
- Zemiaky so smotanou a camembertom: V hrnci zmiešajte smotanu, najemno nasekané 2 strúčiky cesnaku a 4 vetvičky tymianu. Podľa chuti osoľte. Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky a pridajte do hrnca. Varíme do polomäkka, kým smotana nezhustne. Potom preložíme zemiaky do zapekacej misy (časť smotany si odložíme na neskôr). Na zemiaky poukladáme na plátky nakrájaný camembert a prelejeme zvyšnou smotanou.
- Fit francúzske zemiaky s kuracím mäsom: Zdravšia verzia klasických francúzskych zemiakov s olivovým olejom, cesnakom, smotanou na varenie a syrom.
- Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a zeleninou: Bohatý na živiny a plný chutí s pridaním cukety, brokolice, mrazeného hrášku a petržlenovej vňate.
- Pečené kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou: Jednoduchý, no zároveň veľmi chutný a aromatický recept s cibuľou a mrkvou.
- Zemiaky pečené so smotanou a kuracím mäsom: Krémový a lahodný, ideálny pre slávnostné príležitosti.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa