Vianočné sviatky sú čas, kedy radi trávime viac času v kuchyni a pripravujeme tradičné dobroty pre celú rodinu. Ak hľadáte inšpiráciu na osviežujúcu a chutnú tortu, pomarančová torta z kuchyne Lidla je skvelou voľbou. Tento článok vám ponúkne detailný recept, ale aj tipy a triky, ako si vianočné pečenie užiť a prípadne ho aj ozdraviť.
Recept na pomarančovú tortu
Ingrediencie:
- Celé vajíčka
- Cukor
- Múka (preosiata)
- Prášok do pečiva
- Pomaranč (kôra a šťava)
- Pomarančová šťava
- Škrob
- Piškóty
Postup:
- Príprava cesta: Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. K našľahanej žĺtkovej zmesi po častiach ručne primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Na záver pridáme nastrúhanú kôru a šťavu z pomaranča.
- Pečenie korpusu: Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Do takto pripravenej formy vylejeme cesto a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Po 20 minútach cesto skontrolujeme, ak ešte nie je upečené, dopekáme ďalších 10 - 15 minút.
- Príprava plnky: Do kastróla nalejeme pomarančovú šťavu a prisypeme škrob. Dôkladne rozmiešame a pridáme cukor. Za občasného miešania uvaríme domäkka.
- Skladanie torty: Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na tri časti. Z každej časti odrežeme po obvode asi 1 cm pásik (teda zmenšíme korpus). Na dno tortovej formy položíme spodnú časť korpusu a boky tortovej formy vyložíme piškótami, z ktorých sme predtým zrezali konce, aby stáli. Na spodnú časť korpusu navrstvíme 1/3 plnky, položíme ďalšiu časť korpusu a opäť navrstvíme krém. Priložíme poslednú časť korpusu a navrstvíme poslednú časť krému.
- Chladenie: Tortu dáme na noc stuhnúť do chladničky.
Tipy a triky pre dokonalú pomarančovú tortu
- Kvalitné suroviny: Použitie kvalitných surovín je základom úspechu. Čerstvé pomaranče dodajú torte intenzívnu chuť a vôňu.
- Správna konzistencia plnky: Dbajte na správnu konzistenciu plnky. Mala by byť dostatočne hustá, aby torta držala tvar, ale zároveň jemná a krémová.
- Improvizácia: Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recept svojim preferenciám. Môžete pridať napríklad kúsky čokolády do plnky alebo tortu ozdobiť ovocím.
Vianočné varenie a pečenie: Tradície a zdravšie alternatívy
Vianoce sú čas, kedy sa stretávame s rodinou a priateľmi a spoločne si užívame sviatočnú atmosféru. Súčasťou týchto sviatkov je aj vianočné varenie a pečenie, ktoré má v našej kultúre dlhú tradíciu.
Tradičné vianočné jedlá
Medzi tradičné vianočné jedlá patrí kapustnica, vyprážaná ryba (najmä kapor) so zemiakovým majonézovým šalátom, vianočné oblátky s medom a cesnakom ako predjedlo a opekance s makom či orechami ako dezert. V niektorých regiónoch sa namiesto kapustnice podáva rybacia, hubová alebo šošovicová polievka.
Zdravšie alternatívy
Ak sa snažíte stravovať zdravšie, nemusíte sa vzdať vianočných dobrôt. Existuje mnoho spôsobov, ako tradičné recepty upraviť a pripraviť ich v zdravšej verzii. Napríklad, vyprážanie v trojobale môžete nahradiť pečením na masle alebo olivovom oleji a majonézu v zemiakovom šaláte nahradiť jogurtom.
Zdravšie vianočné koláče
Aj pri pečení vianočných koláčov môžete použiť zdravšie alternatívy. Namiesto bieleho rafinovaného cukru použite trstinový alebo kokosový cukor, med alebo javorový sirup. V porovnaní s bielym cukrom obsahujú rôzne prospešné látky. Tiež môžete použiť alternatívy k bielej pšeničnej múke, ako je špaldová múka, kokosová, maková, mandľová alebo ryžová múka. Trendom sú jednoznačne bezlepkové dezerty.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte krémovú špenátovú polievku
Keď sa nedarí: Improvizácia v kuchyni
Niekedy sa stane, že sa pri pečení niečo pokazí. Dôležité je nevzdávať sa a pokúsiť sa situáciu zachrániť. Ak sa vám napríklad rozpadne roláda, môžete ju premeniť na čokoládové poháre s korpusom a krémom. Improvizácia v kuchyni je umenie, ktoré sa dá naučiť a môže priniesť nečakané výsledky.
Prečítajte si tiež: Mafiny: Rýchle a jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Klasika v kuchyni: Gratinované zemiaky