Kukurica je všestranná plodina, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch, od slaných placiek až po sladké trubičky. V tomto článku vám predstavíme niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré využívajú kukuricu v rôznych podobách. Okrem receptov sa pozrieme aj na spoločnosť ALASKA FOODS s.r.o., ktorá vyrába tradičné kukuričné trubičky plnené lahodnými krémami rôznych príchutí.
Kukuričné placky so zeleninou Ratatouille
Tento recept kombinuje sladkosť kukurice s chuťou pečenej zeleniny. Je ideálny ako ľahký obed, večera alebo ako originálny predkrm.
Ingrediencie:
- Na kukuričné placky:
- Šalotka
- Olej
- Zemiaky v šupe
- Žĺtky
- Kukurica (konzervovaná alebo mrazená)
- Soľ
- Korenie
- Na Ratatouille:
- Cuketa
- Farebné papriky
- Paradajky
- Šalotkový konfit (najemno nasekaná šalotka pomaly pripravená v horúcom oleji)
Postup:
- Príprava šalotkového konfitu: Šalotku očistíme, nakrájame na drobné kocky, zalejeme olejom a necháme v kastróliku zovrieť. Odstavíme a necháme schladnúť.
- Príprava zemiakov: Zemiaky v šupe dôkladne umyjeme, pozdĺžne do 1/3 nakrojíme a dáme piecť do rozohriatej rúry na 210°C.
- Príprava cesta na placky: Dužinu z upečených zemiakov ešte za tepla vydlabeme a zmiešame so žĺtkami a kukuricou. Osolíme, okoreníme a primiešame šalotkový konfit. Cesto necháme krátko zatuhnúť v chlade.
- Príprava Ratatouille: Cuketu umyjeme a nakrájame na drobné kocky, tak isto umyjeme, očistíme a nakrájame aj farebné papriky. Paradajky sblanšírujeme vo vriacej vode, schladíme v ľadovej vode, ošúpeme, zbavíme jadierok a dužinu nakrájame na drobné kocky. Zeleninku krátko prehrejeme na šalotkovom konfite.
- Smaženie placiek: Na panvicu položíme papier na pečenie (alebo počieme na nelepivej panvici potretej olejom) a pomocou formičky (krúžku) navrstvíme cesto a vytvarujeme placky.
- Podávame s Ratatouille.
Kukuričný nákyp so syrom a slaninou
Tento recept je ideálny ako sýty obed alebo večera. Kombinácia kukurice, syra a slaniny je neodolateľná.
Ingrediencie:
- 1 plechovka zliatej kukurice
- Vajcia
- Kukuričná strúhanka
- Cukor
- Maslo
- Korenie
- 2. plechovka zliatej kukurice
- 1 hrnček postrúhaného čedaru
- Slanina nakrájaná na kocky
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C a menší pekáč vytrieme olejom.
- Vo vyššej nádobe zmiešame jednu plechovku zliatej kukurice, vajcia, kukuričnú strúhanku, cukor, maslo a korenie a všetko spolu rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Zmes vylejeme do misky, pridáme druhú plechovku zliatej kukurice, jeden hrnček postrúhaného čedaru a slaninu nakrájanú na kocky. Všetko spolu premiešame.
- Zmes rovnomerne vylejeme do pekáča. Posypeme zvyšným nastrúhaným čedarom a dáme piecť zhruba na 30 minút.
- Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Kukuričné trubičky Alaska: Sladká bodka na záver
Spoločnosť ALASKA FOODS s.r.o. so sídlom vo Vajkovciach sa zaoberá výrobou tradičných kukuričných trubičiek plnených lahodnými krémami rôznych príchutí. Tieto trubičky sú cenovo dostupné a chuťovo originálne.
Prečo si vybrať kukuričné trubičky Alaska?
- Bez konzervačných a syntetických látok: Alaska dbá na to, aby jej produkty boli čo najprirodzenejšie.
- Vyrobené z kukurice: Kukurica je nutrične bohatá na vitamíny a minerálne látky, ktoré sú dôležité pre zdravý vývin detí a pre energiu dospelých.
- Ohľaduplné k životnému prostrediu: Spoločnosť používa repkový a palmový olej s RSPO certifikátom a v dohľadnej dobe prechádza na nové plnky bez palmového oleja.
- Vhodné pre celiatikov: Kukuričné trubičky sú bezlepkové, takže si ich môžu vychutnať aj ľudia s celiakiou.
- Dostupnosť: Produkty nájdete v bežných potravinových reťazcoch.
Kukurica ako súčasť zdravej stravy
Kukurica by mala byť dôležitou zložkou stravy najmä u vyvíjajúcich sa detí, u ktorých podporuje správny vývin a rast. Rovnako má aj význam u dospelých, ktorým dodáva energiu a vitalitu. Kukuričné trubičky Alaska sú výbornou náhradou za nezdravé sladkosti, pretože majú vynikajúce zloženie a dobré nutričné hodnoty.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kukuričné placky bezgluténové
Prečítajte si tiež: Zloženie Penne Ravita
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre domáce kukuričné chrumky