Kombinácii mäsa a lahodnej omáčky sa dá len ťažko odolať. Tento spôsob prípravy patrí medzi tie najobľúbenejšie a každý recept ponúka inú, zaujímavú verziu. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný rodinný obed, ste na správnom mieste. Kuracie prsia sa v našej kuchyni objavujú pomerne často a niet sa čomu čudovať! Sú neuveriteľne všestranné, rýchle na prípravu a dajú sa kombinovať s nespočetným množstvom chutí. Máme pre vás skvelý nápad na kuracie prsia v pórovej smotanovej omáčke.
Kuracie rolky s pórovou omáčkou: Lahodný recept krok za krokom
Tento recept kombinuje plnené kuracie roládky s ľahkou, jemnou, mliečnou omáčkou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka bravčová
- Syr Gouda
- Pór
- Soľ
- Ocot
- Olej slnečnicový
Postup:
- Kuracie prsia naklepte na asi 1 cm hrubé pláty.
- Na každý plátok poukladáme šunku a syr. Rezne zrolujeme a môžeme upevniť špáradlom alebo niťou.
- Na panvicu dáme olej, rolky z oboch strán sprudka opražíme a preložíme na plech a prelejeme ich výpekom a trochou vody. Prikryté vložíme do rúry a pečieme 20 minút.
- Póry po dĺžke rozštvrťte, nasekajte a vhoďte do panvice, v ktorej ste opekali mäso.
- Do rajnice dáme trochu oleja, pridáme na kolieska nakrájaný pór a chvíľku ho opražíme.
- Nechajte vývar zovrieť a vráťte do panvice kúsky mäsa. Do takto pripravenej omáčky pridáme opražený pór a povaríme ďalších 5 minút. Ak sa nám omáčka zdá prihustá pridáme trochu vody. Na záver ju dochutíme soľou a octom.
- Po uplynutí tohto času vmiešajte do omáčky horčicu a kyslú smotanu.
- Upečené rolky pokrájame na hrubšie kolieska, uložíme ich na taniere a prelejeme pórovou omáčkou.
Ďalší recept: Kuracie kúsky v syrovo-pórovej omáčke
Tento recept je ideálny pre milovníkov syrových jedál. Je veľmi lahodný a jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (prsia)
- Cesnak
- Vegeta
- Soľ
- Bazalka
- Smotana
- Mlieko
- Syr v črievku (tavený)
- Tvrdý syr (nastrúhaný)
- Olej
Postup:
- Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky.
- Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, toľko aby sa nám mäso osmažilo, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva). Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť.
- Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť. Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
- Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť. Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky.
- Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil. Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
- Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky. Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať.
- Podávame s ryžou a môžeme si upiecť aj hranolky.
Kuracie rolky s nivou a vajcom v pórovej omáčke
Originálny recept pre tých, ktorí radi experimentujú s chuťami.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Tvrdý syr
- Niva
- Vajce uvarené na tvrdo
- Olej
- Hladká múka
- Mlieko
- Pór
- Soľ
- Korenie
- Maslo
Postup:
- Kuracie prsia naklepeme, na každý plátok dáme tvrdý syr, kúsok nivy a vajce uvarené na tvrdo (podľa toho koľko sa zmesti).
- Urobíme tzv. rolku, ktorú upevníme špáradlami a položíme na vymastený plech (ja dávam maslo).
- Keďže niva je slaná sama o sebe, tak solíme len zľahka a posypeme korením a dáme piecť do trúby.
- Medzitým spravíme omáčku: na cca 5 lyžíc oleja opražíme cca 4 lyžice hladkej múky a potom pridáme mlieko, pór nakrájaný na kolieska a varíme.
- Mäso servirujeme spolu s cestovinou alebo ryžou, ktorú polejeme omáčkou.
Tipy a triky pre dokonalú pórovú omáčku
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať sušené paradajky alebo čerstvé bylinky.
- Ak chcete omáčku zahustiť, pridajte trochu múky rozmiešanej v studenej vode.
- Namiesto smotany môžete použiť créme fraîche alebo grécky jogurt pre ľahšiu verziu.
- Póry pred pridaním do omáčky dôkladne umyte, aby ste odstránili všetku hlinu a nečistoty.
Ďalšie inšpirácie na kuracie prsia s omáčkou
Kuracie prsia a omáčka? Táto kombinácia predsa nikdy nesklame! Tu je niekoľko ďalších nápadov:
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
- Kuracie prsia na smotane s porom a syrom
- Kuracie prsia s pórom
- Kari kura s pórom
- Grilované kuracie prsia s pórovou omáčkou
- Kuracie prsia v parmezánovej omáčke
Experimentujte a nájdite svoju obľúbenú kombináciu!
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa