Špagety s kuracím mäsom sú jednoduchý a delikátny pokrm, ktorý si môžete pripraviť aj v kuchyni Lidl. Tento recept je ideálny pre rýchly obed alebo večeru a poteší všetkých milovníkov talianskej kuchyne. Základom sú kvalitné cestoviny, kuracie prsia a aromatické sušené paradajky.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu špagiet s kuracím mäsom potrebujete:
- Špagety
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Cesnak
- Biele víno
- Sušené paradajky
- Syr Grana Padano
- Soľ, korenie
Špagety uvaríme vo vriacej osolenej vode al dente (8 - 9 minút). Je dôležité, aby cestoviny neboli prevarené, ale zostali pevné na skus. Medzitým si pripravíme kuracie mäso.
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsia nakrájame na širšie rezance, osolíme, okoreníme a opečieme na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Mäso opekáme, kým nie je zlatisté a prepečené. Potom ho vyberieme na tanier a odložíme bokom.
Na tú istú panvicu pridáme ešte trochu olivového oleja a orestujeme na ňom 4 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky. Cesnak opekáme, kým nezačne voňať a získa zlatistú farbu. Dávajte pozor, aby sa nespálil, inak bude horký.
Prečítajte si tiež: Rajčinová polievka z pretlaku
Potom na panvicu vrátime kúsky kuracieho mäsa a podlejeme vínom. Biele víno dodá omáčke bohatú chuť a arómu. Keď sa z vína odparí alkohol, pridáme sušené paradajky nakrájané na rezance. Sušené paradajky omáčku obohatia o sladkokyslú chuť.
Spojenie cestovín a omáčky
Do takto pripraveného základu pridáme uvarené cestoviny a podlejeme trochou vody, v ktorej sa varili. Voda z cestovín obsahuje škrob, ktorý pomôže zahustiť omáčku a zabezpečí, že sa cestoviny s omáčkou dobre spoja. Všetko spolu premiešame a krátko povaríme.
Servírovanie
Špagety s kuracím mäsom podávame v hlbokom tanieri posypané nastrúhaným syrom Grana Padano. Syr dodá jedlu slanú a orieškovú chuť. Môžete pridať aj čerstvú bazalku na ozdobu a pre sviežu arómu.
Variácie receptu
Tento recept na špagety s kuracím mäsom je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám.
- Vegetariánska verzia: Ak vynecháte mäso, získate lahodné jedlo s brokolicou aj pre vegetariánov. Môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad cuketu, papriku alebo šampiňóny.
- Pikantná verzia: Pre milovníkov pikantných jedál môžete pridať do omáčky čili papričku alebo kajenské korenie.
- Krémová verzia: Pre krémovejšiu omáčku môžete pridať smotanu na varenie alebo mascarpone.
Marináda pre kuracie mäso
Ak necháte mäso v marináde niekoľko hodín odležať, chuť pokrmu to veľmi zjemní. Po 12-24 hodinách v marináde je to už ozajstná delikatesa. Môžete použiť rôzne druhy marinád, napríklad:
Prečítajte si tiež: Svieži jablkový koláč: Inšpirácie
- Základná marináda: Olivový olej, cesnak, soľ, korenie, citrónová šťava.
- Ázijská marináda: Sójová omáčka, zázvor, cesnak, med, sezamový olej.
- Stredomorská marináda: Olivový olej, oregano, tymián, rozmarín, citrónová šťava.
Mäso orestujte i s marinádou a občas premiešajte. Hotové je, keď na panvičke zostanú osmažené kúsky mäsa, rovnako ako na videu.
Syróva omáčka
Pre vylepšenie receptu môžete pripraviť syrovú omáčku. Do hrnca nalejte 300 ml plnotučného mlieka a mierne - asi na 90°C ohrievajte, prihoďte múku, syr, bazalku a miešajte kým sa všetko nerozpustí.
Ďalšie inšpirácie z kuchyne
Okrem špagiet s kuracím mäsom ponúka kuchyňa Lidl aj ďalšie inšpirácie pre chutné a zdravé jedlá.
Slivkové gule
A kedy si pripraviť slivkové gule, keď nie na jeseň? Navyše svojmu telu doplníte dôležité živiny - vitamín C, takmer všetky vitamíny skupiny B. Obsahujú aj minerálne látky a stopové prvky, ako draslík, zinok, či horčík.
Ideálne je začať s prípravou cesta deň vopred. Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť najprv pri izbovej teplote a potom v chladničke. Na druhý deň ich ošúpeme a nastrúhame na jemno. Pridáme ostatné suroviny a vypracujeme nelepivé cesto. Na pomúčenej pracovnej ploche z neho vytvarujeme valec. Umyté a osušené slivky prepolíme, zbavíme kôstky a naplníme lekvárom. Z valca odkrajujeme kolieska cesta a dovnútra balíme naplnené slivky.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na bravčové na víne
Recepty zo školských čias
Recept, ktorý poznáme zo školských čias rozvonia aj teraz našu kuchyňu.