Kuracie kúsky s paprikou sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete klasickú verziu, alebo radi experimentujete s novými prísadami, tento článok vám ponúkne inšpiráciu a užitočné tipy, ako si pripraviť dokonalé kuracie kúsky s paprikou.
Kura na paprike: tradičná chuť detstva
Kura na paprike je poklad českej kuchyne, ktorý evokuje spomienky na detstvo. Pripravuje sa z kuracieho mäsa, cibule, papriky a smotany. Vďaka MAGGI kuraciemu bujónu je príprava jednoduchšia ako kedykoľvek predtým. Prepečené mäso sa zaleje vývarom z bujónu, prevoňané červenou paprikou a dôkladne povarí s pripravenou zápražkou.
Ingrediencie pre 4 porcie:
- Kuracie mäso (stehná alebo prsia)
- 1 cibuľa
- Červená paprika
- MAGGI Kurací bujón
- Voda
- Hladká múka
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte na oleji do zlatista.
- Pridajte osolené a okorenené kúsky kuracieho mäsa.
- Pridajte mletú červenú papriku a MAGGI Kurací bujón.
- Omáčku zahustite zápražkou z vody a hladkej múky.
- Varte, kým mäso nie je mäkké a omáčka zhustne.
Kuracie kúsky s paprikou a paradajkami: chalupárska idylka
Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou sú ideálnym jedlom pre tých, ktorí si chcú vychutnať príjemnú atmosféru slnečného dňa. Je to doslova chalupárske jedlo z jedného pekáča, ktoré si môžete pripraviť kdekoľvek. Recept je jednoduchý a variabilný, k paradajkám a paprike môžete pridať cuketu či baklažán a vaše obľúbené čerstvé bylinky.
Ingrediencie:
- Kuracie kúsky (podľa vlastného výberu)
- Paradajky
- Paprika
- Olivový olej
- Čierne korenie
- Kurkuma
- Soľ
- Bazalka
- Oregano
- Voliteľné: cuketa, baklažán, čerstvé bylinky
Postup:
- Kuracie kúsky namočte do zmesi olivového oleja s čiernym korením, kurkumou a soľou.
- Rozpáľte panvicu a opečte mäso z každej strany.
- Mäso vložte do pekáča.
- Na panvici opečte papriku nakrájanú na kúsky, pridajte bazalku, oregano, trochu soli a zalejte paradajkami.
- Priveďte do varu a omáčkou zalejte mäso v pekáči.
- Pečte v rúre odkryté pri 150 °C asi hodinu, 1-2 krát môžete kuracie kúsky v omáčke obrátiť.
- Posledných 5-7 minút zvýšte teplotu na 180 °C.
Podávajte s ryžou alebo bulgurom.
Rýchle kuracie kúsky s paprikou: recept pre zaneprázdnených
Ak nemáte veľa času na varenie, môžete si pripraviť rýchle kuracie kúsky s paprikou na panvici. Tento recept je jednoduchý a hotový za pár minút.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na nudličky
- Cibuľa
- Paprika
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Chilli (prášok alebo tekuté)
- Sterilizované uhorky nakrájané na kocky
- Horčica
- Kečup
Postup:
- Na hlbšej panvici rozpáľte olej, prisypte cibuľu a za pár sekúnd papriku.
- Opékajte, dokým zelenina nezesklovatí.
- Pridajte nakrájané kuracie mäso.
- Osolíme, okoreníme a pridáme trošku chilli.
- Smažte niekoľko minút, dokým sa mäso nezatiahne a zmäkne.
- Pridajte sterilizované uhorky nakrájané na kocky.
- Pridajte horčicu a kečup (podľa chuti).
- Chvíľu ešte prehrejte.
Podávajte s varenou ryžou, s chlebom alebo s topinkami a s kyslou uhorkou alebo šalátom.
Kura na paprike pre náročných: s kvalitnými surovinami a špaldovou múkou
Pre tých, ktorí si potrpia na kvalitné suroviny, je tu recept na kura na paprike s použitím špaldovej múky a Žitavskej papriky Mäspoma.
Ingrediencie:
- 350 g kuracích pŕs (môžu byť aj stehná)
- 600 ml zeleninového vývaru
- 15 g kvalitnej Žitavskej papriky Mäspoma
- 1 väčšia biela cibuľa
- 80 ml mlieka
- 100 ml smotany na varenie
- 20 g hladkej špaldovej múky
- 1 PL repkového oleja
- Mleté čierne korenie Mäspoma Premium podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Osolené a okorenené kuracie prsia / stehná sprudka opražte na oleji z oboch strán (stačí 2 až 3 min z každej strany). Mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
- Na panvicu pridajte nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú na oleji orestujte dosklovita. Ďalej pridajte mletú červenú papriku, premiešajte ju s cibuľkou, krátko orestujte (stačí minútka). Prilejte zeleninový vývar.
- Do panvice vráťte kuracie mäso, prikryte pokrievkou a na nízkom plameni nechajte dusiť cca 10 až 15 minút (stehná aj 30). Následne mäsko vyberte a natrhajte ho na kúsky pomocou vidličky.
- Omáčku rozmixujte tyčovým mixérom a precedíme ju cez sitko. Následne ju opäť privedieme k varu a pomaly a za stáleho miešania do nej vlejeme mlieko rozmiešané s múkou - tým omáčku zahustíme.
- Na záver prilejeme smotanu, omáčku dochutíme soľou a korením, necháme prevrieť a odstavíme z plameňa.
- Do omáčky vmiešame kúsky mäsa a môžeme servírovať.
Podávajte s cestovinami alebo haluškami.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie kúsky s paprikou
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín má zásadný vplyv na chuť výsledného jedla. Vyberajte si čerstvé kuracie mäso, kvalitnú papriku a smotanu.
- Nebojte sa experimentovať: Kuracie kúsky s paprikou sú jedlo, ktoré znesie rôzne obmeny. Nebojte sa pridať svoje obľúbené bylinky, zeleninu alebo korenie.
- Správne umývanie kuracieho mäsa: Je lepšie neumývať kuracie mäso pred tepelnou úpravou, pretože vodou by sa mohli baktérie rozšíriť na ruky a rozšpliechať po kuchyni. Z hygienického hľadiska je teda bezpečnejšie vložiť mäso priamo na pekáč. Baktérie zničí teplota nad 70 °C.
- Paprika obsahuje viac vitamínu C ako citrón: Vedeli ste, že paprika je bohatým zdrojom vitamínu C? Pridajte si ju do svojich kuracích kúskov s paprikou a posilnite svoju imunitu.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa