Kuracie prsia patria medzi obľúbené a všestranné suroviny, ktoré sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. V tomto článku vám ponúkame niekoľko receptov na kuracie mäso so špenátovou omáčkou, ktoré sú ideálne pre rýchly obed, ľahkú večeru alebo slávnostnejšiu príležitosť.
Jednoduchý Zapekaný Kurací Steak so Špenátom a Mozzarellou
Tento recept je skvelou voľbou na rýchly obed alebo ľahkú večeru. Kombinácia kuracieho mäsa, špenátu, húb a syra mozzarella je nielen chutná, ale aj vizuálne príťažlivá.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mozzarella
- Šampiňóny
- Špenát
- Cibuľa
- Olivový olej
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Sójová omáčka
- Tymián
- Talianske korenie
- Vývar
Postup:
- Rúru predhrejeme na 190 °C.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky, nugetky alebo tenšie rezne.
- Na panvici zohrejeme 2 lyžice olivového oleja a opečieme kuracie mäso, ktoré ochutíme mletou červenou paprikou, soľou a sójovou omáčkou. Opekáme približne 5 minút.
- Opečené mäso vyberieme a preložíme do pekáča aj so šťavou.
- V tej istej panvici opečieme cibuľu nakrájanú na pásiky dozlata.
- Pridáme nakrájané šampiňóny a dusíme 5 minút.
- Potom pridáme špenát a dusíme, kým nezmenší objem.
- Zmes okoreníme tymianom, talianskym korením a osolíme.
- Špenátovú zmes navrstvíme na opečené mäso a zalejeme vývarom.
- Nakoniec pridáme nakrájanú mozzarellu a pečieme 15 - 20 minút, alebo kým nie je syr chrumkavý.
- Podávame so šalátom, ryžou, zeleninovou kašou alebo inou obľúbenou prílohou.
Kurací Steak Plnený Špenátom, Camembertom a Prosciuttom
Táto variácia receptu ponúka zaujímavú kombináciu chutí a textúr. Plnené kuracie rezne sú obalené v prosciutte a upečené do chrumkava.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Čerstvý špenát
- Syr Camembert
- Vlašské orechy
- Prosciutto
- Olivový olej
- Ľadový šalát
- Reďkovky
- Červená cibuľa
- Čierne olivy
- Štipľavá paprička
- Citrónová šťava
- Soľ
- Korenie
- Bageta
Postup:
- Umyté a osušené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby sme získali ploché rezne. Osolíme a okoreníme.
- Každý rezeň naplníme lístkami špenátu (pár lístkov si odložíme do šalátu), kúskom syra camembert a vlašskými orechmi, ktoré sme opiekli nasucho na panvici.
- Rezne preložíme a každý obalíme v 2 plátkoch prosciutta. Ak by sa nám rozpadávali, môžeme ich uzavrieť aj pomocou špáradiel.
- Plnené kuracie rezne opekáme na miernom ohni na grilovacej panvici s olivovým olejom po všetkých stranách dozlatista.
- Bagetu nakrájame na tenšie plátky, rozložíme ich vedľa seba na plech a pokvapkáme zľahka olivovým olejom.
- Umytý a osušený ľadový šalát a reďkovky nakrájame na menšie kúsky. Preložíme do misy.
- Ďalej pridáme červenú cibuľu nakrájanú na tenké plátky, čierne olivy, ktoré rukami rozdelíme na menšie kúsky, štipľavú papričku nakrájanú na kolieska a lístky špenátu. Ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Na záver pridáme na menšie kúsky nalámané upečené bagetky a prosciutto, ktoré nakrájame.
Kurací Steak so Špenátovou Omáčkou a Parmezánom
Tento recept kombinuje opečené kuracie prsia s krémovou špenátovou omáčkou a parmezánom. Je ideálny na slávnostnejšiu večeru alebo obed.
Ingrediencie:
- Kuracie filety
- Čerstvý špenát
- Cesnak
- Sušené paradajky
- Biele víno
- Smotana na varenie
- Vývar
- Parmezán
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 200 °C. Kuracie filety ochutíme z oboch strán soľou a mletým korením.
- Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Špenát umyjeme a osušíme. Na sporák dáme panvicu a dajte do nej pár kvapiek oleja.
- Kuracie filé opečieme na panvici z oboch strán.
- Zatiahnuté filé vyberieme z panvice a uložte ich na tanier. Pridáme cesnak do panvice a smažte, kým nebude voňavý. Panvicu pokvapkáme vínom. Kuchynskou lyžicou poriadne vyškrabte dno, aby ste odstránili všetky prichytené kúsky, ktoré vznikli počas pečenia mäsa.
- Keď sa väčšina vína vyvarí, pridáme špenát, nasekané sušené paradajky a štipku soli. Prilejeme smotanu a vývar a vmiešame nastrúhaný parmezán. Omáčku podľa chuti dochutíme korením a soľou.
- Nalejte omáčku do pekáča. Pridáme opečené kuracie prsia a všetko spolu pečieme vo vyhriatej rúre ešte asi 10 minút, aby sa mäso poriadne prepieklo aj zvnútra omáčka primerane zhustla.
- Pripravené jedlo sa podáva na tanieroch. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu (ryža guľatá Mánya, halušky, krokety, zemiaková kaša atď.).
Kurací Steak s Bryndzovými Krúpami a Slaninou
Tento recept kombinuje tradičné slovenské chute s moderným prístupom k príprave kuracieho mäsa.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- Olej
- Maslo
- Baby špenát
- Korenie na steak
- Jačmenné krúpy
- Bryndza
- Smotana na varenie
- Slanina
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Pažítka
Postup:
- Krúpy uvaríme.
- Bryndzu zmiešame so smotanou, pridáme pažítku a korenie.
- Uvarené krúpy opláchneme studenou vodou, spojíme s bryndzovou zmesou. Pridáme na panvici opraženú slaninu.
- Kuracie prsia umyjeme, narežeme mriežku na hladkej strane, okoreníme a osolíme.
- Na panvici rozpustíme maslo s olejom a mäso opekáme z každej strany cca 5 minút.
- Následne steaky zabalíme do alobalu a necháme dôjsť.
Ľahký šalát s kuracím mäsom a špenátom
Ľahký šalát je ideálnou prílohou k sprudka orestovanému kuraciemu steaku, podporí šťavnatosť a dodá intenzívnejšie chute.
Ingrediencie:
- 400 g kuracie prsia
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 2 PL rastlinný olej
- 1 ks šalátová uhorka
- 50 g čerstvý špenát (listy)
- 1 ks červená cibuľa
- 1 ks jarná cibuľka
- 1 ks pomaranč
- 2 PL olivový olej
- 1 PL jablčný ocot
- 1 PL horčica
Postup:
- Kuracie prsia z oboch strán osolíme, okoreníme a opečieme sprudka na panvici na rozohriatom oleji (z každej strany asi 3 až 4 minúty). Potom ich nakrájame na pásiky.
- Uhorku a špenát umyjeme.
- Pripravíme si omáčku zo špenátu. Cibuľu očistíme, nadrobno nakrájame a orestujeme do sklovita. Pridáme pretlačený cesnak a restujeme, pokým nám cesnak nezačne rozvoniavať. Pridáme rozmrazené špenátové listy, osolíme a spolu necháme podusiť cca. 10 min. Nakoniec pridáme biely jogurt a dobre zamiešame. kuracie rezančeky: kuracie prsia umyjeme, nakrájame na tenké rezančeky. Osolíme a okoreníme ich podľa chuti, a v panvici wok ich upečieme do chrumkava.
Kuracie soté v špenátovej omáčke
Postup:
- Medzitým ako sa varí špenát, si nakrájame kuracie prsia na malé kúsky.
- Mäsko upečieme na panvici s rozmarínom… a mäso je hotové. :)
- Syrová omáčka s kuracím mäsom : kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, do vyššej panvice si dáme rozpáliť olej,do rozpáleného oleja pridáme …
- Na panvici si orestujeme na kocky pokrájané kuracie prsia. Okoreníme a osolíme. Restujeme do mäkka. Podávame s haluškami a s omáčkou.
- Kuracie prsia očistíme a nakrájame na 150- gramové porcie. Takto pripravené prsia z jednej strany prepichneme nožom, aby sme urobili dierku.
- Špízy: Kuracie prsia nakrájame na dlhšie "rezance" nap. takto a okoreníme obľúbenou koreniacou zmesou na kurča.
- Kuracie mäso si ochutíme. Ja som použila 3 čajové lyžičky mletej sladkej papriky a skoro celý sáčok (asi 30g) rýchlej horčicovej marinády značky KOTANYI - …
- Olivový olej rozohrejeme, pridáme naň kuracie prsia nakrájané na vačšie kúsky, osolíme, okoreníme, pridáme kurkumu, cesnak, kto by chcel može si pridať …
- Kuracie mäso nakrájame na rezance. Na panvici s trochou oleja ho orestujeme, osolíme a okoreníme. 5. Gnocchi podávame s bryndzovo-špenátovou …
- K ryzi som spravila kuracie prsia, ktore som nakrajala na kocky, …
- Kuracie kapsy s krémovo-špenátovo plnkou … Kuracie soté v sladko-kyslej pomarančovej omáčke …
- Kuracie prsia v kôprovo-medovej omáčke. POTREBNÉ PRÍSADY 600 g prsia kuracie, 2 ks cibuľa, 2 PL med, 500 ml bujón, 2 PL kôpor, 3 PL múka hladká, …
- Mäso. kuracie prsia. grilovacie korenie na kurča. olivový olej ; Omáčka. 100 ml. biele víno.
Krémová omáčka s cestovinami a mäsom
Dnešný recept sa trafí do chuti všetkým milovníkom krémových omáčok. Tá naša si výborne rozumie napríklad s kuracím mäsom a cestovinami. Jej skvelá chuť spočíva v horčici, parmezáne a špenáte. Veľkou výhodou celého pokrmu je jeho jednoduchá príprava. Najprv si pripravíme cestoviny. Nasypeme ich do vriacej osolenej vody a varíme podľa návodu tak, aby boli al dente (na zub). Keď ich budeme mať hotové, nezabudneme si odliať časť vody z uvarených cestovín do hrnčeka, môže sa nám neskôr hodiť na zriedenie omáčky. Potom sa pustíme do prípravy mäsa. Nakrájame si ho na menšie kocky, ktoré osolíme a okoreníme. V hlbšej panvici rozpálime olej (namiesto neho môžeme použiť ghí) a mäso na ňom sprudka orestujeme. Keď je hotové, dáme si ho bokom do misky a pustíme sa do prípravy omáčky. Cesnak si nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme na panvici, v ktorej sme si pripravovali mäso. Potom k nemu prilejeme smotanu, dijonskú horčicu a prisypeme nahrubo nastrúhaný parmezán. Do panvice pridáme špenát, uvarené cestoviny a mäso. Keby sa nám zdalo, že je omáčka veľmi hustá, prilejeme do nej vodu, v ktorej sa varili cestoviny. A môžeme servírovať. Krémová omáčka s cestovinami a mäsom chutí jednoducho skvele. Hneď ako vás táto kombinácia omrzí, môžete ju vyskúšať napríklad s tofu a ryžou. Nemáte nápad na večeru? Urobte si extra krémovú omáčku zo špenátu a húb a pridajte kuracie stehná. Ako prílohu stačí uvariť ryžu, cestoviny alebo zemiaky a jedlo je hotové!
Príprava
- Kuracie mäso zbavte kostí a rozrežte na polovicu. Na rozpálenej panvici rozpustite maslo s olivovým olejom a kuracie mäso opekajte 5 minút z každej strany.
- Pridajte soľ, korenie a tymián a dobre premiešajte. Do panvice nalejte vodu a prikryte ju. Nechajte variť približne 45 minút.
- Na panvici rozpustite maslo a olej, pridajte na plátky nakrájané huby a restujte 5 až 10 minút. Pridajte nasekanú šalotku a špenát a smažte ďalších 5 až 10 minút.
- Dochuťte soľou a korením.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa