Počas chladných dní niet nič lepšie ako teplá polievka. Nielenže zahreje a dodá potrebné živiny a tekutiny, ale je aj veľmi jednoduchá na prípravu. Polievky vytvárajú v žalúdku ideálne prostredie na strávenie tuhej stravy, podporujú vylučovanie slín a žalúdočných štiav a podporujú pohyb čriev. Pri prechode z materského alebo umelého mlieka na tuhú stravu sú polievky skvelou voľbou pre deti, pretože ich konzistencia je tekutá až mierne hustá a ľahko sa konzumujú. Navyše, do polievky môžete využiť všetku zeleninu, ktorá vám zostala v chladničke. V našom jedálničku majú polievky nezastupiteľné miesto a pripravujeme ich na mnoho spôsobov. V tomto článku vám predstavíme recept na krémovú kukuričnú polievku, ktorá je obľúbená u detí aj dospelých.
Prečo zaradiť polievky do jedálnička detí?
- Hydratácia: Polievky sú výborným zdrojom tekutín, čo je pre deti veľmi dôležité.
- Živiny: Polievky sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj detí.
- Ľahká stráviteľnosť: Polievky sú ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre deti s citlivým trávením.
- Podpora imunity: Polievky, najmä vývary, posilňujú imunitný systém a pomáhajú chrániť pred chorobami.
- Rôznorodosť: Do polievok môžete pridať rôzne druhy zeleniny, mäsa a strukovín, čím zabezpečíte deťom pestrú stravu.
Krémová kukuričná polievka - recept
Krémová kukuričná polievka je veľmi obľúbená v Amerike. V tomto recepte je obohatená o slovenské chute slaninkou a syrom. Na prípravu sa používa maslo, aby sa dosiahla pravá kukuričná chuť. Kukuricu možno použiť čerstvú, konzervovanú alebo mrazenú.
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- 2 lyžice masla
- 400 g kukurice (čerstvá, konzervovaná alebo mrazená)
- 500 ml mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- 100 g slaniny
- 50 g syra (napr. čedar, eidam)
- Pažítka na ozdobu (voliteľné)
- Mrkva (voliteľné)
- Zemiaky (voliteľné)
- Citrón (voliteľné)
- Olej
- Kmín (voliteľné)
- Čierne korenie (voliteľné)
Postup:
- Cibuľu nakrájame na drobno.
- Vo väčšom hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Za stáleho miešania smažíme do zlatista.
- Pridáme kukuricu a chvíľu restujeme spolu s cibuľou, aby sa uvoľnila chuť.
- Zalejeme mliekom, ľahko osolíme a okoreníme.
- Hrniec prikryjeme a varíme do mäkka, kým kukurica nezmäkne.
- Medzitým nakrájame slaninu na tenšie plátky a opečieme na nepriľnavej panvici bez tuku do chrumkava. Necháme odkvapkať od prebytočného tuku na tanieri s papierovou utierkou.
- Syr nastrúhame na jemno.
- Pažítku umyjeme, osušíme a nakrájame na jemno.
- Keď je kukurica mäkká, polievku rozmixujeme dohladka pomocou mixéra alebo ponorného mixéra. Ak chcete dosiahnuť ešte jemnejšiu konzistenciu, môžete polievku precediť cez jemné sito.
- Polievku nalejeme do tanierov a ozdobíme nastrúhaným syrom, opečenou slaninou a pažítkou.
Tip: Pred mixovaním môžete odložiť bokom trochu kukurice a pridať ju do polievky po zmixovaní pre lepšiu textúru.
Kukuričná polievka s mrkvou - alternatívny recept
Táto variácia kukuričnej polievky s mrkvou je obzvlášť obľúbená u detí pre jej sladkú chuť.
Postup:
- Kuchynskú cibuľu pokrájame na kocky a dáme ju do zlatista opekať na oleji.
- Medzitým si zlejeme kukuricu a mrkvu ošúpeme a pokrájame na kocky. Takisto zemiaky ošúpeme a pokrájame.
- Keď začne cibuľka meniť farbu na hnedú, pridáme mrkvu, zemiaky a kukuricu (pár kúskov si odložíme stranou neskôr na ozdobu) a zalejeme všetko vodou (alebo vývarom).
- Osolíme, okoreníme čiernym korením a kmínom a necháme zovrieť.
- Potom na nízkej teplote varíme 25 minút.
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a na záver ju dochutíme citrónom.
Ďalšie tipy pre prípravu polievok pre deti
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutnej a zdravej polievky.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, byliniek a korenín.
- Pridajte strukoviny: Strukoviny sú výborným zdrojom bielkovín a vlákniny.
- Používajte vývar: Namiesto vody môžete použiť vývar, ktorý polievke dodá bohatšiu chuť.
- Zahustite polievku: Ak chcete dosiahnuť hustejšiu konzistenciu, môžete polievku zahustiť rozmixovanou zeleninou, zemiakmi alebo smotanou.
- Servírujte s láskou: Polievku ozdobte čerstvými bylinkami, krutónmi alebo lyžicou kyslej smotany.
Inšpirácia pre ďalšie polievky pre deti
Okrem kukuričnej polievky existuje mnoho ďalších polievok, ktoré sú vhodné pre deti:
Prečítajte si tiež: Recepty s kukuričnou krupicou
- Hŕstková polievka: Hustá strukovinová polievka, ktorá zasýti a dodá energiu. Je skvelým zdrojom komplexných sacharidov, bielkovín, vlákniny a vitamínov.
- Krémová karfiolová polievka: Jemná a lahodná polievka, ktorá zasýti.
- Francúzska polievka z jedného hrnca: Rýchla a jednoduchá polievka plná chutí.
- Kurací vývar: Pomaly varený vývar, ktorý posilňuje zdravie a imunitu, zaháňa prechladnutie a je vhodný pre trávenie.
Mesačný plán prípravy jedál
Predstavte si, že namiesto každodenného vymýšľania, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál sa môžete rozlúčiť s obávami a privítať úspech pri jedle bez námahy.
Zápisník receptov
Ak radi varíte a chcete si uchovať svoje obľúbené recepty, môžete si zakúpiť zápisník receptov. Tento zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty, ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
Online kurz varenia príloh
Ak sa chcete naučiť pripravovať chutné prílohy, môžete sa prihlásiť na online kurz varenia príloh. V tomto kurze sa krok za krokom naučíte pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus a pohánku. Či už ste v kuchyni začiatočník, alebo si len chcete rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážete vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na polentu
Prečítajte si tiež: Hustá kukuričná polievka pre každého