Kuracie nugetky sú obľúbenou pochúťkou nielen detí, ale aj dospelých. Zabudnite na nugetky z fast foodu a pripravte si ich doma. Domáce kuracie nugetky sú zdravšou alternatívou, pretože presne viete, čo obsahujú. Tento článok vám ponúkne recepty a tipy na prípravu dokonalých domácich kuracích nugetiek, ktoré si zamilujete pre ich chrumkavú kôrku a šťavnaté vnútro.
Prečo si pripraviť domáce kuracie nugetky?
Domáce kuracie nugetky majú oproti tým z rýchleho občerstvenia niekoľko výhod:
- Zdravšia alternatíva: Pripravujú sa z kvalitných surovín a neobsahujú prebytočné tuky, umelé prísady a konzervanty.
- Kontrola nad surovinami: Sami si vyberiete kvalitné kuracie prsia a čerstvé korenie.
- Prispôsobiteľnosť: Môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a obalov.
- Ekonomická výhodnosť: Pripraviť si nugetky doma je lacnejšie ako ich kupovať v reštauráciách.
- Zábava pri príprave: Príprava nugetiek môže byť zábavná aktivita pre celú rodinu.
Recept na domáce kuracie nugetky
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- 60 g kukuričných lupienkov
- 2 vajcia
- Soľ, kurkuma, sladká paprika, štipľavá paprika, kari korenie (podľa chuti)
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, ideálne niekoľkocentimetrové.
- Kukuričné lupienky nasypte do misky a rozdrvte ich prstami alebo lyžicou na malé kúsky.
- V inej miske rozšľahajte vajcia a pridajte korenie: soľ, kurkumu, kari korenie, sladkú a štipľavú papriku. Dôkladne premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Každý kúsok mäsa namočte do vajíčka a potom ho obalte v rozdrvených kukuričných lupienkoch.
- Obalené kúsky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Nugetky pečte v predhriatej rúre pri teplote 200°C približne 15 - 20 minút, kým nebudú dobre prepečené a zlatisté. V priebehu pečenia ich môžete otočiť, aby sa opiekli rovnomerne.
- Ak máte nepriľnavú panvicu, môžete na nej nugetky sprudka opiecť.
Tipy a triky:
- Pre extra chrumkavosť môžete kukuričné lupienky pred rozdrvením krátko opražiť na suchej panvici.
- Ak nemáte radi štipľavé, vynechajte štipľavú papriku alebo ju nahraďte sladkou údenou paprikou.
- Namiesto pečenia v rúre môžete nugetky smažiť v rozpálenom oleji, ale pečená verzia je zdravšia.
Kuracie nugetky v štýle KFC
Ak máte radi nugetky z KFC, môžete si ich jednoducho pripraviť aj doma.
Ingrediencie na marinádu:
- 300 g kuracích pŕs bez kostí, očistených, umytých a nakrájaných na 3 cm kocky
- 5 lyžíc cmaru
- Soľ podľa chuti
- 1 ½ čajovej lyžičky práškového čierneho korenia
Ingrediencie na obaľovanie:
- 4 polievkové lyžice univerzálnej múky
- 2 celé vajcia, rozšľahané
- 1 šálka strúhanky z celozrnného chleba
- ½ šálky Panko strúhanky
- ¼ šálky kukuričných vločiek, rozdrvených
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička práškového čierneho korenia (množstvo upravte podľa chuti)
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička cibuľového prášku
- ½ lyžičky paprikového prášku
- Olej podľa potreby na vyprážanie
Postup:
- Kuracie mäso dôkladne umyte a očistite.
- V miske zmiešajte kuracie mäso, cmar, soľ a korenie, dobre premiešajte. Prikryte a nechajte marinovať v chladničke 3 až 4 hodiny.
- Vyberte z chladničky a sceďte prebytočný cmar.
- Na široký plochý tanier položte univerzálnu múku.
- Vajcia rozšľahajte a vložte ich do misky.
- V širokej miske zmiešajte panko strúhanku, drvené kukuričné lupienky, oregano, soľ, papriku, paprikový prášok, cesnakový prášok a cibuľový prášok a dobre premiešajte.
- Každý kúsok kuracieho mäsa obaľte najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v zmesi strúhanky.
- V hrnci alebo fritéze zohrejte olej na 180 °C.
- Nugetky smažte v malých dávkach, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
- Vyberte ich z oleja a nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
Ďalšie variácie a tipy
- Sézamové kuracie nugetky: Do strúhanky pridajte sézamové semienka pre extra chuť a vôňu.
- Kuracie mäso nakrájajte na plátky a dochuťte soľou, korením, kurkumou, tymiánom a citrónovou šťavou.
- Vajcia vyšľahajte a zľahka osolíme.
- Strúhanku zmiešajte so sézamom.
- Mäso obalíme v hladkej múke, potom vo vajíčkach a nakoniec v strúhanke so sézamom.
- Na rozohriatom oleji smažte na miernom ohni dozlatista.
- Vysmažené kúsky preložíme na papierový obrúsok, aby nasal prebytočný olej.
- Nugetky s jogurtovou marinádou: Pred obaľovaním namočte kuracie kúsky do jogurtu ochuteného bylinkami a cesnakom.
- Nugetky z mletého mäsa: Ak nemáte kuracie prsia, môžete použiť aj mleté kuracie mäso. Z mletého mäsa vytvarujte menšie nugetky a obaľujte ich v strúhanke.
- Kuracie prsia nakrájajte na kocky a vložte do mixéru.
- Ruky si trochu navlhčite vodou, aby ste zabránili tomu, že sa vám bude mäsová zmes lepiť, a ručne vytvarujte kuracie nugety do zaobleného štvorca alebo obdĺžniku.
- Nugety obaľte vo vajíčku a potom v panko strúhanke.
- Nugetky smažte v rozpálenom oleji 3 -5 minút alebo ich pečte v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút.
- Použitie rôznych druhov strúhanky: Experimentujte s rôznymi druhmi strúhanky, ako je panko, kukuričná alebo celozrnná strúhanka.
- Pridanie syra: Do strúhanky môžete pridať strúhaný parmezán alebo iný tvrdý syr pre extra chuť.
- Korenie: Okrem uvedených korenín môžete použiť aj sušený cesnak, cibuľu, oregano, bazalku alebo provensálske bylinky.
- Marináda: Na marinádu môžete použiť aj sójovú omáčku, worcesterskú omáčku alebo med.
Servírovanie kuracích nugetiek
Kuracie nugetky sa hodia k rôznym prílohám a omáčkam. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
- Prílohy: Hranolky, zemiakové pyré, pečené batáty, ryža, cestoviny, zeleninový šalát.
- Omáčky: Kečup, majonéza, horčica, tatárska omáčka, sweet chilli omáčka, jogurtový dip, cesnakový dip.
- Šaláty: Kuracie nugetky sa hodia aj do zeleninových šalátov.
- Sendviče: Vložte kuracie nugetky do žemle obloženej šalátom, paradajkami a uhorkou.
Zdravotné benefity
Hoci sú nugetky často považované za nezdravé jedlo, domáce kuracie nugetky môžu byť súčasťou vyváženej stravy.
- Kuracie prsia: Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré podporujú budovanie a regeneráciu svalov.
- Kukuričné lupienky: Poskytujú vlákninu na podporu trávenia a pocit sýtosti.
- Koreniny: Kurkuma má protizápalové a antioxidačné vlastnosti, paprika zlepšuje krvný obeh a kari podporuje trávenie. Kurkuma je známa aj ako adaptogén, čo znamená, že pomáha zmierňovať stres v organizme a podporovať prirodzenú obranyschopnosť.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa