Kurací steak na smotanovom baby špenáte je vynikajúci a rýchly recept, ktorý si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa a krémového špenátu je neodolateľná. Tento článok vám poskytne podrobný recept a tipy na prípravu tohto chutného jedla.
Ingrediencie a postup
Na prípravu kuracieho steaku na smotanovom baby špenáte budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Baby špenát
- Smotana na varenie
- Cesnak
- Šalotka
- Biele víno
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Zemiaky (ako príloha)
Postup prípravy:
- Príprava špenátu: Na olivovom oleji orestujte najemno nasekaný cesnak a šalotku. Pridajte baby špenát, osoľte, okoreňte a podlejte trochou bieleho vína. Duste, kým špenát nezmäkne. Nakoniec zjemnite smotanou a restujte do požadovanej hustoty.
- Príprava zemiakov: Zemiaky uvarené v šupke nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na hranolčeky. Orestujte na olivovom oleji, osoľte, okoreňte a podávajte ako prílohu.
- Príprava kuracieho steaku: Kuracie prsia môžete pripraviť na grile, panvici alebo v rúre. Dôležité je, aby boli dobre prepečené a šťavnaté. Osolíme a okoreníme ich.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj iné recepty s kuracím mäsom a smotanou. Tu je niekoľko tipov:
- Kuracie prsia zapekané s Mozzarellou a paradajkou: Jednoduchý a chutný recept, kde sa kuracie prsia zapečú so syrom a paradajkami.
- Kuracie prsia v cesnakovo-smotanovej omáčke: Krémová omáčka dodá kuracím prsiam jemnú a lahodnú chuť.
- Kuracie rezne v smotanovej marináde: Marináda zabezpečí, že kuracie rezne budú šťavnaté a plné chuti.
Alternatívy a obmeny
Losos na špenátovo-smotanovej omáčke
Ak preferujete ryby, môžete si pripraviť lososa na špenátovo-smotanovej omáčke. Je to rýchly a jednoduchý recept, ktorý vám zaberie len pár minút.
- Príprava lososa: Lososa utrite papierovou utierkou, osoľte a okoreňte mletou paprikou.
- Opečenie lososa: Na olivovom oleji opečte lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčajte.
- Príprava omáčky: Do oleja pridajte maslo a na ňom opečte paradajky nakrájané na polovičky. Pridajte špenát a duste, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
- Dokončenie: Vlejte kokosové mlieko, duste 3-4 minúty. Pridajte bylinky, premiešajte a nakoniec vložte lososa a duste ešte 3 minúty. Podávajte s obľúbenou prílohou.
Tipy a triky
- Výber kvalitných surovín: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Správna konzistencia omáčky: Ak chcete, aby bola omáčka hustejšia, môžete pridať trochu múky alebo škrobu.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
- Príloha: Okrem zemiakov môžete podávať aj ryžu, cestoviny alebo zeleninový šalát.
Inšpirácie na týždenné menu
Ak hľadáte inšpiráciu na týždenné menu, tu je návrh:
Prečítajte si tiež: Rýchly recept: Kurací steak
- Polievka: Zeleninová
- Hlavné jedlo: Kurací rezeň s domácimi hranolčekmi a tatárskou omáčkou
- Alternatíva: Bravčový rezeň s domácimi hranolčekmi a tatárskou omáčkou
- Šalát: Ceazar šalát s kuracím mäskom
- Dezert: Domáce šúľance s makom/orechmi
Gastronomické zážitky v Bratislave
Ak máte radi dobré jedlo, navštívte reštaurácie v Bratislave, ktoré ponúkajú kvalitné jedlá za priateľské ceny.
- Lux Flavour: Nová reštaurácia v srdci historického centra Bratislavy, ktorá ponúka výborné jedlo, príjemné prostredie a denné obedové menu.
- LOCLUB: Miesto, kde sa tradičná slovenská kuchyňa stretáva s modernými kulinárskymi trendmi.
Príklady denného menu v reštauráciách
Tu je niekoľko príkladov denného menu, ktoré môžete nájsť v reštauráciách:
Príklad 1:
- Polievka 1: Tekvicová krémová so slaninkou
- Polievka 2: Domáci kurací vývar s mäsom a rezancami
- Hlavné menu 1: Kurací steak na restovanom špenáte, ½ ryža ½ hranolky
- Hlavné menu 2: Bratislavské bravčové ragú, varené zemiaky
- Hlavné menu 3: Gnocchi so syrovou omáčkou a opečenou slaninkou
- Hlavné menu 4: Zeleninový šalát s kuracími kúskami v tempure, sweet chilli omáčka
- Hlavné menu 5: Bravčová panenka na anglickej zelenine, steakové hranolky
Príklad 2:
- Polievka 1: Šošovicová na kyslo
- Polievka 2: Domáci kurací vývar s mäsom a rezancami
- Hlavné menu 1: Kuracie soté (paprika, šampiňóny, cuketa, slanina) 1/2 ryža ½ opekané
- Hlavné menu 2: Bravčový rezeň marinovaný v páci z 9 korení, varené zemiaky, šalátik
- Hlavné menu 3: Šúlance s makom preliate slivkovou omáčkou
- Hlavné menu 4: Zeleninový šalát s vyprážanými šampiňónmi, cesnakový dip
- Hlavné menu 5: Vyprážaný teľací rezeň, domáci zemiakový šalát
Príklad 3:
- Polievka: 0,25l Krúpková polievka so zemiakmi
- Hlavné menu 1: 320g Dubákové rizotko na bielom víne s bryndzou, parmezán
- Hlavné menu 2: 320g Zeleninový šalát, grilovaný oštiepok, bylinkový dresing, brusnice
- Hlavné menu 3: 120g Bravčový steak s jemnou chilli omáčkou s grilovaným ananásom, hranolky, ryža
- Hlavné menu 4: 120g Kurací steak (volské oko) na kari z čiernej šošovice s cuketkou a kápiou, ryža
- Hlavné menu 5: 120g Syr v mandľovom cestíčku, hranolky, tatárska omáčka
Príklad 4:
- Polievka: 0,3l Šošovicová na sladko-kyslo
- Hlavné menu 1: 150g/160g Kurací steak na omáčke z pečeného cesnaku, tekvicovo-zemiakové placky
- Hlavné menu 2: 150g/160g Mexický, jemne pikantný hovädzí guláš s dusenou ryžou
- Hlavné menu 3: 150g/160g/50g Vyprážaný bravčový rezeň so zemiakovým pyré a uhorkovým šalátikom
- Hlavné menu 4: 330g/100g Farfalle di pollo a funghi (kur.mäso, šampiňóny, smotana a parmezán)
- Hlavné menu 5: Domáce panini plnené trhaným kuracím stehnom, šalátom Coleslaw, BBQ omáčkou a cheddarom, hranolky a tatárska omáčka
Príklad 5:
- Polievka: 0,3l Špenátová s vajíčkom
- Hlavné menu 1: 150g/75g/75g Kuracie prsia plnené syrom a kápiou na domácej omáčke, ryža a hranolky
- Hlavné menu 2: 150g/160g Dusená hovädzia roštenka s volským okom a slaninkou, dusená ryža
- Hlavné menu 3: 350g Pork Buritto (trhané brav.mäso, ryža, ľadový šalát, cheddar, kukurica, paradajka, avokádo) kyslá smotana
- Hlavné menu 4: 350g Falafel Bowl (vyprážané guličky z mletého cíceru, čierna ryža, avokádo, mrkva, brokolica, sezam, koriander a tahini majonéza)
- Hlavné menu 5: 330g/100g Penne Quattro Formaggi s kuracím medajlónikom
Príprava rizota s cuketou
Ak máte radi rizoto, môžete si pripraviť rizoto s cuketou. Je to ľahké a chutné jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru.
Postup prípravy:
- Cuketu ošistíme, postrúhame na jemno a osolíme. Necháme stáť.
- Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a pridáme ryžu. Orestujeme ju a potom zalejeme bielym vínom.
- Keď sa víno odparí, začneme postupne prilievať vývar. Vždy, keď sa vývar vsiakne, prilejeme ďalší.
- Tento postup opakujeme, až je ryža mäkká a vývar spotrebovaný. To trvá približne 20 minút.
- Na záver pridáme k ryži cuketu, postrúhaný syr (parmezán) ako aj maslo a trochu citrónovej šťavy. Dobre premiešame, ale už ďalej nevaríme.
Mesačný plán prípravy jedál
Ak nechcete každý deň vymýšľať, čo uvariť, môžete si vytvoriť mesačný plán prípravy jedál. S týmto plánom sa vyhnete obávanej otázke "Čo bude na večeru?" a privítate úspech pri jedle bez námahy.
Zápisník receptov
Majte vždy po ruke zápisník receptov, ktorý vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Online kurz prípravy príloh
Ak si chcete rozšíriť svoj kulinársky repertoár, môžete sa zúčastniť online kurzu, ktorý vás krok za krokom naučí - Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku?
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese