Olivový olej je základom stredomorskej stravy a je známy svojimi mnohými zdravotnými benefitmi. Medzi najkvalitnejšie patrí extra panenský olivový olej, ktorý sa získava lisovaním olív za studena a zachováva si tak maximum živín a antioxidantov. V tomto článku sa pozrieme na recenzie, benefity a zaujímavosti spojené s používaním kvalitného olivového oleja, s dôrazom na extra panenský olivový olej.
Čo je extra panenský olivový olej a prečo je taký cenný?
Najlepší typ olivového oleja je extra virgin, čiže extra panenský. Aby mohol niesť toto označenie, musí totiž spĺňať presné štandardy týkajúce sa chuti a vône a tiež musí byť získavaný prírodnou cestou. Lacnejšie verzie olivového oleja sú totiž často extrahované pomocou chemikálií a v horších prípadoch sú dokonca riedené celkom inými lacnejšími olejmi. Nie všetok olej, na ktorý narazíte v obchode je ale kvalitný.
Benefity extra panenského olivového oleja:
1. Dokonalé opálenie
Hľadáte spôsob, ako získať dokonalé opálenie ako od mora? Potom potrebujete práve extra panenský olivový olej. Jeho lesk priťahuje na koži slnečné lúče, tým sa aktivujú melanocyty, pokožka produkuje viac melanínu a tým pádom vzniká aj výraznejšie opálenie. Olivový olej navyše pokožku vyživuje a hydratuje, takže opálenie vydrží omnoho dlhšie.
Dôležité upozornenie: Lekárnička Pavla upozorňuje: Olivový olej v žiadnom prípade nedokáže nahradiť opaľovací krém.
2. Prevencia rakoviny
Rakovina je jednou z najčastejších príčin úmrtí na svete. V oblastiach, kde má konzumácia olivového oleja pevnú tradíciu, je však výskyt zhubných nádorov nižší a mnoho vedcov sa domnieva (1), že za tým je práve olivový olej a strava zameraná na dostatočný prísun zeleniny a ovocia a znížený príjem mäsa a mäsových výrobkov.
Prečítajte si tiež: Príprava hovädzej roštenky
Náš tip: Nahraďte bežné rastlinné tuky v kuchyni kvalitným olivovým olejom a z časti nahraďte aj tuky živočíšne. Okrem pravdepodobnej prevencie vzniku nádorového ochorenia budete aj v lepšej kondícii.
3. Protizápalové účinky
Chronické zápaly v tele sú považované za príčinu vzniku mnohých zdravotných komplikácií, a to vrátane srdcových ochorení, metabolického syndrómu a diabetu 2. typu, Alzheimerovej choroby, artritídy a rakoviny. Extra panenský olivový olej so svojimi antioxidantmi má pre organizmus úplne výnimočné protizápalové účinky.
Zaujímavosti z výskumu: Ďalší výskum (5) tiež naznačuje, že kyselina olejová, hlavná mastná kyselina obsiahnutá v olivovom oleji, znižuje hladiny dôležitých markerov zápalov, ako je napríklad C-reaktívny proteín (CRP).
4. Pomoc pri regulácii hmotnosti
Všetci dobre vieme, že konzumácia tučných jedál je jednou z hlavných príčin vzniku nadváhy, poťažmo obezity.
Použitie olivového oleja pri varení
Vysoká teplota pri smažení môže spôsobiť zmenu chuti a vône oleja, ale to neznižuje jeho nutričné hodnoty. Je dôležité, aby olej nedosiahol dymového bodu, ktorý sa u extra panenského olivového oleja (v závislosti na kvalite) pohybuje medzi 185 ° C až 204 ° C.
Prečítajte si tiež: Olivový olej s feferónkou: Vyskúšajte
Ako si vybrať kvalitný olivový olej?
Pri výbere olivového oleja je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových faktorov:
- Označenie: Hľadajte označenie "extra panenský olivový olej".
- Pôvod: Zaujímajte sa o pôvod oleja a preferujte oleje od renomovaných výrobcov.
- Farba a vôňa: Kvalitný olivový olej má zelenkavú farbu a príjemnú vôňu olív.
- Chuť: Chuť by mala byť ovocná a mierne pikantná.
- Cena: Kvalitný olivový olej je obvykle drahší ako bežné rastlinné oleje.
Možné riziká a vedľajšie účinky
Hoci je olivový olej vo všeobecnosti považovaný za zdravý, je dôležité si uvedomiť aj možné riziká a vedľajšie účinky:
- Vysoký obsah kalórií: Olivový olej je bohatý na kalórie, preto by sa mal konzumovať s mierou, najmä ak sa snažíte schudnúť.
- Alergické reakcie: U niektorých ľudí sa môže vyskytnúť alergická reakcia na olivový olej.
- Interakcie s liekmi: Olivový olej môže interagovať s niektorými liekmi, preto je dôležité konzultovať jeho užívanie s lekárom, ak užívate nejaké lieky.
Prečítajte si tiež: Zdravé inšpirácie s olivovým olejom